Shish kebab de porc au four

Le porc est toujours une viande juteuse et très savoureuse, surtout lorsqu'il est frit sur du charbon de bois. Mais même si sortir dans la nature n'est pas possible, il existe de nombreuses façons de cuisiner un barbecue au four. Par exemple, de la viande cuite sur un lit d'oignons, dans un bocal, sur des brochettes et même dans une manche allant au four.

Kebab de porc juteux sur des brochettes au four

Même s’il fait froid et qu’il pleut dehors, cela ne signifie pas que vous devez vous priver d’une brochette de porc juteuse et savoureuse. Nous remplaçons les brochettes par des brochettes en bois et cuisons non pas sur des charbons, mais au four - le résultat n'est pas très différent de la viande cuite sur le gril.

1. 
   Comment faire cuire une brochette de porc juteuse au four ? Rincez soigneusement la viande sous l'eau courante, séchez-la et coupez-la en morceaux de taille moyenne - transférez-la dans une assiette creuse de taille appropriée. Dans le même récipient, nous envoyons des oignons coupés en rondelles d'environ 0,5 à 0,7 millimètres d'épaisseur.
2. 
   Déchirez les feuilles de basilic frais avec vos mains en petits morceaux et ajoutez-les au cou pour un arôme riche et épicé.
3. 
   Ensuite, assaisonnez le porc avec du sel et du poivre noir moulu.
4. 
   Pour tremper l'ingrédient principal, ajoutez le jus de citron, la mayonnaise et mélangez bien le tout, laissez au frais pendant au moins 1 heure.
5. 
   Au bout d'une heure, disposez la viande sur des brochettes en alternant avec des rondelles d'oignon.
6. 
   Nous transférons les brochettes improvisées sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson et mettons au four pendant 25-30 minutes à une température de 180 degrés.
7. 
   Servir le kebab chaud en combinaison avec des légumes frais et des herbes. Bon appétit!

Brochette de porc tendre sur une plaque à pâtisserie au four

Une viande incroyablement tendre peut être préparée au four de votre propre cuisine. Le porc juteux avec des tomates, des oignons et des champignons est à la fois un plat principal et un plat d'accompagnement. De plus, les produits sont préparés sans ajout d'huile, ce qui réduit considérablement la teneur en calories.

Temps de cuisson - 7 heures

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Petites tomates – 5-6 pcs.
• Piment doux – 1 pc.
• Petits oignons – 5 pcs.
• Épices pour barbecue – 2 c.
• Sumac – 1/3 c.
• Mayonnaise – 2-3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement un morceau de porc frais sous l'eau, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes assez gros, à peu près de la même taille.Saler et assaisonner d'épices.

2. Dans un bol profond, mélanger la viande avec les champignons et ajouter la mayonnaise, mélanger, couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 6 heures.

3. Pendant que l’ingrédient principal est en train de mariner, occupons-nous des légumes. Nous coupons les oignons en rondelles épaisses et coupons également les petites tomates en rondelles. Nous nettoyons les poivrons doux des graines et les coupons en grosses tranches.

4. Commençons l'assemblage. Placer alternativement les légumes et la viande sur une brochette en bois.

5. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé et placer les brochettes dessus. Nous envoyons la pièce brute au four pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 degrés Celsius. Il est recommandé d'arroser plusieurs fois le porc et les légumes avec le jus qui va s'accumuler au fond de la casserole.

6. Servir à table avec des oignons verts frais et du persil. Bon appétit!

Comment cuisiner de délicieuses brochettes de porc en bocal ?

À l'aide d'un pot de trois litres et de brochettes en bois, nous préparons à la maison un kebab juteux et savoureux. Le porc mariné cuit parfaitement au four et présente une texture fibreuse très délicate. Et les ingrédients utilisés sont les plus simples : de la viande et des oignons épicés.

Temps de cuisson – 7 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, rincez soigneusement le récipient - un pot de trois litres et laissez-le sécher.

2. Coupez la viande en morceaux moyens et mélangez-la avec l'oignon coupé en demi-anneaux et assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et mettez-les au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.

3.Une fois le porc mariné, on procède au « montage ». Au fond du pot, nous plaçons des demi-rondelles d'oignons trempées avec la viande.

