Gateau moelleux au chocolat

La génoise au chocolat est un délicieux produit de boulangerie à base de farine, de sucre, d'œufs et de cacao. Les gâteaux grandioses ont toujours été et restent la décoration de toute célébration. Et tout gâteau commence par une génoise - une base tendre et moelleuse. Avec ces 10 recettes faciles, vous pouvez préparer une magnifique génoise au chocolat.

Génoise au chocolat luxuriante au four pour gâteau

Réaliser une génoise délicieuse et très aérée n'est pas du tout difficile. L’éternel dilemme : réaliser une pâtisserie légère classique ou une génoise au chocolat. On optera pour la pâte au chocolat.

1. 
   Comment réaliser une génoise moelleuse au chocolat selon une recette simple ? Mélangez la farine avec le cacao, la levure chimique et tamisez ce mélange au tamis.Faire bouillir de l'eau, dissoudre le café dans deux cuillères à soupe d'eau bouillante.
2. 
   Battez les œufs à température ambiante avec le sucre pendant environ 10 minutes.
3. 
   Vous devriez obtenir une masse légère et épaisse. En continuant à battre les œufs, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau bouillante et d'huile végétale, cela rendra la masse plus dense.
4. 
   Ajouter la moitié du mélange de farine tamisé au mélange d'œufs. Remuer délicatement avec une spatule de haut en bas des bords vers le centre.
5. 
   Ajoutez ensuite la deuxième partie de la farine et mélangez bien la pâte.
6. 
   Versez ensuite le café dissous et mélangez bien à nouveau la pâte.
7. 
   Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé, y déposer la pâte et lisser à l'aide d'une spatule. Mettez le moule au four et faites cuire le biscuit pendant 35 minutes à 180 degrés. Refroidissez les produits de boulangerie dans le moule, coupez-les en nombre de couches requis et commencez à former le gâteau.

Bon appétit!

Génoise aérée au chocolat dans de l'eau bouillante

Quelles vacances seraient complètes sans un délicieux dessert. Si vous ne savez pas comment surprendre vos invités et vos proches, préparez une délicieuse génoise au chocolat. Il peut être utilisé comme base pour des gâteaux faits maison et de race.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 0,5 cuillère à soupe.
• Eau bouillante – 1 cuillère à soupe.
• Cacao – 6 cuillères à soupe.
• Farine de blé – 2 c.
• Bicarbonate de soude – 1,5 c.
• Levure chimique – 1,5 c.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la farine tamisée, le cacao, le sucre, le soda et la levure chimique.

2. Battez les œufs dans un récipient sec, puis, sans arrêter de fouetter, ajoutez le lait et l'huile végétale.

3. Ensuite, mélangez la masse d'œufs avec les ingrédients en vrac.

4. Faites bouillir l'eau.Sans cesser de remuer rapidement la pâte, versez de l'eau bouillante en un mince filet et remuez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.

5. Couvrir un plat allant au four de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale. Disposez la pâte dans le moule, lissez-la et enfournez au four préchauffé. Cuire le biscuit pendant 50 à 60 minutes à une température de 160 à 180 degrés. Ces produits de boulangerie ont bon goût et peuvent être servis sans aucun ajout au thé ou au café.

Bon appétit!

Génoise au chocolat classique dans une mijoteuse

Avec l’avènement des appareils de cuisine intelligents, préparer divers plats complexes est devenu beaucoup plus facile. Vous pouvez désormais même faire cuire une génoise au chocolat dans une mijoteuse ; dans cette recette, nous vous expliquerons comment le faire.

Temps de cuisson: 95 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 6 pcs.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 1 cuillère à soupe.
• Cacao – 4 cuillères à soupe.
• Sucre vanillé - au goût.
• Levure pour pâte – 5 g.
• Beurre – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs et les jaunes avec le sucre dans des récipients secs séparés. Mélangez ensuite les deux masses, battez-les ensemble pendant 3 minutes, ajoutez le sucre vanillé à la fin.

2. Mélangez la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique. Versez ensuite ce mélange dans les œufs battus et remuez.

3. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Versez-y ensuite la pâte et placez le bol dans le multicuiseur.

4. Sélectionnez le mode « Cuisson » et réglez la minuterie sur 1 heure. Après le bip, laissez le biscuit dans le multicuiseur pendant 10 minutes en mode « Réchauffement ». Refroidissez ensuite légèrement le gâteau et retirez-le du bol.

