Charlotte luxuriante aux pommes au four, simple

La charlotte luxuriante aux pommes est une simple pâtisserie maison sous la forme d'une tarte aux pommes sucrée à base de pâte à biscuit fourrée de tranches de pommes. La pâte est mélangée avec des œufs, de la farine et des produits laitiers : kéfir, crème sure, lait, parfois complété par de la semoule, et en plus des pommes, d'autres fruits sont ajoutés à la garniture. Dans ce sujet, les options les plus délicieuses pour la charlotte aux pommes vous sont présentées.

Charlotte luxuriante aux pommes au four - une recette simple

Une simple charlotte moelleuse aux pommes et à la levure chimique au four se prépare rapidement, simplement et à partir d'un petit ensemble d'ingrédients. Dans cette recette, nous préparons la charlotte selon la version classique. Pour rendre la cuisson plus moelleuse, ajoutez de la levure chimique à la pâte. Pétrir la pâte selon les règles de préparation d'une génoise.

1. 
   La charlotte luxuriante aux pommes au four est très simple à préparer.Nous mesurons avec précision les ingrédients de la charlotte en fonction des proportions de la recette, ce qui est particulièrement important pour la pâte.
2. 
   Prenez un bol propre et sec pour battre les œufs. Allumez le four à 200°C.
3. 
   Cassez-y quatre œufs, ajoutez la quantité requise de sucre ordinaire, de vanille, de sel et battez avec n'importe quel gadget de cuisine jusqu'à obtenir une mousse mousseuse pendant environ 5 minutes.
4. 
   Versez la farine tamisée dans les œufs battus et ajoutez la levure chimique.
5. 
   Battez à nouveau ces ingrédients pour obtenir une pâte homogène et semi-liquide.
6. 
   Lavez et épluchez les pommes.
7. 
   Ensuite, nous les coupons en morceaux de n'importe quelle taille et forme à votre guise.
8. 
   Tapisser un plat allant au four (22-24 cm) de papier sulfurisé et bien graisser avec du beurre. Placer les tranches de pommes dans la pâte et mélanger délicatement avec une cuillère. Versez la pâte pétrie dans le moule.
9. 
   Placez le moule dans un four préchauffé en utilisant le mode « Haut-Bottom ». Une fois la pâte levée et une croûte formée, baissez le feu à 150°C et poursuivez la cuisson. Temps de cuisson total 50 minutes. Nous vérifions l'état de préparation de la charlotte avec une allumette.
10. 
    Passé ce délai, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement.
11. 
    Transférez la simple charlotte moelleuse aux pommes préparée au four dans un plat, décorez à votre guise et servez. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte simple et luxuriante aux pommes sur kéfir

La Charlotte aux pommes sur kéfir se distingue par sa splendeur particulière, sa légèreté et son bon goût. La pâte de kéfir est mélangée avec des œufs battus et de la farine avec de la levure chimique. Cette charlotte servira de collation, d'accompagnement au thé et de dessert pour votre table de fêtes.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine – 300 gr.
• Kéfir 2,5% – 200 ml.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 180 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Pommes – 2-3 pièces.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, on prépare, selon les proportions de la recette, tous les ingrédients de la charlotte. Prenez les œufs et le kéfir à température ambiante. Tamisez la farine dans une passoire et mélangez-la avec la levure chimique.

Étape 2. Cassez les œufs dans un bol sec pour pétrir la pâte et versez-y le sucre.

Étape 3. Allumez le batteur à vitesse moyenne et battez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une masse homogène pendant plusieurs minutes.

Étape 4. Versez ensuite le kéfir dans cette masse et mélangez simplement avec un mixeur.

Étape 5. Sans éteindre le mixeur, ajoutez le mélange de farine à cette masse par portions.

Étape 6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et que l'épaisseur soit moyenne.

Étape 7. Graissez bien n'importe quel plat allant au four avec du beurre et versez-y la pâte pétrie.

Étape 8. Lavez les pommes, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en fines tranches.

Étape 9. Allumez le four à 180°C. Nous trempons joliment les tranches de pomme dans la pâte.

