Salade d'hiver

Pas un seul festin d'hiver n'est complet sans une salade d'hiver classique, pour la préparation de laquelle chaque femme au foyer a les ingrédients à portée de main, à savoir : pommes de terre, carottes, pois verts, viande ou saucisses et mayonnaise. Il vous suffit de préparer les ingrédients et de les couper – le snack est si simple à préparer que même un écolier peut le gérer. Et le plat fini s'avère si savoureux et satisfaisant qu'il est recommandé de cuisiner dans un premier temps avec une réserve !

Salade d'hiver - une recette classique avec des saucisses et des petits pois

Préparons la salade "d'hiver" préférée de tous, ou comme beaucoup de gens l'appellent aussi - "Olivier" dans une variante classique, selon la même recette, qui comprend des saucisses bouillies, des cornichons, des pois verts et des légumes bouillis.

1. 
   La salade d'hiver classique est très simple à préparer. Épluchez les carottes et les pommes de terre bouillies, coupez-les en cubes de même taille et versez-les dans un saladier profond.
2. 
   De la même manière, nous hachons les concombres et les envoyons aux produits déjà hachés.
3. 
   Nous « libérons » les oignons des coques, les coupons en petits morceaux et les ajoutons au saladier.
4. 
   Coupez la saucisse bouillie en cubes et ajoutez-la également au reste des ingrédients.
5. 
   Ensuite, nous envoyons des œufs durs coupés en dés.
6. 
   Ouvrez délicatement le pot de petits pois, versez la marinade et versez les petits pois dans un saladier.
7. 
   Assaisonnez tous les ingrédients préparés avec de la mayonnaise, mélangez bien et commencez le repas. Bon appétit!

Salade « d'hiver » aux cornichons, saucisses et petits pois

Il n'y a rien de plus simple et de plus savoureux que de préparer une salade « d'hiver » populaire à partir de légumes de saison, de viande et de pois en conserve dans un bocal. Cette salade peut devenir un repas complet pour toute la famille, car le plat est très copieux et procure une sensation de satiété durable.

Temps de cuisson – 1 heure 5 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie – 150-180 gr.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oeufs – 3 pièces.
• Concombres marinés – 2-3 pcs.
• Pois verts en conserve – ½ boîte.
• Oignons – 1 pièce.
• Oignon vert – 3 plumes.
• Aneth – 3 brins.
• Mayonnaise – 4-5 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Cuire les pommes de terre et les carottes directement dans leur peau en ajoutant quelques pincées de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Environ 30 minutes après le début de la cuisson, versez de l'eau fraîche sur les légumes, laissez-les refroidir puis épluchez-les.

Étape 2. Faites cuire les œufs à feu modéré pendant environ 9 minutes après ébullition, versez dessus de l'eau glacée et retirez les coquilles.

Étape 3. Coupez les pommes de terre molles en cubes.

Étape 4. Broyez les carottes de la même manière.

Étape 5. Et des œufs durs.

Étape 6.Après les légumes et les œufs, ajoutez le saucisson bouilli coupé en dés dans le saladier.

Étape 7. Égoutter l'excès de liquide du pot de petits pois, couper le concombre en cubes et verser dans une assiette.

Étape 8. Hachez finement les légumes verts et les oignons pelés et mélangez-les avec les produits déjà hachés.

Étape 9. Saupoudrez la salade de quelques pincées de sel, de poivre noir moulu et assaisonnez avec de la mayonnaise pour la rendre juteuse.

Étape 10. Mélangez soigneusement la salade et placez-la dans des bols. Bon appétit!

Salade d'hiver au concombre frais

Pour un goût plus frais de la salade « d'hiver » familière et appréciée, remplacez les cornichons par des frais. Grâce à cela, le plat sera légèrement croquant et son goût sera plus léger et délicat.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Pommes de terre (bouillies dans leur veste) – 300 gr.
• Saucisse – 300 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Concombres – 2 pcs.
• Petits pois en conserve – 150 gr.
• Mayonnaise – 150 ml.
• Oignon vert – 3 plumes.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les pommes de terre bouillies et pelées en petits cubes.

Étape 2. Coupez la saucisse bouillie en morceaux de la même taille que les pommes de terre.Étape 3. Faites bouillir les œufs dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, laissez-les refroidir, pelez-les et hachez-les finement.

Étape 4. Coupez les concombres frais en cubes directement dans leur peau.

Étape 5. Ajoutez les pois verts dans le saladier, salez et mélangez bien tous les ingrédients.

Étape 6. Assaisonnez le plat avec de la mayonnaise, décorez d'oignons verts et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il refroidisse. Bon appétit!

Comment préparer la salade Olivier d'hiver au poulet ?

Une seule fois, après avoir préparé le classique « Olivier » avec de la viande de poulet tendre, vous reviendrez encore et encore à cette recette, ce qui n'est pas du tout surprenant. Après tout, la salade est préparée très simplement et rapidement, et son goût doux et son arôme discret vous en feront tomber amoureux dès la première cuillère.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 1 pc.
• Pommes de terre – 6 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oeufs – 6 pièces.
• Oignons – 1 pièce.
• Pois verts (surgelés) – 1 cuillère à soupe.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Huile végétale – 2 c.
• Assaisonnements - au goût.
• Aneth - au goût.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes lavées jusqu'à ce qu'elles soient tendres ou faites-les cuire au four.

