Gateau au chocolat

Le gâteau au chocolat est un dessert incroyablement savoureux et lumineux auquel il est difficile de résister. Cette gourmandise complétera idéalement votre table de fêtes ou votre goûter dans un cercle familial tranquille. Il existe de nombreuses options pour réaliser ce gâteau. Recherchez les meilleures idées dans notre sélection culinaire avec des recettes étape par étape et une description détaillée du processus.

Comment faire une génoise au chocolat à la maison ?

Une génoise au chocolat luxuriante décorera votre table de fête et servira de délicieux ajout à une tasse de thé. Surprenez vos proches ou vos invités avec un dessert maison lumineux !

1. 
   Comment réaliser un délicieux gâteau au chocolat à la maison ? Mélanger la farine, le sucre, le cacao et le soda dans un bol profond. Ajoutez-y le beurre fondu, les œufs de poule et la crème. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
2. 
   Versez la pâte dans le plat allant au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.
3. 
   Retirez la pâte à biscuit finie du moule. Laissez le produit refroidir.
4. 
   Coupez la pâte à biscuit en trois parties. Les couches de gâteau doivent être de même épaisseur.
5. 
   Pour la crème : versez la crème dans le récipient. Bien battre jusqu’à formation de pics « enneigés ». Versez le sucre dans le mélange liquide.
6. 
   Battez maintenant la crème avec un batteur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et épaisse.
7. 
   Enduisez généreusement les gâteaux de crème et disposez-les dans le gâteau.
8. 
   Saupoudrer la pâte de flocons de noix de coco. Décorez le dessert avec des pépites de confiserie. Placer au réfrigérateur jusqu'à durcissement et servir.

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Recette étape par étape pour faire un gâteau velours au chocolat

Un gâteau au goût étonnant et à l'apparence impeccable pour votre table - Chocolate Velvet. Le dessert maison est entièrement composé de chocolat. La friandise deviendra un accent brillant de n'importe quelle table de fête.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Cacao – 2 cuillères à soupe.
• Beurre – 2 c.
• Soda – 1 c.
• Vinaigre de table – 1,5 c.

Pour la crème :

• Crème 33% – 300 ml.
• Chocolat noir – 120 gr.

Pour le glaçage:

• Crème – 100 gr.
• Chocolat noir – 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la crème, versez 50 ml de crème chaude dans un bol profond. Trempez-y une barre de chocolat noir écrasée. Remuez le contenu jusqu'à ce que l'ingrédient solide fonde.

2.Battez la masse avec un mixeur jusqu'à consistance épaisse et mettez-la au réfrigérateur pendant un moment. Nous laissons également le reste de la crème au réfrigérateur.

3. Pour l’instant, vous pouvez faire la pâte. Tamisez la farine dans un grand bol.

4. Ajoutez le cacao à la farine.

5. Ajoutez la masse sèche avec le sucre et le soda éteint au vinaigre.

6. Mélangez les ingrédients et versez dessus du lait à température ambiante.

7. Cassez ici deux œufs de poule et ajoutez le beurre ramolli.

8. Battre la masse avec un mixeur jusqu'à consistance lisse et homogène.

9. Versez la pâte dans le plat allant au four.

10. Faites cuire le produit dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ une heure.

11. Vous pouvez vérifier périodiquement l'état de préparation avec un cure-dent.

12. Placez le biscuit fini sur une grille et laissez-le refroidir.

13. Coupez soigneusement le dessus du biscuit. Il sera nécessaire pour la décoration.

14. Coupez la partie restante.

15. Vous devriez obtenir trois gâteaux d’égale épaisseur.

16. Revenons à la préparation de la crème. Nous sortons la crème épaisse réservée du réfrigérateur, la versons dans un récipient froid et commençons à battre d'abord à la vitesse la plus basse, en augmentant progressivement la vitesse avec les fouets du mixeur jusqu'à la formation de pics durs.