Étape 10. Faites cuire la charlotte pendant 45 à 50 minutes et vérifiez la cuisson.

Étape 11. Refroidissez un peu la charlotte préparée aux pommes sur kéfir, démoulez-la délicatement, décorez à votre guise et servez. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte aux pommes luxuriante avec levure chimique

La charlotte aux pommes luxuriante avec de la levure chimique n'est pas une option classique et cet ingrédient est ajouté lors du pétrissage de la pâte avec du beurre ou des produits laitiers fermentés. Dans cette recette, ajoutez du beurre fondu à la pâte et pour un arôme et une couleur particuliers, mélangez des pommes avec des zestes d'agrumes.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine – 1,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 3 pièces.
• Beurre – 100 gr.+ pour lubrifier le moule.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 7 gr.
• Sel – ½ c.
• Pommes – 3 pièces.
• Citron – 1 pièce.
• Orange – 1 pièce.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cassez trois œufs dans un bol sec pour pétrir la pâte et battez avec un fouet pendant environ 5 minutes pour obtenir une masse mousseuse. Versez ensuite le beurre fondu et ajoutez le sucre et le sel.

Étape 2. Mélangez bien ces ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

Étape 3. Tamisez la farine dans une passoire, mélangez-la avec la levure chimique, versez-la par portions dans le mélange d'œufs et pétrissez la pâte.

Étape 4. Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en tranches.

Étape 5. Placez les pommes tranchées dans un bol séparé et ajoutez le zeste et le jus de citron.

Étape 6. Ajoutez ensuite le zeste d'orange et mélangez bien le tout.

Étape 7. Tapisser un plat allant au four de papier, graisser avec du beurre et disposer la garniture aux pommes.

Étape 8. Versez la pâte mélangée sur les tranches de pommes et lissez la surface avec une cuillère.

Étape 9. Couvrez le moule d'un film et laissez reposer la charlotte 10 minutes pour faire lever la pâte. Allumez le four à 180°C. Cuire la charlotte dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes.

Étape 10. Retirez délicatement la charlotte aux pommes luxuriante préparée avec la levure chimique du moule, laissez-la refroidir légèrement, ajoutez le sucre en poudre et servez avec du thé. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte au caillé aux pommes

La charlotte au caillé aux pommes est considérée par beaucoup comme le dessert aux pommes le plus délicieux. Le fromage cottage rend la texture de la pâte plus dense et la charlotte s'avère moelleuse. Dans cette recette, mélangez la pâte avec les œufs, la farine avec la levure chimique et le fromage cottage en respectant la proportion des ingrédients.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Sucre – 150 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Fromage cottage – 250 gr.
• Crème sure – 3 c.
• Pommes – 3 pièces.
• Vanilline – 2 gr.
• Cannelle - au goût.
• Beurre – pour graisser le moule.

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous devez d'abord préparer le fromage cottage pour la pâte. Transférez-le dans un bol séparé, ajoutez la crème sure et mélangez bien avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Étape 2. Dans un autre bol sec et propre, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir une masse mousseuse au batteur à vitesse moyenne pendant 5 minutes.

Étape 3. Vous devez battre les œufs jusqu'à ce que des pics fermes se forment, comme vous le feriez pour une génoise.

Étape 4. Transférez la masse de caillé préparée dans un bol pour pétrir la pâte. Ajoutez-y les œufs battus par portions et mélangez rapidement et délicatement avec une spatule.

Étape 5. Mélangez la farine avec la levure chimique et la vanille. Versez le mélange de farine à travers un tamis dans la masse de caillé d'œufs et tout aussi rapidement et soigneusement pétrir la pâte avec une spatule afin que la base aérée ne se dépose pas.

Étape 6. Beurrer les côtés du moule à charnière et tapisser le fond de papier. Versez la pâte pétrie dans le moule. Allumez le four à 180°C.

Étape 7. Lavez les pommes, séchez-les avec une serviette et coupez-les en tranches.

