Strudel aux pommes feuilletées

Le strudel en pâte feuilletée aux pommes est un dessert incroyablement savoureux, tendre et moyennement sucré. Sa particularité est qu'il se compose de presque une garniture (pommes, noix, raisins secs, cannelle) et d'une couche de pâte assez fine. Cuisiner avec des pommes est toujours pertinent aussi bien pour les événements festifs que pour boire du thé à la maison. Une excellente option serait le strudel aux pommes à base de pâte feuilletée.

Recette classique de strudel aux pommes sur pâte feuilletée

Nous présentons à votre attention une version classique de ce délicieux dessert. La recette classique du strudel aux pommes est sa garniture habituelle de pommes, de noix hachées et de cannelle, et une pâte feuilletée surgelée vous fera gagner du temps.

Temps de cuisson – 1 heure.

Portions – 6.

1. 
   Comment faire cuire un strudel aux pommes en pâte feuilletée au four ? Épluchez les pommes et retirez le cœur et les pépins. Coupez les pommes en petits cubes et placez-les dans un bol à part.
2. 
   Saupoudrer les pommes de sucre (2 cuillères à soupe), de cannelle et de farine dans la quantité indiquée dans la recette, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes pour qu'elles libèrent leur jus.
3. 
   Versez les noix hachées dans un bol séparé et mélangez-les avec deux cuillères à soupe de sucre et de chapelure.
4. 
   Placer la pâte feuilletée préalablement décongelée sur du papier sulfurisé ou une planche à découper et l'étaler généreusement. Saupoudrer uniformément les feuilles de pâte d'un mélange de noix et de chapelure. Placez dessus la garniture aux pommes préparée.
5. 
   Avec précaution, afin de ne pas endommager l'intégrité des feuilles, enveloppez la pâte avec la garniture sous forme de rouleaux. Rabattez légèrement les bords des rouleaux.
6. 
   Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et la graisser un peu avec de l'huile végétale. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Mélangez un jaune avec une cuillère à café d'eau et étalez le mélange sur les rouleaux.
7. 
   Faites ensuite plusieurs coupes transversales sur les rouleaux avec un couteau bien aiguisé, ce qui vous permettra de couper le strudel aux pommes fini en morceaux portionnés.
8. 
   Cuire le strudel aux pommes dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.

Mangez pour votre santé !

Strudel aux pommes en pâte feuilletée sans levure

Dans cette recette vous êtes invités à réaliser cette pâtisserie parfumée et unique à base de pâte feuilletée sans levure. Une pâte fine rendra le dessert croustillant et compact.La garniture constante de ce plat de fête est constituée de pommes et de noix, qui peuvent être n'importe quoi : noix, amandes et noisettes.

Ingrédients:

• Pâte surgelée sans levure - 2 feuilles.
• Pommes – 3 pièces.
• Noix hachées – ½ cuillère à soupe.
• Beurre – 2 c. l.
• Sucre – 5 cuillères à soupe. l.
• Farine et chapelure - 2 c. l.
• Cannelle moulue – 2 c.
• Oeuf pour la lubrification.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour le strudel aux pommes, décongelez d’abord la pâte feuilletée.

Étape 2. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez les capsules de graines et coupez-les en petits cubes.

Étape 3. Placez les pommes hachées dans une assiette creuse, saupoudrez-les de sucre (2 cuillères à soupe), de cannelle, remuez et laissez reposer 15 minutes.

Étape 4 : Cette recette demande de caraméliser les pommes. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes en saupoudrant du reste de sucre. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 5. Dans un autre bol, mélangez les noix hachées avec la chapelure.

Étape 6. Divisez la garniture aux noix et aux pommes en deux parties égales pour deux feuilles de pâte.

Étape 7. Placez la pâte sur du papier sulfurisé (cela facilite le travail de la pâte) et étalez-la un peu pour que la feuille soit fine.

Étape 8. Assurez-vous de badigeonner les feuilles de beurre fondu et de les saupoudrer uniformément du mélange de noix.

Étape 9. Étalez la garniture aux pommes préparée sur les noix en une couche uniforme.

Étape 10 : Roulez soigneusement la garniture dans la pâte en rouleaux.

Étape 11. Rentrez les extrémités du rouleau vers le bas afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

Étape 12. Badigeonnez le dessus des rouleaux de jaune d'œuf et faites plusieurs coupes transversales le long de la surface.

Étape 13. Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et graissée d'huile végétale.

Étape 14Cuire les strudels aux pommes à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Étape 15. Saupoudrez un peu de sucre en poudre sur les produits de boulangerie finis.

Mangez pour votre santé !

