Shakshuka classique

Shakshuka est un plat oriental nutritif. Cela rappelle un peu nos œufs brouillés. Seule la shakshuka est préparée avec l'ajout de tomates, de poivrons et d'oignons. Aussi, une grande attention doit être portée aux épices épicées afin de plonger complètement vos proches dans toutes les couleurs de l'Orient. Le plat est mieux servi avec du pain pita ou du pain plat.

Shakshuka israélienne classique dans une poêle à frire

La shakshuka israélienne classique dans une poêle à frire est la recette la plus traditionnelle que l'on ne trouve que sur Internet. Le plat s'avère très savoureux, aromatique et nutritif, il est idéal pour le petit-déjeuner ou le dîner.

1. 
   La shakshuka classique dans une poêle est très simple à préparer. Lavez les piments doux et piquants. Épluchez les oignons et l'ail. Retirez les graines des poivrons. Hachez finement le piment et l'ail avec un couteau. Coupez l'oignon et le poivron en cubes.
2. 
   Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. Faites d’abord revenir l’oignon et l’ail pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons forts et doux et poursuivez la cuisson 7 minutes en remuant avec une spatule. Ajouter le paprika fumé, les flocons de piment et la pâte de tomate et cuire encore quelques minutes.
3. 
   Après cela, placez les tomates concassées dans leur jus dans la poêle. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu modéré pendant 20 à 25 minutes. La masse doit épaissir, saler et poivrer au goût.
4. 
   Pendant ce temps, préparez la sauce tahini. Mélangez la pâte de sésame avec de l'eau glacée dans un bol. Ajoutez ensuite le jus de citron et le sel au goût. Saupoudrer de graines de sésame et de paprika, arroser d'huile d'olive.
5. 
   Faites des trous dans la friture de tomates en fonction du nombre d'œufs, cassez-y les œufs. Faites cuire la shakshuka jusqu'à ce que les blancs soient pris.
6. 
   Saupoudrez la shakshuka israélienne classique de persil haché et servez-la avec de la sauce tahini, du pain pita et des olives. Bon appétit!

Comment faire cuire le shakshuka avec des tomates

Comment cuisiner la shakshuka avec des tomates selon toutes les traditions orientales, afin qu'elle ne ressemble pas à des œufs brouillés ordinaires, nous l'avons décrit en détail dans la recette. Vous serez surpris de voir à quel point un plat peut être original à partir des produits les plus ordinaires et les plus économiques. Et ce n’est pas un hasard si la shakshuka est devenue si populaire.

Temps de cuisson – 18 minutes.

Temps de cuisson – 18 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Tomates mûres – 300 gr.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Poivron rouge – 0,5 pcs.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel de table – 0,5 c.
• Oignons – 100 gr.
• Piment – ​​1 pc.
• Ail – 10 gr.
• Pulpe de tomate râpée – 200 ml.
• Paprika doux moulu – 1 cuillère à soupe.
• Persil – 5 gr.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates et coupez-les en cubes.

Étape 2. Lavez le poivron, retirez les graines et retirez les cloisons blanches. Coupez la pulpe en lanières.

Étape 3. Retirez la peau de l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux. Coupez les gousses d'ail pelées en petits cubes et le piment en rondelles.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée. Tout d’abord, faites revenir l’ail et les piments pendant 30 secondes.

Étape 5. Ajoutez ensuite les tomates, les poivrons et les oignons. Faites revenir les légumes 2 minutes à feu moyen.

Étape 6. Après cela, ajoutez la pulpe de tomate râpée et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite les épices, remuez et continuez à frire sur le feu pendant environ 3 minutes.

Étape 7. A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez la friture aux endroits où vous allez casser les œufs. Cassez tous les œufs de poule dans les légumes et faites-les revenir pendant environ 4 minutes. Le blanc doit prendre, mais le jaune doit rester liquide.

Étape 8. La Shakshuka aux tomates est prête, saupoudrez de persil haché avant de servir. Bon appétit!

