Salade vitaminée

La salade vitaminée n'est pas une salade, mais un grand groupe de salades à base de légumes frais et sains. Il en existe plusieurs types sous l'appellation générale « Vitamine » basée sur la prédominance d'un ingrédient : chou, betterave rouge, classique, pomme, avec céleri, été et printemps. Dans chaque type de salade, les ingrédients sont équilibrés et, une fois combinés, ont un goût riche avec un ensemble de vitamines.

Salade vitaminée de chou et de carottes

Le chou et les carottes sont des légumes bons pour le corps, surtout en hiver, car ce n'est pas pour rien que les salades qui en sont faites sont dites riches en vitamines. La salade ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'efforts, et chaque femme au foyer a toujours les ingrédients nécessaires. La règle de base d'une délicieuse salade est du chou croustillant et juteux et du chou tranché finement.

1. 
   La salade vitaminée se prépare très rapidement et facilement. Les feuilles extérieures du chou sont enlevées.Ensuite, le chou est lavé, coupé en morceaux et râpé très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un coupe-légumes spécial. Les tranches de chou sont immédiatement placées dans le saladier.
2. 
   Les carottes sont pelées, lavées et hachées sur une râpe grossière. Ensuite, il est transféré sur le chou. Ajoutez deux gousses d'ail émincées à la salade.
3. 
   Dissoudre une cuillère à café de sel et de vinaigre et deux cuillères à café de sucre dans un verre d'eau froide. L'huile végétale se réchauffe bien dans une poêle.
4. 
   Ensuite, le chou et les carottes râpés sont versés avec de la marinade et de l'huile chaude. La salade est soigneusement mélangée à la cuillère et servie immédiatement. Il n’est pas nécessaire d’insister là-dessus. Bon appétit!

Salade vitaminée au vinaigre comme en salle à manger

Cette simple salade « vitaminée » est aussi populaire aujourd’hui qu’elle l’était dans les cantines de l’ère soviétique. Il y a deux points importants dans sa préparation. L’un est du chou avec du vinaigre chauffé sur la cuisinière, ce qui le rend doux. Deuxièmement, assurez-vous d'ajouter une petite quantité de sucre à la salade. Cette salade accompagnera vos plats de poissons et de viandes et s'accordera bien avec la table du Carême.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou – 700 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel – 1 c.
• Vinaigre 6% – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les feuilles extérieures de la tête de chou. Ensuite, le chou est lavé, coupé en morceaux et râpé très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un broyeur spécial. Ensuite, les tranches de chou sont transférées dans une poêle profonde et saupoudrées de sel.

Étape 2. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe et demie de vinaigre au chou et placez la poêle sur feu moyen pendant 2 minutes, pas plus.Pendant ce temps, le chou diminuera de volume et deviendra mou, mais le goût croustillant restera.

Étape 3. Ensuite, les carottes sont pelées et lavées. Il est haché sur une râpe grossière et transféré au chou. Ajoutez une cuillerée de sucre à la salade et ajoutez immédiatement l'huile végétale.

Étape 4. Ensuite, la salade est soigneusement mélangée, goûtée et ajustée si nécessaire. La salade de chou et de carottes, comme en salle à manger, est transférée dans un saladier et servie à table. Bon appétit!

Salade vitaminée de chou, poivrons et carottes

La salade de chou, complétée par des poivrons doux, apportera non seulement beaucoup de vitamines au corps, mais vous ravira également par son goût. Un plat de ces légumes simples et abordables complétera n'importe quelle table. Habillons cette salade d'une nouvelle manière, qui la transformera d'un plat ordinaire en un plat inhabituel. Les poivrons à salade s'utilisent frais ou surgelés.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou – 400 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – ½ pc.
• Sucre – ½ c.
• Sel – 1 c.
• Ail sec – 1 c.
• Paprika moulu – 1 c.
• Eau – 1 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 c.
• Huile végétale – 100 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les feuilles extérieures de la tête de chou. Ensuite, le chou est lavé, coupé en morceaux et râpé très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un broyeur spécial. Le chou est placé dans un saladier, saupoudré de sel et frotté un peu avec la main.

Étape 2. Les carottes sont hachées à l'aide d'une râpe grossière. Les poivrons doux, débarrassés de leurs graines et de leurs membranes, sont coupés en petits cubes ou en fines lanières. Ces légumes sont transférés sur le chou.

Étape 3.Dans une autre tasse, mélanger l'ail sec, le paprika moulu et le sel avec le sucre dans la proportion indiquée dans la recette.

Étape 4. Ajoutez ensuite de l'eau et du vinaigre de cidre de pomme à ce mélange sec et mélangez le tout. L'huile végétale chauffe bien dans une poêle, mais ne bout pas.

Étape 5. La salade est d'abord remplie de vinaigrette puis d'huile chauffée. Utilisez une cuillère pour bien mélanger la salade et laissez-la infuser 10 minutes.

Étape 6. La salade vitaminée préparée est placée dans des bols à salade en portions, décorée au goût et servie. Bon appétit!

Comment préparer une salade vitaminée avec du chou, des pommes et des carottes ?

Les légumes et les pommes de cette salade sont utilisés frais, sans aucun traitement thermique, c'est pourquoi on l'appelle salade vitaminée. Les pommes ajoutent de la jutosité et un arôme et un goût de pomme agréables au plat. Cette salade renforce l'organisme et améliore le système immunitaire, ce qui la distingue des salades à base de légumes de serre.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou – 1 tête.
• Carottes – 2 pcs.
• Pomme – 2 pièces.
• Persil – 25 gr.
• Aneth – 25 gr.
• Sel - au goût.
• Vinaigre - au goût.
• Huile végétale – 30 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les feuilles extérieures de la tête de chou. Ensuite, le chou est lavé, coupé en morceaux et râpé très finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un broyeur spécial. Ensuite, le chou râpé est transféré dans un bol séparé, saupoudré de sel et frotté un peu avec la main pour qu'il réduise de volume et libère le jus de légumes.