Recette pas à pas de strudel à la pâte feuilletée à la levure

Nous présentons à votre attention une recette de ce délicieux dessert à base de pâte levée. Cette pâte absorbe beaucoup de jus de pomme lors de la cuisson et le strudel aux pommes peut donc sembler humide. Il est recommandé de graisser chaque tour de pâte avec du beurre lors de l'enroulement du rouleau. Ces pâtisseries sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 g.
• Pommes – 6 pièces.
• Beurre – 100 g.
• Sucre – 6 cuillères à soupe. l.
• Jus de citron – 2 c. l.
• Cannelle – 2 c.
• Chapelure – 2 c. l.
• Raisins secs au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler la pâte feuilletée.

Étape 2. Épluchez les pommes, retirez le trognon avec les pépins et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3. Placez les pommes dans un bol séparé, saupoudrez de sucre, ajoutez le jus de citron frais, la cannelle et, si vous le souhaitez, trempées dans l'eau chaude et les raisins secs. Mélangez bien le tout.

Étape 4. Faites fondre la quantité requise de beurre au micro-ondes.

Étape 5. Placez la pâte décongelée sur un plan de travail et étalez-la en rectangle.

Étape 6 : Badigeonnez généreusement la feuille de pâte de beurre fondu.

Étape 7 : Saupoudrez uniformément la chapelure sur le beurre.

Étape 8. Étalez la garniture aux pommes sur la feuille de pâte en une couche uniforme, en laissant les quatre bords libres.

Étape 9. Repliez ensuite les bords de la pâte sur la garniture et enroulez soigneusement le rouleau. Badigeonner généreusement chaque tour de pâte fourrée d'huile.

Étape 10. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et la graisser avec de l'huile végétale.

Étape 11Transférez délicatement le rouleau préparé sur une plaque à pâtisserie afin de ne pas perturber son intégrité.

Étape 12. Tartinez également le dessus du rouleau de beurre.

Étape 13. Faites cuire le rouleau à 180°C, pas plus, pendant 30 à 35 minutes. Lors de la cuisson, badigeonnez le rouleau de beurre plusieurs fois.

Étape 14. Saupoudrer le strudel aux pommes chaud de sucre en poudre.

Bon appétit!

Délicieux strudel aux pommes et à la cannelle

La cuisson du strudel aux pommes selon cette recette présente certaines caractéristiques. Pour rendre le dessert tendre, il faut étaler la pâte le plus finement possible. Utilisez uniquement des pommes dures pour la garniture afin qu'elles ne ramollissent pas pendant la cuisson. Et bien sûr, de la cannelle. On le saupoudre sur la garniture aux pommes et (de préférence mélangé avec du sucre de canne) sur le dessus du rouleau.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 500 g.
• Pommes – 6 pièces.
• Noix hachées – ½ cuillère à soupe.
• Cannelle – 1 c. pour la garniture et 1 c. pour arroser.
• Chapelure – 2 c. l.
• Sucre – 6 cuillères à soupe. l.
• Beurre – 150 g.
• Sucre de canne – 1 cuillère à soupe. l.
• Jaune pour graisser.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler la pâte feuilletée.

Étape 2. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Saupoudrer les pommes de deux cuillères à soupe de sucre, ajouter une cuillère à café de cannelle, mélanger et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Étape 3. Broyez les noix au mixeur ou avec un couteau pour que les morceaux soient de tailles différentes. Mélanger les noix avec la panure et le reste du sucre.

Étape 4. Saupoudrez la pâte décongelée d'un peu de farine et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie en une fine feuille de forme correcte.

Étape 5. Tartiner la pâte de beurre fondu et saupoudrer du mélange de noix.

Étape 6. Étalez ensuite la garniture aux pommes sur la pâte.

Étape 7Avec précaution, afin de ne pas endommager l'intégrité de la pâte, roulez-la en un rouleau aussi serré que possible.

Étape 8. Couvrez la plaque à pâtisserie de papier spécial.

Étape 9. Transférez délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez-le avec du jaune et saupoudrez de cannelle mélangée à du sucre de canne.

Étape 10. Cuire le rouleau à 180°C pendant 30-35 minutes.

Bon appétit!

Comment faire un strudel feuilleté aux pommes et aux noix ?

Voici une recette pour réaliser un délicieux strudel aux pommes et aux amandes. Il doit être servi avec de la crème sure ou de la glace. Il est préparé à partir de n'importe quelle pâte feuilletée surgelée, et les pommes et les noix pour la garniture doivent être caramélisées. À partir de ces ingrédients, vous obtiendrez 8 portions de ce merveilleux dessert.

Ingrédients:

• Pâte – 500 g.
• Pommes – 5 pièces.
• Amandes – 50 g.
• Sucre – 4 cuillères à soupe. l.
• Beurre – 1 à 2 cuillères à soupe. l.
• Cannelle – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-décongeler la pâte feuilletée.