Shakshuka au fromage à la maison

La Shakshuka au fromage est assez facile à préparer à la maison. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage de votre choix. Le plat est très souvent préparé spécifiquement pour le petit-déjeuner, car il peut rapidement satisfaire la faim et vous donner de l'énergie.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Fromage feta – 100 gr.
• Poivron rouge – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Paprika moulu fumé - au goût.
• Sel de table - au goût.
• Thym séché - au goût.
• Tomates, purée de passata – 50 gr.
• Persil - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons, lavez-les sous le robinet et coupez-les en cubes. Faites-le ensuite frire à feu moyen.

Étape 2. Lavez le poivron, retirez les membranes blanches et les graines. Coupez la pulpe en cubes et ajoutez-la à l'oignon dans la poêle.

Étape 3. Salez les légumes rôtis au goût, ajoutez le thym séché et le paprika fumé.

Étape 4. Ajoutez également la purée de tomates et remuez.

Étape 5. Retirez la casserole du feu et ajoutez la feta cassée en petits morceaux à la sauce tomate.

Étape 6. Faites des trous dans le mélange de légumes et cassez-y les œufs de poule, salez-les légèrement.

Étape 7. Placez le moule à shakshuka dans le four préchauffé à 190 degrés pendant 6 à 7 minutes.

Étape 8. Avant de servir la shakshuka avec des tomates, saupoudrez de persil haché. Bon appétit!

Shakshuka aux courgettes

La Shakshuka aux courgettes est un excellent plat qui peut être consommé en toute sécurité par ceux qui adhèrent à une bonne nutrition. Il est préparé simplement et rapidement - ce sont les principaux avantages de tout plat. L'arôme et le goût uniques du shakshuka sont donnés par une combinaison si harmonieuse de légumes et d'épices.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Beurre – pour la friture.
• Tomates – 300 gr.
• Petites courgettes – 200 gr.
• Oeuf de poule – 3 pcs.
• Oignon violet – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Verts - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez bien une petite jeune courgette et coupez-la en cubes.

Étape 2. Faites fondre un petit morceau de beurre dans une poêle, le plat deviendra encore plus savoureux qu'avec de l'huile végétale.

Étape 3. Tout d'abord, faites frire les courgettes en remuant de temps en temps.

Étape 4. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Ajoutez les oignons aux courgettes et continuez à faire revenir les légumes ensemble.

Étape 5. Retirez les pelures de l'ail et pressez-les directement dans la poêle à l'aide d'une presse.

Étape 6. Faites une coupe en forme de croix sur les tomates et plongez les légumes dans l'eau bouillante. Puis délicatement, en partant de la coupure, retirez la peau.

Étape 7 : Une fois les oignons et les courgettes légèrement dorés, ajoutez les tomates hachées dans la poêle. Salez et assaisonnez les légumes avec du basilic.

Étape 8. Faites des trous dans le mélange de légumes pour les œufs. Cassez-y les œufs et poivrez-les selon votre goût. Faites frire la shakshuka jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Étape 9. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire la shakshuka pendant 2-3 minutes. Servez le plat parsemé de persil haché, c'est très savoureux. Bon appétit!

Shakshuka maison aux aubergines

La shakshuka maison aux aubergines est un plat à base d'œufs et de légumes. Aux traditionnels tomates, oignons et poivrons, s'ajoutent également des aubergines. Il s'avère également nutritif et délicieux d'une nouvelle manière. Shakshuka peut être préparé rapidement pour le petit-déjeuner ou le dîner pour toute la famille.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Tomates – 170 gr.
• Aubergine – 130 gr.
• Huile végétale inodore - pour la friture.
• Poivron doux – 100 gr.
• Oignons – 100 gr.
• Piment rouge – 4 anneaux.
• Ail – 1 dent.
• Zeste de citron – 1 cuillère à soupe.
• Persil – 3 branches.
• Graines de Zira – 1 pincée.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Si vous n'aimez pas les plats épicés, les piments forts peuvent être exclus de la liste. Lavez les légumes, les herbes et le citron. Épluchez les oignons et l'ail. Retirez les graines et les membranes blanches des poivrons doux.

Étape 2 : Faites une entaille en forme de croix sur la peau des tomates. Placez les légumes dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux. Après cela, transférez les tomates dans de l'eau glacée. Une fois les légumes refroidis, retirez facilement les peaux et coupez les légumes en cubes.

