Le bar est un poisson exquis, parfait pour toute occasion spéciale et considéré comme l’un des plus populaires dans notre cuisine. La délicatesse parfumée et juteuse est non seulement très savoureuse, mais également bénéfique pour notre santé. Aujourd'hui, nous vous proposons dix recettes étape par étape pour préparer de délicieux bars.
Bar juteux cuit en papillote au four
Le bar juteux cuit dans du papier d'aluminium au four est l'une des recettes les plus simples et les plus délicieuses pour préparer de délicieux poissons. Servez la friandise préparée pour un déjeuner, un dîner ou une table de fête fait maison. Ce poisson se marie bien avec des légumes frais ou cuits au four.
- Bar 2 (des choses)
- Citron ½ (des choses)
- Sauce soja 4 (cuillères à soupe)
- Huile d'olive 3 (cuillères à soupe)
- Romarin 1 (cuillères à café)
- Sel 1 pincer
- Épices pour poisson 1 (cuillères à café)
-
Nous lavons et nettoyons le poisson. -
Versez la sauce soja dans un verre ou un petit bol. Nous le complétons avec de l'huile d'olive. -
Ajoutez ici du romarin séché. -
Ajouter les épices de poisson au mélange. -
Ajoutez le jus de citron et mélangez bien le tout. -
Placer le bar sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Sel à l'intérieur et à l'extérieur. -
Enduisez le poisson de la marinade préparée. -
Placer les tranches de citron à l’intérieur du bar.Laissez le poisson tremper dans les épices pendant 30 minutes. -
Enveloppez les morceaux dans du papier d'aluminium. -
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore 5 à 10 minutes. -
Le bar juteux cuit dans du papier d'aluminium au four est prêt. Servir à table !
Bar entier frit dans une poêle
Le bar entier frit dans une poêle est un plat lumineux et appétissant pour votre table. Servez-le pour le dîner ou sur une table de fête, accompagné de légumes ou de riz. Il sera impossible de résister à un tel poisson. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.
Temps de cuisson – 50 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Bar – 2 pcs.
- Citron – 1 pièce.
- Ail – 3 gousses.
- Beurre – 50 gr.
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
- Romarin – 2 branches.
- Thym – 1 branche.
- Sel - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez le bar en le nettoyant des écailles et des entrailles. Nous lavons bien les carcasses.
Étape 2. Frottez le poisson avec de l'ail et du sel, versez l'huile d'olive et le jus de citron. Placez le romarin et le thym à l'intérieur.
Étape 3. Laissez mariner le produit pendant 30 minutes.
Étape 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
Étape 5. Placez ici notre poisson mariné.
Étape 6. Faites frire le bar à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté, environ 5 à 7 minutes.
Étape 7. Le bar entier frit dans une poêle est prêt. Servir chaud avec des pommes de terre ou des légumes de votre choix.
Bar cuit aux légumes
Le bar cuit au four avec des légumes est un plat tout préparé pour votre maison ou votre table de fête. Cette gourmandise vous ravira par ses propriétés nutritionnelles et son incroyable jutosité. De plus, vous n'avez pas besoin de préparer en plus le plat d'accompagnement, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps.
Temps de cuisson – 25 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Bar – 1 pc.
- Chou-fleur – 3 inflorescences.
- Carottes – 2 pcs.
- Fromage à pâte dure - au goût.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
- Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
- Zeste de citron – 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez bien le poisson et nettoyez-le.
Étape 2. Divisez ensuite l'ingrédient en filets. Le bar a peu d'os, le procédé vous semblera donc très simple.
Étape 3. Placez le filet de poisson dans un plat allant au four. Versez le jus de citron sur le produit, saupoudrez de zeste de citron, de sel et de poivre noir moulu. Laisser mariner 15 minutes.
Étape 4. Faites légèrement bouillir les morceaux de légumes et placez-les sur le poisson. Arroser le tout d'huile d'olive.
