muffins au chocolat

Les muffins au chocolat sont un dessert facile à préparer que même une femme au foyer novice peut maîtriser. Un petit ensemble d'ingrédients et une méthode de cuisson simple vous permettent d'obtenir rapidement de délicieux produits pour régaler votre famille ou pour des invités inattendus.

Muffins au chocolat maison et cacao

Lors de la cuisson de muffins au chocolat, cela dépend beaucoup de la qualité de la poudre de cacao utilisée : plus le produit utilisé est de haute qualité, plus les muffins seront savoureux. De plus, il ne faut pas lésiner sur le cacao si vous souhaitez obtenir un riche goût chocolaté du produit.

1. 
   Comment faire des muffins au chocolat à la maison ? Le beurre est fondu et mélangé avec du lait et des œufs.
2. 
   Dans un récipient séparé, mélanger les ingrédients secs - la poudre de cacao avec le sucre, la levure chimique et la farine tamisée.
3. 
   Ajouter les ingrédients secs au mélange lait-œuf et bien mélanger.
4. 
   La pâte obtenue est disposée dans des moules spéciaux et saupoudrée de gouttes de chocolat.
5. 
   Préparez les muffins au four à 180 degrés et faites cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

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Muffins fourrés au chocolat au four

Les muffins parfumés fourrés au chocolat sont une excellente option pour préparer le thé du soir ou comme gâterie pour un enterrement de vie de jeune fille ou des réunions amicales. Vous devez choisir le type de chocolat pour la garniture en fonction de vos propres préférences - amer ou au lait.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Beurre – 100 gr.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Farine de blé – 180 gr.
• Levure chimique – 1 sachet.
• Poudre de cacao – 2 c.
• Chocolat amer ou au lait – 100 gr.
• Sucre en poudre - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol de taille adaptée, mélangez les œufs avec le beurre légèrement ramolli et le sucre.

2. Incorporer le cacao au mélange, ajouter la levure chimique et la farine tamisée. La pâte doit être lisse.

3. Placer la pâte dans des moules en papier ou en silicone, jusqu'à la moitié de chaque récipient.

4. La barre de chocolat est divisée en nombre de parties, en fonction du nombre de moules qui seront remplis de pâte. Placez un morceau de chocolat au milieu de chaque moule et ajoutez davantage de pâte pour recouvrir le chocolat. Il est important de ne pas remplir les moules jusqu'en haut avec de la pâte, sinon celle-ci pourrait tomber des moules pendant la cuisson. Les morceaux sont placés au four, où ils doivent être cuits pendant 20 minutes à 160 degrés.

5. Ensuite, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans les moules pendant 3 minutes. Après cela, les produits sont saupoudrés de sucre en poudre et servis.

Recette rapide et facile de muffins aux pépites de chocolat

Une recette facile de muffins avec des pépites de chocolat à l'intérieur. Pour rendre les produits plus aérés, vous devez utiliser de la margarine de haute qualité ou du bon beurre, et ne pas lésiner sur la levure chimique et tamiser la farine.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Chocolat – 200 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Beurre ou margarine – 100 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Farine de blé – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Battez bien le beurre légèrement ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.

2. Battez les œufs dans le mélange de beurre sucré et battez à nouveau vigoureusement.

3. Cassez le chocolat en petits morceaux et roulez-les dans la farine pour que le chocolat dans la pâte soit réparti plus uniformément. Versez les morceaux de chocolat préparés dans la masse mousseuse.

4. Mélangez la levure chimique avec la farine, ajoutez une pincée de sel et ajoutez des portions aux œufs mélangés au beurre et au chocolat, mélangez délicatement.

5. La pâte finie est disposée dans des plats allant au four et placée au four allumé à 180 degrés pendant 20 minutes. Avant de servir, laissez les muffins refroidir légèrement et saupoudrez de pépites de chocolat.

Délicieux muffins fourrés au chocolat liquide

Les muffins juteux, qui ont un centre de chocolat liquide une fois coupés, sont un produit de boulangerie très impressionnant, facile à préparer et surprenez votre famille ou vos amis avec ce plat. Le chocolat noir de haute qualité est un élément important des produits.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Chocolat amer – 100 gr.
• Farine de blé – 40 gr.
• Beurre – 60 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Oeuf – 2 pièces.
• Levure chimique – 1 sachet.
• Sucre cristallisé – 40 gr.

Processus de cuisson :

1.Le four doit être chauffé à l'avance à la température souhaitée - 200 degrés.

2. Le chocolat est cassé en morceaux et combiné avec du beurre haché au bain-marie. Vous devriez obtenir une masse homogène.

3. A part, battez les œufs avec le sel et le sucre pour former de la mousse.

4. Mélangez délicatement le mélange chocolat-beurre avec la mousse d'œuf, ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Répartissez la pâte dans les moules à pâtisserie, sans atteindre le bord des moules, afin que les produits de boulangerie aient de la place pour pousser. Les flans sont conservés au four, chauffés à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes, mais pas plus, sinon le milieu des muffins sera trop cuit et ne conservera pas sa consistance liquide. Les muffins sont servis chauds.