Étape 2. Sans perdre de temps, faites bouillir les œufs pendant environ 9 minutes après l'ébullition, rincez à l'eau froide et décollez les coquilles.

Étape 3. Retirez les veines et les pellicules blanches du poulet, rincez abondamment à l'eau courante et séchez avec du papier absorbant. Séparez la pulpe des os et coupez-la en petits cubes - faites-la frire avec du sel et des épices dans l'huile chaude.

Étape 4. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Étape 5. Décongelez les pois surgelés dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 6. Épluchez les aliments bouillis et refroidis (pommes de terre, carottes et œufs).

Étape 7. Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux de même taille et versez dans un bol profond.

Étape 8. Ajoutez les cornichons, les oignons et les œufs hachés de la même manière dans la même assiette.

Étape 9. Hachez finement l'aneth ou tout autre vert et saupoudrez généreusement les produits hachés.

Étape 10. Ajoutez ensuite le poulet et les pois verts dans le bol à salade - remuez bien.

Étape 11Assaisonnez le plat avec du sel si nécessaire, ajoutez de la mayonnaise et servez. Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer une salade d'hiver à la viande

À partir de produits simples et peu coûteux comme des pommes de terre, des carottes, des pois verts et un morceau de viande, vous pouvez facilement préparer une salade incroyablement savoureuse, idéale aussi bien pour la table des fêtes que pour diversifier l'alimentation familiale habituelle.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Bœuf (bouilli) – 300 gr.
• Mayonnaise – 150 ml.
• Petits pois en conserve – 400 gr.
• Concombres marinés – 5 pcs.
• Oeufs (à la coque) – 2 pcs.
• Pommes de terre (bouillies) – 2 pcs.
• Carottes (bouillies) – 1 pc.
• Oignons – ½ pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les pommes de terre bouillies en petits cubes et placez-les dans un saladier profond.Étape 2. Hachez les carottes de la même manière et ajoutez-les aux pommes de terre.

Étape 3. Épluchez les œufs et hachez-les finement.

Étape 4. Coupez les concombres marinés en cubes, si nécessaire, essorez légèrement l'excès de saumure et ajoutez-les au reste des ingrédients.

Étape 5. Séparez le bœuf bouilli à la main le long des fibres ou coupez-le en morceaux.Étape 6. Nous « libérons » la moitié de l'oignon de la coque et le hachons finement.

Étape 7. Égouttez le liquide du pot de petits pois et versez les légumineuses dans un saladier.

Étape 8. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre noir moulu selon vos préférences, versez sur la mayonnaise et mélangez bien. Laissez reposer au moins une heure au froid puis dégustez. Bon appétit!

Salade d'hiver aux pommes

La pomme est un fruit tellement polyvalent qu'elle se marie parfaitement avec les légumes, la volaille et même la viande.Lorsque ce composant est ajouté à la populaire salade « Hiver », le plat commence instantanément à jouer avec de nouvelles couleurs, car la pomme rend le goût plus frais et plus riche.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pommes – 1 pièce.
• Pommes de terre (bouillies) – 2 pcs.
• Carottes (bouillies) – 2 pcs.
• Oeufs (à la coque) – 3 pcs.
• Concombres frais – 2 pcs.
• Petits pois en conserve – 200 gr.
• Saucisse bouillie – 250 gr.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les légumes prétraités et épluchés en cubes.Étape 2. Hachez finement les concombres frais et les œufs.

Étape 3. Coupez la pomme verte en deux, retirez la gousse et coupez-la en lanières ou en cubes.

Étape 4. Mélangez tous les ingrédients hachés dans une assiette à bords hauts, ajoutez les petits pois, salez à votre goût et assaisonnez avec de la mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure).

Étape 5. Mélangez soigneusement les ingrédients pour que le sel soit uniformément réparti. Décorez avec des tranches de pomme et commencez le repas. Bon appétit!

Délicieuse salade « Hiver » au maïs

Préparons Olivier selon la recette originale, dans laquelle les pois verts en conserve sont remplacés par des grains de maïs sucré. Grâce au remplacement des composants, la salade acquiert un goût et un arôme complètement nouveaux, vous pouvez donc facilement surprendre votre foyer avec ce plat.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10-12.

Ingrédients:

• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Oeufs à la coque – 3-4 pcs.
• Saucisse – 300 gr.
• Pommes de terre (bouillies) – 300 gr.
• Carottes (bouillies) – 100 gr.
• Concombres en fût – 200 gr.
• Mayonnaise – 120-150 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Faites d'abord bouillir les légumes et les œufs : refroidissez les pommes de terre et les carottes et épluchez-les, épluchez les œufs.

Étape 2. Coupez les cornichons durs en petits cubes.

Étape 3. Coupez la saucisse bouillie en morceaux de même taille.

Étape 4. Hachez finement les œufs.

Étape 5. Broyez les carottes molles en cubes ou en cubes.

Étape 6. Coupez les pommes de terre en morceaux légèrement plus gros que les concombres en fût.

Étape 7. Ouvrez délicatement la boîte de maïs en conserve et égouttez la saumure.

Étape 8. Dans un saladier profond, mélanger tous les ingrédients, y compris le maïs.

Étape 9. Assaisonnez la salade avec du poivre noir moulu, versez sur la mayonnaise et remuez bien.

Étape 10. Disposez les aliments sur des assiettes de service à l'aide d'une plaque de cuisson. Bon appétit!