Saumon à la poêle

Le saumon dans une poêle est le moyen le plus simple et le plus rapide de cuire du poisson rouge gras, riche en de nombreux macro et microéléments utiles. Le poisson est cuit en quelques minutes et après traitement thermique, il se désintègre littéralement en fibres avec une pression minimale des appareils. Il est recommandé de servir le saumon avec des légumes cuits au four ou bouillis : un tel plat d'accompagnement n'interrompra pas le goût délicat et riche du poisson, mais le complétera et le mettra en valeur.

Darne de saumon dans une poêle

Le steak de saumon dans une poêle est non seulement un plat très sain et nutritif, mais aussi spectaculaire. Par conséquent, vous pouvez servir ce plat non seulement pour un dîner de famille, mais également pour une table de fête. Vous pouvez être sûr que tous les invités seront ravis. Et tout le secret réside dans le traitement thermique rapide.

1. 
   Le saumon dans une poêle est cuit rapidement et savoureux. Disposez les morceaux de poisson rouge dans une assiette et arrosez de jus d'agrumes aigre.
2. 
   Assaisonnez le saumon avec un peu de sel et vos assaisonnements préférés, en essayant de ne pas en faire trop.
3. 
   Enduisez les steaks de tous les côtés avec de l'huile d'olive de haute qualité et laissez-les tremper pendant 3 à 5 minutes.
4. 
   Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une poêle en fonte et ajoutez le poisson, faites-le revenir 1 à 2 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. 
   Une fois le temps écoulé, retournez soigneusement les morceaux.
6. 
   Faites frire le saumon du deuxième côté et réduisez le feu au minimum, couvrez le plat résistant à la chaleur avec un couvercle et laissez les aliments sur le feu pendant encore 3 à 5 minutes.
7. 
   Le saumon à la poêle est prêt ! Disposez le poisson doré dans une assiette, ajoutez le citron et le concombre frais – dégustez !

Saumon à la crème dans une poêle

Le saumon dans une sauce crémeuse à la poêle est le poisson le plus délicat, trempé dans une sauce moyennement épaisse composée d'ingrédients simples et abordables : farine, crème et épices, qui complètent et mettent en valeur le goût agréable et discret d'un poisson rouge sain, riche en graisses saturées.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 5-7 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Saumon (steaks) – 3 pcs.
• Crème 10% – 100 ml.
• Farine – 50 gr.
• Citron – 30-40 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nous nettoyons les steaks des écailles et vérifions la présence d'os, rinçons soigneusement à l'eau et séchons de la manière qui nous convient.

Étape 2. Versez le jus de citron sur le poisson, saupoudrez de poivre et de sel, frottez et laissez mariner 10 minutes.

Étape 3. Panez le saumon imbibé d'additifs sur toutes les faces dans la farine.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et disposez les steaks, faites-les frire à feu modéré pendant trois minutes de chaque côté.

Étape 5. Versez la crème sur le poisson rouge en croûte.

Étape 6.Réduire le feu à doux, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant quatre minutes.

Étape 7. Servez le plat et assurez-vous de verser une sauce épaisse dessus. Décorez avec des verts. Bon appétit!

Saumon frit sur une poêle à griller

Le saumon frit à la poêle est un plat qui vous prendra quelques minutes à préparer, ce qui n'est pas du tout surprenant. Ce poisson rouge a un si bon goût qu'il ne nécessite pratiquement aucun ajout : il suffit de le faire frire après l'avoir mariné dans du sel, du poivre et du jus de citron.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Saumon – 300 gr.
• Citron – ¼ pcs.
• Huile végétale – 0,5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant le traitement thermique, nettoyez soigneusement le poisson pour éliminer les écailles et les petits os, rincez et séchez avec des serviettes en papier.

Étape 2. Après avoir placé les steaks dans une assiette, enduisez tous les côtés d'huile végétale, assaisonnez de jus d'agrumes, ainsi que de sel et de poivre noir. Pour l'imprégnation, laissez la pièce « seule » pendant 8 à 10 minutes.

Étape 3. Faites bien chauffer la poêle ondulée et disposez le saumon, la flamme est au maximum.

Étape 4. Faites frire le poisson pendant 120 secondes, retournez-le et gardez le feu encore 2 minutes.

Étape 5. Placez les steaks dorés dans un récipient et couvrez de papier d'aluminium. Au bout de 5 minutes, le poisson sera entièrement cuit.

Étape 6. Il est recommandé de servir ce plat aromatique en combinaison avec des feuilles d'épinards frais, du citron et des pignons de pin. Bon appétit!

Saumon aux épinards dans une poêle

Le saumon aux épinards dans une poêle est un plat complexe qui comprend un filet de poisson rouge mijoté dans une sauce aux légumes composée d'épinards, d'oignons et d'herbes finement hachés. La crème de la crème de cet « ensemble » agit comme le lien qui unit tous les composants.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson – 7 minutes.

Portions – 1-2.

Ingrédients:

• Filet de saumon – 300 gr.
• Épinards – 80 gr.
• Oignon – 50 gr.
• Oignon vert - 2 plumes.
• Aneth – 10 gr.
• Crème – 200 ml.
• Huile de tournesol – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites frire rapidement le poisson lavé et séché dans de l'huile végétale chaude de tous les côtés et placez-le sur une assiette.

Étape 2. Dans la même huile, faire revenir les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient transparentes et tendres.

Étape 3. Ajoutez maintenant les épinards hachés et les oignons verts dans la rôtissoire, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes verts réduisent de volume.