17. Ajoutez le mélange de chocolat refroidi au mélange épais.

18. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

19. Nous commençons à former le gâteau.

20. Enduisez uniformément les gâteaux de crème. On laisse une petite partie pour la décoration.

21. Il n'est pas nécessaire d'enduire la couche supérieure de crème.

22. Pour décorer le dessus, préparez le glaçage. Pour ce faire, fouettez le chocolat fondu et la crème.

23. Versez la friandise au chocolat sur le dessus du gâteau.

24. Placez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.

25. Ensuite, nous continuons à décorer le dessert. Badigeonner les côtés de crème. Émiettez le reste du gâteau. Collez le produit obtenu sur la crème.

26.Le gâteau au chocolat brillant et au goût délicat est prêt. Apportez la friandise à table !

Une recette simple et délicieuse de gâteau au chocolat maison aux cerises

Un gâteau au chocolat juteux est préparé avec l'ajout de cerises. Le dessert vous ravira par sa brillante combinaison de goût et d'apparence. Préparez une gourmandise maison pour un grand goûter convivial.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 300 gr.
• Sucre – 200 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Cacao – 1,5 cuillère à soupe.
• Beurre – 3 c.
• Soda – 1 c.

Pour la crème :

• Crème sure – 2 c.
• Crème – 200 gr.
• Sucre en poudre – 3 c.
• Sucre vanillé – 1 c.

Pour remplissage:

• Cerises surgelées – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine et le cacao dans une assiette creuse. Ajoutez du sucre et du soda ici. Remuer.

2. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu'à formation d'une mousse épaisse et mousseuse.

3. Versez le kéfir et le beurre fondu et refroidi dans le mélange d'œufs. Remuer.

4. Combinez la masse liquide avec la masse sèche. Remuer la pâte épaisse jusqu'à consistance lisse.

5. Versez le mélange dans un plat allant au four.

6. Cuire le produit pendant 1 heure à 180 degrés. Après cela, laissez-le refroidir complètement.

7. Après refroidissement, divisez les produits de boulangerie en trois couches de gâteau d'égale épaisseur. Nous coupons le capuchon et le laissons pour la décoration.

8. Préparez ensuite la crème. Fouetter la crème avec la poudre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse.

9. Versez la crème sure et remuez bien le contenu.

10. Nous commençons à former le gâteau. Disposez le premier gâteau sur une assiette plate et trempez-le dans le jus de cerise.

11. Enduisez la couche de crème et ajoutez les baies.

12. On fait de même avec le reste des gâteaux.

13.Saupoudrer le dessert de chapelure de biscuits et mettre au réfrigérateur jusqu'à durcissement complet.

14. Divisez le gâteau au chocolat refroidi avec les cerises en portions et servez. Profitez de votre thé !

Gâteau au chocolat parfumé aux noix au four

Un dessert simple et délicieux pour un goûter en famille : un gâteau au chocolat et aux noix. La délicatesse maison s'avère appétissante et riche en goût. Peut être servi au petit-déjeuner ou dans le cadre d'un menu de fêtes.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Sucre – 200 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 80 ml.
• Levure chimique – 1 c.
• Amidon – 3 c.

Pour le remplissage et la décoration :

• Sucre – 60 gr.
• Poudre de cacao – 60 gr.
• Lait – 60 ml.
• Beurre – 2 c.
• Noix – 120 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, battez les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse. L'ingrédient sec doit être complètement dissous.

2. Tamisez la poudre de cacao et ajoutez-la au mélange d'œufs. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que les grumeaux soient brisés.

3. Ajoutez ensuite la farine avec la levure chimique et la fécule. Remuer à nouveau jusqu'à ce que le produit soit lisse.

4. Versez ensuite le lait avec l'huile végétale. Battre avec un fouet.

5. Versez la pâte préparée dans un plat allant au four.

6. Vous pouvez cuisiner au micro-ondes ou au four. Dans le premier cas, 10 minutes à pleine puissance suffisent. Dans la seconde - 40 minutes à 180 degrés.

7. Refroidissez le produit fini et divisez-le en deux couches de gâteau identiques.

8. Préparez ensuite le glaçage au chocolat. Faire fondre le beurre dans une casserole.

9. Versez-y le lait, ajoutez le cacao en poudre et le sucre. Gardez à feu doux et remuez jusqu'à consistance lisse.

10. Nappez les gâteaux de glaçage. Nous en décorons le dessus du gâteau.Saupoudrer de noix concassées.

11. Laissez durcir le gâteau au chocolat et aux noix, divisez-le en portions et servez !

Gâteau aux biscuits au chocolat facile sans cuisson

Une idée inhabituelle pour un dessert fait maison est un gâteau au chocolat sans four. La friandise est préparée sans cuisson. Le goût du plat fini surprendra certainement vos proches ou vos invités. Essayez-le !

