Salades sans mayonnaise

Les salades des Fêtes sans mayonnaise sont un plat universel pour les personnes qui suivent une bonne nutrition. Ils peuvent être préparés à partir d’une variété d’ingrédients qui s’harmonisent bien les uns avec les autres. Et pour que le plat fini soit léger et combiné avec d'autres plats sur la table, il suffit de remplacer la vinaigrette mayonnaise et de combiner les ingrédients avec de l'huile d'olive, du jus de citron ou de la moutarde.

Salade festive aux bâtonnets de crabe sans mayonnaise

Une salade légère et délicate préparée avec des bâtonnets de crabe, du maïs et du chou chinois s'intégrera parfaitement au menu de la table des fêtes, grâce à son intéressante combinaison de produits, ainsi qu'à son assaisonnement aromatique.

1. 
   Comment préparer une salade simple et savoureuse sans mayonnaise pour la table de fêtes ? Râpez la tête de chou chinois lavée et séchée en fines lanières.
2. 
   Les tranches obtenues sont immédiatement envoyées dans un saladier profond.
3. 
   Ajouter le maïs en conserve.
4. 
   Ajouter les tomates coupées en tranches de taille moyenne.
5. 
   Hachez grossièrement les bâtonnets de crabe.
6. 
   Transférez le surimi dans un bol avec les autres ingrédients.
7. 
   Ajoutez-y des oignons verts finement hachés.
8. 
   Dans un autre bol, préparez la vinaigrette : mélangez la moutarde, la crème sure, le jus de citron et quelques pincées de sel.
9. 
   Mélangez soigneusement les ingrédients de la sauce.
10. 
    Versez la vinaigrette sur les bâtonnets de crabe avec les légumes et ajoutez plus de sel si nécessaire.
11. 
    Remuez bien la salade pour que tous les ingrédients préparés soient recouverts de sauce.
12. 
    Disposez les aliments dans des assiettes portionnées et servez. Bon appétit!

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Salade légère de poulet sans mayonnaise

Préparons une salade légère et incroyablement savoureuse que tout le monde, sans exception, peut manger, même s'il suit une bonne alimentation. En remplaçant la mayonnaise par de l'avocat gras, nous saturons la nourriture avec des graisses saturées saines, très importantes pour une croissance saine des cheveux et des ongles.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Avocat – 1 pièce.
• Pommes – 1 pièce.
• Feuilles de laitue – 3-4 pcs.
• Citron/citron vert – ½ pc.
• Huile végétale – 3 c.
• Sel - au goût.

 

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour accélérer l'action, préparez les produits selon la liste : faites bouillir et refroidissez le poulet au préalable, lavez et séchez tous les légumes et herbes, épluchez l'avocat de la peau épaisse et retirez le noyau.

Étape 2. Coupez le filet tendre en petits cubes et versez-le dans un bol profond.

Étape 3.Coupez la pulpe d'avocat en petits morceaux et ajoutez-la au poulet.

Étape 4. Ajoutez une pomme hachée de la même manière dans le même récipient.

Étape 5. Pour préserver la couleur vive des ingrédients verts, saupoudrez la salade de jus de citron ou de citron vert.

Étape 6. Ensuite, nous mettons les feuilles de laitue dans le bol à salade, que nous déchirons en petits morceaux avec nos mains.

Étape 7. Saupoudrez les aliments de sel et assaisonnez avec de l'huile végétale.

Étape 8. Mélangez soigneusement tous les ingrédients de la salade vitaminée.

Étape 9. Décorez les plats avec une tranche de citron et commencez le repas. Bon appétit!

Salade de poulet fumé et champignons sans mayonnaise

Avec un simple « truc » avec du film alimentaire, votre table peut facilement se retrouver avec une véritable clairière sur une assiette. Chapeaux de champignons marinés, viande de poulet fumée et vinaigrette à la crème sure - vous pouvez être sûr que les invités demanderont la recette !

