Salades pour la table des fêtes

Les salades pour la table de fête font partie intégrante de tout banquet, auquel il faut absolument accorder suffisamment d'attention, car avant même le plat chaud le plus appétissant, vous devez vous mettre en appétit et surprendre vos invités avec quelque chose d'original et d'intéressant. En fonction de vos goûts et de la disponibilité des aliments au réfrigérateur, vous pourrez choisir la recette la plus adaptée qui répondra à toutes vos exigences : goût, arôme et bien sûr présentation. La plus grande demande concerne les salades avec de la viande de poulet tendre, des légumes frais et des fruits de mer sains.

Salade pour la table de fête au poulet et champignons

La salade pour la table de fête au poulet et aux champignons s'appelle « Mushroom Glade » et elle séduira non seulement par son goût, mais aussi par sa présentation incroyablement impressionnante, qui ravira tout le monde sans exception ! Cet apéritif décorera votre table et incitera les invités non seulement à en redemander, mais aussi à partager leurs secrets de cuisine.

1. 
   Comment préparer une salade simple et savoureuse pour la table de fêtes ? Pour accélérer le processus, faites bouillir les ingrédients suivants à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient prêts : pommes de terre, carottes, œufs et volaille. Laisser refroidir.
2. 
   Nous tapissons un récipient profond et large de plusieurs couches de film alimentaire et plaçons les champignons, les cuisses vers le haut.
3. 
   Saupoudrer généreusement les champignons marinés d'aneth haché.
4. 
   Placez des fibres ou des morceaux de viande sur les champignons, versez de la mayonnaise pour plus de jutosité.
5. 
   Ensuite, répartissez les carottes râpées et graissez avec de la mayonnaise.
6. 
   On fait de même avec le fromage à pâte dure.
7. 
   Ajoutez des cubes d'œufs durs, n'oubliez pas la mayonnaise. Sel.
8. 
   Enfin, disposez les cornichons et les pommes de terre râpés, recouvrez les couches de sauce blanche.
9. 
   Couvrir d'un plat plat et retourner délicatement l'apéritif.
10. 
    Laissez infuser une heure et retirez le film. La salade pour la table des fêtes est prête ! Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !

Salade César classique pour la table des fêtes

La salade César classique pour la table des fêtes est une combinaison traditionnelle de goûts et d’arômes qui conviennent à tous les goûts. Il n’est pas étonnant que cet apéritif se retrouve au menu de n’importe quel établissement de restauration, nous vous suggérons donc de préparer chez vous un délicieux apéritif avec la fameuse sauce.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 500 gr.
• Laitue frisée – 1 botte.
• Cerise – 200 gr.
• Parmesan – 100 gr.
• Ail – 1 dent.
• Oeuf – 1 pièce.
• Jus de citron – 2 c.
• Moutarde – 1 c.
• Pain blanc - 1-2 tranches.
• Huile d'olive – 30 ml.
• Huile végétale – 80 ml.
• Anchois – 4 pièces.
• Sauce Worcestershire – 3 gouttes.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les films du filet de poulet et rincez à l'eau, épongez avec des serviettes et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits dans l'huile végétale.

Étape 2. Coupez la chapelure en petits cubes, saupoudrez de sel et de poivre, arrosez d'huile d'olive et mélangez. Au bout d'une heure, verser sur une plaque à pâtisserie et sécher au four préchauffé.

Étape 3. Pour la sauce, faites bouillir l'œuf pendant 2-3 minutes, laissez-le refroidir et le pelez. Ajouter les anchois, le jus de citron, deux types d'huile, la moutarde, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire et mélanger avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse et homogène.

Étape 4. Disposez la laitue déchirée, les croûtons et les morceaux de volaille sur un plat plat.

Étape 5. Versez sur la sauce préparée et saupoudrez de parmesan râpé.

Étape 6. Disposez les quartiers de cerises et servez l'apéritif à table. Bon appétit!

Salade de mimosa au poisson en conserve

La salade de mimosa au poisson en conserve est un classique de la cuisine soviétique qui reste populaire aujourd'hui. Et tout le secret réside dans le goût délicat et équilibré, qui non seulement satisfait la faim, mais satisfait également le besoin gastronomique de quelque chose de savoureux et de beau. Il est recommandé de servir à l'aide d'un cercle de cuisson.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poisson en conserve à l'huile – 250 gr.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Pommes de terre bouillies – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Carottes bouillies – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Basilic – 1 brin
• Mayonnaise – 5 c.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1.Placez le contenu de la nourriture en conserve dans un bol et écrasez-le avec une fourchette en petits morceaux avec la garniture.

Étape 2. Retirez les coquilles des œufs durs et râpez séparément les blancs et les jaunes.

Étape 3. On fait de même avec le fromage à pâte dure et les pommes de terre, la râpe doit avoir de petits trous.

Étape 4. Hachez finement l'oignon.

