Strudli - 6 recettes

Le Strudli est un délicieux plat de la cuisine allemande traditionnelle. Il vous ravira par ses incroyables propriétés appétissantes et nutritionnelles. Servez-le pour un déjeuner ou un dîner en famille. Il existe de nombreuses variantes de friandises intéressantes. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures idées dans une sélection culinaire éprouvée de six recettes avec des photographies étape par étape.

Strudli allemand à la viande et aux pommes de terre

Le strudli allemand avec de la viande et des pommes de terre est un plat incroyablement satisfaisant, appétissant et au goût brillant pour la table de la maison. Pour rendre le processus culinaire confortable, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Surprenez vos proches avec une délicatesse intéressante de la cuisine allemande.

1. 
   Tout d'abord, préparons la pâte. Tamisez la farine dans un bol profond. Cassez-y un œuf de poule et versez-y de l'eau préalablement mélangée avec du sel.
2. 
   Nous commençons à pétrir le contenu jusqu'à ce qu'une pâte dense se forme. Couvrez-le d'un film alimentaire et laissez reposer un moment.
3. 
   Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes de taille moyenne.
4. 
   Coupez les carottes pelées en cercles.
5. 
   Coupez les oignons en fines demi-anneaux.
6. 
   Nous lavons bien la viande, la séchons et la coupons en mêmes morceaux que les pommes de terre. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande - bœuf, porc, poulet. L'essentiel est qu'il soit jeune. Cette recette utilise des cuisses de poulet.
7. 
   Revenons au test. Divisez-le en deux parties et roulez-le en fins cercles.
8. 
   Enduisez généreusement les couches de pâte d’huile végétale.
9. 
   Roulez-les en fins rouleaux.
10. 
    Ensuite, coupez les rouleaux en petits morceaux d'épaisseur égale.
11. 
    Disposez les ingrédients en couches dans un chaudron : viande, oignons, carottes, pommes de terre, morceaux de pâte. Répétez les couches.
12. 
    Saupoudrer la pièce de sel et d'épices au goût. Remplissez le contenu avec de l'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes.
13. 
    Le strudulli allemand avec de la viande et des pommes de terre est prêt. Disposez le plat sur une assiette de service et servez !

Strudli à la choucroute

Le Strudli à la choucroute vous ravira par son goût vif, sa jutosité et sa nutrition. Servir pour un déjeuner ou un dîner en famille nombreuse. Une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus vous aidera à préparer une délicieuse gâterie.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Choucroute – 300 gr.
• Porc – 0,5 kg.
• Pommes de terre – 0,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Eau – 320 ml.
• Sel – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Pour le test:

• Farine – 0,5 kg.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Beurre de ghee – 60 gr.
• Levure sèche – 2 c.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires. Coupez la viande en petits morceaux.

Étape 2. Ensuite, préparez la pâte. Vous pouvez utiliser une machine à pain pour le pétrir.Placer les produits liquides dans un récipient.

Étape 3. Ajoutez ensuite les ingrédients secs. Activez le mode pâte levée et attendez le pétrissage.

Étape 4. Épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux.

Étape 5. Dans une marmite ou un chaudron, faites revenir les morceaux de viande avec les oignons.

Étape 6. Placez la choucroute ici.

Étape 7. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au mélange. Mélanger. Retirez la pièce du poêle.

Étape 8. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Ajouter à la viande et au chou.

Étape 9. Divisez la pâte finie en petits morceaux. Nous les déroulons et les roulons en rouleaux.

Étape 10. Placez les rouleaux de pâte sur la couche de pommes de terre. Remplissez d'eau, faites bouillir et laissez mijoter à couvert pendant environ une heure.

Étape 11. Le strudli à la choucroute est prêt. Disposez sur une assiette et servez !

Strudli au poulet

Le strudli au poulet est un plat de la cuisine allemande très savoureux et incroyablement nutritif que tout le monde peut répéter à la maison. Pour ce faire, utilisez une idée culinaire éprouvée parmi notre sélection. Une excellente solution pour un déjeuner ou un dîner en famille nombreuse !