Étape 4. Remplissez les ingrédients de crème et portez à ébullition à feu modéré.

Étape 5. Placez le poisson dans la sauce piquante, saupoudrez de sel, d'aneth haché et de poivre - couvrez avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

Étape 6. Servez le saumon juteux accompagné de tranches de baguette, très savoureuses à utiliser pour tremper la sauce délicate. Bon appétit!

Filet de saumon frit à la poêle

Le filet de saumon frit dans une poêle est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner nutritif que tout le monde peut cuisiner. En seulement 15 minutes, vous pouvez facilement préparer un filet juteux et incroyablement savoureux, qui se marie parfaitement avec une tranche de citron frais et des herbes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de saumon – 400 gr.
• Beurre – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Soumettre:

• Citron – 50 gr.
• Basilic – 1 brin.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, lavez le poisson, le citron et les herbes sous l'eau courante et séchez-les.

Étape 2. Faites fondre le beurre dans une poêle et placez le saumon assaisonné de poivre et de sel, côté peau vers le bas, pendant exactement 5 minutes.

Étape 3. Armé de pinces, retournez délicatement le filet et faites-le frire encore 5 minutes.

Étape 4. Placez le poisson tendre sur une assiette de service et décorez de fines tranches de citron et de feuilles de basilic parfumées.

Étape 5. Préparez-vous et profitez du processus !

Ragoût de saumon aux légumes dans une poêle

Le saumon mijoté aux légumes dans une poêle est un plat léger et nutritif qui vous donnera un regain de vigueur et d'énergie pendant de nombreuses heures, qui ne s'accompagnera pas d'une lourdeur au niveau de l'estomac. Le poisson rouge se marie bien avec les poivrons doux, les tomates juteuses et les champignons.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Saumon – 250-300 gr.
• Champignons frais – 250 gr.
• Citron/lime – ¼ pcs.
• Poivron – 1 pc.
• Tomates – 4-5 pcs.
• Huile végétale – 4 c.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Selon la liste présentée ci-dessus, nous préparons l'ensemble de produits nécessaire.

Étape 2. Versez généreusement du jus de citron sur les steaks lavés sous l'eau, retournez-les plusieurs fois et, selon vos préférences gustatives, frottez-les avec du poivre noir et du sel.

Étape 3. Et pendant que le saumon trempe, coupez les légumes : champignons en quartiers, tomates en 2 à 4 parties, selon leur taille, et pulpe de poivron doux en petits cubes. Ajouter les ingrédients et mélanger pour une répartition uniforme.

Étape 4.Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer, ajoutez les champignons et les légumes assortis, faites cuire à feu modéré en remuant fréquemment pendant environ 3-4 minutes.

Étape 5. Nous déplaçons les composants dorés sur le côté et déposons les steaks, fermons le plat résistant à la chaleur avec un couvercle.

Étape 6. Au bout de deux minutes, retournez le poisson et mélangez-le aux légumes. Laisser mijoter le plat encore 1 à 2 minutes.

Étape 7. Arrosez le plat fini de jus d'agrumes et commencez immédiatement la dégustation. Bon appétit!

Saumon en pâte dans une poêle

Le saumon en pâte dans une poêle est un plat plutôt gras, mais en raison de son merveilleux goût riche, vous pouvez vous le permettre au moins de temps en temps. Il est recommandé de servir ce poisson à table, soit avec un accompagnement, soit simplement arrosé de jus d'agrumes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Saumon – 300 gr.
• Farine – 2 cuillères à soupe.
• Oeufs – 1 pièce.
• Sel – 2 pincées.
• Herbes séchées - 2 pincées.
• Assaisonnements - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. La veille de la cuisson, sortez le poisson du congélateur et laissez-le sur la grille inférieure du réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé.

Étape 2. Retirez la peau, les petits os et les écailles du saumon, s'il en reste quelque part. Couper en petites tranches.

Étape 3. Assaisonnez le poisson avec des herbes aromatiques, vos épices préférées et du sel - laissez-le à température ambiante pendant 10 minutes.

Étape 4. Parallèlement, préparez la pâte : cassez un œuf dans un bol, ajoutez la farine et un peu de sel.

Étape 5. Mélangez soigneusement les composants jusqu'à consistance lisse.

Étape 6. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et plongez en même temps le saumon dans la pâte préparée.

Étape 7Placer les produits semi-finis dans une poêle et cuire 3-4 minutes à feu doux.

Étape 8. Ensuite, retournez les morceaux, fermez la poêle avec un couvercle et faites frire encore environ 3 minutes.

Étape 9. Servir le poisson doré à table « très chaud ». Bon appétit!

Comment cuire des poitrines de saumon à la poêle ?

Comment cuire des poitrines de saumon à la poêle ? Sûrement, pas un seul cuisinier n'a posé cette question, car les ventres, contrairement aux filets, contiennent beaucoup plus de graisse, ce qui peut dérouter quelqu'un. Mais ne laissez pas la présence de graisse vous déranger, car elle ne fera qu’ajouter de la jutosité !

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 5 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Poitrines de saumon – 400 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les ventres décongelés sous l’eau courante.

Étape 2. Coupez en petits segments.

Étape 3. Selon vos préférences gustatives, saupoudrez de sel et de poivre moulu.

Étape 4. Placez le poisson dans une poêle avec de l'huile chauffée.

Étape 5. En retournant périodiquement les ventres, faites cuire 10 minutes à feu moyen.

Étape 6. Disposez le poisson doré dans des assiettes et commencez le repas. Bon appétit!