Étape 5. Broyez deux carottes à l'aide d'une râpe et coupez joliment la troisième pour la décoration.

Étape 6. Placez un cercle au fond d'une assiette plate et compactez les pommes de terre, salez et poivrez et enduisez-les de mayonnaise.

Étape 7. Placez le poisson et saupoudrez d'oignons, appliquez un filet de sauce.

Étape 8. En formant des couches, disposez les protéines, le fromage, les carottes et la mayonnaise.

Étape 9. Décorez avec les jaunes, les tranches de carottes et le basilic. Prenez un échantillon et dégustez. Bon appétit!

Salade de crabe pour la table des fêtes

La salade de crabe pour la table des fêtes est un classique intemporel, l'apéritif préféré de tous, familier depuis l'enfance. Et afin de préserver les goûts de base, tout en introduisant de la nouveauté, nous vous suggérons de compléter la composition avec des ingrédients tels que des oignons verts et du concombre frais.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Bâtonnets de crabe – 250 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Concombre frais – 3-4 pcs.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et épluchez-les.

Étape 2. Coupez les bâtonnets de crabe, les œufs, les oignons verts et les concombres frais en petits cubes.

Étape 3. Versez les tranches dans un récipient profond, ajoutez les grains de maïs sucré.

Étape 4. Salez et poivrez, assaisonnez de mayonnaise.

Étape 5.Placer au réfrigérateur pendant 60 minutes puis servir frais. Bon appétit!

Salade festive « Bracelet Grenade »

La salade festive « Bracelet Grenade » est une entrée étagée qui vous fera tomber sous le charme dès la première dégustation ! La salade plaît par sa jutosité et l'originalité de ses composants qui se complètent et se mettent parfaitement en valeur. Les betteraves bouillies et les graines de grenade rendent l'apéritif non seulement coloré, mais aussi juteux.

Temps de cuisson – 180 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6-8.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Betteraves – 2 pcs.
• Pulpe de poulet – 200 gr.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Oeuf – 2 pièces.
• Carottes – 2 pcs.
• Grenade – 400 gr.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les betteraves, les carottes et les pommes de terre avec une brosse et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidies et pelées.

Étape 2. Nous cuisons également les œufs de poule et la volaille dans des casseroles séparées et les laissons refroidir.

Étape 3. Placez un verre col vers le bas au centre de l'assiette, étalez une couche de pommes de terre hachées, salez et appliquez un filet de mayonnaise.

Étape 4. Ensuite 2/3 betteraves râpées + sauce blanche.

Étape 5. Couches suivantes : poulet, oignon, mayonnaise et œufs hachés.

Étape 6. Ajoutez les carottes et les betteraves, n'oubliez pas de les enrober de sauce et de saler légèrement.

Étape 7. Décorez avec des graines de grenade et des tranches de betterave. Nous le mettons au réfrigérateur pendant au moins une heure et le proposons ensuite seulement aux invités. Bon appétit!

Salade de crevettes délicieuse et simple

Une salade de crevettes délicieuse et simple peut être préparée en seulement 20 minutes et vous pourrez profiter du goût méditerranéen et du riche arôme de légumes verts. Ce plat contient la meilleure combinaison d'ingrédients : des fruits de mer juteux et de délicieux légumes verts croustillants.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 1.

Ingrédients:

• Mélange de salade – 40 gr.
• Crevettes bouillies surgelées – 100 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Oeuf à la coque – 2 pcs.
• Moutarde – 1 c.
• Huile végétale – 2 c.
• Jus de citron – 1 c.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez le mélange de salade dans une passoire et rincez abondamment, laissez-le égoutter et transférez-le dans un récipient à bords hauts.

Étape 2. Coupez les tomates comme vous le souhaitez et ajoutez-les aux légumes verts.

Étape 3. Ajoutez des tranches d'œufs durs.

Étape 4. Décongelez les crevettes décortiquées et transférez-les dans la composition principale.

Étape 5. Habillez la salade avec un mélange d'huile d'olive, de jus d'agrumes et de moutarde. Salez légèrement et mélangez.

Étape 6. Disposez sur un plat de service et servez. Bon appétit!

Salade « Nid de tétras branchiaux » pour la table de fête

La salade Wood Grouse Nest pour la table des fêtes est un régal savoureux et spectaculaire qui ravira tout le monde, car vous n'avez certainement jamais vu une telle présentation auparavant. Le principal « truc » de l'apéritif, ce sont les pailles de pommes de terre, qui servent de décoration principale à la salade.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 5-6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 3-5 pcs.
• Huile de tournesol - pour la friture.
• Filet de poulet – 250 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Oignons – 0,5 pcs.
• Concombre frais/mariné – 150 gr.
• Fromage – 100 gr.
• Oeuf de caille – 3 pcs.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et rincez les pommes de terre, hachez-les sur une râpe à légumes coréenne.

Étape 2. Lavez les pailles de pommes de terre dans deux ou trois eaux et séchez-les.