Temps de cuisson : 4 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 4 heures

Portions – 6

Ingrédients:

• Biscuits – 600 gr.
• Lait – 2,5 cuillères à soupe.
• Cacao – 150 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Vanilline – 1 pincée.
• Eau – 3 cuillères à soupe.
• Gélatine – 20 gr.
• Beurre – 2 c.
• Cacahuètes - au goût.

Processus de cuisson :

1. Incorporer la gélatine dans l'eau comme indiqué sur l'emballage. Vous devez attendre environ 10 minutes jusqu'à ce que le produit soit prêt.

2. A ce moment, placez les biscuits dans un bol profond.

3. Nous commençons à le pétrir avec une fourchette ou avec les mains jusqu'à ce qu'il soit bien.

4. Faites frire les cacahuètes dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes, puis hachez-les. Il est pratique d'utiliser un mixeur pour cela.

5. Revenons à la préparation de la pâte. Dans un bol à part, mélanger le sucre avec le cacao et une pincée de vanilline.

6. Versez le beurre fondu dans les ingrédients secs.

7. Faites chauffer le lait et ajoutez-le également à la masse totale.

8. Battez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que les ingrédients secs soient dissous.

9. Faites chauffer un peu la gélatine dissoute et ajoutez-la à la pâte.

10. Versez le mélange liquide dans les miettes de biscuits. Nous mettons aussi des cacahuètes ici. Remuer jusqu'à consistance lisse.

11. Versez la pâte dans un moule en silicone et mettez-la au réfrigérateur.

12. Conservez le dessert ainsi jusqu'à ce qu'il durcisse complètement pendant environ 4 heures, puis retirez-le délicatement du moule.

13. Le gâteau au chocolat sans cuisson est prêt. Divisez-le en portions et servez !

Gâteau au chocolat délicat à la crème sure

Régaler votre famille avec une délicieuse friandise au chocolat est plus facile qu'il n'y paraît. Prenez note d'une recette simple pour un gâteau à la crème sure. Cette délicate friandise accompagnera parfaitement une tasse de thé ou de café chaud.

Temps de cuisson : 1h10

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Farine – 150 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Kéfir – 160 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Cacao – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 1,5 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.

Pour la crème :

• Crème sure – 1,5 cuillère à soupe.
• Lait concentré bouilli – 3 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélanger le cacao avec la farine tamisée.

2. Ajoutez de la levure chimique aux produits secs. Remuez la masse.

3. Séparément, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que l'ingrédient sec soit complètement dissous.

4. Versez le kéfir dans le mélange d'œufs. Mélangez les produits ensemble.

5. Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Ajoutez aussitôt le beurre fondu. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

6. Versez la pâte au chocolat dans un plat allant au four.

7. Placez le produit pendant 40 à 50 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés. Ensuite, laissez le produit refroidir complètement et divisez-le en deux couches. Coupez le dessus pour la décoration.

8. Vous pouvez préparer de la crème sure. Pour cela, mélangez la crème sure avec du lait concentré bouilli.

9. Battre les produits au batteur pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et mousseuse.

10. Nappez de crème et formez un gâteau. Décorez-le avec des miettes de biscuit, mettez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse et servez !

Comment faire un gâteau brownie au chocolat à la maison ?

Un dessert élégant qui peut être préparé rapidement à la maison vous ravira à coup sûr, vous et vos invités. Découvrez cette recette de gâteau brownie au chocolat. Convient pour les goûters en famille et les vacances.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions – 12

Ingrédients:

• Farine – 150 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Chocolat amer – 120 gr.
• Cerise - au goût.
• Oeuf – 3 pièces.
• Cacao – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 3,5 cuillères à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Glace - pour la décoration.
• Caramel liquide - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Les cerises peuvent être utilisées à volonté. Cela ajoutera du juteux au dessert. Vous pouvez prendre des baies fraîches et surgelées.