4. Enfilez l'ingrédient principal sur des brochettes en bois et placez-le dans une « maison » dans le bocal. Il n'est pas recommandé de plonger plus de 4 à 5 brochettes dans un même récipient.

5. Fermez hermétiquement le goulot du pot avec deux couches de papier d'aluminium.

6. Placez le récipient rempli dans un four froid et allumez-le seulement maintenant. Cuire environ 1 heure à une température réglée de 200 degrés.

7. Une fois le temps écoulé, ouvrez le four et laissez le porc reposer un peu plus longtemps, environ 5 à 7 minutes.

8. Retirez délicatement les « brochettes » du pot et placez-les sur une grande assiette.

9. Servir en combinaison avec des oignons marinés cuits au four. Bon appétit!

Comment faire cuire du shish kebab de porc dans une manche à la maison ?

Si c’est l’hiver dehors et que vous avez envie d’un barbecue bien chaud, alors il n’y a aucune raison de vous énerver ! Le porc cuit au four dans une douille de cuisson s'avère identique à celui cuit au feu.

Temps de cuisson – 3 heures 10 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Tomates dans leur jus – 250 ml.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Épices pour barbecue – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez l'ingrédient principal - le porc. Rincer la pulpe sous l'eau courante et la couper en morceaux de même taille pour assurer une cuisson homogène.

2. Nous épluchons plusieurs oignons et les coupons en 4 parties, nous obtenons une sorte de pétales que nous divisons entre nous.

3. Placez la viande et les oignons dans une assiette creuse et versez la quantité requise de tomates dans leur jus.Ajoutez du sel, du poivre et des épices à votre goût et placez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

4. Après quelques heures, enfilez à nouveau un morceau de porc, de l'oignon et du porc sur une brochette en bois. Nous répétons la manipulation jusqu'à épuisement des ingrédients, puis plaçons les brochettes étroitement ensemble dans le manchon de cuisson et nouons les bords.

5. Placez la pâte crue dans un four préchauffé à 180-200 degrés et laissez cuire 40 à 50 minutes. Servir avec de jeunes pommes de terre bouillies et des herbes fraîches. Bon appétit!

Kebab moelleux sur un lit d'oignons au four

Une excellente alternative à la friture de viande sur des brochettes sur des charbons ardents est la cuisson au four sur un lit d'oignons. Le porc ainsi préparé s'avère incroyablement doux et fond simplement dans la bouche.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Cou de porc – 1 kg.
• Oignons – 8 pcs.
• Vinaigre 9% - 3 c.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Jus de citron – 3 c.
• Poivre noir moulu – ½ c.
• Épices pour barbecue - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez et séchez soigneusement le porc, puis coupez-le en morceaux égaux de taille moyenne. Transférer dans un bol profond ou une casserole.

2. Faites mariner. Pour ce faire, ajoutez des épices, du sel, du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre et du jus de citron à la viande. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et mettez au frais pendant au moins 2-3 heures.

3. Pour le coussin de légumes, épluchez les oignons et coupez-les en rondelles ou demi-rondelles. Versez deux cuillères à soupe de vinaigre à neuf pour cent, du sucre cristallisé et environ 20 ml d'eau propre. Laisser tremper 1 heure.

4. Lorsque tous les produits sont marinés, nous commençons à former le plat.Essorez l'excès d'humidité des rondelles d'oignon et placez-les en une couche uniforme dans la manche.

5. Placez les morceaux de viande sur l'oreiller.

6. Attachez fermement le manchon de cuisson des deux côtés.

7. Nous faisons plusieurs perforations sur la cellophane et la mettons au four pendant une heure à une température de 180-200 degrés.

8. Avant de servir le kebab, versez généreusement le jus sur le porc et les oignons ramollis. Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de shish kebab de porc en papillote

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner ? Le porc au four, cuit comme un shish kebab, plaira à tous les mangeurs de viande. Il est recommandé de faire mariner la viande le soir, en 8 à 10 heures elle sera saturée au maximum de marinade, cependant, si vous n'avez pas le temps, 3 heures suffiront.

Temps de cuisson – 4 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Porc – 500 gr.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Adjika (épicé) – 1 cuillère à soupe.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement le porc sous l'eau, séchez-le et coupez-le en morceaux de taille moyenne. Transférez les morceaux dans une assiette creuse ou une poêle.

