Soupe aux choux dans un bouillon de poulet

Le Shchi au bouillon de poulet est une soupe très savoureuse, légère, mais en même temps satisfaisante. Le composant principal de la soupe aux choux est le chou frais. C'est un produit très nécessaire qui contient des fibres, bénéfiques pour la digestion.

Soupe de chou frais au poulet selon une recette classique

Si vous cuisinez le bouillon non pas avec un poulet entier, mais avec des poitrines de poulet, la soupe sera plus riche, moins grasse et saine.

1. 
   Comment cuisiner une délicieuse soupe aux choux dans un bouillon de poulet ? Lavez le poulet et placez-le dans une casserole avec de l'eau. Allumez le feu et commencez à cuire le bouillon. Pendant l'ébullition, retirez la mousse et laissez sur le feu encore 1h30.
2. 
   Préparons maintenant les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Épluchez les carottes, lavez-les à l'eau tiède et râpez-les grossièrement. Râpez le chou, lavez le céleri et coupez-le en petits morceaux. Lorsque le poulet est cuit, placez-le sur une assiette, retirez-le de l'os, coupez-le et disposez-le sur l'assiette. Couvrir d'un film.
3. 
   Ajouter les légumes au bouillon préparé - carottes et céleri. Cuire cinq minutes. Puis - les oignons et le chou. Laisser sur le feu encore cinq minutes.
4. 
   Retirez la peau des pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Placez les pommes de terre dans une passoire et rincez-les pour éliminer l'excès d'amidon.
5. 
   Versez les pommes de terre dans la poêle avec le bouillon et les légumes. Porter à ébullition et laisser sur le feu 5 minutes. Ensuite, nous envoyons du noir et du piment de la Jamaïque, du laurier. Sel. Cuire encore 10 minutes.
6. 
   Lavez les tiges d'aneth et placez-les sur une serviette en papier pour absorber l'eau. Hacher finement et ajouter à la soupe aux choux. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et mélangez. Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.
7. 
   Versez la soupe aux choux finie dans des assiettes et servez avec de la crème sure ou de la sauce.

Bon appétit!

Soupe de chou frais avec filet de poulet et tomates

Pour un goût plus riche, diluez la recette traditionnelle de soupe aux choux avec des légumes et des tomates frits dans une poêle, ainsi que des épices et des herbes.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Chou blanc – 350 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Tomate – 3 pièces.
• Huile végétale – 30 ml.
• Persil – 3 branches.
• Sel - au goût.
• Épices moulues - au goût.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le filet de poulet sous l'eau courante. Étalez une serviette en papier et placez le poulet dessus, séchez-le. Placer le filet dans une casserole d'eau froide et cuire. Retirez le poulet fini de la poêle. Salez le bouillon. Versez le chou pré-râpé dans la poêle.

2. Épluchez les pommes de terre. Laver à l'eau tiède et couper en lanières. Ajouter à la poêle avec le chou.

3. Épluchez les carottes et les oignons.Hachez finement l'oignon. Nous lavons les carottes et les râpons.

4. Placez les tomates dans un bol à part et coupez-les un peu. Ébouillanter avec de l'eau bouillante et placer immédiatement dans l'eau froide. Retirez la peau.

5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile à feu doux. Versez l'oignon et faites revenir, puis ajoutez les carottes, remuez légèrement pendant la friture.

6. Coupez les tomates en morceaux de n'importe quelle forme et versez-les dans la poêle quelques minutes après les oignons et les carottes. Laisser mijoter encore quelques temps (jusqu'à ce que le jus s'évapore). Versez le rôti fini dans une casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit pendant 10 à 15 minutes.

7. Coupez le filet de poulet en cubes de taille moyenne et ajoutez-le à la soupe aux choux.

8. Prenez le persil et rincez-le sous l'eau courante, séchez-le avec une serviette en papier. Puis hachez-le finement.

9. Vers la fin de la cuisson, versez les herbes et les épices dans la soupe aux choux.

10. La soupe aux choux est prête. Verser dans des assiettes et servir avec de la crème sure ou de la sauce.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer une soupe aux choux à partir de chou frais avec du poulet sans friture

Légumes frais, poulet, pommes de terre et herbes - c'est exactement la combinaison d'ingrédients non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions : 6-8.

Ingrédients:

• Poulet – 500 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Chou blanc – 200 gr.
• Tomate – 2-3 pcs.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2-3 pcs.
• Piment de la Jamaïque – 3 pcs.
• Ail – 2-3 dents.
• Crème sure – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement le poulet. Versez la quantité d'eau requise dans la casserole et mettez la viande à l'intérieur. Nous attendons que le bouillon bout. Ensuite, égouttez l'eau et répétez le processus.

