Saindoux en saumure

Le saindoux en saumure est une friandise appétissante et savoureuse qui peut être servie avec du pain, des cornichons et d'autres accompagnements. Tout le monde peut faire du saindoux à la maison. Pour ce faire, prenez note de notre recette culinaire éprouvée composée de dix recettes avec des photographies étape par étape et une description détaillée du processus.

Le saindoux en saumure le plus délicieux à la maison

Tout le monde peut préparer le plus délicieux saindoux en saumure à la maison. Pour ce faire, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape. Le saindoux appétissant et aromatique servira d'apéritif lumineux pour votre table, auquel il sera impossible de résister. Servir avec du pain, des cornichons ou des sauces.

1. 
   Comment préparer le plus délicieux saindoux en saumure à la maison ? Préparons les produits nécessaires. Nous coupons le saindoux en morceaux. Épluchez l'ail.
2. 
   Pour préparer la saumure, faites bouillir un litre d'eau et ajoutez du sel et du poivre.Faire bouillir pendant 2 minutes.
3. 
   Ensuite, refroidissez la saumure.
4. 
   Nous coupons l'ail en morceaux. Nous préparerons également des feuilles de laurier.
5. 
   Placer les morceaux de saindoux, d'ail et de feuilles de laurier dans un bol profond.
6. 
   Remplissez le tout de saumure et placez-le dans un endroit frais pendant trois jours. Peut être mis au réfrigérateur.
7. 
   Au bout de trois jours, le saindoux diminuera légèrement de taille. Nous l'avons mis au réfrigérateur pour un autre jour. Ensuite, nous l'essuyons de l'humidité et le congelons au congélateur avant de le servir.
8. 
   Le saindoux en saumure le plus délicieux à la maison est prêt. Coupez en fines tranches et essayez !

Saindoux en saumure froide à l'ail

Le saindoux en saumure froide à l'ail vous ravira non seulement par son goût vif, mais aussi par son arôme appétissant. Servez la friandise avec du pain, de la moutarde, des herbes et d'autres accompagnements. Pour préparer votre propre saindoux, utilisez notre recette étape par étape éprouvée avec photos.

Temps de cuisson – 6 jours

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Saindoux – 1,2 kg.
• Eau – 1 litre.
• Ail – 2 têtes.
• Sel – 170 gr.
• Poivre noir moulu – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Lavez soigneusement le saindoux et séchez-le avec du papier absorbant. Ensuite, nous le divisons en parties.

Étape 3. Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en deux.

Étape 4. Nous faisons des perforations dans les morceaux de saindoux et y insérons de l'ail.

Étape 5. Frottez chaque morceau de saindoux avec de l'ail et du poivre noir moulu et placez-le dans une casserole.

Étape 6. Dissoudre le sel dans l'eau et verser le saindoux avec la solution obtenue.

Étape 7. Exercez une pression sur le saindoux et la saumure. Nous mettons la pièce au réfrigérateur pendant six jours. Séchez ensuite l'excès d'humidité.

Étape 8. Le saindoux en saumure froide avec de l'ail est prêt.Tranchez et servez avec du pain !

Délicieux saindoux à l'ail en saumure dans un bocal

Un délicieux saindoux avec de l'ail en saumure dans un bocal s'avère très savoureux, aromatique et attrayant. Servez-le comme apéritif, coupez-le en fines tranches et complétez-le avec vos plats d'accompagnement préférés. Pour préparer un délicieux saindoux, prenez note de notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 30 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Saindoux – 2 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier - au goût.
• Ail – 1 tête.
• Poivre noir – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez le saindoux sous l'eau, séchez-le avec du papier absorbant et divisez-le en gros morceaux.

Étape 2. Épluchez les gousses d'ail et séparez-les en morceaux.

Étape 3. Portez l'eau à ébullition, ajoutez le laurier, le sel et les grains de poivre. Remuer jusqu'à ce que le sel se dissolve puis refroidir la saumure à 40°.

