Salades aux champignons

Les salades aux champignons sont une entrée au goût original pour un festin festif et plus encore. Ces salades peuvent être préparées toute l'année. De plus, la composition des produits peut être très diversifiée, selon vos goûts et vos capacités. Pour préparer des entrées froides, vous pouvez utiliser des champignons frais, des champignons sauvages séchés ou, par exemple, des champignons au miel marinés du magasin.

Délicieuse salade aux champignons et poulet

Une délicieuse salade aux champignons et au poulet est l'une des premières à être consommée lors d'un festin festif. Tous les produits sont disponibles et se combinent parfaitement les uns avec les autres, formant un goût harmonieux, et satisfont également votre faim facilement et rapidement. Cette recette pourrait bien devenir votre préférée.

1. 
   Comment préparer une délicieuse salade aux champignons ? Tous les ingrédients nécessaires à la salade sont répertoriés et vous pouvez les voir sur la photo.
2. 
   Retirez la pelure de l'oignon, coupez les racines et la queue et lavez. Coupez ensuite la tête en lanières.
3. 
   Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée. Refroidissez complètement la viande dans le bouillon.
4. 
   Faites bien chauffer la poêle, versez un peu d'huile végétale. Coupez les champignons en tranches. Ajoutez les champignons et les oignons et faites-les revenir 15 minutes à feu modéré. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de mayonnaise, remuez et laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
5. 
   Faire bouillir les œufs de poule. Pour ce faire, mettez-les dans l'eau froide et laissez cuire 8 minutes à partir du moment de l'ébullition.
6. 
   Coupez la poitrine de poulet bouillie en petits cubes.
7. 
   Vous pouvez maintenant commencer à assembler la salade. Disposez la première couche de poulet dans une assiette et enduisez-la de mayonnaise.
8. 
   Hachez les cerneaux de noix et déposez une deuxième couche sur la viande de poulet.
9. 
   Une fois les œufs de poule refroidis, épluchez-les. Râpez-les ensuite sur une râpe grossière avec une troisième couche. Enduisez-le de mayonnaise.
10. 
    Placez la quatrième couche de champignons et d'oignons frits.
11. 
    Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Saupoudrez la salade de copeaux de fromage et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour la laisser tremper. Servir l'apéritif frais. Bon appétit!

Salade de champignons marinés et poulet fumé

La salade de champignons marinés et de poulet fumé est une entrée rapide. Ça a l'air génial. Cette salade peut souvent être vue lors des vacances et des banquets. La recette contient une liste universelle d'ingrédients pour la salade, mais vous pouvez toujours faire preuve d'un peu d'imagination et ajouter vos légumes, herbes ou épices préférés à la salade.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Aneth – 4 branches.
• Persil – 4 branches.
• Champignons marinés au miel – 400 gr.
• Mayonnaise - pour la vinaigrette.
• Poitrine de poulet fumée – 300 gr.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la salade, vous devez faire bouillir les pommes de terre et les œufs de poule à l'avance, dans différentes casseroles. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière, placez-les en première couche sur un plat plat, salez, assaisonnez de poivre moulu et badigeonnez de mayonnaise.

Étape 2. Lavez, séchez et coupez un petit bouquet d'oignons verts en petits morceaux. Placez l'oignon dans une deuxième couche et ajoutez également la mayonnaise.

Étape 3. Séparez la viande des os et de la peau. Coupez le filet de poulet fumé en petits cubes. Placez-le sur une troisième couche, lissez-le et badigeonnez-le de mayonnaise.

Étape 4. Râpez les œufs de poule bouillis sur une râpe grossière. Répartir uniformément le mélange sur la couche de poulet et bien enrober de mayonnaise.

Étape 5. Hachez finement le persil et l'aneth avec un couteau et saupoudrez la salade d'herbes.

Étape 6. Placez les champignons marinés dans une passoire pour égoutter le liquide. Disposez-les sur la salade. Coupez les très gros champignons en tranches.

Étape 7. La salade s'avère non seulement savoureuse, mais aussi très belle et, de plus, sa préparation prend peu de temps. Bon appétit!

Salade de champignons, poulet et ananas

Une salade aux champignons, poulet et ananas suscite immédiatement l'intérêt. Ce n’est pas une faute de frappe et oui, cette recette combinera viande et fruits sucrés. Une liste de produits aussi inhabituelle donne un goût très juteux, inhabituel et se développant progressivement, assurez-vous de l'essayer.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 300 gr.
• Mayonnaise – 2,5 cuillères à soupe.
• Ananas en conserve – 150 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Champignons marinés – 150 gr.
• Verdure - pour la décoration.

