Pâte levée sucrée

La pâte à levure sucrée constitue la base d'une pâtisserie facile à préparer de vos propres mains. Le goût des produits de boulangerie finis dépend de la qualité du produit. Par conséquent, portez une attention particulière au pétrissage de la pâte. Pour simplifier le processus, utilisez des recettes maison éprouvées avec des descriptions étape par étape du processus et des photographies.

Pâte levée sucrée au lait pour petits pains

Des petits pains maison appétissants sont préparés avec une pâte au beurre délicate. Pour les produits de boulangerie les plus doux et les plus savoureux, utilisez une recette de levure additionnée de lait.

1. 
   Comment faire une pâte levée riche ? Mélangez la levure sèche avec une cuillère à soupe de sucre.
2. 
   Versez la moitié du lait tiède sur les ingrédients secs. Remuer et laisser reposer 10 minutes.
3. 
   Dans un autre bol, fouettez l'œuf, le reste du sucre, le lait et le beurre fondu.
4. 
   Tamiser la farine et le sel au tamis fin. Mélanger l'ingrédient sec avec la pâte et le mélange œuf-lait.
5. 
   Pétrir la pâte avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène et placer dans un endroit tiède pendant une heure. Couvrez le produit avec une serviette et attendez qu'il soit complètement prêt. La riche pâte levée est prête à être utilisée ultérieurement.

Comment réaliser une délicieuse pâte au beurre avec de la levure sèche ?

Un moyen simple de préparer une pâte au beurre moelleuse consiste à utiliser de la levure sèche. Le produit sera doux et élastique, et les produits finis vous raviront par leur goût et leur arôme frais.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 750 gr.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Lait – 100 ml.
• Eau – 100 ml.
• Huile végétale – 100 ml.
• Sucre – 100 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Levure sèche – 11 gr.

Processus de cuisson :

1. Ajoutez la levure sèche, une cuillère à soupe de farine et 100 grammes de sucre à l'eau tiède.

2. Remuez soigneusement la masse liquide et laissez-la dans un endroit chaud pendant 10 minutes.

3. Une fois la pâte prête, versez-y de l'huile végétale.

4. Tamisez ici la farine et le sel, versez le lait. Pétrir soigneusement le contenu jusqu'à obtenir une pâte épaisse et élastique.

5. Laissez la pièce pendant une heure dans un endroit chaud, recouverte d'une serviette. Pendant ce temps, la pâte au beurre va lever et être prête à l'emploi.

Recette étape par étape pour préparer une pâte levée riche et non rassissante

De délicieuses pâtisseries faites maison peuvent vous ravir longtemps par leur aspect et leur goût frais. Pour éviter que les produits à base de levure ne se rassissent, il existe quelques secrets culinaires simples. Prenez note de la recette !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 700 gr.

Ingrédients:

• Farine – 450 gr.
• Lait – 120 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 60 gr.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sucre – 100 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Levure sèche – 12 gr.

Processus de cuisson :

1. Commençons par préparer la pâte. Dans la moitié du lait tiède, mélangez la levure sèche et une cuillerée de sucre. Laissez le mélange pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit activé.

2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le reste du sucre, le lait, le beurre fondu et l'huile végétale. Nous travaillons avec le mixeur pendant 2-3 minutes.

3. Tamisez soigneusement la farine et le sel. Mélanger l'ingrédient avec la pâte et le mélange œuf-huile.

4. Remuez longuement la pâte avec une spatule jusqu'à ce qu'elle devienne la plus serrée possible. Nous ne le pétrissons pas avec nos mains. Laissez le produit dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.

5. Une fois la pièce chaude, nous l'utilisons pour d'autres idées culinaires. Une pâte simple qui ne rassit pas est prête !

Pâte levée molle et tendre pour tartes

La pâte à levure aérée pour tartes peut être préparée à la maison. Le produit fini vous ravira par sa texture moelleuse et son goût délicat moyennement sucré. Même les débutants peuvent gérer cette recette simple !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 1200 gr.