2. Épluchez deux gros oignons, coupez-les en rondelles d'environ 0,8 millimètre d'épaisseur et divisez-les entre eux.

3. Dans un bol, mélanger le sel, une cuillerée d'adjika géorgien épicé et l'huile de tournesol.

4. Mélangez le porc avec les rondelles d'oignon et versez la marinade obtenue sur le tout. Placer au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

5. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium, disposer la viande avec les oignons et couvrir également le dessus de papier d'aluminium. Cuire à 180 degrés pendant environ 1 heure.

6. Servez le kebab fini sur un lit de pain pita avec des oignons frais et des herbes. Bon appétit!

Recette pas à pas de shish kebab de porc avec pommes de terre au four

Une excellente option pour un copieux dîner fait maison pour toute la famille. Cuire la viande immédiatement avec un accompagnement - dans notre cas, des pommes de terre - réduit considérablement le temps de cuisson. Et en même temps, les légumes s'avèrent incroyablement savoureux grâce à leur imprégnation de jus de viande.

Temps de cuisson – 3 heures 15 minutes

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 500 gr.
• Pommes de terre – 7-8 pcs.
• Assaisonnement pour barbecue – ½ c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement la viande sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant et coupez-la en morceaux de même taille, d'environ 3 à 4 centimètres.

2. Saupoudrez les cubes de viande d'épices pour barbecue et de sel selon votre goût. Bien mélanger et réfrigérer pendant plusieurs heures pour tremper.

3. Pendant que le porc marine, passons aux légumes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches, placez-les en couche uniforme dans un plat allant au four (la plaque à pâtisserie peut être graissée avec un peu d'huile végétale ou utilisez du papier sulfurisé pour la cuisson).

4. Enfilez la viande sur des brochettes en bois et déposez-la sur des pommes de terre légèrement salées. Cuire au four à 200 degrés pendant 50 à 60 minutes.

5. Servez le kebab fini avec des légumes frais et des oignons marinés. Bon appétit!

Shish kebab juteux avec marinade de kéfir au four

Une façon originale de préparer un kebab aromatique et juteux mariné dans du kéfir allégé. Le porc a le temps de s'imprégner complètement en 6 à 8 heures et on obtient ainsi une viande moelleuse qui fond dans la bouche.

Temps de cuisson – 7 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Jambon de porc – 0,7-0,9 kg.
• Oignon – 1-2 pcs.
• Kéfir 2,5% – 700 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons par préparer le produit principal - le porc. Laver soigneusement à l'eau, sécher, couper en morceaux égaux de taille moyenne.

2. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux assez gros.

3. Combinez les demi-rondelles de jambon et d'oignon et mélangez bien.

4. Versez du kéfir faible en gras dans les composants afin que le liquide les recouvre complètement. Ajoutez du sel, du poivre moulu et toutes les épices de votre choix et remuez à nouveau.

5. Laisser tremper dans un endroit frais pendant au moins 5 à 6 heures, ou mieux encore toute la nuit.

6. Versez les morceaux de jambon directement dans la marinade au kéfir dans un plat allant au four sec (à bords hauts) et enfournez pendant 55 à 60 minutes à 180 degrés.

7. Retirez délicatement le kebab maison aromatique du four une fois le temps spécifié écoulé.

8. Servir avec du pain pita fin et des herbes fraîches. Bon appétit!

Brochette de porc moelleuse et tendre en mayonnaise au four

Préparons la viande de porc la plus tendre dans une marinade mayonnaise dans notre propre cuisine. Et un four ordinaire et les produits les plus simples nous y aideront. Le plat s'avère incroyablement doux, juteux et aromatique.

Temps de cuisson – 1 heure 35 minutes

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Porc – 700 gr.
• Mayonnaise – 200 ml.
• Oignon – 2 pièces.
• Ail – 3 dents.
• Tomates – 1 pc.
• Piment doux – 2 pcs.
• Herbes provençales – 1 c.
• Sel – 1-1,5 c.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer la marinade aromatique. Pour le préparer, prenez deux oignons de taille moyenne et des gousses d'ail - épluchez le tout et rincez à l'eau froide.