Étape 5. Saupoudrez la friandise de fromage râpé.
Étape 6. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Étape 7. Le bar cuit au four avec des légumes est prêt. Servez le plat et dégustez !
Bar grillé
Le bar grillé est un plat simple et délicieux pour votre dîner spécial ou votre table de fête. Cette recette est parfaite pour un vrai gourmet qui préfère les poissons rouges et aromatiques. Essayez notre recette éprouvée.
Temps de cuisson – 35 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 1
Ingrédients:
- Bar – 1 pc.
- Citron – 1 pièce.
- Ail – 2 gousses.
- Romarin – 4 branches.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez le bar en le nettoyant des écailles et des entrailles. Bien rincer sous l'eau.
Étape 2. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé et le romarin dans un bol. Enrober le poisson du mélange.
Étape 3. Ensuite, salez et poivrez-le des deux côtés.
Étape 4.Nous transférons la pièce sur le gril, qui doit être préchauffé à température moyenne.
Étape 5. Griller le bar jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté, environ 10 à 12 minutes.
Étape 6. Avant de servir, décorez le plat avec des herbes et des tranches de citron.
Étape 7. Le bar grillé est prêt. Servir chaud avec des pommes de terre ou d'autres légumes de votre choix.
Bar aux pommes de terre au four
Le bar aux pommes de terre au four vous ravira par son goût vif et ses propriétés nutritionnelles. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, un véritable délice de fruits de mer. Pour rendre le poisson incroyablement appétissant, utilisez une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape.
Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes
Temps de cuisson – 20 minutes
Portions – 4
Ingrédients:
- Bar – 2 kg.
- Pommes de terre – 1 kg.
- Tomates – 3 pcs.
- Oignon rouge – 1 pc.
- Ail – 3 gousses.
- Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
- Huile végétale – 3 c.
- Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
- Citron – 0,5 pcs.
- Sel - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez les légumes. Nous les lavons et, si nécessaire, les nettoyons.
Étape 2. Enduire la plaque à pâtisserie d'huile végétale. Placez ici une couche de tranches de pommes de terre. Saupoudrer le produit avec la moitié de l'ail haché.
Étape 3. Salez les légumes et recouvrez de rondelles d'oignon.
Étape 4. Répartissez les tranches de tomates dessus.
Étape 5. Placez les légumes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Étape 6. Nettoyez et rincez le poisson. Nous faisons des coupes sur sa surface. Salez le produit.
Étape 7. Ensuite, enduisez le poisson d'un mélange de sauce soja, d'huile d'olive, de jus de citron et d'ail.
Étape 8. Placez le poisson sur les légumes. Cuire au four pendant 30 minutes. Au bout de 15 minutes, le poisson doit être retourné.
Étape 9. Le bar aux pommes de terre au four est prêt. Disposez dans des assiettes, servez et dégustez !
Filet de bar cuit au four
Le filet de bar cuit au four est facile à préparer à la maison grâce à notre recette étape par étape éprouvée. Une gourmandise douce et tendre imprégnée d'arômes d'épices ne laissera personne indifférent. Servir avec des plats d'accompagnement de légumes et d'autres ajouts au goût.
Temps de cuisson – 25 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Filet de bar avec peau – 350 gr.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
- Huile d'olive – pour la pâtisserie.
- Épinards - pour servir.
- Pommes de terre - pour servir.
Pour la sauce:
- Vin blanc – ¼ cuillère à soupe.
- Beurre – 1 cuillère à soupe.
- Bouillon de poisson/poulet – ¼ c.
- Crème 20% – ¼ c.
Processus de cuisson :
Étape 1. Préparez le filet de bar et coupez-le en portions. Il est important que la peau soit présente. Cela aidera le poisson à ne pas perdre sa forme lors de la cuisson.
Étape 2. Saupoudrez les morceaux de poisson de sel et de poivre noir moulu.
Étape 3. Placez le filet dans un plat graissé avec de l'huile d'olive. Cuire au four 10 minutes à 180 degrés.
