Coeurs de dinde

Les sous-produits sont souvent présents sur nos tables et ce n'est pas surprenant, car ces produits sont très savoureux et sains pour le corps. Ils se marient bien avec les pommes de terre, diverses céréales et pâtes. Il existe de nombreuses recettes de cœurs de dinde, nous en avons sélectionné 7 parmi les plus délicieuses.

Coeurs de dinde mijotés à la crème sure

Les cœurs de dinde sont un sous-produit faible en calories. Et les cœurs à la crème sure sont une combinaison idéale qui a trouvé de nombreux fans. Nous vous expliquerons comment cuisiner délicieusement des cœurs de dinde mijotés à la crème sure.

1. 
   Lavez les cœurs de dinde, retirez les caillots sanguins et les membranes.
2. 
   Mettez les cœurs dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition. Ajoutez également un oignon, une carotte, du céleri, du laurier et des grains de poivre à l'eau. Faites cuire le tout ensemble pendant 1 à 1,5 heures à feu moyen.
3. 
   Hachez la deuxième partie des légumes.Coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes, coupez le poireau en rondelles.
4. 
   Faire revenir les légumes dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. 
   Ajoutez ensuite la crème sure dans la casserole et portez son contenu à ébullition. Retirez le rôti du feu.
6. 
   Une fois les légumes légèrement refroidis, transférez-les dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en purée lisse.
7. 
   Refroidissez les cœurs bouillis, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans le beurre.
8. 
   Versez la sauce à la crème sure dans la casserole, portez à ébullition à feu doux, salez au goût.
9. 
   Les cœurs mijotés à la crème sure sont prêts, vous pouvez les servir avec un accompagnement de votre choix.

Tendres cœurs de dinde cuits au four

Si vous ne savez pas comment cuisiner au mieux les cœurs de dinde, nous vous proposons une excellente recette. Les cœurs cuits au four semblent très intéressants et appétissants, sans parler de leur bon goût.

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 3

Ingrédients:

• Coeurs de dinde – 500 gr.
• Racine de gingembre – 10 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Sauce soja – 100 ml.
• Sauce Teriyaki – 40 ml.
• Vinaigre de riz – 40 ml.
• Sauce Worcestershire – 20 ml.
• Huile d'olive – 20 ml.
• Miel – 10 ml.
• Piment rouge moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les cœurs de dinde, retirez les films et l'excès de graisse.

Étape 2. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse. Coupez la couche supérieure de racine de gingembre et râpez-la sur la râpe la plus fine.

Étape 3. Préparez la marinade pour les cœurs. Mélanger l'ail et le gingembre émincés, le poivron rouge moulu, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile d'olive, la sauce au miel Teriyaki et la sauce Worcestershire dans un bol.

Étape 4. Placez les cœurs dans un bol avec la sauce, remuez, couvrez le bol de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.Enfilez ensuite les cœurs sur des brochettes en bois.

Étape 5. Si votre four dispose d'un mode « Grill », il est préférable de l'utiliser. Sinon, préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les cœurs pendant 20-25 minutes. Dans une présentation aussi originale, les cœurs auront un grand succès.

Délicieux cœurs de dinde aux oignons dans une poêle

C'est le cas lorsque l'ensemble d'ingrédients le plus simple produit un plat incroyablement savoureux et tendre. De plus, les abats sont considérés comme un produit très utile. Vous pouvez améliorer le goût du plat avec toutes les épices aromatiques selon votre goût.

Temps de cuisson : 50

Temps de cuisson : 40 min

Portions – 4

Ingrédients:

• Coeurs de dinde – 500 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les cœurs de dinde, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et portez à ébullition. Après cela, vidangez l'eau et répétez la procédure.

Étape 2. Coupez les cœurs bouillis en cubes ou en lanières.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

Étape 4. Versez l'huile végétale dans une poêle chauffée, faites d'abord revenir l'oignon pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les cœurs et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Étape 5. Versez ensuite de l'eau bouillante pour que les cœurs soient à moitié recouverts d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel et du poivre au goût. Réduire le feu à doux et laisser mijoter les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Étape 6 : Servez les cœurs avec l'accompagnement de votre choix.

Comment faire cuire un cœur de dinde dans une mijoteuse ?

Les cœurs de dinde peuvent être bouillis, frits, mijotés, cuits au four et cuits dans une mijoteuse.Un autre avantage important du plat est qu'il s'harmonise parfaitement avec presque tous les plats d'accompagnement.

Temps de cuisson : 180

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions – 5-6

Ingrédients:

• Coeur de dinde – 500 gr.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Oignons – 2 pcs.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez la peau des oignons et hachez-les finement.