Temps de cuisson –2 heures 30 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Champignons marinés – 8-10 pcs.
• Persil/coriandre – 1 bouquet.
• Pommes de terre (bouillies) – 2 pcs.
• Oeufs (à la coque) – 3 pcs.
• Poulet fumé – 200 gr.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Crème sure - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, recouvrez un saladier profond d'une couche de film alimentaire - cela nous permettra de retourner facilement le plat fini. Placer les champignons marinés au fond, chapeaux vers le bas.

Étape 2. Hachez un bouquet de persil ou de coriandre et saupoudrez généreusement les champignons.

Étape 3. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et répartissez-les sur les légumes verts, badigeonnez de crème sure pour les rendre juteuses.

Étape 4. La couche suivante est constituée d'œufs de poule finement hachés + de crème sure et d'un peu de sel.

Étape 5. Coupez les concombres durs marinés en petits cubes et placez-les sur les œufs.

Étape 6.Nous découpons n'importe quelle partie du poulet fumé, c'est-à-dire séparez la viande des os et de la peau, coupez-la en petits morceaux, placez-la sur les concombres, n'oubliez pas de faire une couche de crème sure.

Étape 7. Placez la salade assemblée au réfrigérateur pendant au moins deux heures, puis retournez-la délicatement à l'aide d'un plat plat. Bon appétit!

Salade de calamars sans ajout de mayonnaise

Nous préparons une salade copieuse et incroyablement savoureuse, idéale aussi bien pour une collation que pour un repas complet pour le déjeuner ou le dîner. La combinaison de calamars en conserve, de pommes de terre bouillies et d'œufs vous procurera une longue sensation de satiété !

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Calmar en conserve – 250 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Oeufs – 4 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les pommes de terre dans leur veste dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égouttez l'eau et laissez refroidir les tubercules.

Étape 2. Sans perdre de temps, faites cuire les œufs dans une poêle à part.

Étape 3. Dans l'huile végétale, faire revenir les oignons pelés et lavés sous l'eau jusqu'à ce qu'ils soient translucides, en ajoutant un mélange de poivrons et de sel.

Étape 4. Ouvrez le pot de calamars, égouttez le liquide, coupez les coquillages en petits morceaux et placez-les dans une assiette creuse.

Étape 5. Épluchez les pommes de terre refroidies et coupez-les en cubes.

Étape 6. Broyez les œufs durs de la même manière.

Étape 7. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec les calamars et les oignons frits.

Étape 8. Remuer, saler si nécessaire et décorer de légumes frais. Bon appétit!

Salade de chou chinois sans mayonnaise

Il n'y a rien de plus simple, de plus rapide et de plus savoureux qu'une salade légère de chou chinois et de bâtonnets de crabe finement râpés, assaisonnés d'huile d'olive, d'ail et de poivre moulu.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Poivron – 1 pc.
• Bâtonnets de crabe – 100 gr.
• Chou de Pékin – 60 gr.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Maïs en conserve – 5 c.
• Huile d'olive – 2-3 cuillères à soupe.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour notre commodité et notre rapidité d'action, placez tous les produits indiqués dans la liste des ingrédients sur le plan de travail : lavez et séchez les légumes.

Étape 2. Hachez finement le chou, en retirant si nécessaire les feuilles supérieures endommagées.

Étape 3. Épluchez le poivron des membranes blanches et des graines, coupez-le en fines lanières.

Étape 4. Coupez les bâtonnets de crabe en lanières.

Étape 5. « Libérez » l'oignon de la coque et coupez-le en demi-anneaux.

Étape 6. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez quelques cuillères à soupe de maïs en conserve.

Étape 7. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre noir moulu, versez l'huile d'olive et ajoutez une gousse d'ail passée au presse.

Étape 8. Mélangez et la salade de légumes légère sans une goutte de mayonnaise est prête. Bon appétit!

Salade de betteraves bouillies simple sans mayonnaise

Une salade légère et lumineuse à base de betteraves bouillies avec de l'ail et de l'huile végétale est non seulement très savoureuse et aromatique, mais aussi très saine, surtout en automne-hiver, lorsque notre corps a particulièrement besoin de vitamines.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Betterave (bouillie) – 5 pcs.
• Ail – 2-3 dents.
• Huile de tournesol – 3 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pré-bouillir et refroidir les betteraves de taille moyenne.