2. Pour la base du gâteau, mélangez les morceaux de chocolat noir et le beurre dans une casserole.

3. Placez la vaisselle sur la cuisinière. Faites fondre le contenu.

4. Ajoutez du sucre à la masse de chocolat. Remuez et attendez que l'ingrédient sec se dissolve, puis retirez la pièce du feu et laissez-la refroidir.

5. Cassez les œufs de poule dans le mélange refroidi. Fouettez immédiatement le contenu.

6. Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique.

7. Remuez la pâte et ajoutez-y des baies.

8. Versez le mélange dans un plat allant au four et placez-le au four.

9. Faites cuire le plat pendant 35 minutes à 180 degrés.

10. Laissez refroidir la friandise et divisez-la en petits carrés.

11. Disposez le gâteau Brownie sur des assiettes de service. Avant de servir, ajoutez la glace et le caramel liquide. Vous pouvez également utiliser du lait concentré ou d'autres friandises. Bon appétit!

Gâteau au chocolat et à la banane simple et délicieux au four

La délicate combinaison de chocolat et de banane sera certainement appréciée par votre famille et vos invités. Préparez un gâteau lumineux et délicieux en utilisant une recette simple. Ce dessert diversifiera et décorera votre table.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Sucre – 200 gr.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Kéfir – 200 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Cacao – 1,5 cuillère à soupe.
• Café moulu – 4 c.
• Huile végétale – 2,5 cuillères à soupe.
• Levure chimique – 1 c.

Pour la crème :

• Crème sure – 5 c.
• Crème 33% – 300 gr.
• Sucre en poudre – 2 c.

Pour la ganache :

• Chocolat amer – 150 gr.
• Crème – 150 gr.

Pour remplissage:

• Banane – 2 pcs.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine au tamis fin. Mélangez-le avec de la levure chimique, du cacao et deux types de sucre.

2. Séparément, battez le kéfir avec l'œuf et le beurre. Versez le mélange dans la masse sèche et mélangez bien.

3. Mélangez le café instantané dans une petite quantité d’eau bouillante. Versez le café dans la pâte et remuez à nouveau.

4. Placez la pièce dans un plat allant au four.

5. Faites cuire le produit pendant 1 heure à une température de 160 degrés, puis laissez-le refroidir.

6. Divisez les produits de boulangerie en trois couches égales. Coupez soigneusement le dessus et réservez pour la décoration.

7. Pour la crème, battre la crème épaisse froide avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse.

8. Ajoutez de la crème sure à la masse d'air. Mélanger avec une spatule.

9. Enduisez la première couche du gâteau de crème.

10. Disposez dessus de fines tranches de banane.

11. Répétez les couches et formez un gâteau.

12. Enduisez entièrement le plat avec le reste de crème.

13. Commençons par préparer la ganache. Pour cela, dissolvez des morceaux de chocolat noir dans de la crème chaude.

14. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.

15. Napper le gâteau de ganache au chocolat.

16. Décorez le plat avec les miettes du gâteau restant. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.

17. Avant de servir, le dessert doit être refroidi. C'est fait, vous pouvez diviser en portions et servir !

Recette classique du gâteau au chocolat et au miel « Spartak »

Faites plaisir à vos invités avec le goût éclatant du gâteau au chocolat et au miel. Un délicieux gâteau peut être préparé à la maison. Ce dessert ne laissera personne indifférent. Prendre note!

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 400 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Miel – 4 cuillères à soupe.
• Lait – 100 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Cacao – 1 cuillère à soupe.
• Beurre – 2 c.
• Soda – 1 c.

Pour la crème :

• Lait – 2,5 cuillères à soupe.
• Oeuf – 5 pièces.
• Sucre – 150 gr.
• Sucre vanillé – 0,5 c.
• Beurre – 250 gr.
• Amidon – 1 cuillère à soupe.

Pour la décoration :

• Chocolat amer – 200 gr.
• Crème – 100 gr.
• Fruits - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait et incorporez-y le cacao jusqu'à l'obtention d'une masse de chocolat homogène.