Étape 4. Placez le saindoux dans un bocal en couches en les alternant avec l'ail.

Étape 5. Remplissez les aliments de saumure jusqu'en haut. Fermez le couvercle et laissez reposer une journée à température ambiante.

Étape 6. Mettez ensuite le pot de saindoux au réfrigérateur pendant 10 à 14 jours. Sécher de l’humidité avant de servir.

Étape 7. Un délicieux saindoux à l'ail en saumure dans un bocal est prêt. Servez et essayez !

Saindoux tendre en saumure chaude à l'ail

Le saindoux mou en saumure chaude avec de l'ail est une façon intéressante de le préparer, qui vous permettra d'obtenir un produit incroyablement savoureux et agréable. Servez-le comme une délicieuse collation ou comme plat d'accompagnement pour votre table de fêtes. Pour préparer, prenez note de notre recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 4 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Sel – 250 gr.
• Ail – 5 dents.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Pois de senteur – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir – 1 cuillère à soupe.
• Khmeli-suneli – 1 c.
• Coriandre moulue – 1 c.
• Piment rouge moulu – 1 c.
• Eau – 1 litre.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Divisez le saindoux en gros morceaux.

Étape 2. Mélangez les épices sèches dans un bol commun et mélangez.

Étape 3. Versez un litre d'eau dans la casserole, ajoutez du sel et des épices. Bien mélanger pour dissoudre les grains de sel.

Étape 4. Ensuite, faites bouillir la saumure pendant environ 3 minutes.

Étape 5. Plongez les morceaux de saindoux dans la saumure bouillante et faites-les cuire pendant exactement 3 minutes. Ensuite, refroidissez le saindoux directement dans la saumure et laissez-le dans un endroit frais pendant quatre jours.

Étape 6. Retirez ensuite les morceaux de la saumure et séchez-les avec du papier absorbant.

Étape 7. Frottez chaque morceau de saindoux avec de l'ail haché.

Étape 8. Saupoudrez ensuite de poivron rouge sur tous les côtés.

Étape 9. Le saindoux mou en saumure chaude avec de l'ail est prêt. Servir comme friandise ou conserver au congélateur, enveloppé dans du papier d'aluminium.

Saindoux en saumure avec ail et poivre

Le saindoux en saumure à l'ail et au poivre vous ravira non seulement par son goût riche, mais aussi par son arôme étonnant. Servez la friandise avec du pain, des herbes et vos sauces préférées. Pour préparer facilement du saindoux à la maison, utilisez notre recette étape par étape éprouvée avec des photographies.

Temps de cuisson – 4 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Saindoux – 500 gr.
• Ail – 6 dents.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Sel – 6 cuillères à soupe.
• Eau – 1 litre.
• Feuille de laurier – 6 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Choisissez un morceau de salade approprié. Si nécessaire, lavez-le et grattez la peau.

Étape 2. Divisez le saindoux en gros morceaux.

Étape 3.Pour la saumure, faites bouillir de l’eau. Refroidissez-le à 40° et mélangez-y le sel, le laurier et les grains de poivre.

Étape 4. Placez les morceaux de saindoux verticalement dans un grand bocal. Placez les morceaux d'ail dans le pot.

Étape 5. Remplissez de saumure et conservez à température ambiante pendant deux jours. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant encore deux jours. Pendant le processus de salage, assurez-vous de fermer le pot avec un couvercle en nylon.

Étape 6. Retirez le saindoux de la saumure, essuyez-le avec du papier absorbant et coupez-le en morceaux.

Étape 7. Le saindoux en saumure avec l'ail et le poivre est prêt. Tu peux essayer!

Saindoux maison avec pelures d'oignons en saumure

Le saindoux fait maison avec des pelures d'oignons en saumure est un régal très brillant et attrayant qui sera pertinent à la fois à la maison et sur la table des fêtes. L'aspect appétissant d'un tel saindoux ne laissera personne indifférent. Essayez notre recette éprouvée avec des photos étape par étape.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Pelure d'oignon – 100 gr.
• Sel – 70 gr.
• Mélange de poivre – 1 c.
• Feuille de laurier – 7 pcs.
• Poivre noir – 10 pcs.
• Ail – 1 tête.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste.