Étape 8. Étalez ensuite joliment les tranches sur la surface de la charlotte en les plongeant dans la pâte et, si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle.

Étape 9. Cuire la charlotte dans un four préchauffé pendant 50 à 55 minutes. Retirer ensuite du moule et laisser refroidir légèrement.

Étape 10. Coupez la charlotte au caillé préparée avec des pommes en portions et pouvez la servir avec du thé. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte aux pommes et poires

La Charlotte aux pommes et poires vous donnera une version plus savoureuse de ce gâteau maison grâce aux poires. Les poires, en plus de l'arôme et du goût, ajoutent de l'humidité et de la tendreté à la pâte.Dans cette recette, mélangez la pâte à charlotte avec le lait, le beurre, la farine et la levure chimique. Nous choisissons des variétés de poires denses pour qu'elles conservent leur forme à la cuisson. La proportion de fruits peut être quelconque.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Lait – 100 ml.
• Beurre – 50 gr. + pour lubrifier le moule.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sucre – 130 gr.
• Levure chimique – 1,5 c.
• Pommes – 3 pièces.
• Poire – 1 pièce.
• Vanilline – 2 gr.
• Cannelle - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez et épépinez les pommes et les poires. Coupez deux pommes et une poire en cubes moyens. Coupez une pomme en tranches.

Étape 2. Cassez deux œufs dans un bol pour pétrir la pâte et ajoutez le sucre et la vanilline.

Étape 3. À l'aide d'un mixeur, battez ces ingrédients en une masse mousseuse pendant 7 à 8 minutes.

Étape 4. Versez ensuite le lait avec le beurre fondu dans ce mélange et mélangez.

Étape 5. Ajoutez la farine tamisée avec la cannelle et la levure chimique.

Étape 6. Pétrir la pâte au batteur pendant une minute jusqu'à ce qu'elle ait une texture homogène.

Étape 7. Placez les tranches de pommes et de poires dans la pâte pétrie et mélangez délicatement.

Étape 8. Beurrer un plat allant au four et y transférer la pâte pétrie avec les fruits.

Étape 9. Placez joliment les tranches de pomme sur la pâte.

Étape 10 : Saupoudrez uniformément les tranches de pomme avec une cuillère à soupe de sucre.

Étape 11. Allumez le four à 180°C. Faites cuire la charlotte pendant 45 à 50 minutes.

Étape 12. Refroidissez un peu la charlotte aux pommes et poires cuites au four, transférez dans un plat de service et servez. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte moelleuse simple aux pommes et au lait

La charlotte aux pommes au lait présente des avantages par rapport à la charlotte classique composée de trois ingrédients : elle cuit plus vite, elle s'avère plus moelleuse et tendre et la texture de la pâte est plus dense. Pour la pâte, les œufs sont battus avec le sucre, de préférence à l'aide d'un mixeur, puis le lait et la farine sont ajoutés. La recette est simple et rapide.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Farine – 200 gr.
• Lait – 100 ml.
• Oeuf – 4 pièces.
• Sucre – 120 gr.
• Pommes – 4 pièces.
• Levure chimique – 1 c.
• Sucre vanillé – 15 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, mesurez tous les ingrédients de la charlotte selon les proportions de la recette. Le lait et les œufs doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance.

Étape 2. Cassez quatre œufs dans le bol d'un mixeur sec, ajoutez une pincée de sel et battez pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient blancs et épais.

Étape 3. Versez le sucre ordinaire et vanillé dans la masse fouettée et sans éteindre le batteur.

Étape 4. Pendant que tout fouette, rincez les pommes et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez laisser la pelure.

Étape 5. Une fois le sucre complètement dissous, versez le lait dans la masse fouettée et battez.

Étape 6. Éteignez ensuite le mixeur. Versez la farine et la levure chimique dans ce fond de pâte liquide à travers un tamis et pétrissez délicatement la pâte à l'aide d'une spatule par mouvements de haut en bas. Il est important que la pâte ne se dépose pas.