2. Mettez le miel dans une casserole. Ajoutez-y du soda, faites cuire et remuez jusqu'à l'obtention d'une composition luxuriante et mousseuse.

3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre.

4. Faites fondre le beurre, laissez-le refroidir et versez-le dans le mélange d'œufs.

5. Ajoutez immédiatement le lait et le cacao. Bien mélanger.

6. Ajoutez de la mousse de miel.

7. Mélangez à nouveau les produits jusqu'à consistance lisse.

8. Ajoutez progressivement la farine tamisée.

9. Remuez la pâte.

10. Lorsque le produit devient serré, on commence à pétrir avec nos mains. Former une boule lisse.

11. Divisez le morceau dense en 8 parties égales. Roulez-les en fins cercles.

12. Percez les gâteaux sur toute la surface avec une fourchette.

13. Cuire chaque gâteau pendant 5 minutes à 180 degrés.

14. La base du gâteau est prête. Laissez-le refroidir.

15. Commençons par préparer la crème. Cassez un œuf et quatre jaunes dans un bol. Battez les ingrédients avec la fécule, le sucre vanillé et la moitié du sucre ordinaire.

16. Mélangez la deuxième partie de sucre avec du lait. Cuire le mélange sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit épais.

17. Versez le mélange de lait en un mince filet dans le mélange d'œufs.

18. Faites cuire le contenu à feu doux pendant quelques minutes en remuant continuellement.

19. Retirer du feu et ajouter le beurre à la crème.

20. Battez soigneusement avec un mixeur.

21. Vous devriez obtenir une masse lisse.

22. Formez le gâteau.Nous enduisons chaque gâteau de crème.

23. Nous enduisons également la surface du gâteau.

24. Pour la décoration, mélangez la moitié du chocolat noir avec la crème chaude. Versez la ganache obtenue sur le gâteau. Râpez le chocolat restant. Saupoudrer de ganache.

25. Au goût, ajoutez des fruits au dessert, laissez-le refroidir et servez. Bon appétit!

Gâteau aux truffes au chocolat pour la table de fête

Un dessert sucré et original pour votre table est le gâteau « Truffes au Chocolat ». Cette gourmandise facile à préparer sera un excellent ajout à une tasse de thé ou de café.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Lait – 200 ml.
• Eau – 200 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Cacao – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 3 c.
• Levure chimique – 2 c.

Pour la crème :

• Chocolat amer – 200 gr.
• Crème – 500 gr.
• Sucre en poudre – 2 c.

Pour la ganache :

• Chocolat amer – 150 gr.
• Crème – 150 gr.

Pour la décoration :

• Truffes au chocolat – 7 pcs.
• Pépites de chocolat - au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, battre les œufs avec deux types de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.

2. Ajoutez ici le lait et l'huile végétale. Mélangez les ingrédients avec une cuillère ou une spatule.

3. Mélangez séparément la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique.

4. Mélangez le mélange sec et liquide. Remuer jusqu'à ce que les grumeaux soient brisés.

5. Versez de l'eau bouillante dans le mélange et remuez à nouveau.

6. Versez la pâte dans le moule.

7. Cuire au four à 160-180 degrés pendant environ une heure. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent.

8. Refroidissez le produit fini et divisez-le en gâteaux de même épaisseur. Vous devriez obtenir 3-4 morceaux.

9. Ensuite, nous procédons à la préparation de la crème. Broyer le chocolat noir.

dix.Mélangez l'ingrédient avec la moitié de la crème chaude et remuez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

11. Fouettez le reste de la crème avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse. La crème doit être froide pour monter.

12. Mélangez la masse de chocolat refroidie avec la chantilly. Nous utilisons à nouveau le mixeur.

13. Formez le gâteau. Enduire les couches avec la crème obtenue.

14. Nous enduisons également toute la pièce de crème.

15. Préparez la ganache pour l'enrobage. Broyez le chocolat noir et versez dessus la crème chaude.

16. Pétrir le mélange jusqu'à consistance lisse.

17. Enduisez le gâteau de la ganache finie.

18. Décorez le dessert avec des truffes et des pépites de chocolat. Laissez durcir au réfrigérateur.

19. Le délicieux gâteau peut être divisé en portions et servi avec du thé !