Bon appétit!

Comment faire un gâteau mousseline au chocolat à la maison

Il n'y a jamais trop de chocolat, c'est pourquoi il est si souvent utilisé dans toutes sortes de desserts. Et cette génoise au chocolat mousseline ne laissera personne indifférent.

Temps de cuisson: 80 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Jaunes – 4 pièces.
• Protéines – 6 pièces.
• Sucre – 175 gr.
• Cacao – 50 gr.
• Café instantané – 2 c.
• Huile de tournesol – 80 gr.
• Eau – 170 gr.
• Levure pour pâte – 2 c.
• Bicarbonate de soude – 1 pincée.
• Sel – 1 pincée.
• Farine de blé – 175 gr.
• Vanilline - au goût.

Processus de cuisson :

1. Battez les jaunes avec une partie du sucre jusqu'à obtenir une masse blanche volumineuse. En continuant de battre, ajoutez l'huile végétale.

2. Dissoudre le café instantané et le cacao dans l'eau chaude. Une fois le mélange légèrement refroidi, ajoutez-le aux jaunes battus et remuez.

3. Mélangez la farine avec la levure chimique, le soda et la vanille, tamisez ce mélange au tamis. Mélangez les ingrédients en vrac au mélange avec les jaunes et le cacao en petites parties.

4. Dans un autre bol, battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable, puis ajoutez le sucre et continuez à battre encore 5 à 7 minutes.

5. Mélangez les blancs montés avec la pâte et mélangez délicatement à la spatule de bas en haut. Placez la pâte dans un moule graissé et faites cuire la génoise au four à 160 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de génoise au chocolat et au kéfir

Parmi une telle variété de recettes pour faire des biscuits, vous pouvez trouver la meilleure option pour vous-même. Une génoise au chocolat très inhabituelle mais très réussie sera obtenue si vous pétrissez la pâte avec du kéfir.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Cacao – 5 cuillères à soupe.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Levure pour pâte – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Versez un verre de kéfir et la même quantité d'huile végétale dans un bol, ajoutez un verre de sucre et cassez les œufs.

2. Ajoutez ensuite le cacao et mélangez tous les ingrédients.

3. Mélangez la farine avec la levure chimique et passez-la au tamis fin, ajoutez-la dans le bol et mélangez bien à nouveau la pâte.

4. Préchauffez le four à 200 degrés. Placer la pâte dans le moule et mettre au four. Faites cuire le biscuit pendant 40 minutes, puis réduisez la température à 170 degrés et faites cuire le gâteau encore 10 minutes. Laissez refroidir le gâteau fini et retirez-le ensuite du moule.

Bon appétit!

Gâteau au chocolat moelleux au four

Le biscuit est apprécié pour sa structure délicate et sa légèreté. De tels gâteaux sont souvent utilisés dans la préparation de gâteaux et pâtisseries diverses. Vous pouvez facilement préparer à la maison des génoises au chocolat incroyablement délicieuses et moelleuses.

Temps de cuisson: 70 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Cacao – 3 cuillères à soupe.
• Beurre – 100 gr.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Café instantané – 0,5 c.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la farine, le cacao, le sel et le soda.

2. Dans un autre bol, mélanger le sucre, le beurre fondu, l'eau, le jus de citron et le café.

3. Ensuite, mélangez les ingrédients en vrac et liquides. Plus vous pétrirez la pâte longtemps, meilleur sera le résultat.

4. Placer la pâte dans un moule graissé et mettre au four. Cuire le biscuit à 180 degrés pendant 40 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème puis plier le gâteau.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une génoise au chocolat avec du lait

La génoise au chocolat à base de lait s'avère très molle et moelleuse.Il n'a pas besoin d'imprégnation et ne vieillit pas longtemps. Vous pouvez même le manger tel quel avec du thé.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Lait – 340 ml.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Sucre – 220 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Cacao – 50 gr.
• Farine de blé – 3 c. (250 ml.)
• Levure chimique – 16 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans un bol et cassez les œufs.

2. Battez le lait et les œufs avec un fouet.

3. Faites fondre le beurre à feu doux, laissez-le refroidir et versez-le progressivement dans le mélange lait-œuf fouetté.