Étape 2. Les carottes sont pelées, lavées et hachées à l'aide d'une râpe grossière.Étape 3. Les pommes aigre-douces sont lavées, pelées et épépinées.Ensuite, elles sont hachées de la même manière que les carottes, à l'aide d'une râpe grossière.

Étape 4. Les légumes verts sont lavés et finement hachés. Des pommes râpées avec des carottes et des légumes verts hachés sont ajoutées au chou. Ensuite, du vinaigre et de l'huile végétale sont versés dans la salade. Mélangez bien la salade avec une cuillère et goûtez-la. Ensuite, il est disposé dans des bols à salade en portions et servi à table. Bon appétit!

Une simple salade vitaminée de betteraves, choux et carottes

Pour cette salade, on utilise des betteraves crues, du chou et des carottes frais, ce qui rend la salade vraiment riche en vitamines. Ce plat lumineux et sain s'intègre parfaitement dans un menu nutritionnel sain, fournit les besoins quotidiens en vitamine C et nettoie le corps des substances nocives. La salade est assaisonnée d'huile végétale. Si vous le souhaitez, et pour plus de piquant, il peut être complété par de l'ail, de l'oignon et de la moutarde. Hacher des légumes crus est plus pratique à l'aide de gadgets de cuisine.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou blanc – 200 gr.
• Betteraves – 200 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale – 5 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Le chou blanc est coupé en fines lanières et placé dans un saladier.

Étape 2. Saupoudrez ensuite le chou de sel et frottez-le avec la main jusqu'à ce que le jus de chou apparaisse.Étape 3. Les carottes pelées sont hachées à l'aide d'une râpe grossière et transférées sur du chou râpé.

Étape 4. Épluchez les betteraves crues à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Ensuite, ce légume est râpé, comme les carottes, sur une râpe grossière et ajouté au reste des ingrédients.

Étape 5. Au goût, vous pouvez hacher un oignon frais dans la salade. La salade est arrosée de jus de citron et assaisonnée d'huile végétale.

Étape 6.Ensuite, la salade est bien mélangée avec une cuillère et immédiatement servie à table dans un beau saladier. Bon appétit!

Salade vitaminée au chou, concombre et poivron

Cette recette s'adresse aux amateurs de salades de choux, et pas seulement. Un mélange de légumes dans une salade donne au corps un complément complet de vitamines et de nutriments, et la faible quantité de calories qu'il contient vous permet de manger quelques côtelettes avec la salade ou de satisfaire votre faim du soir. Le goût de la salade peut être équilibré, en plus du sel, avec du sucre et du vinaigre ou du jus de citron.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou blanc – 200 gr.
• Poivron – 2 pcs.
• Concombre – 1 pièce.
• Persil – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons - au goût.
• Huile végétale – 3 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. La quantité requise de chou blanc est coupée en fines lanières selon n'importe quelle méthode et placée dans un saladier.

Étape 2. Le concombre frais est lavé et coupé en petits cubes fins. Il est également immédiatement transféré dans le saladier.

Étape 3. Les poivrons sont débarrassés de leurs graines et de leurs membranes épaisses et coupés en fines lanières, comme le chou. Ensuite, ils sont transférés sur le reste des légumes.

Étape 4. Le persil est lavé, finement haché et ajouté au saladier. Ensuite, la salade est saupoudrée de sel et d'un mélange de poivrons. Si vous le souhaitez, du sucre et du jus de citron y sont ajoutés. Versez ensuite l'huile végétale sur la salade et mélangez bien avec une cuillère.

Étape 5. La salade préparée est disposée dans des bols à salade en portions et immédiatement servie à table. Bon appétit!

Recette pas à pas de Salade vitaminée aux oignons

La base classique de toute salade vitaminée, y compris la salade de chou, est un tandem de deux légumes (chou et carottes), finement hachés puis mélangés.L'équilibre des vitamines dans ces salades est complété par d'autres légumes disponibles pour rendre le plat vitaminé savoureux. Dans cette recette, nous ajoutons des oignons et des betteraves crues à la salade.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou blanc – 300 gr.
• Carottes – 60 gr.
• Betteraves – 60 gr.
• Oignon rouge – 30 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Verts - au goût.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe. l.
• Miel liquide – 1 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. La quantité requise de chou blanc est coupée en fines lanières selon n'importe quelle méthode et placée dans un saladier. Ensuite, les pailles de chou sont frottées à la main jusqu'à ce que le jus apparaisse. L'oignon rouge pelé est coupé en fines plumes et transféré sur le chou.

Étape 2. Épluchez les carottes et les betteraves, lavez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Ensuite, ils sont transférés dans un saladier.

Étape 3. Les légumes verts sont lavés et finement hachés avec un couteau. Les gousses d'ail pelées sont écrasées dans un moulin à ail et ajoutées au reste des ingrédients. Ensuite, la salade est saupoudrée de sel et de poivre noir à votre goût. Et ça mélange un peu.

Étape 4. Ensuite, versez dans la salade la quantité de miel liquide, d'huile végétale et de vinaigre de cidre de pomme spécifiée dans la recette. Mélangez à nouveau la salade avec une cuillère. Un échantillon est prélevé et le goût de la salade est ajusté.

Étape 5. La salade de choux « vitaminée » aux oignons est disposée dans des bols à salade en portions et servie immédiatement. Bon appétit!