Charlotte aux pommes et crème sure au four

À partir d'ingrédients aussi simples que la farine, les œufs et la crème sure, vous pouvez facilement préparer à la maison une tarte tendre et aérée - la charlotte aux pommes. C'est grâce à la crème sure que les pâtisseries ont une texture très agréable et fondent littéralement dans la bouche.

Charlotte classique aux pommes et crème sure

Quand c'est la pleine saison des pommes, ce serait un péché de ne pas faire une tarte très simple et rapide. Le dessert est cuit au four et la pâte à biscuits est préparée avec de la crème sure, ce qui rend la charlotte très tendre et non écoeurante, même si des pommes sucrées sont utilisées.

1. 
   Comment cuisiner une charlotte classique aux pommes et à la crème sure au four ? Pour préparer la pâte, cassez trois œufs dans un récipient profond, ajoutez le sucre semoule et battez avec un fouet ou un mixeur.
2. 
   Ajouter la crème sure dans le même bol et mélanger à nouveau.
3. 
   Ajoutez également ½ cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre - remuez.
4. 
   Versez ensuite la farine tamisée et oxygénée dans la masse d'œufs.
5. 
   Pétrir la pâte visqueuse et liquide.
6. 
   Épluchez les pommes, découpez la gousse et coupez-les en morceaux ou en tranches arbitraires - placez la moitié des fruits au fond d'un plat allant au four, préalablement graissé avec un morceau de beurre.
7. 
   Remplissez les tranches de pomme avec la moitié de la pâte, disposez à nouveau les fruits et « recouvrez » avec le reste du mélange œuf-farine - formez deux couches.
8. 
   Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.
9. 
   Transférer la tarte dans une grande assiette plate et laisser refroidir 10 à 15 minutes.
10. 
    Coupez la charlotte en morceaux, préparez du café aromatique et dégustez.

Bon appétit!

Charlotte luxuriante aux pommes sur crème sure avec levure chimique

Afin de faire plaisir à vos proches, les ingrédients les plus simples suffisent, comme de la crème sure, de la farine, des pommes et un peu de temps libre. En conséquence, nous obtiendrons une charlotte classique à base de pâte biscuitée délicate.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pommes – 3 pièces.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Oeufs – 3 pièces.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sucre en poudre - au goût

Processus de cuisson :

1. Pour la garniture, nous avons besoin de pommes : rincez à l'eau courante, séchez avec du papier absorbant, retirez le trognon et coupez-les en fines tranches.

2. Pour préparer la pâte, mélanger le sucre avec les œufs et bien battre au batteur jusqu'à ce qu'une légère mousse blanche se forme.

3. L'étape suivante consiste à ajouter de la crème sure (le pourcentage de matière grasse n'est pas important, mais plus il est élevé, plus il est savoureux).

4. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique et ajoutez-la au mélange œufs-sucre - mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

5.Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale afin que le gâteau ne brûle pas ou ne colle pas pendant la cuisson.

6. Placez la ½ des tranches de fruits au fond du moule, remplissez-le de pâte et ajoutez à nouveau des pommes pour la décoration. Cuire au four pendant 40 minutes à une température ne dépassant pas 180 degrés.

7. Une fois le temps écoulé, retirez délicatement le dessert du moule et saupoudrez de sucre en poudre pour la beauté. Bon appétit!

Charlotte à la crème sure avec du fromage cottage et des pommes

Préparons une charlotte aux pommes avec l'ajout de fromage cottage une seule fois - vous répéterez cette recette encore et encore. Cela ne fait aucun doute, car préparer une telle tarte prend 15 minutes et ce sont les produits les plus abordables et les plus économiques, que l'on trouve presque toujours au réfrigérateur.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 200 gr.
• Oeufs – 4 pièces.
• Pommes – 2-3 pièces.
• Sucre cristallisé – 150 gr.
• Crème sure – 3 c.
• Farine – 200 gr.
• Levure chimique – 10 g.
• Beurre – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez la pâte. Dans un récipient profond, mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse.

2. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage avec la crème sure et bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la masse obtenue aux œufs avec le sucre semoule et mélangez à nouveau. Mélanger la levure chimique avec la farine tamisée et oxygénée.

3. Ajoutez de la farine à la masse de caillé par petites portions et battez jusqu'à consistance lisse.

4. Rincez les pommes sous l'eau courante, découpez la gousse et coupez-la en tranches.

5. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, le remplir de pâte à biscuits et disposer joliment les tranches de fruits. Cuire au four environ 40 minutes à 180 degrés.

6.Servir la tarte parfumée et moelleuse légèrement refroidie. Bon appétit!

Charlotte aux pommes aérée avec crème sure et cannelle

Une tarte rapide, savoureuse et polyvalente - charlotte sur pâte éponge aux pommes juteuses, cuite au four. Ce dessert aux fruits luxuriant égayera n'importe quel goûter et table de fête.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Beurre – 15 gr.
• Semoule – 110 gr.
• Citron – 1 pièce.
• Pommes – 6 pièces.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Cannelle moulue – 1 c.
• Gingembre moulu – 1 c.
• Levure chimique – 2 c.
• Oeufs – 4 pièces.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Crème sure – 200-250 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparez à l'avance le plat allant au four : enduisez généreusement d'un morceau de beurre et saupoudrez d'une poignée de semoule - mettez au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.

2. Pour la garniture, retirez le zeste d'un citron, coupez-le en deux et pressez-en le jus.

3. Coupez les pommes pelées sans la capsule de pépins en petits morceaux arbitraires - mélangez-les avec du jus de citron et placez-les sous une forme légèrement refroidie, qui doit ensuite être remise dans un endroit frais.

4. Faisons la pâte. Dans une assiette creuse, mélanger les zestes, la semoule, les œufs battus avec le sucre semoule, la cannelle et le gingembre moulus, la crème sure, la farine tamisée avec la levure chimique et juste un peu de sel. Mélangez soigneusement tous les produits listés à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce qu'une légère mousse blanche se forme et soit homogène.

5. Versez le mélange œuf-farine obtenu sur les tranches de fruits et enfournez à 200 degrés pendant 40 minutes.

6. Servir la charlotte aromatique à table, légèrement refroidie et coupée en portions. Bon appétit!

Charlotte aux pommes sur crème sure et beurre au four

Il n'y a rien de plus savoureux qu'une garniture aux fruits aigre-douce combinée à une pâte à biscuits moelleuse préparée à base de crème sure, et le beurre, inclus dans la liste des ingrédients, « donne » à la charlotte finie aux pommes un arrière-goût très délicat.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• Beurre – 120 gr.
• Crème sure – 50 gr.
• Levure chimique – 1 c.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Chapelure/semoule - 15 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour éviter que la tarte finie ne brûle, le plat allant au four doit être préparé comme suit : enduire le fond et les côtés de beurre (environ 20 grammes) et saupoudrer de chapelure ou de semoule dessus.

2. Épluchez les fruits, coupez le noyau et hachez-les comme vous le souhaitez. Placez les cubes de pommes au fond de la poêle.

3. Faisons la pâte. Battez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez le sel et le sucre cristallisé - mélangez puis ajoutez la crème sure et 100 grammes de beurre fondu. Mélangez soigneusement tous les composants avec un mélangeur ou un fouet jusqu'à ce que de la mousse se forme.

4. L'étape suivante consiste à ajouter le mélange sec de farine tamisée et de levure chimique - pétrir la pâte visqueuse.

5. Versez le mélange obtenu sur les pommes.

6. Si vous le souhaitez, décorez le dessus avec des tranches de pomme et tapotez le moule pour répartir uniformément la pâte.

7. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés. Bon appétit!