Étape 4. A ce moment, préparez la sauce. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle.
Étape 5. Versez le bouillon de poisson ou de poulet, le vin blanc et la crème dans l'huile. Remuer et laisser mijoter à feu doux jusqu'à épaississement.
Étape 6. En accompagnement, vous pouvez faire frire des pommes de terre en lanières et laisser mijoter légèrement les épinards frais dans l'huile.
Étape 7. Le filet de bar cuit au four est prêt ! Disposez-le dans une assiette, versez dessus la sauce, ajoutez les épinards et les pommes de terre.
Soupe de bar
La soupe au bar est un plat délicieux pour votre dîner spécial en famille. Cette friandise chaude est idéale pour les loisirs en plein air. Il s'avère incroyablement savoureux et nutritif. Pour préparer, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.
Temps de cuisson – 1h30
Temps de cuisson – 30 minutes
Portions – 6
Ingrédients:
- Bar – 2 pcs.
- Courgettes – 1 pièce.
- Carottes – 3 pcs.
- Poireaux – 2 pcs.
- Branches de céleri – 3 pcs.
- Céleri-rave – 1 pc.
- Oignons – 1 pièce.
- Persil – 1 bouquet.
- Aneth – 1 bouquet.
- Sel - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez les légumes. Nous coupons le céleri-rave en huit morceaux, les courgettes et la partie blanche d'un poireau en quartiers, les carottes et la branche de céleri en deux.
Étape 2. Nettoyez le bar des abats et des écailles. Nous faisons une incision derrière les branchies et retirons soigneusement le filet des os. Il est préférable de le faire avec un couteau tranchant et large. On avance de la tête à la queue. On fait les mêmes manipulations avec l'autre face du bar. Lavez soigneusement les squelettes et les têtes de poisson sous l’eau.
Étape 3. Retirez les nageoires du filet et retirez les os restants. Tout d'abord, nous effectuons une coupe longitudinale au centre, puis coupons les os inférieurs ainsi qu'une fine couche de viande. Nous devons mettre quatre morceaux de viande bien nets sur la peau.
Étape 4. Versez trois litres et demi à quatre litres d'eau dans une grande casserole. On y met des légumes prédécoupés (on laisse la moitié des carottes), des oignons non coupés, des squelettes de poisson avec têtes, ainsi que du persil et de l'aneth (on met de côté un peu de verdure). Portez le contenu à ébullition à feu vif, puis réduisez-le et laissez cuire encore une heure. Filtrez ensuite le bouillon.
Étape 5. Placez la casserole avec le bouillon égoutté sur feu moyen et placez-y délicatement le filet de bar. Gardez le feu pendant environ trois minutes.
Étape 6. Hachez finement le reste du persil et la partie blanche du poireau, coupez la moitié des carottes en fines lanières. Nous mettons le tout dans le bouillon. Ajoutez du sel au goût et laissez cuire encore quelques minutes.
Étape 7. La soupe de bar est prête.Versez dans des assiettes et servez ! Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches parfumées.
Ceviche de bar
Le ceviche de bar est un plat incroyablement lumineux et savoureux pour votre déjeuner, votre dîner ou vos vacances à la maison. Si vous souhaitez surprendre vos proches avec un poisson délicieux et gourmand, alors n'oubliez pas de prendre note de notre recette pas à pas, qui diversifiera à coup sûr votre menu habituel.
Temps de cuisson – 20 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Bar – 1 pc.
- Oignon rouge – 1 pc.
- Avocat – 1 pièce.
- Tomates cerises – 4 pcs.
- Salade frisée – 6 feuilles.
- Coriandre - 3 branches.
Pour la sauce:
- Chaux – 1 pièce.
- Piment – 1 pc.
- Sel de mer – 1 pincée.
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez le poisson, nettoyez-le et coupez-le en deux.
Étape 2. Retirez la colonne vertébrale et démontez le produit en filets. Assurez-vous de retirer la peau.
