Chiche-kebab de porc

Le shish kebab de porc est un plat incroyablement populaire, surtout pendant la saison chaude. Mais pour faire frire le kebab le plus délicieux, il faut d'abord le faire mariner afin que les morceaux de viande soient saturés de goûts et d'arômes variés. La marinade ramollit également le porc, ce qui rend le plat fini frappant par sa douceur et sa tendreté. Dans cet article, vous trouverez des recettes des marinades les plus délicieuses et apprendrez à préparer une brochette de porc moelleuse et juteuse.

Brochette de porc juteuse sur le grill

Le shish kebab de porc grillé est assez simple à préparer, l'essentiel est de savoir avec quoi va cette viande savoureuse. Dans cette recette vous êtes invités à goûter le plat de viande, agrémenté de jus d'oignon et d'un peu de vinaigre, le porc fondra dans la bouche !

1. 
   Le kebab de porc juteux est très facile à préparer.Nous lavons la viande à température ambiante et la séchons avec des serviettes en papier, la coupons en morceaux d'environ 5 centimètres de côté.
2. 
   Coupez l'oignon épluché en demi-anneaux les plus fins.
3. 
   Mettez le porc et les oignons dans un bol, ajoutez l'essence de vinaigre mélangée à un verre d'eau, ainsi que le sel et les épices.
4. 
   Pétrissez les composants avec vos mains et couvrez d'un film alimentaire, mettez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour les laisser tremper.
5. 
   Nous enfilons les produits semi-finis sur des brochettes proches les unes des autres.
6. 
   Placez les brochettes sur le gril avec des charbons ardents et faites revenir environ 20 minutes en les retournant de temps en temps.
7. 
   Nous complétons le kebab de porc doux et juteux avec du ketchup et des herbes - prélevez le premier échantillon. Bon appétit!

La brochette de porc la plus délicieuse au four

Une délicieuse brochette de porc au four, préparée avec l'ajout de champignons aromatiques et de légumes frais, est un plat juteux et satisfaisant qui ne nécessite pas de préparation séparée du plat d'accompagnement. Grâce à la cuisson conjointe, la viande sature complètement tous les autres composants de son jus.

Temps de cuisson – 6 heures 45 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Épaule de porc – 400 gr.
• Champignons – 200 gr.
• Poivron – 1 pc.
• Tomates (petites) – 5-6 pcs.
• Oignon (petit) – 5-6 pcs.
• Assaisonnement pour viande – 2 c.
• Sumac – 1/3 c.
• Mayonnaise – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer le processus et pour votre propre commodité, disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.

Étape 2. Coupez la viande lavée et séchée en segments assez gros, salez, poivrez et saupoudrez d'épices.

Étape 3. Placer les tranches dans un récipient profond, ajouter les champignons et la mayonnaise, mélanger et mettre au réfrigérateur sous film pendant 6 à 8 heures.

Étape 4.Au moment où le porc est presque saturé d'assaisonnements, coupez les oignons et les tomates en rondelles épaisses et la pulpe de poivron en tranches.

Étape 5. Placez les morceaux de viande et les légumes en alternance sur des brochettes spéciales en bois.

Étape 6. Tapisser les côtés d'une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et disposer les flans comme indiqué sur la photo. Cuire au four une demi-heure à 180 degrés en versant de temps en temps sur le jus qui s'accumule dans le plat.

Étape 7. Placez le kebab rosé aux légumes sur des feuilles de salade verte et servez. Bon appétit!

Brochette de porc appropriée avec oignon et citron

Le shish kebab de porc à l'oignon et au citron est un plat d'été classique extrêmement populaire en raison de sa texture douce et de sa saveur riche et éclatante. L'eau minérale, l'acidité des agrumes et le piquant des oignons sont la clé du succès !

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Porc – 1 kg.
• Citron – ½ pièce.
• Oignon – 2 pièces.
• Eau minérale – 100 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et séchez le porc, coupé en portions de taille moyenne.

Étape 2. Retirez la peau de l'oignon, versez-le sur de l'eau et coupez-le en demi-anneaux épais.

Étape 3. Placez les ingrédients préparés dans une assiette creuse, saupoudrez de poivre moulu et de sel et pétrissez avec vos paumes.

Étape 4. Arrosez de jus de citron et mélangez à nouveau.

Étape 5. Remplissez la composition d'eau minérale et laissez tremper à température ambiante, recouverte d'un film ou d'un couvercle.

Étape 6. Enfilez le porc sur des brochettes.

Étape 7. Cuire sur des charbons ardents pendant 15 à 20 minutes selon la chaleur.

