Salade de poisson rouge

Les salades de poisson rouge sont un régal exquis qui vous aidera non seulement à diversifier et à ajouter quelque chose de nouveau à votre alimentation, mais aussi à surprendre vos invités. Selon vos goûts et préférences, vous pouvez associer des filets de poisson gras avec divers aliments : avocats, légumes frais, toutes sortes de fromages et herbes. Le poisson se marie particulièrement bien avec la roquette - tout le monde devrait l'essayer. Et si vous êtes amateur de cuisine japonaise, faites attention à la salade appelée « sushi ».

Salade de poisson rouge et concombre frais

La salade de poisson rouge et de concombre frais est une entrée légère et nutritive que tous les amateurs de fruits de mer et de légumes verts apprécieront. Le goût particulier du plat est donné par le jus de citron et les croûtons faits maison à partir d'une tranche de pain blanc. Essayez-le !

1. 
   Comment préparer une salade simple et savoureuse avec du poisson rouge ? Après avoir coupé les croûtes du pain, coupez la pulpe en cubes de même taille et versez-la dans une poêle sèche et chaude.
2. 
   Faites frire le pain en remuant constamment pendant environ 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique se forme.
3. 
   Disposez joliment les feuilles de laitue lavées sur un plat de service, coupez le poisson et les concombres en morceaux et versez le jus de citron.
4. 
   Placez les concombres sur les légumes verts et appliquez un filet de mayonnaise.
5. 
   Répartissez ensuite le poisson et assaisonnez de sauce.
6. 
   Saupoudrez la collation de craquelins et versez à nouveau la mayonnaise.
7. 
   La salade de poisson rouge est prête ! Décorer de copeaux de fromage et servir. Bon appétit!

Salade de poisson rouge et avocat

La salade de poisson rouge et d'avocat est non seulement un plat savoureux et impressionnant, mais aussi sain, car elle contient une grande quantité de graisses saturées et de fibres. Nous assaisonnerons la salade avec un mélange de sauce soja et de moutarde, et la décorerons d'un œuf de caille et d'herbes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Poisson rouge légèrement salé – 130 gr.
• Oeufs à la coque – 2 pcs.
• Avocat – 1 pièce.
• Concombres frais – ½ pcs.
• Jus de citron – 1 c.

Pour assaisonner et servir :

• Oeufs de caille bouillis – 1 pc.
• Aneth – 1-2 brins.
• Sauce soja – 1 c.
• Crème sure – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde russe – 1/3 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les coquilles des œufs durs, hachez-les finement et versez dans un saladier.

Étape 2. Ensuite, nous envoyons des petits cubes de poisson.

Étape 3. Ajoutez des tranches de concombre frais.

Étape 4. Nous complétons la composition avec des tranches d'avocat, versons dessus du jus d'agrumes aigre.

Étape 5. Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, la sauce soja et la crème sure.

Étape 6. Assaisonnez le mélange avec la sauce préparée et mélangez.

Étape 7Servir à l'aide d'un cercle de cuisson, poivrer et garnir d'un demi œuf de caille et d'un brin d'aneth. Bon appétit!

Salade César au saumon légèrement salé

La salade César au saumon légèrement salé est une entrée froide que l'on retrouve au menu de presque tous les établissements de restauration, alors pourquoi ne pas essayer de répéter la célèbre recette dans votre propre cuisine ? On prépare les produits nécessaires et c'est parti !

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé – 200 gr.
• Grosses tomates – 1 pc.
• Oeufs – 2 pièces.
• Parmesan – 100 gr.
• Laitue - au goût.
• Baguettes – 80 gr.
• Herbes provençales – 1 cuillère à soupe.

Pour faire le plein :

• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Crème sure – 3 c.
• Ail – 2 gousses.
• Fromage parmesan – 100 gr.
• Huile d'olive – 50 ml.
• Sauce Worcestershire – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les œufs de poule durs dans de l'eau salée.

Étape 2. Coupez la baguette en cubes et versez dans un récipient, assaisonnez d'herbes aromatiques.

Étape 3. Arrosez le pain blanc d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et couvrez avec un couvercle, secouez vigoureusement.

Étape 4. Répartissez les cubes de baguette sur une plaque à pâtisserie, enfournez et faites dorer 5 minutes à 180 degrés.

Étape 5. Broyez un morceau de parmesan à l'aide d'une râpe fine.

Étape 6. Déchirez la salade avec vos mains et placez-en la moitié sur une assiette plate.

Étape 7. Arrosez le lit de légumes avec la moitié de la vinaigrette préparée avec le reste de l'huile d'olive, le jus de citron, la crème sure, l'ail haché, ainsi que la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir. Étalez dessus la moitié du parmesan haché.

Étape 8. Ajoutez des tranches de poisson.

Étape 9Disposez les œufs durs et les tranches de tomates au hasard. Disposez les feuilles de laitue restantes, versez l'autre moitié de la vinaigrette et remuez.

Étape 10. Versez les crackers et saupoudrez à nouveau de fromage.

Étape 11. Servir et déguster. Bon appétit!