Étape 2. Lavez les cœurs de dinde et coupez l'excès de gras. Coupez chaque cœur en plusieurs morceaux.

Étape 3. Allumez le multicuiseur, allez dans le menu et sélectionnez le mode « Friture », versez de l'huile végétale dans le bol et ajoutez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Étape 4. Disposez ensuite les cœurs et faites-les cuire avec les oignons pendant 15 à 20 minutes.

Étape 5. Ensuite, versez de l'eau, ajoutez du sel et des épices au goût. Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode « Ragoût » pendant 2,5 heures. Servir les cœurs chauds avec un accompagnement de porridge ou de pommes de terre.

Délicieuse salade aux coeurs de dinde

Cette salade simple gagnera votre cœur dès la première cuillère. Des cœurs de dinde et des œufs de poule seront utilisés comme base copieuse. Les ingrédients restants ajoutent de la jutosité et de la fraîcheur au plat.

Temps de cuisson : 90

Temps de cuisson : 30 min

Portions – 2

Ingrédients:

• Coeurs de dinde – 4 pcs.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon rouge – 0,5 pcs.
• Mayonnaise – 150 ml.
• Petits pois en conserve – 2 c.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les cœurs de dinde et faites-les tremper dans l'eau pendant quelques heures, en changeant l'eau périodiquement. Épluchez et lavez les légumes.

Étape 2. Placez les cœurs et les carottes dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à tendreté. Carottes - 15-20 minutes, cœurs - environ une heure.

Étape 3.Faire bouillir les œufs durs dans un récipient séparé.

Étape 4. Coupez les œufs durs en cubes.

Étape 5. Coupez également les carottes bouillies en cubes.

Étape 6. Hachez très finement un demi-oignon rouge avec un couteau.

Étape 7. Coupez les cœurs de dinde en fines lanières.

Étape 8. Ajoutez les pois en conserve aux ingrédients écrasés.

Étape 9. Placez également les légumes verts hachés dans un bol, ajoutez du sel et du poivre moulu et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

Étape 10. Remuez la salade.

Étape 11. La salade peut être servie sur une assiette commune ou en portions.

Comment bien cuire les cœurs de dinde ?

Les cœurs de dinde sont un excellent aliment faible en calories que toute femme au foyer peut préparer. Les sous-produits sont bien absorbés par l'organisme. A base de cœurs bouillis, vous pouvez préparer diverses salades, rôtis, ou simplement les servir avec un accompagnement de porridge et de pommes de terre.

Temps de cuisson : 140

Temps de cuisson : 20 min

Portions – 6

Ingrédients:

• Coeurs de dinde – 1 kg.
• Sel - au goût.
• Épices pour viande - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les cœurs de dinde, couvrez d'eau et laissez reposer une heure.

Étape 2 : Ensuite, coupez les cœurs en deux et jetez les caillots de sang ou la graisse.

Étape 3. Placez les cœurs dans une casserole et remplissez-les d'eau.

Étape 4. Après ébullition, écumer la mousse et cuire 20 à 60 minutes selon la taille des cœurs. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du sel et des épices. Vous pouvez également faire mariner les cœurs dans la marinade et les épices à l'avance.

Étape 5. Les cœurs de dinde bouillis peuvent être servis avec un accompagnement de bouillie de riz ou de pommes de terre, ou utilisés dans la préparation d'une variété d'entrées.

Recette pas à pas pour préparer des cœurs de dinde avec des pommes de terre

Un plat copieux et sain de cœurs de dinde et de pommes de terre pour votre déjeuner ou votre dîner.Le plat est cuit au four et s'avère très aromatique et savoureux. Les cœurs de dinde tendres sont aussi bons que la viande blanche.

Temps de cuisson : 80

Temps de cuisson : 20 min

Portions – 2-3

Ingrédients:

• Coeurs de dinde – 350 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Herbes séchées (origan, basilic) - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignons verts – 0,5 botte.
• Ramson – 2 cuillères à soupe.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les cœurs de dinde, coupez les membranes et le gras.

Étape 2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles, ajoutez-le aux pommes de terre, remuez.

Étape 4. Coupez les cœurs en deux et ajoutez-les aux légumes. Salez et poivrez les ingrédients broyés et ajoutez des herbes séchées au goût.

Étape 5. Hachez également les oignons verts et l'ail sauvage et placez-les dans un bol commun.

Étape 6. Versez l'huile d'olive dans le manchon de cuisson et placez les légumes et les cœurs. Fixez les bords du manchon et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire le plat au four à 180 degrés pendant environ une heure.

Étape 7. Servez le plat chaud. Les cœurs de dinde au four avec pommes de terre conviennent même aux personnes qui suivent un régime.