Étape 2. Épluchez et évidez les pommes avec les pépins et coupez-les en petits cubes.

Étape 3. Broyez les amandes dans le bol d'un mixeur.

Étape 4. Faites chauffer le beurre dans une poêle, placez-y les pommes hachées, saupoudrez-les de sucre et de cannelle et laissez-les mijoter 7 minutes. Pendant ce temps, les pommes caramélisent.

Étape 5. Ajoutez ensuite les amandes hachées dans la poêle, remuez et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Refroidissez légèrement la garniture préparée.

Étape 6. Déposez la pâte décongelée sur un plan de travail, saupoudrez d'un peu de farine et étalez-la finement.

Étape 7. Étalez la garniture aux pommes et aux noix sur la feuille de pâte en une couche uniforme.

Étape 8. Roulez soigneusement le tout en un rouleau et rabattez ses bords afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

Étape 9Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graissée d'huile végétale.

Étape 10. Faites plusieurs coupes transversales sur le rouleau. Badigeonner le rouleau de jaune d'oeuf.

Étape 11. Cuire le rouleau à 180°C pendant 25-30 minutes.

Étape 12. Saupoudrez le rouleau fini de sucre en poudre.

Profitez de votre thé !

Une recette simple et délicieuse de strudel aux pommes tressé

Dans cette recette, vous êtes invités à surprendre vos invités et vos proches non seulement avec le goût magique du dessert, mais aussi avec son aspect inhabituel et magnifique - « queue de cochon ». Ce strudel aux pommes n'a qu'un seul inconvénient : il disparaît trop vite de la table.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 250 g.
• Pommes – 4 pièces.
• Sucre – 4 cuillères à soupe. l.
• Cannelle – 1 c.
• Oeuf pour lubrifier et poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, épluchez les pommes, retirez les trognons avec les pépins et coupez-les en fines tranches.

Étape 2. Saupoudrez les pommes avec la quantité spécifiée de sucre et de cannelle et mélangez.

Étape 3. Étalez la pâte préalablement décongelée sur un plan de travail (il est pratique de le faire sur une feuille de papier sulfurisé) et, saupoudrez de farine, étalez-la en une fine feuille.

Étape 4. Divisez la feuille de test oculaire en trois parties égales. Nous coupons les parties droite et gauche avec une coupe oblique en bandes atteignant 1 à 2 cm d'épaisseur et jusqu'à 5 cm de long, de sorte qu'elles ressemblent à un arbre de Noël.

Étape 5. Placez la garniture aux pommes au milieu de la feuille.

Étape 6. Ensuite, en retournant le bord supérieur de la pâte vers l'intérieur, nous tressons une belle « tresse » sur la garniture. Nous rentrons également le bord inférieur de la pâte afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

Étape 7. Transférez délicatement la « queue de cochon » sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissez le dessus avec du jaune d'œuf. Vous pouvez saupoudrer le strudel aux pommes de noix hachées et badigeonner de miel.

Étape 8Cuire le dessert au four à 180°C pendant 35 minutes.

Bon appétit!

Comment faire cuire un strudel aux pommes classique dans une mijoteuse ?

Le strudel aux pommes, préparé à l'aide d'une mijoteuse, s'avère toujours avec un goût vif et riche auquel personne ne peut résister. Il est seulement important d'étaler finement la pâte et de faire mijoter d'abord les pommes. Vous aurez un merveilleux dessert pour la table des fêtes.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 25 g.
• Pommes – 5 pièces.
• Sucre – 4 cuillères à soupe. l.
• Beurre – 2 c. l.
• Cannelle en option.
• Sucre en poudre et chocolat pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez d'abord la garniture aux pommes pour le strudel. Pour ce faire, épluchez les pommes et, après avoir retiré les trognons et les pépins, coupez-les en petits cubes.

Étape 2. Mettez le beurre et les pommes hachées dans le bol du multicuiseur et faites cuire au programme « Cuisson » pendant 20 minutes. Pendant ce temps, veillez à les remuer plusieurs fois. Transférez la garniture dans une assiette séparée et lavez le bol.

Étape 3. Étalez très finement la pâte feuilletée pré-décongelée pour qu'elle soit visible.

Étape 4. Étalez uniformément la garniture aux pommes sur cette feuille de pâte en laissant les bords libres. Saupoudrer les pommes de sucre. Vous pouvez en ajouter plus que ce qui est indiqué dans la recette si vos pommes sont acides.

Étape 5. Enroulez fermement la pâte en un beau rouleau et fixez les bords afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

Étape 6. Graissez le bol de l'appareil avec du beurre et placez-y le rouleau.

