Cupcakes au chocolat

Le cupcake au chocolat est un mets très apprécié qui peut être rapidement préparé en cas d'arrivée soudaine d'invités ou lorsque vous souhaitez quelque chose de sucré, mais pas acheté en magasin. Le chocolat se marie bien avec les cerises ou les bananes, et vous pouvez le faire cuire au four, dans une mijoteuse ou même au micro-ondes.

Gâteau au chocolat simple et délicieux avec du cacao au four

Une recette simple de gâteau au chocolat au goût riche. Même un cuisinier débutant peut le préparer et le résultat ravira toute la famille ou les amis. De plus, vous pouvez utiliser tous les produits laitiers fermentés qui traînent dans le réfrigérateur.

1. 
   Les cupcakes au chocolat peuvent être très facilement préparés à la maison au four. Mélanger la farine, le cacao, la vanilline et la levure chimique dans un bol, ajouter le sucre.
2. 
   Dans un autre récipient, mélangez un produit laitier (kéfir, crème sure ou yaourt) avec un œuf et de l'huile végétale.
3. 
   Mélangez soigneusement les mélanges secs et liquides, mélangez soigneusement et vérifiez qu'il n'y a pas de grumeaux et que le cacao est réparti le plus uniformément possible dans toute la pâte.
4. 
   Graisser le plat de cuisson avec de l'huile et étaler la pâte finie.
5. 
   Le gâteau est cuit à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation à l'aide d'une pique à brochette en bois ou d'un cure-dent : la pâte doit entrer et sortir facilement de la pâte et être sèche.
6. 
   Pour faire le glaçage, mélangez les ingrédients nécessaires dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Battez ensuite bien, retirez du feu et laissez refroidir légèrement jusqu'à ce que la masse épaississe.
7. 
   Des morceaux du gâteau fini sont recouverts de glaçage et servis. Apprécier!

Cupcakes au chocolat dans des moules en silicone

Faire des cupcakes au chocolat par lots est une bonne idée pour une fête ou une fête d'enfants. Les petits produits sont pratiques à emporter et à manger. De plus, ils peuvent être décorés de pépites colorées, de noix hachées ou de chocolat râpé. Festif et délicieux !

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Margarine – 200 gr.
• Poudre de cacao – 4 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Lait – 0,5 cuillère à soupe.
• Farine de blé – 2 c.
• Soda – 0,5 c.
• Oeuf – 3-4 pièces.
• Sucre vanillé – 1 sachet.

Processus de cuisson :

1. Coupez la margarine en morceaux et faites-la fondre dans une casserole.

2. Lorsque la masse devient liquide, ajoutez le cacao avec le sucre et le lait, battez bien jusqu'à ce qu'il devienne homogène.Une fois que le mélange est proche de l’ébullition, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement.

3. Ajoutez un œuf et du sucre vanillé à la masse refroidie.

4. A la fin, ajoutez le soda et petit à petit la farine de blé. Mélangez bien le tout.

5. Versez la pâte au chocolat dans des moules légèrement graissés afin qu'elle n'occupe pas plus des 2/3 du volume.

6. Placez les moules sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés et enfournez pendant 25 minutes. Dans ce cas, la porte ne peut pas être ouverte. Passé ce délai, vérifiez l'état de préparation des cupcakes avec une brochette. S'il n'est pas cuit, laissez reposer encore 5 à 7 minutes.

7. Les produits finis sont laissés reposer à température ambiante pendant encore 10 minutes, puis soigneusement retirés, décorés et servis.

Gâteau au chocolat rapide au micro-ondes dans un mug en 5 minutes

Vous pouvez préparer très rapidement un muffin parfumé au chocolat pour le petit-déjeuner : tout ce dont vous avez besoin est une tasse ordinaire, des ingrédients que chacun a dans sa cuisine et un micro-ondes. S'offrir de délicieuses pâtisseries avec cette recette est encore plus simple et facile !

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Farine de blé – 4 c.
• Sucre cristallisé – 4 c.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Lait – 3 c.
• Beurre – 3 c.
• Levure chimique – 0,5 c.

Processus de cuisson :

1. Mélangez la farine, la poudre de cacao et le sucre cristallisé dans un bol profond.

2. Un œuf est enfoncé dans le mélange sec.

3. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis la levure chimique. Tout est soigneusement mélangé. Si la masse est trop épaisse, ajoutez un peu de lait.

4. La pâte est transférée dans une tasse à moitié remplie et placée au micro-ondes.

5. L'appareil est allumé pendant 3 minutes à une puissance de chauffage de 750 W.La pâte va beaucoup lever au début puis retomber un peu. Au bout de 3 minutes le gâteau est prêt. Bon appétit!

Comment faire cuire un gâteau au chocolat dans une mijoteuse ?