Étape 3. Coupez les oignons en petits cubes.

Étape 4. Retirez le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine.

Étape 5. Coupez l'aubergine en petites tranches.

Étape 6. Coupez le poivron en lanières ou en cubes.

Étape 7. Versez de l'huile végétale sur la surface chauffée de la poêle. Écrasez les gousses d'ail avec le côté plat d'un couteau et faites-les revenir 30 secondes. Retirez ensuite l'ail.

Étape 8. Ensuite, placez l'oignon haché dans la poêle et faites-le frire pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 9. Ajoutez ensuite les aubergines aux oignons, continuez à faire frire les légumes pendant 3 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.

Étape 10. Après cela, placez les poivrons dans la poêle, remuez et poursuivez la cuisson encore 2 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Étape 11. Ajoutez les tomates, le zeste de citron, le piment et le sel au goût. Frottez légèrement les graines de cumin avec vos doigts et ajoutez-les également aux légumes. Faites frire le tout ensemble pendant encore 3 à 5 minutes.

Étape 12. Aplatissez les légumes rôtis et faites deux empreintes. Cassez-y les œufs de poule, salez-les un peu. Faites cuire la shakshuka, à couvert, pendant encore 2-3 minutes. Une fois les blancs pris, retirez la casserole du feu, saupoudrez le plat de persil haché et servez. Bon appétit!

Shakshuka au concentré de tomate

Le Shakshuka à la pâte de tomate est une simple variante du plat célèbre et populaire partout.Au lieu de tomates fraîches, la recette utilise de la pâte de tomates. De telles recettes sont souvent utilisées en hiver, lorsque les légumes frais ne peuvent pas être trouvés dans le réfrigérateur.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Gros œuf de poule – 6 pcs.
• Coriandre - 4 branches.
• Ail – 3 dents.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel de table - au goût.
• Huile d'olive – 3 c.
• Poivron rouge – 1 pc.
• Tomates dans leur jus/tomates fraîches – 400 gr.
• Pâte de tomate – 20 gr.
• Piment – ​​1 c.
• Cumin moulu – 1 c.
• Sucre – 1 c.
• Paprika moulu – 1 c.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez l'huile d'olive dans une poêle sèche et faites-la chauffer. Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail haché à l'oignon et faites revenir les légumes ensemble pendant quelques minutes. Après cela, ajoutez le poivron coupé en dés et faites frire les légumes jusqu'à ce que le poivron soit prêt pendant 5 à 7 minutes.

Étape 2. Ajoutez la pâte de tomates et les tomates en conserve dans leur jus aux légumes frits.

Étape 3. Salez et assaisonnez les tomates rôties, remuez et laissez mijoter à feu modéré pendant 10 minutes.

Étape 4. Après cela, faites des empreintes dans la poêle et cassez-y les œufs de poule. Salez-les et assaisonnez-les selon votre goût.

Étape 5. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire la shakshuka à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Étape 6. Saupoudrez la shakshuka finie de pâte de tomate aux herbes hachées et vous pourrez servir le plat. Bon appétit!

Shakshuka au fromage

La Shakshuka à la feta est un plat savoureux et équilibré qui a l'air original sur la table. Pour le petit-déjeuner, la shakshuka peut être servie comme plat séparé.Mais pour le régime du déjeuner, il peut être complété par des tortillas de blé, des céréales ou des pommes de terre.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Fromage au fromage – 30 gr.
• Sel de table - au goût.
• Aneth - au goût.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeuf de poule – 4 pcs.
• Tomates – 5 pcs.
• Thym séché – 1 pincée.
• Paprika rouge moulu – 1 c.
• Huile végétale - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez la tête d'oignon et coupez-la en petits cubes. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé.

Étape 2. Lavez les tomates, coupez-les en tranches et hachez-les à l'aide d'un robot culinaire.

Étape 3. Ajoutez le mélange de tomates à l'oignon, assaisonnez avec des épices et du sel au goût.

Étape 4. Cassez les œufs de poule dans le mélange de tomates et salez-les au goût. Cuire à couvert quelques minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Étape 5. Émiettez le fromage sur la shakshuka finie et parsemez les herbes hachées. Bon appétit!