Étape 3. Faites frire les pommes de terre par petites portions dans l'huile de tournesol chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, placez-les sur du papier absorbant plié en plusieurs couches.

Étape 4. Faites frire le filet à feu maximum pendant 1 à 2 minutes de chaque côté et mettez-le au four chauffé à 200 degrés pendant encore 7 à 10 minutes.

Étape 5. Coupez le poulet refroidi et les œufs durs en cubes, râpez le fromage et les concombres, hachez finement l'oignon. Versez les ingrédients préparés dans un saladier.

Étape 6. Salez et poivrez, mélangez avec de la mayonnaise.

Étape 7. Nous formons une diapositive en faisant un petit trou au centre.

Étape 8. Décorez avec des lanières de pommes de terre et des œufs de caille bouillis. Bon appétit!

Salade grecque classique

La salade grecque classique est une véritable explosion de saveurs et d'arômes rassemblés dans un seul plat. Utilisant tout un assortiment de légumes, la collation est non seulement saine, mais aussi incroyablement colorée et appétissante. De l'huile d'olive et des herbes de haute qualité sont utilisées pour la vinaigrette.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Concombre frais – 1 pc.
• Tomates – 2-3 pcs.
• Poivron doux – 0,5 pcs.
• Oignon rouge – 0,5 pcs.
• Fêta – 100 gr.
• Olives – 50 gr.
• Citron – 0,5 pcs.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Origan – 0,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, rincez et séchez les légumes, épluchez les oignons rouges et les poivrons.

Étape 2. Coupez le concombre frais en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 3. Coupez les tomates en tranches.

Étape 4. Pulpe de poivron - en cubes.

Étape 5. Broyez l'oignon en fines demi-anneaux.

Étape 6. Coupez le fromage mariné en cubes ou émiettez-le avec vos mains.

Étape 7. Versez les légumes assortis, dont les olives et la feta, dans un saladier profond et mélangez.

Étape 8. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, l'origan et le jus de citron dans un bol.

Étape 9. Versez la sauce sur les ingrédients et disposez-la sur des assiettes de service.Bon appétit!

La salade de calamars la plus délicieuse pour la table des fêtes

La salade de calamars la plus délicieuse pour la table des fêtes, préparée avec l'ajout d'avocats mûrs et moelleux, ainsi que d'oignons rouges et d'œufs, est une collation protéinée copieuse qui vous procurera non seulement une satisfaction gastronomique, mais également une satiété à long terme.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Portions – 3-4.

Ingrédients:

• Calmar – 500 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Avocat – 1 pièce.
• Oignon rouge – 0,5 pcs.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sauce soja – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût

Processus de cuisson :

Étape 1. Versez de l'eau bouillante sur les carcasses de fruits de mer pendant 1 à 2 minutes et transférez-les dans de l'eau froide, puis nettoyez-les des assiettes et des films.

Étape 2. Transférez ensuite les calamars dans une casserole et remplissez-la d'eau, faites bouillir pendant trois minutes à partir du moment de l'ébullition et transférez-les à nouveau dans de l'eau glacée.

Étape 3. Coupez les calamars refroidis en fines lanières, l'avocat en barres et l'oignon en demi-anneaux. Faire bouillir et peler les œufs.

Étape 4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce : jus de citron, sauce soja, sel, poivre moulu et huile végétale.

Étape 5. Versez les fruits de mer et les oignons dans un saladier et versez dessus la vinaigrette.

Étape 6. Ajoutez les tranches d'œufs durs et d'avocat, remuez et servez. Bon appétit!

Salade délicieuse et simple au thon en conserve

Une salade délicieuse et simple au thon en conserve, préparée dans le style de la cuisine espagnole - des couleurs vives, des saveurs riches et des arômes agréables, rassemblés dans un seul plat. La composition du plat est choisie de manière très harmonieuse, chaque ingrédient se complète et se met parfaitement en valeur.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Thon en conserve – 1 boîte.
• Concombre frais – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Oignon rouge – 0,5 pcs.
• Maïs en conserve – 3 c.
• Oeuf – 1 pièce.
• Feuilles de laitue – 5 pcs.
• Jus de citron – 2 c.
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe.
• Origan – 0,5 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Déchirez les feuilles de laitue lavées et séchées avec vos mains et placez-les au fond d'une assiette plate.

Étape 2. Coupez le concombre et les tomates en quarts de rondelles et placez-les sur les feuilles.

Étape 3. Ensuite, répartissez les tranches d'œuf à la coque et les fines demi-rondelles d'oignons de laitue.

Étape 4. Égouttez le liquide du poisson et ajoutez le filet de thon aux légumes.

Étape 5. Saupoudrer de grains de maïs sucrés et assaisonner avec un mélange d'huile d'olive, de jus de citron et de sel.

Étape 6. Saupoudrer d'origan séché et goûter. Bon appétit!