Ingrédients:

• Farine – 550 gr.
• Lait – 120 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 60 gr.
• Sucre – 120 gr.
• Vanilline – 0,5 c.
• Sel – 1 pincée.
• Levure pressée – 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Placer la levure comprimée écrasée dans une assiette creuse. Ajoutez-y la moitié du sucre.

2. Versez du lait tiède dans les produits.

3. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine.

4. Fouettez le mélange et laissez reposer 15 minutes.

5. Faites fondre un morceau de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

6. Tamisez séparément la farine avec une pincée de sel.

7. Dans un bol profond, cassez deux œufs de poule.

8.Ajoutez le sucre restant aux œufs.

9. Saupoudrez les produits de vanille pour plus de saveur.

10. Battez le mélange jusqu'à ce que de la mousse se forme et que les ingrédients secs se dissolvent.

11. Versez le beurre fondu et refroidi dans le mélange d'œufs.

12. Battez à nouveau le contenu jusqu'à consistance lisse.

13. Revenons à la pâte. Pendant ce temps, elle devrait monter.

14. Versez la pâte dans la farine tamisée.

15. Ajoutez ici le mélange de beurre et d'œufs.

16. Nous commençons à remuer le contenu.

17. Pendant que vous pétrissez la pâte, vous pouvez ajuster l'ajout de farine.

18. Laissez le morceau de pâte fini dans une assiette creuse.

19. Placez le produit dans un endroit chaud pendant une heure.

20. La pâte moelleuse et molle est prête. Utilisez-le pour la pâtisserie maison !

La pâte levée au beurre la plus délicieuse au kéfir

Une pâte au beurre délicate et savoureuse est préparée à partir de kéfir. Le produit peut être utilisé pour des pâtisseries sucrées faites maison. Les tartes sortiront aérées et fondront dans la bouche. Découvrez cette idée de cuisine simple.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1200 gr.

Ingrédients:

• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Kéfir – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 100 ml.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Levure sèche – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez ici de l'huile végétale.

2. Ajoutez l'œuf de poule, le sucre et le sel au mélange.

3. Placez ici la levure sèche et commencez à fouetter le contenu avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

4. Tamisez la farine au tamis fin. Nous envoyons l'ingrédient à la masse totale.

5. Nous commençons à mélanger les ingrédients ensemble.

6. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et laissez-la dans un endroit chaud pendant 40 minutes.

7. Dans un endroit chaud, le produit deviendra plus gros et plus élastique. Pétrissez-le avec vos mains, saupoudrez de farine si nécessaire et utilisez-le comme prévu. Prêt!

Pâte levée molle et élastique pour pizza à la maison

La pizza aux bords dorés et moelleux est faite de pâte à levure riche. Le produit doux et élastique est facile à préparer à la maison. Découvrez cette recette simple.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 650 gr.

Ingrédients:

• Farine – 450 gr.
• Lait – 120 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 100 gr.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 c.
• Sel – 0,5 c.
• Levure fraîche – 15 gr.

Processus de cuisson :

1. Incorporez la levure dans l'eau tiède et laissez infuser 15 minutes. Versez le lait tiède dans la pâte préparée.

2. Faites fondre le beurre et versez-le dans le contenu. Remuer.

3. Cassez un œuf de poule ici.

4. Tamisez la farine dans le mélange à l'aide d'un tamis, ajoutez le sel et le sucre. Commençons à remuer.

5. Lorsque le contenu épaissit, pétrissez-le avec vos mains jusqu'à ce qu'un morceau élastique dense se forme.

6. Laissez la pâte à pizza dans un endroit chaud pendant une heure. C'est fait, le produit luxuriant est prêt pour une utilisation ultérieure.

Comment faire une délicieuse pâte levée avec de la crème sure ?

Une pâte au beurre incroyablement tendre et moelleuse est faite avec de la levure et de la crème sure. Le produit fini peut être utilisé pour des pâtisseries maison aromatiques. Utilisez la recette pour vos idées de cuisine.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 850 gr.

Ingrédients:

• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Crème sure – 200 ml.
• Oeuf – 1 pièce.
• Eau – 100 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Levure sèche – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires. Tamisez la farine au tamis plusieurs fois.

