Fondant au chocolat

Le fondant est un dessert au chocolat incroyablement spectaculaire, qui est un muffin ou un cupcake aux parois cuites avec un centre liquide. Les pâtisseries au chocolat sont complétées par de la glace, des baies ou du sucre en poudre. Le dessert est préparé en littéralement 10 minutes, vous pouvez donc surprendre même les invités qui arrivent à l'improviste.

Fondant au chocolat classique avec centre liquide

Un dessert facile à préparer que vous pourrez préparer pour vous offrir quelque chose de savoureux et d'original. Vous pouvez compléter le fondant avec vos fruits, baies et glaces préférés.

1. 
   Comment faire du fondant au chocolat maison avec un centre liquide ? Dans un récipient au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant.
2. 
   Battre les œufs avec le sucre, les ajouter délicatement au mélange chocolaté fondu en remuant avec un fouet.Ajoutez quelques gouttes d'arôme et mélangez pour former une masse épaisse et homogène.
3. 
   Tamisez la farine et ajoutez-la à la pâte en n'oubliant pas de mélanger. Beurrer un moule à fondant et saupoudrer légèrement de cacao en poudre. Placez-y la pâte et placez-la dans un four préchauffé pendant 5 minutes à 200 degrés.
4. 
   Retirez le moule et retournez délicatement son contenu sur une assiette. Il est préférable de servir le fondant tiède, après l'avoir coupé pour que le centre liquide commence à s'écouler.
5. 
   Au moment de servir, le fondant est décoré de tranches de fruits, de glace et de feuilles de menthe fraîche.

Comment réaliser un délicieux fondant au chocolat aux cerises ?

Dans cette recette, des cerises surgelées sont placées au milieu du fondant. Il donne au dessert une agréable acidité et souligne le goût du chocolat. Au moment de servir, vous pouvez agrémenter le plat de baies fraîches ou de sorbet.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Beurre – 100 gr.
• Chocolat noir – 100 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Jaune – 2 pièces.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 30 gr.
• Cerise – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-y le chocolat cassé, mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2. Mélangez séparément les jaunes, les œufs, le sucre semoule et un peu de farine.

3. Incorporez délicatement le mélange chocolat-beurre à la pâte et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Réduisez les cerises en purée à l'aide d'un mixeur, transférez-les dans des bacs à glaçons et congelez.

5. Placer la moitié de la pâte dans un moule à muffins en silicone ou en aluminium, préalablement graissé et saupoudré de sucre, déposer au milieu la purée de cerises surgelée et verser l'autre moitié de la pâte.

6. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 7 minutes.Avant de servir, laisser refroidir légèrement et servir, garni de baies ou de glace.

Fondant au chocolat simple et délicieux avec glace

Un fondant parfumé avec un centre de chocolat qui fond dans l'assiette se marie bien avec une glace fraîche et crémeuse. Il est important de servir le dessert légèrement refroidi, mais pas froid, afin que le centre liquide puisse se mélanger à la glace lors de la dégustation.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Chocolat noir – 90 gr.
• Sucre cristallisé – 25 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Farine de blé – 25 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Poudre de cacao – 5 gr.
• Coupe glacée – 1 boule.

Processus de cuisson :

1. Le chocolat est divisé en morceaux et fondu avec un morceau de beurre au bain-marie.

2. Battez les œufs avec le sucre semoule, ajoutez délicatement le mélange chocolat-beurre et pétrissez le mélange jusqu'à consistance lisse.

3. La farine est ajoutée à la masse de chocolat par petites portions, la pâte est pétrie pour qu'elle devienne homogène et visqueuse.

4. Beurrer le moule à pâtisserie, saupoudrer de cacao en poudre et remplir de pâte pour qu'elle occupe jusqu'aux 2/3 du volume du moule.

5. Gardez le fondant au four à 190 degrés pendant 5 à 7 minutes. Pendant ce temps, la partie supérieure doit monter et le milieu doit rester liquide. Disposez le dessert dans une assiette, ajoutez une boule de glace et servez.

Fondant au chocolat fait maison à base de cacao

Le chocolat noir est généralement utilisé pour faire du fondant, mais la poudre de cacao peut également être utilisée. Dans cette recette, le dessert reçoit une note aromatique particulière grâce à l'extrait de vanille, qui peut être remplacé par de l'essence d'orange si vous le souhaitez.

Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 2 c.
• Beurre – 110 gr.
• Vanille (extrait) – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Préchauffez le four à 160 degrés.

2. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanche, ajoutez le sucre. La masse est fouettée jusqu'à ce que les grains disparaissent et que la mousse cesse de se déposer.

3. Ajoutez la poudre de cacao, la farine, le beurre ramolli et l'extrait de vanille aux œufs battus. La pâte doit être soigneusement mélangée pour qu'elle devienne homogène et visqueuse.

4. La pâte est versée dans les moules à fondant, ils sont placés dans un grand moule rempli d'eau jusqu'au milieu. Les fondants sont cuits pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

5. Si vous avez des doutes sur le fait que le dessert n'est pas assez cuit, vous pouvez le laisser au four encore 10 minutes. Servir le fondant avec de la crème fouettée ou de la glace.

Recette pas à pas pour faire du fondant au chocolat dans une mijoteuse

Un multicuiseur est un appareil universel permettant de préparer presque tous les plats, et le fondant ne fait pas exception. Il est important de respecter les proportions spécifiées d'ingrédients et la technologie de préparation, le résultat idéal ne se fera alors pas attendre.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeuf – 4 pièces.
• Chocolat noir – 300 gr.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Farine de blé – 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez le chocolat en morceaux.

2. Coupez le beurre en cubes d'environ 2 cm.

3. Versez le chocolat dans le récipient multicuiseur et faites chauffer, sans oublier de remuer, à une température de 80 degrés (programme multicuiseur) pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il fonde.

4. Dans un autre récipient, battre le sucre et les œufs. Dès que vous obtenez une mousse stable, ajoutez-y le beurre fondu, la farine tamisée et le mélange chocolaté. Mélangez bien le tout.

5.Couvrir le fond et les parois du bol multicuiseur de papier sulfurisé, étaler la pâte et cuire dans le même programme pendant encore 10 minutes. Retirez délicatement le fondant fini et servez chaud.

Fondant au chocolat PP à la maison

Vous pouvez vous offrir un délicieux dessert au chocolat même si vous devez suivre une alimentation adéquate et ne pas utiliser de farine, de beurre ou de sucre ordinaire. Les fondants préparés selon cette recette s'avèrent très savoureux et ne nuiront pas du tout à votre silhouette.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Chocolat amer sans sucre – 80 gr.
• Huile de coco – 50 gr.
• Farine d'épeautre complète – 30 gr.
• Édulcorant (sirop d'agave) – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Baies - pour servir.
• Menthe – 2 feuilles.

Processus de cuisson :

1. Des morceaux de chocolat noir sont fondus au bain-marie, de l'huile de coco y est ajoutée et le tout est soigneusement mélangé.

2. Dans un autre récipient, battez les œufs avec un édulcorant et ajoutez délicatement la masse de chocolat au mélange d'œufs.

3. La farine doit d'abord être tamisée et ajoutée aux autres ingrédients pour former une pâte homogène.

4. Graisser les moules avec de l'huile de coco et y verser la pâte. Secouez légèrement les moules pour que la pâte soit uniformément répartie et qu'aucun vide ne se forme lors de la cuisson.

5. Gardez les fondants au four à 210 degrés pendant 10 minutes maximum. Après cela, laissez-les reposer pendant 5 minutes, puis retirez-les et servez-les en décorant de baies et de menthe fraîche.

Fondant au chocolat au micro-ondes dans un mug en 5 minutes

La recette la plus simple de fondant au chocolat, qui se prépare directement dans un mug ou autre récipient adapté au micro-ondes. Cette recette convient à ceux qui ne veulent pas consacrer beaucoup de temps à la pâtisserie, mais souhaitent savourer un délicieux dessert.

Temps de cuisson : 7 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Farine de blé – 160 gr.
• Poudre de cacao – 8 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 8 c.
• Sel - au goût.
• Lait – 240 ml
• Huile végétale – 8 c.
• Chocolat fondu – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Mélangez les ingrédients secs – farine, cacao, sucre et sel dans un bol adapté.

2. Ajouter le lait et le beurre, bien mélanger pour former une pâte uniforme.

3. Transférez la pièce dans une tasse dont le volume doit être d'au moins 400 ml afin que la pâte ait la possibilité de lever pendant la cuisson.

4. Placez des morceaux de chocolat au milieu de la pâte en les pressant dans la pâte.

5. Placez le récipient contenant la pièce sur un plateau avec une serviette en papier. Cuire au four à puissance maximale (950 W) pendant 70 secondes. Retirez le dessert de la tasse et dégustez !