Étape 7. Tapisser un plat allant au four de papier. Versez-y 1/3 de la pâte pétrie et déposez la moitié des tranches de pomme. Versez ensuite le deuxième tiers de la pâte, disposez la deuxième couche de pommes et remplissez avec le reste de la pâte. Disposez des tranches de pomme sur la surface de la pâte.

Étape 8. Allumez le four à 180°C.Faites cuire la charlotte pendant 30 à 40 minutes et utilisez une pique à brochette en bois pour vérifier la cuisson des pâtisseries.

Étape 9. Refroidissez la charlotte préparée aux pommes dans le lait à température ambiante, démoulez, décorez de sucre en poudre et servez. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte aux pommes sur crème sure aux pommes

La charlotte aux pommes à la crème sure, comme toutes les pâtisseries à base de pâte à la crème sure, sera l'une de vos options de desserts maison aux pommes. La crème sure donne à la pâte une texture plus moelleuse et rend la croûte dorée. Pour une charlotte réussie, la bonne proportion des ingrédients est importante. Pour du moelleux, de la levure chimique est ajoutée à la pâte. La crème sure convient avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 % pour préserver le goût crémeux.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 250 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 200 gr.
• Crème sure – 150 gr.
• Huile végétale – 80 ml.
• Sucre vanillé – 15 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Pommes – 4 pièces.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, selon la recette, préparez tous les ingrédients de la charlotte. Allumez le four à 180°C. Les œufs et la crème sure doivent être à température ambiante.

Étape 2. Cassez trois œufs dans un bol pour pétrir la pâte, ajoutez le sucre ordinaire et vanillé et ajoutez la crème sure.

Étape 3. Battez ces ingrédients avec un mixeur à vitesse moyenne. Il est important que le sucre se dissolve complètement.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans le mélange œuf-crème sure et ajoutez la farine tamisée et mélangée à la levure chimique.

Étape 5. À l'aide d'un batteur, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 6. Couvrez le plat de cuisson avec du papier et versez-y la pâte à la crème sure pétrie.

Étape 7. Lavez les pommes, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en fines tranches.

Étape 8Étalez les pommes tranchées sur la pâte. Placez le moule dans un four préchauffé pendant 40 à 45 minutes.

Étape 9. Vérifiez l'état de préparation de la charlotte avec une brochette en bois, retirez la poêle du four et laissez refroidir quelques minutes.

Étape 10. Retirez ensuite délicatement le moule et transférez la charlotte dans un plat.

Étape 11. Coupez la charlotte aux pommes préparée avec la crème sure en portions et servez. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte aux pommes simple et à la cannelle

La charlotte aux pommes et à la cannelle est préparée en ajoutant cette épice soit à la garniture aux pommes, soit à la pâte. La couleur de la charlotte sera plus foncée, mais l'arôme et le goût du dessert seront excellents. La préparation de cette charlotte n'est pas différente de la version classique. Dans cette recette, mélangez la pâte avec les œufs, la farine, le sucre et l'ajout de cannelle.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 150 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 160 gr.
• Beurre – 50 gr.
• Cannelle moulue – ½ c.
• Levure chimique – 1 c.
• Pommes – 400 gr.
• Chapelure - 3 c.
• Sucre en poudre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez tous les ingrédients de la charlotte selon les proportions de la recette. Les œufs et le beurre doivent être à température ambiante.

Étape 2. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en grosses tranches.

Étape 3. Beurrez bien n'importe quel plat allant au four avec du beurre, saupoudrez de chapelure et disposez les tranches de pommes.

Étape 4. Dans un bol à mélanger, utilisez un fouet ou un mixeur pour battre les œufs et le sucre en une masse mousseuse. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique et la cannelle par portions et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse.

Étape 5. Allumez le four à 180°C. Versez la pâte pétrie dans les tranches de pomme dans le moule et placez la charlotte au four pendant 40-45 minutes.

Étape 6. Refroidissez un peu la charlotte aux pommes cuite au four avec de la cannelle, démoulez-la, saupoudrez d'une cuillère de sucre en poudre et décorez à votre guise.