Une autre recette simple pour préparer un délicieux cupcake au cacao est dans une mijoteuse. Un simple ensemble d'ingrédients et un peu de temps pour préparer la pâte, et le résultat étonnera même les gourmets les plus exigeants.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Beurre – 200 gr.
• Poudre de cacao – 4 cuillères à soupe.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Lait – 0,5 cuillère à soupe.
• Soda éteint avec du vinaigre - 0,5 c.
• Farine de blé – 2 c.
• Oeuf – 4 pièces.
• Noix (au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites légèrement chauffer le beurre et mélangez-le avec le cacao en poudre et le sucre. Vous pouvez ajouter plus de cacao : cela rendra le goût encore plus richement chocolaté.

2. Versez le lait dans le mélange et faites chauffer le mélange jusqu'à ébullition. Il est important de ne pas oublier de remuer pendant qu'il chauffe.

3. Lorsque la masse a légèrement refroidi, ajoutez les œufs, la farine et le soda. A ce stade, vous pouvez ajouter des noix hachées à la pâte.

4. La pâte bien pétrie est placée dans la forme préparée de l'appareil, légèrement graissée et laissée avec le couvercle fermé pendant 60 minutes en mode « cuisson ».

5. Le produit fini est coupé en morceaux et servi chaud.

Recette pas à pas pour faire un gâteau au chocolat au kéfir

Une recette simple de gâteau au chocolat dont la pâte est à base de kéfir. La préparation utilise également de la pâte de noix Nutella, qui peut être remplacée par n'importe quel analogue.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Kéfir – 200 ml.
• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 100 gr.
• Margarine – 100 gr.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Soda trempé avec du vinaigre - 1 c.
• Beurre de noix Nutella - 10 c.

Processus de cuisson :

1. Dans un récipient, battez l'œuf et le sucre au fouet. La masse doit devenir mousseuse.

2. Ajoutez la margarine légèrement ramollie au mélange d'œufs et battez à nouveau.

3. À l'étape suivante, ajoutez le kéfir. Il est peut-être périmé, ce qui ne fera que donner au cupcake plus de moelleux et de tendresse.

4. Versez toute la quantité de farine et de soda dissoute dans le vinaigre. Mélangez bien le tout, puis ajoutez le cacao en poudre. Il est préférable de prendre un produit de haute qualité avec une teneur en fèves de cacao d'au moins 80 %.

5. Placez la pâte dans les moules jusqu'à atteindre environ la moitié du volume total, puis ajoutez une cuillère à café de beurre de noix et recouvrez d'un autre morceau de pâte, mais pas jusqu'aux bords pour que les cupcakes aient de la place pour pousser.

6. Les produits sont cuits à 180 degrés pendant une demi-heure. Bon appétit!

Cupcake au chocolat luxuriant et aux cerises

La légère acidité de cerise du riche gâteau au chocolat est le point culminant que les amateurs de pâtisserie maison apprécieront certainement. Une fois que vous aurez essayé un cupcake préparé selon cette recette, il deviendra un favori dans votre collection de délices maison.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 20 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Farine de blé – 150 gr.
• Poudre de cacao – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Sel – 1 pincée.
• Chocolat amer – 100 gr.
• Beurre – 90 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 135 gr. + 1 cuillère à soupe. pour arroser
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Amandes – 30 gr.
• Cerise – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Retirez les graines des cerises lavées et coupez-les chacune en deux, puis roulez les baies dans la farine.

2. Préparez des miettes d'amandes à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau.

3. Mélangez le beurre et le chocolat dans une casserole sur la cuisinière.

4.Mélangez séparément les ingrédients secs - farine tamisée, levure chimique, un peu de sel et de cacao en poudre.

5. Battre les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le mélange beurre-chocolat et la chapelure d'amandes. Ajoutez les cerises.

6. La pâte est transférée dans un moule et conservée au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit prête. Si la pâte n'y colle pas lorsqu'on la pique avec un pique à brochette, le gâteau est prêt. Avant de servir, saupoudrez le gâteau tiède de sucre.

Cupcake fourré au chocolat liquide

Une version intéressante d'un gâteau au chocolat dont le milieu, une fois cassé, reste liquide et ressemble à de la lave. Ces cupcakes sont souvent servis dans les restaurants et peuvent donc surprendre même les vrais gourmets lorsqu'ils sont préparés à la maison.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Jaune d'œuf – 3 pièces.
• Beurre – 100 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Chocolat noir (70%) – 200 gr.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Sel – 0,25 c.
• Farine de blé – 60 gr.

Processus de cuisson :

1. Préchauffez le four à 200 degrés pour qu'il soit réchauffé au moment où vous devez cuire les cupcakes.

2. Cassez le chocolat en morceaux, hachez finement le beurre et mélangez les ingrédients au bain-marie pour obtenir une consistance homogène.