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Pilon de poulet – 300 gr.
• Cuisse de poulet – 400 gr.
• Ailes de poulet – 300 gr.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Choucroute – 0,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Ail – 3 gousses.
• Sel – 1 c.
• Paprika fumé – 1 c.
• Épices – 2 c.
• Aneth – 5 branches.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour le test:

• Farine – 350 gr.
• Eau – 100 ml.
• Lait – 100 ml.
• Sel – 1 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Levure sèche – 7 gr.
• Huile végétale – 70 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la pâte, tamisez la farine. Ajoutez-y de la levure sèche, du sel et du sucre. Mélanger.

Étape 2.Faites une petite dépression dans le mélange sec. Versez de l'eau tiède, du lait tiède et la moitié de l'huile végétale.

Étape 3. Pétrir une pâte dense et homogène. Placez-le dans un bol enduit d'huile végétale et mettez-le dans un endroit tiède pendant 40 minutes.

Étape 4. Préparez le reste des ingrédients.

Étape 5. Rincez le poulet sous l'eau et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez l'oignon en quartiers fins. Hachez l'ail et coupez les carottes en lanières.

Étape 6. Faites chauffer un chaudron avec de l'huile végétale. Placez les morceaux de poulet ici. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 7. Ajoutez la moitié de l'oignon au poulet. Remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.

Étape 8. Ajoutez la choucroute dans le chaudron.

Étape 9. Mélangez le contenu et faites frire un peu plus.

Étape 10. Coupez les pommes de terre pelées en grosses tranches. Mélangez-les avec l'ail, le reste des oignons et les lanières de carottes. Ajoutez du sel et des épices ici.

Étape 11. Placez les légumes dans un chaudron. Remplissez le contenu avec de l'eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter sous le couvercle pendant environ 15 minutes à feu doux.

Étape 12. À ce stade, la pâte aura sensiblement levé. Étalez-le en une fine couche.

Étape 13. Roulez la couche de pâte en un mince rouleau. Ensuite, nous le coupons en petits morceaux. Si vous le souhaitez, ces pièces peuvent être décorées sous forme de fleurs à l'aide d'une brochette en bois.

Étape 14. Placez les morceaux de pâte dans un chaudron. Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier pour plus de saveur. Laissez bouillir à nouveau le contenu.

Étape 15. Après ébullition, réduisez le feu, couvrez la friandise avec un couvercle et laissez mijoter pendant 30 minutes. Une fois prêt, laissez le plat reposer sous le couvercle pendant encore 5 minutes.

Étape 16. Le strudulli au poulet est prêt. Disposez sur des assiettes de service et servez !

Strudli à la pâte de kéfir

Le Strudli à la pâte de kéfir vous ravira par son goût riche et ses propriétés nutritionnelles. Servir pour un déjeuner ou un dîner en famille nombreuse. Pour préparer une délicieuse gâterie, utilisez une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Viande – 1 kg.
• Pommes de terre – 1 kg.
• Choucroute – 0,7 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.

Pour le test:

• Farine – 700-1000 gr.
• Kéfir – 0,5 l.
• Soda – 2 c.
• Huile végétale – 5 c.
• Ail – 2 gousses.
• Aneth - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients nécessaires pour le ragoût. Nous coupons la viande en petits morceaux, épluchons et lavons les légumes.

Étape 2. Préparez les produits nécessaires pour le test.

Étape 3. Versez le kéfir et l'huile végétale dans un bol profond, ajoutez du sel et du soda. Mélangez les ingrédients.

Étape 4. Tamisez la farine dans le mélange liquide.

Étape 5. Pétrir une pâte dense et homogène, laisser reposer.

Étape 6. Faites frire les morceaux de viande dans un chaudron jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes.