Pour la marinade :

• Eau bouillante – 1 cuillère à soupe.
• Sel de table – 0,5 c.
• Vinaigre de table – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Décongelez le filet de poulet. Égoutter le liquide des ananas en conserve et des champignons marinés.

Étape 2. Faites bouillir le filet dans de l'eau salée pendant une demi-heure à partir du moment où il bout. Retirez la viande du bouillon, laissez-la refroidir puis hachez-la.

Étape 3. Épluchez les oignons et lavez-les. Coupez-le en fines demi-anneaux et placez-le dans un bol. Versez ensuite de l'eau bouillante sur l'oignon, puis ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre, mélangez bien et laissez reposer 10 minutes.

Étape 4. Coupez les champignons marinés en tranches.

Étape 5. Pressez un peu les oignons marinés de la marinade et placez-les dans un saladier. ajoutez-y les champignons et le filet de poulet.

Étape 6. Si vous avez des rondelles d'ananas en conserve, coupez-les en cubes. Placez les tranches dans un bol commun.

Étape 7. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure. Servir la salade aux champignons, poulet et ananas dans un beau saladier, garni de brins d'herbes fraîches. Bon appétit!

Salade de champignons frits et poulet

La salade de champignons frits et de poulet est un apéritif incroyable pour toute occasion. Le bon goût de la salade justifie pleinement chaque minute consacrée à sa préparation. D'ailleurs, le plat peut également être servi comme base d'un dîner léger, il rassasie parfaitement et rassasie la faim.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Champignons – 300 gr.
• Filet de poulet – 400 gr.
• Haricots verts – 150 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Poivron doux – 200 gr.
• Salade – 100 gr.
• Sauce soja – 4 c.
• Sel de table - au goût.
• Piment moulu - au goût.
• Sésame blanc – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, préparez tous les produits nécessaires. Décongelez le filet de poulet, lavez-le et séchez-le avec du papier absorbant. Lavez les champignons, les légumes et les herbes. Les haricots verts peuvent être utilisés frais ou surgelés.

Étape 2. Coupez le filet de poulet en petits cubes et placez-le dans un bol. Verser la sauce soja et laisser mariner 20 minutes.

Étape 3. Épluchez les poivrons doux et coupez-les en courtes lanières. Coupez les champignons en tranches.

Étape 4. Placez les tranches de champignons dans une poêle sèche préchauffée et faites-les revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez ensuite un peu d'huile végétale et du sel, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 5 à 7 minutes. Placez le rôti sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Étape 5. Ensuite, dans la même poêle, faites revenir séparément le filet de poulet mariné dans la sauce soja jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez également le poulet sur du papier absorbant.

Étape 6. Faites revenir les poivrons séparément dans l'huile végétale pendant 5 à 6 minutes.

Étape 7 : Ensuite, faites frire les haricots verts.

Étape 8. Lavez bien les feuilles de laitue et séchez-les.

Étape 9. Pour servir la salade, prenez un plat large et plat. Déposez dessus les feuilles de laitue, puis ajoutez les champignons frits et le poulet, assaisonnez de poivre moulu selon vos envies.

Étape 10. Ajoutez dessus les légumes frits, vous pouvez les saler un peu. Saupoudrez la salade de graines de sésame et le tour est joué. Bon appétit!

Salade simple aux champignons marinés

Une simple salade aux champignons marinés plaira à coup sûr aux amateurs de champignons.Cette salade complétera n'importe quel repas de famille ou ajoutera de la variété à un festin des Fêtes. Et les champignons marinés ajouteront un piquant particulier à l'apéritif. À propos, vous pouvez mariner vous-même les champignons.

Temps de cuisson – 180 minutes.

Temps de cuisson – 30-40 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Filet de poulet – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Champignons marinés – 0,4 kg.
• Pommes de terre – 0,4 kg.
• Aneth – 4 branches.
• Mayonnaise – 300 gr.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les œufs de poule, le poulet et les pommes de terre en veste doivent être bouillis séparément.

Étape 2. Le filet de poulet bouilli peut être séparé en fibres à la main ou coupé en cubes pas très gros.

Étape 3. Râpez les pommes de terre bouillies pelées sur une râpe grossière.

Étape 4. Épluchez les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 5. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes assez petits. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes pour éliminer l'amertume. Rincer les oignons à l'eau froide.

