Salade classique de Tachkent

La salade classique de Tachkent est un apéritif copieux composé d'un minimum d'ingrédients. Le radis donne à la salade une jutosité et un piquant agréable. Préparer des salades ne prend pas beaucoup de temps. Et si les ingrédients carnés sont cuits à l’avance, le processus est considérablement réduit. Cette sélection présente certaines des options les plus populaires. Mettez-le en service et surprenez votre foyer !

Salade de bœuf de Tachkent aux radis - recette classique

La salade de bœuf de Tachkent aux radis vaut la peine d'être essayée au moins une fois. Un apéritif préparé selon cette recette s'intégrera parfaitement dans votre alimentation quotidienne et diversifiera les gourmandises lors d'événements. Le plat a non seulement un aspect brillant, mais aussi un goût intéressant.

1. 
   Comment préparer la salade Tachkent selon la recette classique ? Épluchez le radis vert à l'aide d'un épluche-légumes. Nous prenons un broyeur et trois légumes-racines.
2. 
   Placez le légume râpé dans un bol profond et versez de l'eau froide.
3. 
   Ajoutez un peu de sel et laissez reposer au moins une demi-heure.
4. 
   Faites bouillir le bœuf à l'avance, laissez-le refroidir, puis coupez-le dans le sens du grain en lanières.
5. 
   Nous épluchons les œufs durs et les coupons en tranches.
6. 
   Hachez finement la coriandre lavée.
7. 
   Pressez le radis hors de l'eau avec vos mains et transférez-le dans une assiette séparée.
8. 
   Coupez l'oignon en demi-anneaux.
9. 
   Versez l'huile végétale dans une poêle chaude et déchargez les demi-rondelles d'oignon. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. 
    Mélangez les ingrédients préparés dans un grand bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Assaisonner de mayonnaise.
11. 
    Remuez bien la salade.
12. 
    La gourmandise est servie en portions ou sur un plateau commun. Bon appétit!

Salade Tachkent au poulet

La salade de Tachkent au poulet est une excellente entrée pour les amateurs de plats épicés. Les oignons, les radis et le raifort s'harmonisent parfaitement, et la viande de poulet et les œufs adoucissent le goût de la salade épicée. Tout le monde peut préparer une salade avec un petit effort. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, cette salade est ce qu'il vous faut !

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Poulet bouilli – 400 gr.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Radis vert – 250 gr.
• Coriandre – 2-3 brins.
• Oignons – 120 gr.
• Racine de raifort - au goût.
• Huile végétale – 15 ml.
• Huile d'olive - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, faites bouillir la viande de poulet. Retirez la peau de la viande cuite et retirez les os.

Étape 2. Hachez finement l'oignon pelé et placez-le dans une casserole chaude avec de l'huile végétale. Faites frire, n'oubliez pas de remuer.

Étape 3. Coupez la viande de poulet au hasard et mettez-la dans un saladier.

Étape 4. Nettoyez le radis lavé avec une femme de ménage et coupez-le en lanières. Saupoudrer d'un peu de sel et laisser reposer quelques minutes.Placer dans une passoire et rincer sous le robinet. Séchez ensuite avec du papier absorbant. Si vous le souhaitez, utilisez une déchiqueteuse. Nous transférons les légumes sur la viande.

Étape 5. Placez l'oignon frit dans le bol avec les ingrédients.

Étape 6. Hachez finement la coriandre lavée et ajoutez-la aux ingrédients.

Étape 7. Broyez le raifort pelé et ajoutez-le dans le bol. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

Étape 8. Remuez bien la salade.

Étape 9. Épluchez les œufs durs et coupez-les en tranches. Placer l'apéritif dans un saladier et garnir de tranches d'œufs. Servir à table. Bon appétit!

Salade Tachkent avec langue

La salade de Tachkent avec langue nécessitera plus de temps pour son exécution, contrairement aux autres options. Mais ça vaut le coup! Le processus peut être simplifié et le temps d'assemblage économisé en préparant la langue à l'avance. Pour moi, cette recette ressort plus tendre que les autres interprétations. Cette version a fière allure sur la table des fêtes. Les invités sont toujours ravis.

Temps de cuisson – 2 heures 00 minutes

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6

Ingrédients:

• Langue de bœuf – 300 gr.
• Gros œufs de poule – 4 pcs.
• Daïkon – 300 gr.
• Grenade - pour la décoration.
• Oignon vert – 200 gr.
• Mayonnaise - pour la vinaigrette.
• Sel – une pincée.
• Poivre noir moulu - une pincée.
• Beurre – pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d’abord, faites bouillir la langue. Il est conseillé de le faire à l'avance. Retirez délicatement la peau. Coupez la langue pelée en longues lanières.

Étape 2. Lavez le daikon, épluchez-le et coupez-le en fines lanières. Transférer dans un récipient et verser de l'eau froide. Laisser poser environ une demi-heure pour se débarrasser de l'amertume caractéristique.