Étape 2. Placez les pelures d'oignons dans une passoire et rincez sous l'eau.

Étape 3. Placez la moitié des pelures d'oignon dans une grande casserole.

Étape 4. Placez un morceau de saindoux prélavé sur la coque.

Étape 5. Versez du sel sur le saindoux, ajoutez quelques feuilles de laurier et des grains de poivre.

Étape 6. Couvrez le saindoux avec les cosses restantes et remplissez le tout complètement d'eau.

Étape 7. Portez le mélange à ébullition puis laissez cuire à feu modéré pendant 15 minutes.

Étape 8. Refroidissez complètement la pièce et laissez-la pendant une journée. Après refroidissement, vous pouvez le mettre au réfrigérateur.

Étape 9Un jour plus tard, nous retirons le saindoux de la saumure. Nous l'avons coupé en morceaux. Épluchez les gousses d'ail. Nous préparerons également les épices restantes.

Étape 10. Frottez soigneusement le saindoux avec un mélange d'épices.

Étape 11. Broyez les feuilles de laurier dans un mortier.

Étape 12. Nous frottons également le saindoux avec des feuilles de laurier hachées.

Étape 13. Frottez ensuite les pièces avec de l'ail râpé.

Étape 14. Enveloppez les morceaux de saindoux dans du papier sulfurisé.

Étape 15. Placez le saindoux en parchemin dans un sac plastique et mettez-le au congélateur pendant 3 heures.

Étape 16. Ensuite, sortez le saindoux du congélateur et vous pourrez le couper.

Étape 17. Le saindoux fait maison avec des pelures d'oignons en saumure est prêt. Tranchez et servez !

Saindoux avec des couches de viande en saumure

Le saindoux avec des couches de viande en saumure deviendra la collation préférée de vos invités ou de votre famille. Ce saindoux s'avère avoir un goût brillant, moyennement épicé et incroyablement appétissant. Tout le monde peut le préparer de ses propres mains. Pour ce faire, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Assaisonnement – ​​1 paquet.
• Basilic – 1 c.
• Coriandre – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Pois de senteur – 12 pcs.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Sel – 10 cuillères à soupe.
• Eau – 3 litres.
• Ail - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires. Nous divisons le saindoux en couches en grandes parties. Épluchez l'ail.

Étape 2. Mélangez l'eau avec le sel, les feuilles de laurier, les grains de poivre et la coriandre. Portez le tout à ébullition.

Étape 3. Placez le saindoux dans la saumure bouillante et laissez cuire environ 3 minutes. Fermez ensuite la pièce avec un couvercle et laissez refroidir pendant 12 heures.

Étape 4. Retirez le saindoux de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant.

Étape 5.Ensuite, coupez le saindoux en petits morceaux.

Étape 6. Frottez les morceaux avec de l'ail haché et des épices. Placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Étape 7. Le saindoux avec des couches de viande en saumure est prêt. Aide-toi!

Saindoux tendre en saumure avec sucre et sel

Le saindoux tendre en saumure avec du sucre et du sel vous ravira par son goût agréable et son aspect appétissant. Un tel régal ne laissera certainement personne indifférent. Vous pouvez le servir avec vos ajouts préférés : légumes frais, cornichons ou herbes aromatiques. Assurez-vous de l'essayer!

Temps de cuisson – 4 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Saindoux – 500 gr.
• Eau – 500 ml.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 3 dents.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Faites bouillir de l'eau et refroidissez-la à une température de 40°. Ajoutez ici une cuillère à soupe de sel et de sucre, remuez jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Nous envoyons également ici des grains de poivre et des feuilles de laurier. Refroidissez complètement la saumure.