Salade de mimosa à la truite

La salade de mimosa à la truite est une interprétation originale d'une salade bien connue et appréciée. En remplaçant le poisson en conserve par des filets de poisson rouge, le goût du snack est plusieurs fois plus riche et plus agréable. Servez cet apéritif à votre table de fêtes et vos invités seront ravis !

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Truite légèrement salée – 200 gr.
• Oeufs à la coque – 3 pcs.
• Carottes bouillies – 1 pc.
• Pommes de terre bouillies – 2 pcs.
• Oignons verts - au goût.
• Caviar rouge – 20 gr.
• Mayonnaise – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez un ensemble de nourriture.

Étape 2. Épluchez les œufs durs et les légumes. Séparez les blancs des jaunes et râpez-les séparément sur une râpe fine ; hachez de la même manière les carottes et les pommes de terre. Coupez le poisson en cubes et hachez au hasard les plumes d'oignon vert.

Étape 3. Placez un cercle de cuisson sur une assiette de service, ajoutez les pommes de terre et compactez.

Étape 4. Ajoutez ensuite les carottes, les oignons verts et un peu de mayonnaise.

Étape 5. Râpez ensuite les blancs et le poisson.

Étape 6. Saupoudrer le poisson de jaunes et assaisonner de sauce.

Étape 7. Répétez toutes les couches et, en recouvrant la salade de papier d'aluminium, mettez-la au froid pour la tremper pendant 60 minutes. Nous décorons le dessus avec du caviar.

Étape 8. Bon appétit !

Salade de poisson rouge, tomates et fromage

Une salade de poisson rouge, de tomates et de fromage est un plat qui vous procurera un véritable plaisir gustatif, auquel vous consacrerez d'ailleurs très peu de votre temps libre.L'association des ingrédients est tellement réussie que nous vous recommandons de la préparer à l'avance !

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson – 10-15 mn.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poisson rouge salé – 200 gr.
• Oeufs à la coque – 3 pcs.
• Tomates – 2 pièces.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Mayonnaise – 100-150 gr.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le filet de poisson en cubes.

Étape 2. Épluchez les œufs et séparez les blancs des jaunes en utilisant une râpe fine pour râper les jaunes.

Étape 3. A l'aide d'une râpe à bourrache, broyez les blancs.

Étape 4. Râpez également le fromage sur une râpe grossière.

Étape 5. Hachez grossièrement la tomate juteuse.

Étape 6. Assemblez la salade en couches dans l'ordre suivant : poisson, jaunes, tomates, fromage, blancs. Assurez-vous d'enrober chaque couche de sauce blanche et de décorer d'herbes fraîches.

Étape 7. Bon appétit !

Salade sous un manteau de fourrure au poisson rouge

La salade sous un manteau de fourrure au poisson rouge est un plat de fête qui ravira non seulement les membres de votre famille, mais aussi tous les invités. En remplaçant le filet de hareng par n'importe quel poisson rouge, l'apéritif commence à jouer avec des couleurs complètement nouvelles. Tous les autres composants principaux restent les mêmes.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Filet de poisson salé rouge – 300 gr.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Oeufs – 2 pièces.
• Ampoules – 1 pièce.
• Vinaigre 9% – 1-2 cuillères à soupe.
• Sucre cristallisé – 1 pincée
• Sel - au goût.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients : lavez soigneusement les légumes avec une brosse et séchez-les avec une serviette. Envelopper dans du papier aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Faites bouillir les œufs, plongez-les dans de l'eau glacée et, après refroidissement, retirez les coquilles.

Étape 2. Hachez finement le poisson.Si vous le souhaitez, nous réalisons plusieurs tranches oblongues pour la décoration.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre au four comme les autres légumes, puis râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.

Étape 4. Nous hachons également les betteraves et les carottes.

Étape 5. Râpez les œufs de poule sur une râpe grossière. Ébouillanter les oignons émincés avec de l'eau bouillante, les presser et les faire mariner dans du vinaigre dilué moitié-moitié avec de l'eau, en ajoutant du sucre et du sel.

Étape 6. Placez les pommes de terre dans un récipient profond et enduisez-les d'une fine couche de mayonnaise.

Étape 7. Ensuite, répartissez le poisson et les oignons (versez d'abord la marinade).

Étape 8. Superposez ensuite les carottes, la mayonnaise et les œufs.

Étape 9. Enfin, ajoutez les betteraves, assaisonnez de mayonnaise et mettez-les au réfrigérateur pour les faire tremper.

Étape 10. Décorez l'apéritif et servez-le à table. Bon appétit!