Comment faire cuire la shakshuka avec de la viande hachée

Comment cuisiner la shakshuka avec de la viande hachée - un plat original d'œufs frits dans une sauce tomate avec des poivrons et des oignons. Traditionnellement, il est épicé, mais le piment n'est pas un composant nécessaire. Et vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée que vous préférez : du poulet, du bœuf, du porc ou un mélange de ceux-ci.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Viande hachée – 150 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Poivron – 100 gr.
• Tomates en conserve – 250 gr.
• Pâte de tomate – 1 cuillère à soupe.
• Paprika moulu – 1 c.
• Ail – 2 gousses.
• Herbes provençales séchées – 1 pincée.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Sel de table - au goût.
• Huile végétale – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1.Versez de l'huile végétale sur la surface sèche de la poêle et faites-la chauffer.

Étape 2. Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 3. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir avec l'oignon pendant 15 minutes en remuant avec une spatule.

Étape 4. Épluchez le poivron des graines et des membranes blanches, coupez la pulpe en cubes. Ajoutez le légume dans la poêle.

Étape 5. Frottez les tomates dans leur jus jusqu'à consistance lisse et ajoutez-les à la poêle. Ajoutez également une cuillère à soupe de concentré de tomate. Ajouter les assaisonnements et saler le mélange au goût. Remuer la sauce et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à épaississement.

Étape 6. Après cela, faites 4 dépressions dans la sauce et cassez-y les œufs de poule. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire la shakshuka jusqu'à ce que les blancs soient pris. Pour une belle présentation, saupoudrez le plat d'herbes hachées. Bon appétit!

Shakshuka au bacon dans une poêle

Shakshuka au bacon dans une poêle à frire - aujourd'hui, ce plat est très populaire dans de nombreuses familles bien au-delà des frontières d'Israël et du Moyen-Orient. Le Shakshuka est loin des œufs brouillés habituels par son goût et sa méthode de préparation, bien qu'il contienne des œufs et du bacon.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oeufs de caille – 15 pcs.
• Grosses tomates – 200 gr.
• Oignons – 180 gr.
• Épices - au goût.
• Bacon – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les tomates. Lavez les légumes, faites des coupes en forme de croix et placez-les dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Retirez ensuite facilement la peau.

Étape 2. Coupez le bacon en fines lanières et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le ensuite sur des serviettes en papier pour absorber l'excès de graisse.

Étape 3.Coupez les tomates en petites tranches et placez-les dans la poêle dans laquelle les lardons ont été frits. Laisser mijoter les tomates à feu modéré, ajouter un peu de sel.

Étape 4. Ajoutez ensuite les oignons hachés aux tomates et remuez. Cassez les œufs dans le mélange de légumes, salez et assaisonnez selon votre goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire jusqu'à cuisson complète.

Étape 5. Servir la shakshuka, parsemée d'herbes hachées, accompagnée du bacon préalablement frit. Bon appétit!

Shakshuka aux haricots

La Shakshuka aux haricots est un plat riche en protéines et en fibres. Cela signifie que vous avez la garantie d'une énorme charge d'énergie et de force pendant longtemps. Shakshuka est préparé simplement et rapidement à partir d'un petit ensemble d'ingrédients, adapté au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Tomates dans leur jus – 2 pcs.
• Sel de table - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Haricots en conserve – 1 boîte.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les oignons et l'ail. Coupez l'oignon en demi-rondelles et l'ail en petits cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2. Épluchez les tomates dans leur jus et écrasez-les à la fourchette, vous pouvez également les hacher au mixeur. Mettez la purée de tomates obtenue dans une poêle avec les oignons et l'ail, salez et assaisonnez de poivre.

Étape 3. Placez les haricots en conserve dans la poêle et remuez.

Étape 4. Cassez les œufs directement dans le mélange de légumes et salez-les selon votre goût.

Étape 5. Traditionnellement, la shakshuka est cuite jusqu'à ce que le jaune soit coulant, mais selon vos goûts, vous pouvez faire frire le jaune jusqu'à ce qu'il devienne solide. Garnir le plat d'herbes fraîches au goût.Bon appétit!