3. Dans un autre récipient, battre les œufs avec les jaunes en ajoutant le sucre par petites portions.

4. Ajoutez délicatement le mélange chocolat-beurre refroidi au mélange d'œufs, puis la farine et un peu de sel.

5. Graisser légèrement les moules avec de l'huile, étaler la pâte et laisser au four pas plus de 8 à 10 minutes. L’extérieur des cupcakes doit être cuit, mais l’intérieur de la garniture doit rester liquide. Si vous cuisinez plus de 10 minutes, le gâteau sera complètement cuit et il n'y aura aucun effet de lave s'écoulant lors de la rupture du produit.

Délicieux gâteau au chocolat et à la banane fait maison

Le chocolat et la banane forment une combinaison parfaite utilisée dans de nombreuses recettes, et les muffins ne font pas exception. Cette recette demande de la fécule de maïs, mais vous pouvez la remplacer par de la fécule de pomme de terre ordinaire.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Margarine/beurre – 115 gr.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 150 gr.
• Banane – 2 pcs.
• Farine de blé – 170 gr.
• Poudre de cacao – 45 gr.
• Amidon de maïs – 1,5 c.
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre vanillé – 1 c.
• Sel – 1 pincée.

Pour le glaçage:

• Chocolat noir – 100 gr.
• Crème – 100 ml.
• Noix - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 175-180 degrés.

2. Couvrir le moule à gâteau de papier sulfurisé.

3. Dans un bol, mélanger le sucre, la crème sure, la margarine ou le beurre fondu, l'œuf et le sucre vanillé.

4. Écrasez les bananes avec une fourchette ou réduisez-les en purée avec un mixeur. Ajouter à la pâte.

5. Enfin, de la farine tamisée avec de la levure chimique, un peu de sel et de la fécule sont ajoutés au mélange. Ajouter la poudre de cacao. Battre la pâte avec un fouet.

6. La masse chocolat-banane est répartie uniformément dans le moule et conservée au four pendant environ une heure.

7. Dans une casserole, faites chauffer la crème au chocolat noir cassé en morceaux, dès que le glaçage commence à bouillir, versez-le sur le gâteau fini et saupoudrez de noix concassées.

Recette de gâteau au chocolat et au lait facile et rapide

Une recette facile pour un gâteau au chocolat incroyable qui peut surprendre même ceux qui ont essayé de nombreuses pâtisseries similaires. Les pépites de chocolat de la recette peuvent être remplacées par du chocolat ordinaire finement haché.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Poudre de cacao – 60 gr.
• Sucre cristallisé – 190 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Lait – 150 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 60 gr.
• Gouttes de chocolat – 100 gr.
• Farine de blé – 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Dans un bol adapté, mélangez le lait avec les œufs et le beurre légèrement ramolli.

2. Dans un récipient séparé, mélanger les ingrédients secs - la poudre de cacao avec le sucre et la farine. N'oubliez pas la levure chimique.

3. Mélangez délicatement les deux masses et obtenez une consistance de pâte lisse et uniforme, ajoutez des gouttes de chocolat ou des barres brisées.

4. Placer la pâte dans les moules préparés et réserver au four environ 15 minutes. Le chauffage doit être d'environ 180 degrés.

5. Laissez refroidir les cupcakes et servez-les à la famille.

Comment faire un gâteau au chocolat avec de la crème sure ?

Vous pouvez préparer un gâteau au chocolat intéressant avec de la crème sure. Il est préférable de prendre un produit laitier avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 % pour que les produits de boulangerie soient tendres et moelleux. De plus, seul du cacao de haute qualité doit être utilisé pour de meilleurs résultats.

Temps de cuisson : 25 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Poudre de cacao – 20 gr.
• Sucre cristallisé – 180 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Crème sure – 250 gr.
• Soda – 1 c.
• Farine de blé – 160 gr.
• Margarine - pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

1. Battez soigneusement la crème sure, l'œuf et le sucre. Le mélange le plus homogène est obtenu si vous utilisez un mixeur, mais vous pouvez obtenir de bons résultats avec un fouet.

2. Ajoutez petit à petit la farine tamisée au mélange, n'oubliez pas le bicarbonate de soude et le cacao, que vous pouvez ajouter davantage si vous souhaitez obtenir le goût de chocolat le plus intense dans vos pâtisseries.

3. Couvrir le plat allant au four de papier sulfurisé, les parois peuvent être légèrement graissées avec de la margarine.

4. La pâte au chocolat est répartie dans le moule, nivelée et conservée au four jusqu'à cuisson complète.Lorsqu'il est chauffé à 180 degrés, cela prendra jusqu'à 45 minutes.

5. Pour obtenir une tendreté maximale, après la cuisson, le gâteau est enveloppé dans un film alimentaire et conservé jusqu'à refroidissement complet, puis divisé en portions et dégusté.