Étape 3. Battez les œufs avec du sel et versez-les délicatement par portions sur une poêle chaude graissée de beurre.Faites frire les crêpes des deux côtés. Lorsque toutes les crêpes aux œufs sont prêtes, roulez-les et coupez-les en fines lanières.

Étape 4. Lavez les oignons verts, séchez-les avec des serviettes, puis coupez-les en plumes en diagonale.

Étape 5. Placez tous les ingrédients dans un récipient commun, assaisonnez de sel et de poivre et parfumez avec de la mayonnaise. Bien mélanger. Placer dans un beau saladier et garnir de graines de grenade. Bon appétit!

Salade de Tachkent au daikon

La salade de Tachkent au daikon est copieuse et très savoureuse. Daikon peut être trempé dans l'eau si vous le souhaitez. Si le radis n’est pas épicé, n’hésitez pas à passer à l’étape suivante. Certaines personnes ne font délibérément pas tremper les radis parce qu'elles aiment que leur salade soit piquante. La salade est facile à préparer. Les piments marinés ajoutent une belle touche à la salade. Les connaisseurs de snacks salés trouveront un nouveau favori.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2

Ingrédients:

• Bœuf bouilli – 200 gr.
• Oeufs à la coque – 2 pcs.
• Radis Daikon – 1 pc.
• Piment fort (piment mariné) – 5 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Aneth – 20 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 2-3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Refroidissez les œufs durs et faites bouillir le bœuf (pour gagner du temps, nous le faisons à l'avance). Rincez les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant, retirez les piments marinés.

Étape 2. Broyez le radis pelé avec une râpe. Vous pouvez utiliser un broyeur « coréen » ou le couper en cubes à la main.

Étape 3. Épluchez l'oignon et coupez-le finement en demi-anneaux.

Étape 4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Faites frire les demi-rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 5. Coupez la viande cuite en barres ou divisez-la en fibres.

Étape 6.Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en fines tranches. Le jaune ensoleillé ajoutera de l'éclat à la salade.

Étape 7. Hachez finement le piment (ajustez vous-même la quantité, utilisez des légumes frais à votre discrétion) et l'aneth lavé. Au lieu de l'aneth, nous utilisons du persil, de la coriandre, des oignons verts ou l'ensemble des légumes verts au goût.

Étape 8. Placez les produits préparés dans un bol (il est recommandé de les couper de la même manière). Sel et poivre au goût. Assaisonnez avec de la mayonnaise (vous pouvez faire une sauce à base de yaourt nature et de moutarde ou assaisonner avec de la crème sure et de l'ail haché) et remuez doucement. Décorez le dessus avec des tranches d'œufs et des piments. Bon appétit!

Salade de Tachkent à la grenade

La salade Tachkent à la grenade séduira tous les amateurs de snacks copieux. Pour gagner du temps, je recommande de cuire le bœuf à l'avance. Le radis et la grenade ajoutent de la jutosité à la salade. Une collation facile à préparer qui ne vous submergera pas. Cette recette simple vous surprendra agréablement par le goût piquant des ingrédients.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 4

Ingrédients:

• Bœuf – 350 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Radis vert – 400 gr.
• Grenade – 2 poignées.
• Oignons – 1 pièce.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la friture.
• Mayonnaise – 3 c.
• Crème sure – 3 c.
• Sel - au goût.
• Sauce soja - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez l'oignon pelé à votre guise - en rondelles ou en demi-anneaux. Rouler dans la farine et placer dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale. Faites frire rapidement et placez-les sur une surface recouverte de serviettes pour absorber l'excès de graisse.

Étape 2. Pour gagner du temps, faites bouillir le bœuf, refroidissez-le, coupez-le au hasard ou séparez-le en fibres à la main.

Étape 3.Dans un grand bol, fouettez la sauce soja avec les œufs. Si vous le souhaitez, remplacez la sauce soja par du sel.

Étape 4. Faites frire les crêpes du mélange d'œufs préparé.

Étape 5. Placez les morceaux frits en pile puis roulez-les dans un tube. Couper en lanières. La découpe des produits doit être la même pour conserver l’esthétique de la présentation.

Étape 6. Retirez la peau du radis lavé à l'aide d'un épluche-légumes. Râpez les fruits, coupez-les en lanières si vous le souhaitez ou utilisez une déchiqueteuse. Si le radis est assez épicé, saupoudrez de sel et laissez ressortir l'amertume, puis rincez sous le robinet, n'oubliez pas de sécher. Mélangez les composants préparés dans un bol commun.

Étape 7. Assaisonnez avec de la crème sure et de la mayonnaise dans des proportions égales (ou utilisez l'une ou l'autre si vous le souhaitez). Ajoutez du sel, du poivre et d'autres épices au goût. Mélangez soigneusement. Disposez la salade sur des assiettes de service et saupoudrez de grenade brillante. Bon appétit!