Étape 7. Faites cuire le strudel aux pommes sur le programme « Cuisson » pendant 80 minutes. Le strudel peut être retourné pendant la cuisson, car la mijoteuse ne dore généralement pas le dessus des produits de boulangerie. 20 minutes avant la fin du processus, ouvrez le couvercle de l'appareil pour évacuer la vapeur, le gâteau ne sera alors pas détrempé.

Étape 8Saupoudrer la tarte finie de sucre en poudre et de chocolat râpé.

Profitez de votre thé !

Délicieux strudel aux pommes à base de pâte feuilletée aux raisins secs

Dans cette recette, vous êtes invité à préparer un délicieux strudel aux pommes fourré aux pommes et aux raisins secs. Il sera très tendre à l’intérieur et aura une délicieuse croûte croustillante à l’extérieur. Nous le préparons à partir de pâte sans levure et, pour un arôme particulier, nous ajoutons une cuillerée de cognac à la garniture.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure – 250 g.
• Pommes – 3 pièces.
• Raisins secs – ½ cuillère à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Beurre – 2 c. l.
• Cannelle – 1 c.
• Cognac – 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf pour lubrifier et sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Décongelez la pâte feuilletée.

Étape 2. Faites tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes, puis rincez et séchez avec une serviette.

Étape 3. Épluchez et épépinez les pommes et coupez-les en petits cubes.

Étape 4. Pendant 3-4 minutes, laissez mijoter les pommes hachées avec les raisins secs trempés dans le beurre, en les saupoudrant de la bonne quantité de sucre et de cannelle. Ajoutez du jus de citron frais aux pommes sucrées et un peu plus de sucre aux pommes aigres. Refroidissez la garniture.

Étape 5. Placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou une serviette afin de faciliter le transfert du produit sur une plaque à pâtisserie et roulez-la en une fine couche.

Étape 6. Badigeonnez bien la pâte de beurre fondu.

Étape 7. Étalez ensuite la garniture aux pommes préparée sur la feuille en une couche uniforme.

Étape 8. Roulez le tout en un joli rouleau et pincez les bords pour que la garniture ne coule pas.

Étape 9. Couvrez une plaque à pâtisserie de papier spécial et tartinez-la d'huile végétale. Vous pouvez saupoudrer le papier de semoule.

Étape 10. Placez délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie. Faites plusieurs coupes transversales sur le dessus du rouleau et badigeonnez-le de jaune d'œuf.

Étape 11Cuire le rouleau à 180°C pendant 35 minutes.

Étape 12. Saupoudrez le strudel aux pommes chaud fini de sucre en poudre. Coupez soigneusement en morceaux et uniquement le long des coupes en surface, car ce type de gâteau s'effrite.

Profitez de votre thé !

Recette pas à pas pour faire un strudel en pâte feuilletée avec du fromage cottage

Dans cette recette, vous êtes invité à préparer un strudel aux pommes. Ce dessert deviendra sans aucun doute votre préféré et il est rapide et facile à préparer. Nous utilisons n'importe quelle pâte feuilletée que vous aimez. Vous pouvez ajouter des noix hachées et des morceaux de chocolat à la garniture.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée – 1 paquet.
• Pommes – 4 pièces.
• Fromage cottage – 1 paquet.
• Sucre – 5 cuillères à soupe. l.
• Cannelle et sucre vanillé - 1 cuillère à café chacun.
• Beurre – 2 c. l.
• Oeuf pour la lubrification.
• Noix et chocolat au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Sortez la pâte du congélateur et laissez-la sur le plan de travail à température normale pendant 30 minutes. Pendant ce temps, il décongelera.

Étape 2. Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3. Mettez les pommes hachées dans une poêle avec le beurre fondu, saupoudrez de la moitié de la quantité indiquée de sucre et de cannelle et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Refroidissez-les ensuite.

Étape 4. Mélangez le fromage blanc avec le reste du sucre et vous pourrez y mettre des morceaux de chocolat.

Étape 5. Mélangez les pommes refroidies avec le fromage cottage.

Étape 6. Placez la pâte sur un torchon, saupoudrez de farine et étalez-la en une fine feuille avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 7. Placez la garniture au caillé de pommes préparée sur la pâte en une couche uniforme.

Étape 8. Roulez le tout en rouleau et fixez les bords de la pâte afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.

Étape 9Couvrir une plaque à pâtisserie de papier spécial et la graisser avec de l'huile végétale.

Étape 10. Placez délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie et tartinez-le de jaune. Saupoudrer le rouleau de noix hachées.

Étape 11. Faites cuire le strudel aux pommes au four à 180°C pendant 35 minutes.

Étape 12. Saupoudrez le rouleau fini de sucre en poudre, laissez refroidir et servez.

Profitez de votre thé !