Salade de poisson rouge et roquette

La salade de poisson rouge et de roquette est un plat sain, aromatique et incroyablement savoureux auquel il est impossible de résister et auquel vous pouvez vous faire plaisir même si vous suivez un régime et une bonne nutrition. Pour une touche de sophistication, ajoutez quelques noisettes hachées à la collation finie.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Saumon légèrement salé – 60 gr.
• Roquette – 20 gr.
• Noisettes – 10 gr.
• Tomates cerises – 80 gr.
• Chaux – 60 gr.
• Fromage à pâte dure – 10 gr.
• Huile d'olive – 5 ml.
• Vinaigre balsamique – 3 ml.
• Sucre cristallisé – 3 gr.
• Sel – 2 gr.
• Poivre noir moulu – 1 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les arêtes du saumon et coupez-le en tranches, coupez les tomates cerises en deux. Rincez la roquette et laissez-la sécher, séchez les noix dans une poêle sèche, épluchez-les et hachez-les à l'aide d'une râpe.

Étape 2. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette : vinaigre, huile d'olive, sucre, sel et poivre moulu.

Étape 3.Répartir le poisson et les tomates dans une assiette.

Étape 4. Versez la vinaigrette sur les légumes verts et mélangez en étalant la couche suivante.

Étape 5. Ajoutez des noisettes et du fromage râpé à la salade - prélevez un échantillon et dégustez. Bon appétit!

Salade simple au saumon et riz

Une simple salade de saumon et de riz se prépare facilement en seulement 40 minutes et surprendra agréablement votre famille par son goût original et sa combinaison inhabituelle d'ingrédients. Grâce à l'ajout de céréales bouillies, la collation s'avère très satisfaisante et nutritive.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Riz – 80 gr.
• Saumon légèrement salé – 150 gr.
• Eau chaude – 200 ml.
• Concombres – 1 pc.
• Mayonnaise – 2 c.
• Oignon vert – 2-3 plumes.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Disposez tout ce dont vous avez besoin sur la surface de travail.

Étape 2. Versez de l'eau bouillante et du sel sur les céréales de riz lavées, laissez mijoter sous le couvercle à feu doux pendant environ 15 minutes, puis laissez reposer encore 10 à 15 minutes - laissez refroidir.

Étape 3. Versez le riz froid dans un saladier, suivi d'une tranche de concombre frais.

Étape 4. Ajoutez les cubes de saumon et les oignons verts hachés.

Étape 5. Assaisonner de mayonnaise et saupoudrer de poivre noir moulu.

Étape 6. Bon appétit !

Salade de crabe au poisson rouge

La salade de crabe au poisson rouge est une façon originale de préparer une salade populaire, sans laquelle aucun festin dans l'espace post-soviétique n'est complet. En ajoutant juste un peu de poisson fumé, le plat acquiert un tout nouveau goût et un arôme unique.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Filet de saumon fumé – 70 gr.
• Bâtonnets de crabe – 70 gr.
• Oeufs à la coque – 1 pc.
• Concombres frais – 1 pc.
• Maïs en conserve – 80 gr.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, épluchez l'œuf et rincez le concombre, coupez le poisson en cubes et retirez la coquille avec le surimi.

Étape 2. Coupez le concombre frais en petits cubes et placez-le dans un bol à bords hauts.

Étape 3. Ajoutez les œufs hachés.

Étape 4. Et du poisson.

Étape 5. Versez les grains de maïs sucré.

Étape 6. Ajoutez des bâtonnets de crabe hachés.

Étape 7. Assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise, du poivre noir et du sel - mélangez bien.

Étape 8. Refroidissez et servez. Bon appétit!

Salade de sushi étagée au poisson rouge

La salade de sushi étagée au poisson rouge est un plat de fête qui ravira absolument tout le monde ! Cette collation contient tous les ingrédients qui sont ajoutés aux petits pains classiques, cependant, il y a une différence : la taille ! Offrez-vous quelque chose de spectaculaire et incroyablement savoureux.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Riz à sushi – ½ cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre de riz/pomme – ¼ c.
• Sel – 1 c.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe.
• Poisson rouge légèrement salé – 200 gr.
• Avocat – 1-2 pcs.
• Concombre frais – 1 pc.
• Fromage blanc – 200 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, faites cuire sous le couvercle à feu minimum pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez le couvercle et ajoutez rapidement une serviette en lin, refermez hermétiquement le couvercle et laissez reposer encore 10 à 15 minutes. Assaisonnez ensuite avec un mélange de vinaigre, de sucre semoule et de sel, laissez refroidir.

Étape 2. Coupez le filet de poisson rouge en cubes.

Étape 3. Coupez la pulpe molle d'avocat et le concombre frais en morceaux de même taille.

Étape 4.Placer l'anneau brisé sur une assiette plate et tapisser le fond de film alimentaire, si désiré, graisser les parois avec de la mayonnaise et procéder au montage : répartir 1/3 du riz en couche uniforme et compacter.

Étape 5. Répartissez les tranches de poisson.

Étape 6. Disposez les cubes d'avocat.

Étape 7. Répartir ensuite le deuxième tiers des céréales, graisser avec du fromage préalablement fouetté au batteur.

Étape 8. Vient ensuite une couche de concombre et les restes de riz.

Étape 9. Appuyez sur le dessus avec vos mains, couvrez-le d'un film et placez-le sur la grille du réfrigérateur (1 à 2 heures).

Étape 10. Au bout de quelques heures, décorez la salade de sushi et dégustez-la aussitôt. Bon appétit!