Étape 7. Complétez la viande avec des carottes et des oignons hachés. Remuer et faire revenir le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 8. Déposez les lanières de pommes de terre et la choucroute dans la préparation. Salez le contenu, ajoutez du poivre et des épices au goût. Remplissez d'eau et laissez mijoter à couvert à feu doux.

Étape 9. Étalez finement la pâte reposée.

Étape 10. Enduire la couche de pâte d'un mélange d'huile végétale, d'ail haché et d'aneth. Couper en lanières.

Étape 11. Roulez les bandes en rouleaux serrés.

Étape 12. Disposez les rouleaux sur la viande et les légumes. Ajoutez à nouveau de l'eau.Fermez le plat avec un couvercle et laissez mijoter environ 30 à 40 minutes. Ensuite, réduisez le feu et laissez infuser la friandise pendant 10 minutes. Étape 13. Le strudulli à la pâte de kéfir est prêt. Disposez dans des assiettes et servez !

Strudli à la pâte à l'eau

Le strudli à la pâte à l'eau est un plat de la cuisine allemande appétissant et incroyablement satisfaisant que tout le monde peut répéter à la maison. Pour ce faire, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection. Servez la friandise finie pour un déjeuner ou un dîner en famille !

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Riz – 4 c.
• Porc haché – 350 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauce tomate – 250 gr.
• Eau – 70 ml.

Pour le test:

• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pétrir une pâte simple composée de farine, d'eau et de sel. Il faut obtenir une masse dense et homogène, laisser reposer.

Étape 2. Mesurez la quantité de riz requise et rincez-la sous l'eau.

Étape 3. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau salée.

Étape 4. Mélangez le porc haché avec le riz, l'oignon haché, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement le mélange.

Étape 5. Étalez finement la pâte finie sur l'eau, puis coupez-la en larges et longues bandes.

Étape 6. Étalez la viande hachée sur les lanières en une fine couche.

Étape 7. Roulez les morceaux en rouleaux serrés. Disposez-les dans un plat allant au four.

Étape 8. Remplissez la friandise avec un mélange de concentré de tomate et d'eau. Placez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Étape 9. La pâte Strudli à l'eau est prête. Servez une délicieuse friandise à table !

Strudli à la pâte levée

Les strudli à base de pâte levée vous raviront par leur incroyable jutosité et leur valeur nutritionnelle.Servir pour un grand dîner de famille. Une recette culinaire éprouvée avec des photographies étape par étape et des descriptions détaillées vous aidera à préparer un délicieux délice de la cuisine allemande.

Temps de cuisson – 2 heures

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Filet de poulet – 0,5 kg.
• Chou blanc – 0,7 kg.
• Choucroute – 300 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour le test:

• Farine – 0,5 kg.
• Levure sèche – 7 gr.
• Lait – 200 ml.
• Eau – 200 ml.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale - pour enrober la pâte.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires pour le test. Vous pouvez immédiatement tamiser la farine à travers un tamis métallique fin.

Étape 2. Incorporer la levure sèche dans le lait chaud. Mélanger et laisser reposer un moment. Pendant environ 10-15 minutes.

Étape 3. Versez de l'eau dans la pâte préparée et ajoutez du sel. Tamisez la farine et pétrissez une pâte homogène. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1h30.

Étape 4. Préparez le reste des ingrédients. Nous lavons le chou frais et coupons le filet de poulet en petits cubes.

Étape 5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Placez les morceaux de poulet ici et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 6. Placez le filet de poulet, le chou frais finement râpé et la choucroute dans une poêle à fond épais. Salez, poivrez et mélangez les produits.

Étape 7. Revenez au test. À ce stade, sa taille devrait avoir sensiblement augmenté.

Étape 8. Étalez la pâte levée finie en une fine couche.

Étape 9. Bien graisser la pâte avec de l'huile végétale et la couper en fines lanières.

Étape 10. Roulez chaque bande en un rouleau.

Étape 11. Disposez les strudulli sur la préparation au chou et au poulet.

Étape 12Couvrir la friandise avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Étape 13. Le struduli à la pâte levée est prêt. Vous pouvez le servir à table !