Shish kebab sur le grill

Le shish kebab sur le grill est un plat classique pour se détendre en plein air entre amis. La viande et la marinade pour le barbecue peuvent être différentes. L'article contient 10 recettes de kebab juteux pour tous les goûts.

Comment cuisiner une brochette de porc juteuse sur le grill ?

Pour que le kebab soit juteux et savoureux, il doit être correctement mariné. Dans la marinade d'oignons et d'eau gazeuse, la viande s'avère douce, tendre et sans odeur forte.

1. 
   Comment cuisiner le shish kebab le plus délicieux sur le grill ? Lavez le porc et coupez-le en cubes.
2. 
   Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux.
3. 
   Transférez l'oignon et la viande dans un grand bol et remuez.
4. 
   Versez de l'eau gazeuse, ajoutez les épices et le sel, mélangez bien. Laissez le porc mariner dans un endroit frais pendant 3 à 4 heures.
5. 
   Enfilez la viande marinée sur des brochettes et placez-la sur le grill. Faites griller la viande sur des charbons ardents en la retournant de temps en temps. Assurez-vous qu’il n’y a pas de flamme nue et que la viande cuit uniformément. Servez immédiatement le shish kebab fini à table.

Bon appétit!

Délicieux chachlik de poitrine de poulet sur le grill

Toute viande convient aux loisirs de plein air. Le porc est le plus souvent utilisé, mais il doit être mariné abondamment à l'avance. La viande de poulet est très bien marinée et après 2-3 heures, elle peut être enfilée sur des brochettes et frite sur des braises.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 kg.
• Ail – 1 dent.
• Ketchup – 2 cuillères à soupe.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la poitrine, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en cubes.

2. Transférez la viande dans un grand récipient.

3. Épluchez l'ail et hachez-le finement.

4. Ajoutez l'ail, le ketchup, la mayonnaise, le sel et le poivre au poulet, mélangez bien et laissez au frais pendant quelques heures.

5. Enfilez la viande marinée sur des brochettes ou des brochettes et placez-la sur le gril. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée de tous les côtés. Servez le kebab fini avec des herbes fraîches et des légumes.

Bon appétit!

Brochette de bœuf juteuse et moelleuse sur le grill

Le bœuf est une viande capricieuse et nécessite une préparation plus minutieuse avant de préparer le kebab. Par conséquent, vous ne pouvez pas vous passer d’une recette éprouvée. Votre kebab sera juteux, savoureux et aromatique.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 120 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Bœuf – 1 kg.
• Oignons – 150 gr.
• Céleri – 150 gr.
• Persil - au goût.
• Piment – ​​1 pc.
• Citron – 1 pièce.
• Ketchup ou sauce tomate – 50 ml.
• Khmeli-suneli – 5 gr.
• Paprika moulu – 5 gr.
• Romarin - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons, coupez-les en gros morceaux et transférez-les dans un mixeur.

2. Ajoutez le persil haché, le piment et la branche de céleri à l'oignon.

3. Broyez les légumes jusqu'à consistance lisse et transférez-les dans un récipient pratique pour la marinade. Ajouter le paprika et l’assaisonnement houblon-suneli.

4. Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la marinade.

5. Ajoutez également du ketchup ou de la sauce tomate et remuez.

6. Lavez la viande, coupez les membranes et coupez-la en cubes.

7. Transférez la viande dans la marinade, remuez et laissez au froid pendant 6 à 8 heures.

8. Après la marinade, enfilez la viande sur des brochettes et badigeonnez-la d'huile d'olive, c'est important, surtout si le bœuf est maigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez disposer les morceaux de viande avec des rondelles d'oignon.

9. Placez la viande sur des charbons ardents et une fois qu'elle est dorée, ajoutez du sel au goût. Servez le chachlik fini immédiatement à table.

Bon appétit!

Recette étape par étape pour faire du shish kebab à partir de cœurs de poulet

Une version originale du barbecue pour les loisirs en plein air. Les cœurs de poulet s'avèrent toujours très juteux et savoureux, ils marinent et cuisent rapidement.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet – 300-400 gr.
• Sauce soja – 120 ml.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Pâte de tomate – 2 c.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les cœurs, retirez les graisses, les pellicules et les tubes.

2. Préparez la marinade. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le concentré de tomate, l'huile d'olive et les épices.

3. Transférez les cœurs dans la marinade, remuez et laissez reposer une demi-heure.

4.Enfilez les cœurs sur des brochettes et placez-les sur des charbons ardents, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant de temps en temps.

5. Le shish kebab au cœur de poulet est prêt, servez-le avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement un shish kebab d'une cuisse de dinde sur le grill ?

Le kebab de dinde s'avère tout simplement parfait, savoureux, juteux et non gras. Il est préférable d'utiliser de la viande avec os, comme des cuisses ou des pilons, car cette viande est plus molle que le reste de la dinde.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cuisses de dinde – 1,5 kg.
• Pour la marinade :
• Oignons – 2 pcs.
• Citron – 1 pièce.
• Basilic séché – 2 c.
• Poivre noir – 10-14 pcs.
• Piment rouge moulu – 0,25 c.
• Sel – 1,5 c.
• Eau minérale gazeuse – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de cuisse de dinde et coupez-le en cubes.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles de 5 à 7 millimètres de large.

3. Mettez la viande et les oignons dans un grand bol, ajoutez les épices et le sel. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus directement dans un bol, remuez. Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Après cela, versez un verre d'eau minérale, remuez et mettez la viande au réfrigérateur pendant encore 7 à 8 heures.