2. Épluchez les pommes de terre.Nous lavons et coupons le produit sur une planche à découper en petits cubes et le plaçons dans un récipient séparé.

3. Retirez la pelure de l'oignon et rincez légèrement à l'eau tiède. Coupez-le ensuite en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Versez les pommes de terre et les oignons dans la poêle avec le poulet. Nous attendons que le bouillon bout et laissons cuire encore 15 minutes.

4. Épluchez les carottes et utilisez une râpe pour les hacher. Râpez le chou. Râpez les tomates en pâte (juste la pulpe).

5. Les légumes sont prêts à cuire. Ajoutez-les au bouillon et faites cuire. Porter à ébullition, saupoudrer de sel et laisser reposer 20 minutes. Ajouter le laurier et le poivre littéralement 5 minutes avant la fin de la cuisson.

6. Une fois la soupe aux choux refroidie, servez-la pour le dîner avec de la crème sure et des herbes, assaisonnez avec de l'ail.

Bon appétit!

Riche soupe au chou à base de chou frais dans un bouillon de poulet aux champignons

Des champignons frais combinés avec du poulet, des pommes de terre et des légumes frits donneront à la soupe aux choux un goût incroyable. Les épices et les oignons verts ajouteront une chaleur particulière.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure.

Nombre de portions : 4.

Ingrédients:

• Poulet – 300 gr.
• Chou blanc – 350 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 40 ml.
• Pâte de tomate – 1 c.
• Champignons – 200 gr.
• Oignons verts - au goût.
• Sel - au goût.
• Épices moulues - au goût.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Prenez la viande de poulet et rincez-la sous l'eau courante. Placez-le dans une casserole avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Salez le bouillon. Retirez le poulet de la poêle. Laisser refroidir puis couper en morceaux de taille moyenne. Un peu plus tard, nous renverrons la viande dans le bouillon.

2. Râpez le chou avec un couteau bien aiguisé. Ajoutez-le dans la poêle et poursuivez la cuisson.

3.Épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante et coupez-les en lanières ou en barres d'épaisseur moyenne. Nous l'envoyons au bouillon.

4. Pelez les carottes. Rincer à l'eau tiède. Râpez-le. Retirez la pelure de l'oignon, divisez-la en deux avec un couteau bien aiguisé et coupez-la en petits cubes. Placez une poêle avec de l'huile sur le brûleur et allumez le feu. Après chauffage, on commence à faire revenir les oignons et les carottes. Ajouter le concentré de tomate et remuer.

5. C’est maintenant au tour des champignons. Nous les nettoyons, les rinçons et les séchons. Couper en morceaux de taille moyenne. Verser dans la soupe aux choux.

6. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le rôti préparé.

7. Saupoudrez la soupe aux choux d'épices, lavez les oignons verts frais et hachez-les. Placer dans une casserole.

8. La soupe aux choux s'est avérée riche et très savoureuse. Ils peuvent être servis à table.

Bon appétit!

Comment cuisiner délicieusement et facilement une soupe aux choux avec du bouillon de poulet dans une mijoteuse ?

La soupe aux choux dans une mijoteuse s'avère très savoureuse. Si vous souhaitez qu'ils soient plus riches, laissez la peau du poulet jusqu'à la fin de la cuisson, puis retirez-la du plat fini.

Temps de cuisson – 2 heures.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Nombre de portions : 6.

Ingrédients:

• Chou blanc – 250 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Poulet – 300 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 20 ml.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Assaisonnement pour viande - au goût.
• Persil - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons par transformer les oignons et les carottes. Nous nettoyons les deux produits et rinçons. Coupez l'oignon en petits morceaux. Et pour hacher les carottes, nous utilisons une râpe.

2. Allumez le multicuiseur et réglez le mode de friture. Versez l'huile dans le bol et ajoutez le mélange d'oignons et de carottes. Faire frire pendant 5 minutes.

3. Nous essayons de couper le chou en morceaux plus petits.Éteignez le mode friture et ajoutez le chou au reste des ingrédients.

4. La prochaine étape est la viande de poulet. Nous décidons d'enlever ou non la peau du poulet, inspectons la viande pour détecter la présence de cartilage et de pellicules, rinçons et séchons. Couper en morceaux de forme arbitraire. Coupez les pommes de terre pré-pelées en cubes de taille moyenne. Ajoutez la viande et le poulet dans la mijoteuse.

5. Remplissez le tout d'eau. Salez et assaisonnez, ajoutez la feuille de laurier. Couvrez hermétiquement l'équipement avec un couvercle sur le dessus.

6. Réglez le choix sur le mode « Soupe ». Nous cuisinerons pendant exactement 1 heure. Ensuite, laissez-le sur le feu pendant environ une demi-heure.

7. Ajoutez des légumes verts hachés et prélevez un échantillon.

Bon appétit!