Étape 8. Servez le plat sans attendre qu'il refroidisse. Bon appétit!

Brochette de porc moelleuse à la mayonnaise

Le shish kebab de porc avec de la mayonnaise et du jus de citron vert est un plat juteux et incroyablement savoureux qui plaira à tous ceux qui en goûtent même un petit morceau. Pour imprégner la viande d'additifs, une heure seulement sur la grille du réfrigérateur suffit.

Temps de cuisson – 1 heure 35 minutes

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 1-2.

Ingrédients:

• Épaule de porc – 500 gr.
• Mayonnaise – 3 c.
• Chaux – ½ pcs.
• Poivre noir moulu – 6 gr.
• Épices pour barbecue – 6 gr.
• Oignon – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Tomates cerises – 5 pcs.
• Lavash – ½ pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la spatule en tranches pour 1 à 2 bouchées, mettez-les dans un récipient pratique pour pétrir.

Étape 2. Versez le jus de citron vert sur les segments.

Étape 3. Saupoudrer d'épices et de sel.

Étape 4. Ajoutez des rondelles ou des demi-rondelles d'oignon épluché.

Étape 5. Assaisonner avec de la mayonnaise.

Étape 6. Remuer vigoureusement, couvrir avec un couvercle et placer au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.

Étape 7. Placez le porc sur une brochette et ajoutez l'oignon et la tomate jusqu'au bord.

Étape 8. Faites frire la viande pendant 15 à 17 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Étape 9. Placez le kebab aromatique sur une couche de fin lavash arménien et commencez la dégustation. Bon appétit!

Marinade classique pour shish kebab de porc à l'oignon et au vinaigre

La marinade classique pour brochette de porc à l'oignon et au vinaigre est une recette traditionnelle familière à tout le monde depuis l'enfance, cependant, tout le monde ne connaît pas les proportions correctes, car si vous en faites trop avec l'un des composants, la nourriture peut facilement être gâchée. Pour éviter que cela ne se produise, suivez les recommandations décrites ci-dessous.

Temps de cuisson - 5 heures

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Cou de porc – 2 kg.
• Oignon – 600 gr.
• Eau – 700 ml.
• Sel – 1 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir – 8 pcs.
• Khmeli-suneli – 2 c.
• Vinaigre de table – 10 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement le cou de porc sous l'eau courante et séchez-le de la manière qui vous convient, coupé en segments de la taille d'un gros œuf.

Étape 2. Nous « libérons » les oignons des coques et les coupons en 2 à 4 parties, selon la taille.

Étape 3. Placez la viande et les oignons dans une poêle de taille appropriée et ajoutez les épices.

Étape 4. Dans un bol, mélangez le vinaigre avec le sel et l'eau, remuez jusqu'à ce que les cristaux de sel soient complètement dissous.

Étape 5. Versez la solution obtenue dans la pièce et laissez reposer 4 à 8 heures, puis enfilez-la sur des brochettes et faites-la frire sur des charbons, en retournant périodiquement les morceaux de viande et d'oignon.

Étape 6. Servez le plat chaud et dégustez. Cuisinez et amusez-vous !

Marinade au kéfir pour shish kebab de porc

La marinade au kéfir pour brochette de porc vous surprendra agréablement par son goût délicat et son arôme agréable auquel il est impossible de résister ! Lorsque vous utilisez des produits laitiers fermentés, la viande devient toujours incroyablement molle et fond dans la bouche. Essayez-le et voyez par vous-même!

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Cou de porc – 1,5 kg.
• Kéfir – 500 ml.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Assaisonnements - au goût.
• Poivre blanc moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la pulpe de porc et séchez-la avec des serviettes coupées en gros morceaux.

Étape 2. Saupoudrez la viande de poivre blanc et de sel, placez un segment dans un sac.

Étape 3. Battez un peu avec un marteau de cuisine des deux côtés et faites de même avec les morceaux restants.

Étape 4. Placez les produits semi-finis dans un récipient profond, ajoutez les feuilles de laurier et vos épices préférées, versez le kéfir et mélangez bien.

Étape 5.Couvrez le plat avec un couvercle et placez-le dans une pièce fraîche pendant au moins 120 minutes.

Étape 6. Faites frire le porc sur le gril à l'aide d'un grill. Faire dorer des deux côtés.

Étape 7. Servir à table en combinaison avec des sauces et des légumes frais. Bon appétit!

Comment faire cuire une brochette de porc au kiwi

La brochette de porc au kiwi est une recette originale qui semble à première vue absolument incompréhensible et étrange. Cependant, après avoir cuit la viande dans une marinade de fruits additionnée d'ail et d'oignons, vous n'aurez plus envie de la cuisiner autrement - c'est garanti !