Étape 6. Lavez l'aneth et hachez-le finement avec un couteau.

Étape 7. La salade est pliée d'une manière spéciale, pour cela vous aurez besoin d'un bol profond avec des circonférences égales du fond et des bords des côtés. Placer les champignons marinés au fond, chapeaux vers le bas.

Étape 8. Saupoudrez généreusement les champignons d'herbes hachées. Ensuite, ajoutez une couche d'œufs de poule hachés et enduisez-la de mayonnaise.

Étape 9. Placez ensuite la viande de poulet en une couche uniforme, salez et assaisonnez-la avec du poivre, et graissez également avec de la mayonnaise.

Étape 10. Vient ensuite une couche d'oignons enrobés de mayonnaise.

Étape 11. Enfin, ajoutez une couche de pommes de terre râpées et enduisez généreusement de mayonnaise. Placez le bol de salade au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Étape 12Après cela, sortez l'assiette, retournez-la délicatement et placez la salade sur un plat plat. Servez cette salade originale avec des champignons marinés bien frais. Bon appétit!

Salade de champignons et haricots

La salade de champignons et de haricots est une entrée très nutritive qui peut facilement remplacer un repas complet. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de haricot en cuisine : blanc ou rouge. Il peut également être en conserve ou bouilli.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Haricots en conserve dans leur jus - 1 boîte.
• Champignons – 400 gr.
• Aneth - au goût.
• Persil - au goût.
• Salade - au goût.
• Craquelins de seigle - au goût.
• Ail – 1 dent.
• Sel de table - au goût.
• Mayonnaise - pour la vinaigrette.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les champignons et coupez-les en tranches. Faites-les ensuite frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en ajoutant du sel au goût pendant le processus.

Étape 2. Lavez les légumes verts, séchez-les et coupez-les avec un couteau dans n'importe quel ordre. Épluchez la gousse d'ail.

Étape 3. Placez les haricots en conserve dans une passoire et rincez à l'eau courante.

Étape 4. Mélangez les légumes verts hachés, les haricots en conserve et les champignons frits dans un saladier. Passez également une gousse d'ail au presse et ajoutez la mayonnaise, salez l'apéritif au goût. Remuez la salade et ajoutez les craquelins de seigle juste avant de servir afin qu'ils ne ramollissent pas à l'avance. Bon appétit!

Salade « Mushroom Glade » aux champignons au miel

La salade « Mushroom Glade » aux champignons au miel est une entrée très originale qui attirera à coup sûr l'attention des convives. C'est grâce à son apparence que la salade tire son nom.Et il est préparé d'une manière particulière, nous avons décrit en détail toutes les étapes de préparation dans cette recette.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Champignons au miel marinés – 300 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Persil - 0,5 bouquet.
• Aneth – 0,5 bouquet.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Sel de table - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer cette merveilleuse salade, faites bouillir au préalable le filet de poulet dans de l'eau salée et faites bouillir les pommes de terre dans leur peau.

Étape 2. Pour superposer la salade, vous aurez besoin d'un récipient ou d'un bol en plastique en forme de seau. Disposez les champignons marinés, chapeaux vers le bas, au fond du moule.

Étape 3. Hachez finement les herbes fraîches avec un couteau et placez-les sur les champignons. Graisser une couche de légumes verts avec de la mayonnaise.

Étape 4. Coupez la viande de poulet bouillie en petits cubes et placez-la sur une troisième couche, graissez-la généreusement avec de la mayonnaise.

Étape 5. Râpez les pommes de terre bouillies pelées sur une râpe grossière. Placez-le dans la couche suivante après le poulet et enduisez-le également de mayonnaise.

Étape 6. Terminez l'assemblage de la salade avec du fromage râpé et appliquez également de la mayonnaise sur la dernière couche.

Étape 7. Placez la salade « Forest Glade » au congélateur pendant une demi-heure. Après cela, passez un couteau le long des bords du moule et retournez-le sur une assiette plate. De plus, avant de servir, vous pouvez décorer la salade de champignons au miel marinés et aux herbes fraîches. Bon appétit!

Salade de champignons, poulet et pruneaux

La salade de champignons, de poulet et de pruneaux est un apéritif très savoureux, généralement préparé en couches. La salade est aussi très souvent appelée « Festive », pour sa composition originale et ses combinaisons de saveurs extraordinaires. D’ailleurs, si vous n’aimez pas les salades mayonnaises, vous pouvez remplacer la vinaigrette par du yaourt nature.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Pruneaux – 200 gr.
• Cuisses de poulet – 2 pcs.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Champignons – 400 gr.
• Oignons – 2 pcs.
• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les carottes et les œufs de poule séparément. Épluchez et râpez les deux produits sur une râpe grossière.