4. Tamisez ensuite le cacao dans un bol et mélangez à nouveau la pâte.

5. Ensuite, tamisez la farine dans un bol et ajoutez le sucre, pétrissez la pâte.

6. Graisser le moule avec de l'huile et y déposer la pâte.

7. Préchauffez le four à 180 degrés. Enfournez le biscuit pendant 40 minutes, vérifiez son état de préparation avec une pique à brochette en bois, la pâte ne doit pas y coller. Une fois refroidi, vous pouvez assembler le gâteau.

Bon appétit!

Génoise au chocolat maison avec crème au fromage

Il est difficile d'imaginer un dessert plus savoureux qu'une génoise au chocolat avec de la crème au fromage. Une génoise moelleuse au goût de chocolat se marie parfaitement avec une délicate crème au fromage blanc. Ce dessert peut décorer n'importe quelle célébration.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 113 gr.
• Sucre – 113 gr.
• Beurre – 90 gr.
• Cacao – 50 gr.
• Chocolat – 40 gr.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Sucre vanillé – 0,5 sachet.
• Levure chimique pour pâte – 0,5 c.
• Bicarbonate de soude – ¼ c.
• Sel – 1 pincée.
• Huile végétale – 1 c.

Pour le fromage à la crème :

• Fromage blanc – 140 gr.
• Crème – 1 cuillère à soupe.
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le cacao, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique, mélangez.

2.Divisez le beurre et le chocolat en morceaux et faites-les fondre à feu doux, remuez et laissez refroidir à température ambiante.

3. A l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le sucre simple et vanillé jusqu'à formation d'une mousse volumineuse. Versez ensuite le mélange chocolat-crème dans les œufs battus et battez à nouveau jusqu'à consistance lisse.

4. Versez ensuite les ingrédients secs dans le bol et mélangez la pâte à basse vitesse.

5. Divisez la pâte en trois parties égales. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et préparer trois étages de gâteau une à la fois. Cuire un gâteau pendant 15 à 20 minutes à 180-200 degrés. Refroidissez les gâteaux.

6. Battre le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse. Dans un autre récipient, fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics stables, puis mélangez les deux masses. Battre à nouveau la crème jusqu'à consistance lisse.

7. Disposez les génoises une à une sur un plat plat et nappez-les de crème au fromage. Graissez également les côtés et le dessus du gâteau avec de la crème. Placez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il soit bien imbibé.

Bon appétit!

Génoise au chocolat luxuriante et aérée avec crème sure

Cette génoise au chocolat peut être préparée à la hâte. Il est très savoureux de le manger chaud en bouchée avec du lait, du cacao ou du thé.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Cacao – 20 gr.
• Sucre – 180 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 250 ml.
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Farine de blé – 160 gr.
• Huile végétale – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Battre la crème sure avec le sucre et l'œuf jusqu'à consistance lisse.

2. Tamisez la farine et mélangez-la avec le cacao et le soda. Ajoutez ce mélange au mélange de crème sure fouettée et mélangez bien. Vous devriez obtenir une pâte au chocolat assez épaisse.

3. Couvrir un plat allant au four de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale.Placez-y la pâte et lissez-la. Cuire le biscuit à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

4. Pour garder la génoise moelleuse, enveloppez-la dans du film alimentaire encore chaude et laissez-la refroidir.

5. Coupez la génoise légèrement tiède et servez-la avec du thé.

Bon appétit!

Génoise au chocolat au micro-ondes en 5 minutes

Une recette spécialement pour les gourmands, quand on a soudain envie de délicieuses pâtisseries, mais que l'on ne veut pas s'embêter avec un dessert à part entière. Les ingrédients d'une telle génoise au chocolat se trouvent toujours au réfrigérateur.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 5 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine de blé – 3 c.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Levure pour pâte – 2 c.
• Sucre vanillé – 5 gr.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Cacao – 2 cuillères à soupe.
• Lait – 6 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Fouetter l'œuf et le sucre jusqu'à consistance lisse.

2. Ajoutez ensuite le sucre vanillé, l'huile végétale et le lait, mélangez.

3. Tamisez ensuite la farine dans un bol, ajoutez la levure chimique et le cacao. Pétrir la pâte sans grumeaux.

4. Couvrir un plat allant au four de papier sulfurisé et y déposer la pâte. Placez le moule au micro-ondes, réglez la puissance au maximum et réglez la minuterie sur 5 minutes.

5. La génoise peut être graissée avec n'importe quelle crème ou simplement du lait concentré et servie avec du thé.

Bon appétit!