Temps de cuisson – 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson – 15-2 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Porc (jambon/cou) – 1 kg.
• Kiwi – 3 pièces.
• Oignon – 3 pièces.
• Ail – 3 dents.
• Sel – 1 c.
• Poivre noir moulu – 1/3 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande en segments et placez-la dans un récipient de taille appropriée.

Étape 2. Épluchez et hachez finement l'oignon, coupez le kiwi en deux.

Étape 3. À l'aide d'une cuillère à café, extrayez la pulpe de la peau.

Étape 4. Placez le kiwi, l'oignon et l'ail dans le bol d'un mixeur et battez jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Salez et poivrez le porc, assaisonnez avec la marinade originale et mélangez vigoureusement - laissez tremper sous le film (une demi-heure).

Étape 6. Faites cuire le shish kebab sur la braise en retournant la viande toutes les 5 minutes.

Étape 7. Préparez-vous et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Brochette de porc juteuse sur eau minérale

La brochette de porc juteuse sur eau minérale est un classique de tout pique-nique ou soirée autour du feu à la campagne. Lorsque les cubes de viande sont trempés dans de l'eau gazeuse, le porc ramollit et, après traitement thermique, se désintègre pratiquement en fibres avec un impact minimal.

Temps de cuisson – 10 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Épaule de porc – 1 kg.
• Oignon – 700 gr.
• Eau minérale – 600 ml.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Citron – ½ pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le porc lavé en morceaux d'environ 4 à 5 centimètres.

Étape 2. Placez la viande dans un bol et remplissez-la d'eau minérale, couvrez-la d'un film et mettez-la au réfrigérateur toute la nuit.

Étape 3. Coupez l'oignon épluché en rondelles.

Étape 4. Versez le légume dans un bol et saupoudrez de sel et de poivre, pétrissez avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte.

Étape 5. Égoutter l'eau de la viande et mélanger le porc avec les oignons aromatiques, arroser du jus d'un demi citron, laisser au frais encore 2 heures.

Étape 6. Faites griller le kebab sur des charbons ardents jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (15-20 minutes).

Étape 7. Bon appétit !

Brochettes de porc à la sauce soja

La brochette de porc à la sauce soja est un plat appétissant et aromatique qui vous séduira par sa croûte dorée à l'extérieur et sa chair tendre à l'intérieur. En plus de la sauce salée, nous avons également besoin d'épices comme le cumin et le poivre noir moulu pour cuisiner.

Temps de cuisson – 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 1 kg.
• Oignon – 2 pièces.
• Sauce soja – 50 ml.
• Zira moulu – ¼ c.
• Poivre noir moulu – ¼ c.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande de kebab en portions, coupez l'oignon pelé en demi-anneaux et pétrissez avec les mains directement dans l'assiette. Ajouter le porc et remuer.

Étape 2. Dans un autre bol, mélanger les composants de la marinade : sauce soja, huile végétale, cumin et poivre noir.

Étape 3. Versez le mélange sur le porc, remuez et laissez couvert pendant deux heures.

Étape 4. Placer sur les brochettes et placer sur le gril avec des charbons ardents. Faire frire pendant 17 à 20 minutes.

Étape 5.Placer le kebab sur une assiette commune « chaude et chaude » et prélever un échantillon. Bon appétit!

Marinade de grenade pour brochettes de porc

La marinade à la grenade pour brochette de porc est délicieuse, simple et incroyablement savoureuse ! Le principal secret de ce plat réside dans le jus de fruit naturel, qui doit être acheté exclusivement dans des bouteilles en verre, il est également important de laisser la viande dans la marinade pendant au moins une journée.

Temps de cuisson - 24 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Pulpe de porc – 500 gr.
• Jus de grenade – 250 ml.
• Oignon – 1 pièce.
• Khmeli-suneli – ½ c.
• Grains de coriandre – ½ c.
• Huile de tournesol – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture.

Étape 2. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne et placez-la dans une assiette à bords hauts.

Étape 3. Ajoutez les rondelles d'oignon.

Étape 4. Assaisonnez le porc avec les assaisonnements et le sel. Il est recommandé de presser les grains de coriandre avec le dos d'un couteau.

Étape 5. Remplissez la composition de jus de grenade.

Étape 6. Mélangez bien et ajoutez une petite quantité d'huile végétale.

Étape 7. Couvrez la pièce avec un couvercle et laissez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la saturer d'additifs. Ensuite, nous le mettons sur des brochettes et commençons à le faire frire. Bon appétit!