Étape 2. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux pendant 20 minutes, puis rincez, séchez-les sur du papier absorbant et coupez-les en cubes.

Étape 3. Faites bouillir les cuisses de poulet dans de l'eau salée. Refroidissez ensuite, séparez la viande des os et de la peau, coupez-la en petits morceaux.

Étape 4. Épluchez les oignons et coupez-les en cubes. Coupez également les champignons en petits morceaux. Faites frire les deux coupes dans l'huile végétale, ajoutez du sel et assaisonnez au goût pendant le processus.

Étape 5. Ensuite, disposez la salade dans un bol transparent dans cet ordre : poulet, champignons et oignons, une demi-boîte de maïs en conserve, pruneaux, carottes, œufs et une autre moitié de maïs. Enduire chaque couche de mayonnaise. Pour rendre la salade aussi juteuse et tendre que possible, conservez-la au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Bon appétit!

Salade de jambon et champignons

La salade de jambon et de champignons peut être facilement préparée par n'importe qui. Mais malgré sa légèreté, il est souvent présent au menu des fêtes et des fêtes. La salade peut être servie en couches ou en une seule masse. De plus, l'apéritif est souvent joliment préparé dans des bols en portions et servi à chaque invité séparément.

Temps de cuisson – 1h30

Temps de cuisson – 20-30 mn.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Jambon – 200 gr.
• Huile végétale - pour la friture.
• Champignons – 300 gr.
• Mayonnaise - pour la vinaigrette.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Tomates – 300 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Oignons – 150 gr.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les oignons épluchés en petits cubes.

Étape 2. Lavez les champignons, puis coupez-les en cubes.

Étape 3. Pelez le jambon de sa coque naturelle et coupez-le en cubes.

Étape 4. Lavez les tomates, coupez les légumes en cubes et versez le jus qui s'en dégagera dans l'évier.

Étape 5. Faites bouillir les œufs de poule durs à l'avance afin qu'ils aient refroidi au moment où vous préparez la salade. Retirez-les de la coquille et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 6. Faites revenir les oignons dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7. Ajoutez ensuite les champignons hachés aux oignons, salez et assaisonnez les produits. Faire frire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Refroidissez ensuite le rôti.

Étape 8. Dans un bol, mélangez le jambon, les tomates, les œufs et les champignons et oignons frits. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel et assaisonner au goût.

Étape 9. Servir la salade fraîche, garnie d'herbes fraîches. Bon appétit!

Salade de champignons et bâtonnets de crabe

La salade de champignons et de bâtonnets de crabe est idéale pour le menu de tous les jours. Ces salades simples sont très populaires : elles ne font pas sauter la banque, mais elles sont très copieuses. Il y a un petit secret dans la recette qui rend la salade incroyablement tendre.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Bâtonnets de crabe – 200 gr.
• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Oignons – ½ pcs.
• Huile végétale – 40 ml.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel de table - au goût.
• Poivre noir fraîchement moulu - au goût.
• Champignons – 100 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1.Lavez bien les champignons à l'eau courante, faites bouillir les œufs de poule, épluchez les oignons.

Étape 2. Retirez les bâtonnets de crabe de la coquille et coupez-les en petits morceaux.

Étape 3. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, ajoutez les bâtonnets de crabe et faites-les revenir un peu. Ils doivent se dérouler complètement ou partiellement, comme sur la photo. Disposez-les sur une assiette et laissez refroidir complètement.

Étape 4. Retirez la peau des chapeaux de champignons. Séparez les tiges, coupez-les en cercles et coupez les chapeaux en tranches.

Étape 5. Coupez la moitié de l'oignon en demi-anneaux.

Étape 6. Faites frire les champignons et les oignons dans l'huile végétale. Pendant la friture, ajoutez un peu de sel aux aliments. Disposez également le rôti dans une assiette.

Étape 7. Épluchez les œufs et coupez-les en cubes.

Étape 8. Mélangez les bâtonnets de crabe, les œufs, les champignons frits et les oignons dans un saladier. Assaisonner la salade de mayonnaise, assaisonner de poivre moulu, bien mélanger.

Étape 9. La salade aux bâtonnets de crabe et aux champignons peut être servie immédiatement. Bon appétit!