Étape 2. Lubrifiez vos mains avec une goutte d'huile et commencez à éplucher les légumes - de cette façon, vos mains se tacheront beaucoup moins.

Étape 3. Râpez les betteraves sur une râpe grossière, passez l'ail au presse - mélangez les deux produits, salez et assaisonnez avec de l'huile.

Étape 4. Mélangez soigneusement les ingrédients.

Étape 5. Servir immédiatement ou retirer une demi-heure ou une heure au réfrigérateur pour refroidir. Bon appétit!

Comment faire une salade de thon en conserve sans mayonnaise ?

Même ceux qui n’aiment pas le poisson en conserve tomberont amoureux de cette salade de thon en conserve dès la première cuillère ! Ce qui n'est pas du tout surprenant, car la combinaison des ingrédients de cette recette est si réussie que la salade s'envole de la table en un instant !

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Thon en conserve – 100 gr.
• Haricots en conserve – 130 gr.
• Laitue frisée – 60 gr.
• Tomates – 1 pc.
• Concombre – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Vinaigre de vin – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1/3 c.
• Sucre cristallisé – ½ c.
• Persil – 70 gr.
• Basilic – 60 gr.
• Huile d'olive – 3 c.
• Fromage feta - 80 gr.
• Jus de citron – 15 ml.
• Poivre noir moulu – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence la cuisson en coupant l'oignon rouge en demi-rondelles : mettez les plumes dans un bol et ajoutez le vinaigre, l'eau, le sucre semoule et une pincée de sel - mélangez et laissez infuser 10 minutes.

Étape 2. Sans perdre de temps, déchirez les feuilles de laitue avec vos mains.

Étape 3. Hachez la tomate de manière chaotique.

Étape 4. Pressez l'oignon et ajoutez-en ½ partie aux légumes.

Étape 5.Nous coupons le concombre en quartiers et l'ajoutons aux ingrédients déjà préparés.

Étape 6. Nous nettoyons les poivrons doux des membranes blanches et des graines, les coupons en lanières et les mettons dans un saladier.

Étape 7. Placez les oignons restants sur les tranches de poivron.

Étape 8. Hachez finement le persil frais et le basilic et saupoudrez-en les ingrédients de la salade.

Étape 9. Ouvrez la boîte de haricots et égouttez l'excès de liquide.

Étape 10. Versez les légumineuses dans les autres ingrédients.

Étape 11. Préparons la vinaigrette : dans un bol profond, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre moulu.

Étape 12. Versez généreusement la sauce aromatique sur la salade.

Étape 13. Écrasez le thon avec une fourchette et placez-le sur les légumes.

Étape 14. Décorez le plat avec des morceaux de feta et commencez la dégustation. Bon appétit!

Salade Olivier hypocalorique sans mayonnaise

Cette recette est dédiée à tous les amateurs de la salade Olivier classique, cependant à teneur réduite en calories. En remplaçant les saucisses bouillies par du filet de poulet et la mayonnaise par du yaourt nature sans additifs ni crème sure, nous obtenons une salade incroyablement nourrissante et savoureuse que vous pouvez manger même le soir sans remords.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 8-10.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Oeufs (à la coque) – 6 pcs.
• Pommes de terre (bouillies) – 4-5 pcs.
• Carottes (bouillies) – 2 pcs.
• Pois en conserve - 1 boîte.
• Concombres marinés – 4-6 pcs.
• Crème sure – 200 gr.
• Yaourt nature – 120 gr.
• Moutarde – 1-2 c.
• Huile de tournesol – 1-2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices pour poulet - au goût.
• Ail granulé - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Refroidissez les légumes bouillis et épluchez-les.Étape 2.Lavez soigneusement le filet de poulet avec de l'eau, séchez-le et coupez-le en petits morceaux, ajoutez du sel et des assaisonnements.

Étape 3. Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir la viande 5 minutes des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 4. Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.