Muffins au chocolat au kéfir dans des moules en silicone

De délicieux muffins appétissants au goût de chocolat peuvent être préparés avec du kéfir. Pour leur donner plus de saveur, vous devez utiliser du beurre de noix Nutella ou tout équivalent chocolaté.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Kéfir – 200 ml.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Margarine – 100 gr.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.
• Oeuf – 1 pièce.
• Soda trempé avec du vinaigre - 1 c.
• Beurre de chocolat et de noix – 10 c.

Processus de cuisson :

1. A l'aide d'un fouet, battre l'œuf avec le sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse.

2. Versez la margarine légèrement fondue dans la masse œuf-sucre fouettée et mélangez bien, ajoutez le kéfir.

3. Tamisez la farine et versez-la dans le pâton, mélangez et ajoutez le soda trempé avec une petite quantité de vinaigre.

4. À la toute fin, la poudre de cacao est mélangée à la pâte. Il est préférable d'utiliser de la poudre avec la teneur la plus élevée possible en fèves de cacao - au moins 80 %.

5.Verser la pâte dans chaque moule à muffins, en remplissant environ un peu plus de la moitié du moule à muffins. Étalez ensuite une cuillère à café de pâte noix-chocolat et recouvrez-la de pâte sur le dessus, sans fermer les moules sur les bords pour que les produits de boulangerie aient de la place pour se dilater.

6. Faites cuire les muffins au chocolat à partir de pâte de kéfir pendant une demi-heure. Le four doit être chauffé à 180 degrés.

Comment faire des muffins au chocolat et aux cerises ?

Les cerises fraîches complètent parfaitement le goût du chocolat et ajoutent une agréable acidité piquante aux produits de boulangerie. En combinaison avec le riche goût chocolaté de la pâte, ainsi que les cerises et les amandes, vous obtenez des muffins juteux et aromatiques qu'aucun de vos invités ou de votre famille ne peut refuser.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Farine de blé – 150 gr.
• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe. l.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Chocolat amer – 100 gr.
• Beurre – 90 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 135 gr.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Amandes – 30 gr.
• Cerise – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Retirez les noyaux des cerises, coupez les baies en deux et roulez-les dans la farine.

2. Broyez les amandes pour obtenir des miettes fines.

3. Dans une casserole au bain-marie, mélangez le beurre et le chocolat.

4. Tamisez séparément la farine, ajoutez la levure chimique et le cacao.

5. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, en ajoutant le sucre semoule par portions, puis mélanger avec la masse de beurre et la chapelure d'amandes, ajouter les ingrédients secs et les cerises, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. Les flans sont disposés dans des moules et conservés au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servir chaud, saupoudré de sucre en poudre si désiré.

Muffins au chocolat maison et à la banane

Autre combinaison lumineuse et efficace pour les muffins au chocolat : la recette utilise des bananes et des noisettes, à la place desquelles vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de noix.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Beurre – 100 gr.
• Crème sure – 150 gr.
• Chocolat – 100 gr.
• Banane – 2 pcs.
• Noisettes – 100 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Farine de blé – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Cassez le chocolat en morceaux et amenez-le à l'état liquide au bain-marie en remuant.

2. Les bananes sont coupées en petits cubes.

3. Les noisettes ou autres noix sont broyées avec un mixeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles ne soient pas trop fines.

4. Le beurre légèrement ramolli est moulu avec du sucre cristallisé, puis les œufs sont battus et la crème sure est ajoutée, la masse doit être soigneusement mélangée.

5. Ajoutez ensuite le chocolat fondu, les morceaux de banane et les noix concassées. Enfin, ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

6. Placer la pâte dans les moules jusqu'à hauteur des 2/3 du volume total de chacun et cuire au four pendant 20-25 minutes. Température de cuisson – 180 degrés. Les produits finis peuvent être décorés de morceaux de chocolat, de bananes et de noix.

Muffins au chocolat délicats avec du lait au four

Une recette facile de délicats muffins au chocolat, préparés avec du lait et de la vanille. Ne remplissez pas les moules jusqu'en haut avec la pâte, car ils gonfleraient à la cuisson.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Beurre – 150 gr.
• Lait – 125 ml.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe. l.
• Vanilline – 0,5 c.
• Levure chimique – 1,5 c.
• Farine de blé – 200 gr.
• Sucre en poudre - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Battez bien les œufs avec le sucre pour alléger le mélange. Cela prendra environ trois minutes.

2. Du beurre légèrement ramolli est ajouté au mélange d'œufs et bien battu à nouveau, puis versez le lait.

3. À l'étape suivante, ajoutez les ingrédients secs - poudre de cacao et farine, ajoutez en dernier la levure chimique et la vanilline, puis mélangez à nouveau soigneusement le tout.

4. La pâte obtenue est répartie dans des moules et cuite pendant une demi-heure lorsque le four est chauffé à 180 degrés.

5. Les produits finis sont éventuellement décorés de sucre en poudre et servis légèrement refroidis.