Étape 3. Coupez le filet préparé en fines lanières.
Étape 4. Coupez l'oignon rouge en fines demi-anneaux.
Étape 5. Épluchez l'avocat. Nous l'avons coupé en demi-cercles.
Étape 6. Ébouillantez les tomates cerises puis retirez-en la peau.
Étape 7. Coupez les légumes épluchés en petits morceaux.
Étape 8. Broyez le piment.
Étape 9. Pour la sauce, pressez le jus de citron vert, mélangez-le avec du sel, de l'huile d'olive et du poivre haché.
Étape 10. Placez le poisson sur une assiette plate.
Étape 11. Complétez le produit avec des tomates et de l'avocat.
Étape 12. Ajoutez ici la coriandre hachée et l'oignon rouge. Versez la sauce sur le tout et mélangez.
Étape 13. Le ceviche de bar est prêt. Servez la gourmandise avec une salade de fricassée !
Bar cuit au citron en papillote
Le bar cuit au citron en papillote vous ravira par son arôme agréable et constituera une excellente option pour un dîner à deux.En plus du poisson gastronomique, vous pouvez servir des légumes cuits au four ou frais, du riz et d'autres collations à votre goût. Assurez-vous de l'essayer!
Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes
Temps de cuisson – 10 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Bar – 1 pc.
- Citron – 0,5 pcs.
- Ail – 2 gousses.
- Thym – 1 branche.
- Romarin – 1 branche.
- Sauce soja – 4 c.
- Mélange de poivrons - au goût.
- Épices pour poisson - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Lavez bien le bar à l’intérieur et à l’extérieur.
Étape 2. Pour la marinade, mélangez la sauce soja, les tranches de citron, les herbes aromatiques et l'ail haché.
Étape 3. Frotter le poisson avec les épices et bien l'enrober de marinade. Laisser mariner 30 minutes.
Étape 4. Transférez le bar sur du papier sulfurisé. Placez les gousses d'ail et les tranches de citron à l'intérieur.
Étape 5. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium comme un bateau.
Étape 6. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
Étape 7. Le bar cuit au citron en papillote est prêt. Servez et dégustez !
Bar à la vapeur
Le bar cuit à la vapeur est un régal tendre, savoureux et sain pour votre déjeuner ou dîner en famille. De plus, ce plat vous ravira par ses propriétés nutritionnelles. Servez avec vos plats d'accompagnement préférés et pour cuisiner, utilisez une recette éprouvée de notre sélection.
Temps de cuisson – 40 minutes
Temps de cuisson – 15 minutes
Portions – 2
Ingrédients:
- Bar – 0,5 kg.
- Brocoli – 200 gr.
- Chou-fleur – 200 gr.
- Carottes – 150 gr.
- Ail – 2 gousses.
- Citron vert/citron – au goût.
- Verts - au goût.
- Romarin – 1 branche.
- Sel - au goût.
- Poivre noir moulu - au goût.
Processus de cuisson :
Étape 1. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines tranches. Divisez le brocoli et le chou-fleur en inflorescences.
Étape 2. Broyez les légumes verts prélavés et séchés.
Étape 3. Hachez les gousses d'ail.
Étape 4. Mélangez les légumes verts et l'ail dans un bol commun.
Étape 5. Versez le jus de citron vert sur les produits et mélangez bien.
Étape 6. Lavez bien le bar à l’intérieur et à l’extérieur. Remplissez le ventre du poisson avec un mélange d'herbes et d'ail.
Étape 7. Salez et poivrez le poisson préparé.
Étape 8. Placez le cuiseur vapeur sur la cuisinière. Nous mettons le poisson ici.
Étape 9. Placez les légumes préparés près du poisson. Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Étape 10. Pour plus de saveur, ajoutez du romarin au plat. Cuire encore 15 minutes.
Étape 11. Le bar cuit à la vapeur est prêt. Disposez sur des assiettes de service et servez !