2. Placez la levure sèche dans une assiette creuse et propre.

3. Ajoutez du sucre à la levure.Mélangez les ingrédients et versez dessus de l'eau bouillie tiède. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes.

4. Cassez ici un œuf de poule et versez la crème sure.

5. Versez la farine et le sel et mélangez immédiatement le mélange.

6. À l’aide de vos mains, pétrir la pâte jusqu’à obtenir une boule molle et homogène. Laissez le produit dans un endroit chaud pendant 1 heure.

7. Lorsque la pâte grossit, vous pouvez la pétrir avec vos mains et l'utiliser comme prévu. Prêt!

Une recette simple et délicieuse pour faire de la pâte au beurre avec de la levure crue

En utilisant de la levure crue, vous pouvez préparer une pâte au beurre moelleuse et moelleuse. Le produit constituera une excellente base pour les desserts aromatiques faits maison. Il fait des tartes et des tartes aérées.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 900 gr.

Ingrédients:

• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Lait – 100 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 100 gr.
• Eau – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Sucre vanillé - au goût.
• Sel – 1 pincée.
• Levure fraîche – 25 gr.

Processus de cuisson :

1. Incorporer la levure crue dans une petite quantité d'eau tiède. Ajoutez ici une cuillère à soupe de sucre et de farine, versez la moitié du lait tiède. Mélanger.

2. Laissez le contenu reposer pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte va sensiblement augmenter.

3. A part, battez les œufs avec deux types de sucre, tamisez ici la farine, ajoutez le sel et le beurre fondu. Bien mélanger.

4. Mélangez la pâte avec le mélange de farine. Pétrir avec vos mains et laisser le produit dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.

5. Une fois la pâte levée, pétrissez-la avec vos mains et utilisez-la à des fins culinaires. Prêt!

Pâte levée molle et aérée avec margarine

Une pâte levée tendre et légère sort avec l'ajout de margarine.Ce produit riche constituera une excellente base pour des pâtisseries sucrées maison. Faites plaisir à vos proches avec de délicieux produits.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 110 gr.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Margarine – 180 gr.
• Sucre – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 0,5 c.
• Levure sèche – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Incorporer la levure sèche et une cuillère à soupe de sucre dans le lait chauffé. Laissez le mélange pendant 10-15 minutes et laissez la levure s'activer.

2. A part, battez la margarine fondue et refroidie, les œufs de poule et le reste du sucre. Nous travaillons avec le mélangeur jusqu'à obtenir une masse épaisse et visqueuse.

3. Étalez le mélange de margarine dans une pâte levée adaptée. Ajoutez un peu de sel ici et commencez à tamiser la farine.

4. Ajoutez progressivement la farine et pétrissez immédiatement le contenu. Nous travaillons le produit jusqu'à ce qu'il devienne homogène et acquière un aspect brillant.

5. Placez la pâte au beurre préparée sur la margarine dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Ensuite, nous utilisons le flan aux fins prévues : nous faisons des petits pains ou des tartes.

Pâte au beurre luxuriante sur pâte à levure sèche

Pour la pâtisserie maison, l’idéal est d’utiliser de la pâte au beurre. Cuisiner avec de la pâte levée rendra le produit aussi moelleux et doux que possible. Découvrez cette recette simple.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions – 850 gr.

Ingrédients:

• Farine – 500 gr.
• Lait – 200 ml.
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 80 gr.
• Huile végétale – 30 ml.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Vanilline – 1 pincée.
• Levure sèche – 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, mélangez la levure sèche avec une cargaison de sucre et une cuillerée de farine. Versez le mélange avec la moitié du lait tiède, remuez et laissez reposer 15 minutes.

2.Dans un autre bol, battre les œufs avec le reste du sucre et du lait. Ajoutez ici l'huile végétale et le beurre fondu.

3. Nous connectons les deux masses. Tamisez ici la farine et ajoutez la vanilline. Pétrir soigneusement la pâte pour assurer une homogénéité.

4. Laissez la pièce dans un endroit chaud pendant une heure et attendez qu'elle grossisse.

5. Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la un peu avec vos mains et utilisez-la à des fins culinaires. Prêt!