Hareng salé épicé

Le hareng salé épicé est un délice très savoureux pour votre maison ou votre table de fête. Ce produit est très juteux et aromatique. Peut être servi avec du pain ou des accompagnements chauds. Pour mariner de délicieux harengs à la maison, utilisez une sélection culinaire éprouvée de cinq recettes étape par étape avec une description détaillée du processus.

Hareng salé épicé selon GOST URSS

Le hareng salé épicé selon le GOST de l'URSS est un apéritif populaire et apprécié par beaucoup. Cette friandise convient aussi bien aux tables de la maison qu'aux tables de vacances. Le hareng parfumé est très savoureux servi avec de la purée de pommes de terre et des cornichons. Nous vous recommandons d'en prendre note et de diversifier votre menu !

1. 
   Le hareng frais est mieux utilisé semi-éviscéré. Nous quittons la tête et retirons les entrailles. Rincer sous l'eau.
2. 
   Préparons le mélange pour le décapage. Mélangez le sucre avec la moitié de la quantité spécifiée de sel. Nous envoyons également le reste des épices ici, à l'exception de la feuille de laurier. Pétrir avec un mortier.
3. 
   La deuxième partie du sel doit être dissoute dans de l'eau froide et propre.
4. 
   Placez les carcasses de hareng préparées dans un sac.
5. 
   Couvrir le poisson avec le mélange sec et épicé. Nous mettons également ici une feuille de laurier, cassée en petits morceaux.
6. 
   Remplissez le contenu avec une solution saline.
7. 
   Nous attachons le sac avec son contenu et le mettons au réfrigérateur pendant trois jours.
8. 
   Après un certain temps, le hareng fini peut être retiré de la saumure épicée.
9. 
   Le hareng salé épicé selon le GOST de l'URSS est prêt. Servez et dégustez !

Morceaux de hareng salés épicés à la maison

Les morceaux de hareng salés épicés faits maison sont très juteux et tendres au goût. Cette friandise a également un arôme brillant incroyable. Pour mariner de délicieux harengs de vos propres mains, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Hareng – 1 pièce.
• Sel – 1 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir – 7 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongeler et laver le gros hareng frais. Coupez la tête et la queue.

Étape 2. Retirez délicatement la peau et les os.

Étape 3. Divisez le filet préparé en portions.

Étape 4. Mesurez la quantité spécifiée de sel et d'épices.

Étape 5. Dissoudre le sel dans un verre d'eau chaude. Ajoutez ici des grains de poivre noir et des feuilles de laurier. Laisser refroidir à température ambiante.

Étape 6. Placez les morceaux de hareng dans un récipient en plastique et remplissez de saumure froide. Placer au réfrigérateur pendant une journée. Toutes les deux à trois heures, retournez délicatement les morceaux pour un meilleur trempage.

Étape 7. Les morceaux de hareng salés épicés sont prêts à la maison. Servez et essayez !

Hareng épicé en saumure

Le hareng salé épicé en saumure est une idée culinaire lumineuse pour votre menu maison. N'importe qui peut préparer une telle friandise de ses propres mains. Pour ce faire, prenez note de notre recette toute faite avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un hareng savoureux et juteux.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Hareng – 1 kg.
• Sucre – 100 gr.
• Sel – 100 gr.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Pois de senteur – 5 pcs.
• Eau – 1 litre.
• Oignons - pour servir.
• Huile végétale - pour servir.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparons les produits nécessaires de la liste pour saler le hareng à la maison.

Étape 2. Lavez bien le poisson fraîchement préparé sous l'eau et placez-le dans un récipient pratique.

Étape 3. Mesurez la quantité spécifiée de sel et de sucre.

Étape 4. Préparez les épices aromatiques.

Étape 5. Versez un litre d'eau dans la casserole. Ajoutez ici du sel, du sucre et des épices. Porter à ébullition sur le feu.

Étape 6. Versez le vinaigre dans la saumure et remuez.

Étape 7. Laissez la saumure refroidir complètement.

Étape 8. Versez la saumure épicée préparée sur le poisson. Placer au réfrigérateur ou sur un balcon froid pendant une journée.

Étape 9. Au bout d'un moment, retirez le poisson de la saumure et retirez les graines.

Étape 10. Coupez le filet de hareng fini en portions.

Étape 11. Coupez les oignons en fines demi-anneaux pour servir.

Étape 12. Assaisonnez le poisson avec de l'huile végétale et ajoutez les oignons. Le hareng salé épicé en saumure est prêt !

Hareng entier épicé

Le hareng salé épicé dans son ensemble s'avère incroyablement juteux et tendre au goût. De plus, cette friandise a un arôme étonnant et brillant d'épices épicées.Pour mariner de délicieux harengs à la maison, utilisez une recette éprouvée avec une description étape par étape du processus.

Temps de cuisson – 2 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2

Ingrédients:

• Hareng – 500 gr.
• Sucre – 50 gr.
• Sel – 85 gr.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• clous de girofle – 5 pcs.
• Pois de senteur – 5 pcs.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Eau – 1,2 l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez du hareng frais et des épices selon la liste.

Étape 2. Faites bouillir la quantité d'eau spécifiée et mélangez-y le sucre, le sel et les épices épicées. Laissez-le refroidir complètement.

Étape 3. Plongez le hareng préparé dans la saumure refroidie.

Étape 4. Couvrez le contenu avec une assiette et mettez-le dans un endroit frais. Peut être placé au réfrigérateur ou sur un balcon froid.

Étape 5. Salez le poisson pendant deux jours, mais plus est possible.

Étape 6. Au bout d'un moment, retirez les morceaux de la saumure épicée.

Étape 7. Le hareng salé épicé est complètement prêt. Servir à table !

Hareng salé épicé fait maison dans un bocal

Le hareng salé épicé maison en bocal est une idée culinaire originale pour votre table. N'importe qui peut préparer une telle friandise de ses propres mains. Pour ce faire, prenez note de notre recette toute faite avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec une collation savoureuse.

Temps de cuisson – 3 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 4

Ingrédients:

• Hareng – 3 pcs.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel de mer – 6 c.
• Eau – 2 litres.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez le hareng frais à l'avance et rincez-le sous l'eau.

Étape 2. Placez le poisson préparé dans un bocal propre de trois litres.

Étape 3. Versez deux litres d'eau dans la casserole. Ajoutez ici du sel de mer, du sucre et des épices.

Étape 4.Porter à ébullition et laisser refroidir complètement.

Étape 5. Versez la saumure épicée refroidie sur le poisson dans un bocal de trois litres.

Étape 6. Couvrez le pot avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant trois jours. Vous pouvez également le mettre dans n'importe quel endroit froid.

Étape 7. Le hareng salé épicé fait maison dans un bocal est prêt. Couper en portions et servir en ajoutant les oignons et l'huile végétale.