4. Enfilez la viande marinée et les oignons sur des brochettes et placez-les sur des charbons ardents.

5. Faites cuire le kebab pendant 40 à 45 minutes, en le retournant de temps en temps pour que la viande soit uniformément frite de tous les côtés. Placez le kebab fini sur un plateau et servez.

Bon appétit!

Shish kebab de poisson rouge sur le grill sur le grill

Une excellente recette de délicieux shish kebab au poisson rouge. Vous pouvez faire cuire du poisson sur le grill sans huile, ce qui rend le kebab encore plus sain et diététique.Lorsque la saison des pique-niques bat son plein, de telles recettes seront utiles.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Saumon rose – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Assaisonnement pour poisson - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la carcasse, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en steaks.

2. Frottez les morceaux de poisson avec du sel et des épices.

3. Placez immédiatement le poisson sur le gril et placez-le sur les charbons ardents.

4. Le poisson ne cuit pas plus de 7 à 10 minutes. Retournez la grille une seule fois pendant la cuisson.

5. La brochette de poisson rouge est prête, servez-la avec des légumes frais et des herbes.

Bon appétit!

Véritable brochette de maquereau sur le grill

L'été est la meilleure période pour les pique-niques en plein air, cela vaut donc la peine de vous procurer quelques délicieuses recettes de barbecue. Différents types de viande et de poisson conviennent à cela. Par exemple, un kebab savoureux et satisfaisant est préparé à partir de maquereau. Et il est également impossible de sécher ce poisson.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Maquereau – 1 pièce.
• Basilic - au goût.
• Ail – 2 gousses.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez la carcasse de maquereau, coupez la tête et retirez les entrailles, lavez et séchez avec du papier absorbant.

2. Faites plusieurs petites coupures sur les côtés de la carcasse, saupoudrez de sel et d'épices et répartissez l'ail haché dans toute la carcasse. Badigeonner le poisson d'huile d'olive.

3. Enveloppez le maquereau dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour le faire mariner.

4. Placez le maquereau mariné sur le gril et placez-le sur des charbons ardents. Toutes les 2-3 minutes, retournez le poisson de l'autre côté. Le maquereau grillé ne prend pas plus de 20 minutes, tout dépend de la taille de la carcasse.

5.Le maquereau au four est mieux servi avec des légumes frais et des herbes.

Bon appétit!

Une recette simple et très savoureuse de brochette de maquereau grillée

Le maquereau juteux sur le grill vous ravira par son goût et sa texture délicate. Avec une croûte dorée et un léger arôme de fumée, le kebab s'avère attrayant et très appétissant.

Temps de cuisson: 90 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Maquereau – 600 gr.
• Citron – 0,5 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Miel – 1 c.
• Coriandre verte – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Piment de la Jamaïque – 0,5 c.
• Piment rouge moulu – 0,5 c.
• Piment - au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement le maquereau à température ambiante, coupez les têtes et les queues. Lavez soigneusement les carcasses à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.

2. Dans un bol, mélangez le miel, les poivrons, l'ail haché et le jus d'un demi citron.

3. Ajoutez les herbes hachées à la marinade. À la place de la coriandre, du persil ou du basilic feront l'affaire.

4. Frottez le poisson avec la marinade sur tous les côtés et à l'intérieur du ventre. Mettez également des tranches de citron à l'intérieur.

5. Enveloppez le maquereau dans du papier d'aluminium et réfrigérez pendant une heure pour mariner.

6. Après cela, transférez le poisson sur le gril et faites-le frire sur des charbons ardents. Retournez le gril toutes les 3-4 minutes, les maquereaux doivent être bien dorés. Faites cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes au total.

7. Le maquereau peut être servi entier ou coupé en portions.

Bon appétit!

Comment cuisiner une brochette de porc juteuse et moelleuse en papillote ?

Nous vous proposons un moyen plus simple de préparer une brochette de porc. Contrairement à la méthode traditionnelle, la viande est cuite sur le grill dans du papier d'aluminium. Il cuit parfaitement et reste juteux et moelleux.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc – 600 gr.
• Oignons – 250 gr.
• Sel – 6 gr.
• Poivre noir moulu – 3 gr.
• Adjika – 4 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux, ajoutez le poivre moulu et l'adjika, mélangez.

2. Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes. Placer la viande dans un bol avec les oignons, bien mélanger et réfrigérer au moins 2 heures.

3. Prenez des brochettes en bois et trempez-les dans l'eau. Enfiler la viande sur des brochettes.

4. Enveloppez le kebab dans du papier d'aluminium et placez-le sur le gril. Retournez le gril de temps en temps pour vous assurer que le porc cuit uniformément.

5. Retirez le kebab fini du papier d'aluminium et placez-le sur un plat commun.

Bon appétit!

Brochette de crevettes originale et savoureuse sur le grill

Si vous voulez organiser des vacances dans la nature et cuisiner quelque chose comme ça, alors vous aimerez cette recette. Les crevettes sont l'un des fruits de mer les plus populaires et font d'excellents barbecues sur le grill.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Crevettes – 200 gr.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika moulu – 0,3 c.
• Huile d'olive – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement les crevettes, retirez les carapaces et les têtes.

2. Transférez les crevettes dans un bol, ajoutez l'ail haché, le poivre moulu et le sel.

3. Ajoutez également du paprika moulu et remuez.

4. Versez l'huile d'olive dans les crevettes et remuez à nouveau. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser au frais pendant 15 minutes.

5. Piquez ensuite les crevettes à deux endroits sur des brochettes et placez-les sur le gril sur des charbons ardents.

6. Cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté.Placer les crevettes cuites dans une assiette et arroser de jus de citron si désiré.

Bon appétit!