Étape 7. La charlotte préparée peut être servie tiède ou froide. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte aux pommes et bananes

La garniture aux pommes est parfaitement complétée par les bananes, lui donnant un arôme et un goût particuliers, donc la charlotte aux pommes et aux bananes sera votre option pour une pâtisserie maison simple et rapide. Pétrir la pâte comme pour une charlotte classique : en utilisant des œufs battus avec le sucre, la farine et la levure chimique. Pour rendre vos pâtisseries plus saines, vous pouvez remplacer la farine de blé par du riz ou des flocons d'avoine et réduire la quantité de sucre de 1/3.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 250 gr.
• Oeuf – 5 pièces.
• Sucre – 180 gr.
• Levure chimique – 2 c.
• Sucre vanillé – 2 c.
• Pommes – 750 gr.
• Banane – 150 gr.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, mesurez tous les ingrédients de la charlotte selon les proportions de la recette. Tamisez la farine sélectionnée avec la levure chimique dans une passoire.

Étape 2. À l'aide de n'importe quel gadget de cuisine, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Ajoutez le sucre vanillé à ce mélange et mélangez avec une spatule.

Étape 3. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique aux œufs battus par portions et mélangez le tout soigneusement et vigoureusement avec une spatule pour que la pâte ne se dépose pas.

Étape 4. Épluchez les pommes et la banane et coupez-les en morceaux moyens de n'importe quelle forme. Placer les fruits tranchés dans la pâte et mélanger.

Étape 5. Allumez le four à 180°C. Tapisser un plat allant au four de papier et y verser la pâte fourrée aux pommes et aux bananes. Faites cuire la charlotte pendant 30 minutes. Réduisez ensuite le feu à 150°C et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.

Étape 6. Refroidissez la charlotte préparée avec les pommes et les bananes, transférez-la délicatement du moule dans un plat de service, saupoudrez de sucre en poudre et servez sur la table des desserts. Une pâtisserie délicieuse et réussie !

Charlotte aux pommes et semoule

La charlotte aux pommes et à la semoule, comme toutes les pâtisseries à la semoule, a une texture friable et un goût délicat. La semoule elle-même n'est pas suffisamment collante pour retenir la garniture aux pommes, elle est donc ajoutée à la pâte avec de la farine dans un rapport de 1:1, et la pâte est pétrie avec un œuf, un produit laitier fermenté, du beurre et de la levure chimique. Les œufs ne sont pas battus, car la semoule détruit les petites bulles avec ses grains. Dans cette recette, nous mélangeons la pâte avec du kéfir.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Farine – 100 gr.
• Semoule – 100 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Kéfir – 200 ml.
• Sucre – 90 gr.
• Levure chimique – 10 gr.
• Beurre – 30 gr.
• Sucre vanillé – 10 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Pommes – 1 pièce.
• Sucre en poudre - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez immédiatement les ingrédients de la charlotte selon les proportions de la recette.

Étape 2. Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir légèrement.

Étape 3. Cassez un œuf dans un bol pour pétrir la pâte, versez deux types de sucre, une pincée de sel et mélangez ces ingrédients avec un fouet jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Étape 4. Versez le beurre fondu dans ce mélange et mélangez à nouveau.

Étape 5. Versez ensuite du kéfir dedans, mais pas froid, et mélangez à nouveau.

Étape 6. Versez ensuite la semoule dans cette masse liquide.

Étape 7. Tamisez la farine dans une passoire, mélangez avec la levure chimique, ajoutez au reste des ingrédients et pétrissez la pâte jusqu'à consistance lisse.

Étape 8Épluchez une grosse pomme et coupez-la en petits cubes.

Étape 9. Placez les tranches de pomme dans la pâte et mélangez à nouveau.

Étape 10. Allumez le four à 170°C. Versez la pâte mélangée à la semoule sous n'importe quelle forme et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec un bâton en bois.

Étape 11. Refroidissez la charlotte préparée avec les pommes et la semoule, démoulez-la, saupoudrez de sucre en poudre et servez avec du thé. Une pâtisserie délicieuse et réussie !