Étape 3. Choisissez un conteneur pratique. Versez-y trois cuillères à soupe de sel et pressez l'ail.

Étape 4. Roulez chaque morceau de saindoux dans cette préparation.

Étape 5. Ensuite, transférez les morceaux dans un bocal.

Étape 6. Remplissez le produit de saumure refroidie et laissez reposer deux jours à température ambiante. Ensuite, nous mettons la pièce au réfrigérateur pendant encore deux jours.

Étape 7. Retirez le saindoux de la saumure, séchez-le avec du papier absorbant, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et mettez-le au congélateur.

Étape 8. Le saindoux tendre en saumure avec du sucre et du sel est prêt. Tu peux essayer!

Saler le saindoux avec l'ail en saumure dans une casserole

Saler le saindoux avec de l'ail en saumure dans une poêle s'avère non seulement intéressant en goût, mais aussi étonnamment aromatique.Servez la friandise avec du pain, de la moutarde, des herbes et d'autres accompagnements. Pour préparer votre propre saindoux, utilisez notre recette étape par étape éprouvée avec photos.

Temps de cuisson – 5 jours

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Eau – 1 litre.
• Ail – 2 têtes.
• Sel – 12 cuillères à soupe.
• Feuille de laurier – 10 pcs.
• Poivre noir – 14 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires selon la liste. Nous lavons le saindoux, le séchons et le coupons en gros morceaux.

Étape 2. L'épaisseur optimale des morceaux de saindoux est de 7 centimètres.

Étape 3. Versez du sel dans la poêle, ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier.

Étape 4. Versez ici un litre d'eau, portez le tout à ébullition et faites bouillir encore 2 minutes.

Étape 5. Retirez les feuilles de laurier de la saumure préparée.

Étape 6. Refroidissez la saumure à une température de 40° et placez-y des morceaux de saindoux.

Étape 7. Nous envoyons également des morceaux d'ail ici.

Étape 8. Couvrez la pièce avec une plaque comme charge.

Étape 9. Appuyez sur le tout avec un couvercle et laissez-le à température ambiante pendant trois jours. Conservez-le ensuite au réfrigérateur pendant encore deux jours.

Étape 10. Séchez le saindoux fini de l'humidité et, d'un côté, frottez-le avec du poivre noir moulu.

Étape 11. Le salage du saindoux avec de l'ail en saumure dans une casserole est terminé. Prendre note!

Saindoux mou en saumure

Le saindoux mou en saumure constituera une collation idéale pour votre table à la maison. Servir avec du pain, des herbes aromatiques et des sauces. Il n'est pas difficile de préparer un saindoux aussi tendre et savoureux si vous suivez les étapes simples de notre recette culinaire éprouvée.

Temps de cuisson – 5 jours

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Saindoux – 1 kg.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Sucre cristallisé – 0,5 cuillère à soupe.
• Ail – 1 tête.
• Coriandre – 2 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois de senteur – 6 pcs.
• Eau – 500 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits nécessaires selon la liste.

Étape 2. Ajoutez dans la poêle le sel, la coriandre et le piment de la Jamaïque broyés dans un mortier. Nous mettons également ici une feuille de laurier.

Étape 3. Remplissez les aliments d'eau et portez à ébullition. Après on se refroidit.

Étape 4. Lavez le saindoux sous l'eau, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en morceaux. Épluchez l'ail.

Étape 5. Hachez l'ail de la manière qui vous convient et mélangez-le avec du sel.

Étape 6. Faites des coupes dans les morceaux de saindoux et insérez-y la masse d'ail.

Étape 7. Une fois la saumure refroidie à température ambiante, plongez-y les morceaux de saindoux. Nous mettons la pièce dans un endroit frais pendant 3 à 5 jours.

Étape 8. Après le temps spécifié, retirez le saindoux de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant. Congelez les morceaux au congélateur.

Étape 9. Le saindoux mou en saumure est prêt. Coupez en fines tranches et essayez !