2. Placez les légumes épluchés dans le bol d'un mixeur et broyez-les jusqu'à consistance lisse.

3.Placez la purée d'oignon et d'ail obtenue dans une assiette creuse.

4. Ajoutez de la mayonnaise de n'importe quelle teneur en matières grasses.

5. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

6. Le porc (la partie du cou ou de la hanche est préférable) est lavé, séché et coupé en petits morceaux de même taille.

7. Placer les morceaux de viande dans un récipient avec la marinade, saler, assaisonner d'herbes et mélanger avec les mains jusqu'à ce que la marinade recouvre toute la viande.

8. Laisser tremper dans un endroit frais pendant au moins 40 minutes.

9. Préparons les légumes. Épluchez le poivron doux des graines et coupez-le en morceaux assez gros, d'environ 4 centimètres chacun.

10. Coupez les tomates en tranches puis chaque morceau en deux autres. De telle manière qu'il soit pratique d'enfiler les tranches de légumes sur une brochette.

11. Placer un à un la viande et les légumes marinés sur des brochettes (en bois).

12. Placez les morceaux de kebab dans un plat allant au four et enfournez à 200 degrés pendant environ 50 à 60 minutes, selon la puissance de votre four.

13. Servir le porc fini avec les poivrons, les tomates et les oignons directement sur des brochettes en les plaçant sur un grand plat plat. Bon appétit!

Délicieuse brochette de porc au four sur le grill

Cependant, peu de gens savent que le shish kebab peut être préparé non seulement à la campagne, mais aussi à la maison. Voici une recette de porc mariné, grillé au four.

Temps de cuisson - 4 heures

Temps de cuisson – 35 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Filet de porc – 250-300 gr.
• Tomate – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Citron – ¼ pcs.
• Vin rouge – 80 ml.
• Mayonnaise – 2 c.
• Adjika (sec) – 1-2 c.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous commençons par préparer tous les produits nécessaires.

2. Préparation de la marinade.Pressez le jus d'un petit morceau d'agrumes dans une petite assiette creuse.

3. Coupez 1/3 de l'oignon en demi-anneaux - le reste ira à la viande.

4. Mélangez le jus de citron, le vin rouge, l'oignon, l'adjika et la mayonnaise, mélangez bien - la marinade est prête.

5. Coupez le filet en portions égales.

6. Versez la marinade au vin sur les morceaux de viande et mettez-les au réfrigérateur toute la nuit, ou si vous n'avez pas le temps, pendant au moins 3 heures.

7. Coupez les gousses d'ail pelées en tranches assez épaisses.

8. Coupez les tomates en tranches puis à nouveau en deux.

9. Coupez le reste de l'oignon en demi-anneaux épais, d'environ 1 centimètre d'épaisseur.

10. Enfilez la viande sur des brochettes en bois en alternant avec les légumes préparés. Disposez les brochettes sur une plaque à pâtisserie sous le grill et faites cuire au four pendant 35 minutes à 220 degrés en mode grill.

11. Servir le porc cuit avec des oignons et des tomates avec des pommes de terre bouillies et une salade de légumes. Bon appétit!

Shish kebab de porc avec mayonnaise et ketchup en papillote

Il est facile de faire plaisir à votre famille ou à vos invités. Préparez une délicieuse brochette de porc au four en utilisant cette recette éprouvée. Le produit vous surprendra agréablement par son goût juteux et son arôme vif.

Temps de cuisson : 2 heures 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 4

Ingrédients:

• Porc – 0,6 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Ketchup – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Fumée liquide – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez le porc puis divisez-le en petits morceaux.

2. Transférez la viande dans une assiette creuse. Saupoudrez-le d'épices au goût.

3. Nous envoyons également ici des morceaux de mayonnaise, de ketchup et d'oignon.

4. Ajoutez de l'huile végétale aux produits et mélangez bien.

5.Ajoutez une cuillère à café de fumée liquide. Remuer à nouveau et laisser mariner au moins une heure.

6. Placez le produit préparé dans du papier d'aluminium.

7. Couvrez la viande d'un morceau de papier d'aluminium séparé et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

8. Au bout d'un moment, retirez la partie supérieure du papier d'aluminium et faites cuire le plat pendant le même temps.

9. L'appétissant kebab maison est prêt au four, servez-le à table !