Étape 5. Épluchez les œufs durs et hachez-les finement.Étape 6. Broyez les carottes de la même manière que les pommes de terre.

Étape 7. Coupez la viande légèrement refroidie en lanières ou en cubes.

Étape 8. Coupez les concombres marinés ou marinés de la même manière.

Étape 9. Pour la sauce, dans un autre bol, mélanger la crème sure, le yaourt, l'ail granulé, la moutarde, le sel et le poivre noir moulu.Étape 10. Mélangez tous les ingrédients dans une assiette creuse, ajoutez les petits pois et assaisonnez avec de la crème sure et de la sauce à l'ail - mélangez.

Étape 11. Disposez la délicieuse salade sur des assiettes portionnées et dégustez. Bon appétit!

Salade diététique à l'avocat sans mayonnaise

Une seule fois, après avoir préparé une salade croustillante, légère et à la fois satisfaisante, enrichie d'une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments, vous reviendrez encore et encore à cette recette. Ce qui n’est pas surprenant, car la combinaison d’avocat, de foie de morue et de concombre frais est incroyablement savoureuse.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 2-3.

Ingrédients:

• Avocat – 1 pièce.
• Concombres – 1 pc.
• Foie de morue – 1 pot.
• Laitue iceberg – ¼ tête.
• Câpres – 1 cuillère à soupe.
• Moutarde française – 1 c.
• Jus de citron – 1 c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez l'avocat mûr et tendre, retirez le noyau et coupez-le en petits morceaux.

Étape 2. Coupez le concombre en demi-anneaux.Étape 3. Déchirez la salade verte lavée et séchée avec vos mains et coupez-la en fines lanières.

Étape 4.Écrasez le foie en conserve avec une fourchette ou coupez-le en cubes.

Étape 5. Mélangez tous les ingrédients cités ci-dessus dans une assiette creuse, ajoutez un peu de câpres et mélangez bien.

Étape 6. Assaisonnez le plat avec de la moutarde, du jus de citron et de l'huile aromatique.Étape 7. Si vous le souhaitez, décorez avec des herbes et servez. Bon appétit!

Salade César avec sauce sans mayonnaise

Chaque établissement et chaque ménagère prépare la salade César à sa manière, cependant, nous présentons aujourd'hui à votre attention une recette de la salade préférée de tous sans une seule goutte de mayonnaise ; une vinaigrette au jus de citron, à l'ail parfumé et aux herbes de Provence donnera au plat un goût original.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson - 10 minutes.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 200 gr.
• Pain – 150 gr.
• Parmesan - 50 gr.
• Laitue frisée/iceberg – 200 gr.
• Huile d'olive – 6 cuillères à soupe.
• Herbes provençales – 3 gr.
• Moutarde (sèche) – 5 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Jaunes de poulet – 2 pcs.
• Citron – ½ pièce.
• Sel – 1 pincée.

Processus de cuisson :

Étape 1. On commence la cuisson en faisant mariner le poulet : frottez le filet avec des herbes aromatiques et du sel des deux côtés, laissez tremper au réfrigérateur au moins une demi-heure.

Étape 2. Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en plusieurs parties et faites-la revenir dans l'huile d'olive.

Étape 3. Coupez le pain blanc en cubes bien nets de même taille.

Étape 4. Dès que les assiettes d'ail commencent à noircir, retirez-les et faites frire le pain jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Étape 5. Coupez la viande imbibée d'épices en morceaux de taille moyenne.

Étape 6. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Étape 7. Préparez les ingrédients pour faire la sauce.

Étape 8Dans un bol profond, broyer les jaunes avec une cuillerée de moutarde, ajouter une gousse d'ail passée au pressoir, l'huile d'olive, le jus de citron - bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Étape 9. Commençons l'assemblage. Disposez les feuilles de salade verte au fond d'un plat plat.

Étape 10. Placez les morceaux de poulet dessus.

Étape 11. Versez dessus la sauce aromatique.Étape 12. Disposez les crackers dorés.

Étape 13. A l'aide d'un épluche-légumes, coupez le parmesan en tranches très fines et disposez-les joliment dans un plat.

Bon appétit!