Salade Cap de Monomakh classique

La salade Cap de Monomakh classique est une entrée feuilletée imbibée de mayonnaise qui a un look plutôt original. Sur Internet, vous pouvez trouver différentes variantes avec du poulet ou du poisson. Malgré cette composition apparemment étrange et cette combinaison d'ingrédients incompatibles, la salade s'avère très savoureuse et assez nutritive. Le chapeau de Monomakh peut être servi à une table de fête ou préparé pour une collation copieuse en semaine.

Salade Monomakh's Cap - recette classique

La salade Cap de Monomakh est une recette classique pour un plat original et lumineux pour un festin de gala. L'apéritif s'avère très juteux grâce aux légumes et à la mayonnaise. Si vous souhaitez obtenir une salade moins calorique, vous pouvez mélanger de la mayonnaise avec du yaourt nature.

1. 
   La veille ou quelques heures avant la cuisson, faites bouillir la poitrine de poulet avec les épices, faites bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs durs. Épluchez et lavez les carottes.
2. 
   Râpez les pommes de terre pelées sur une râpe grossière. Râpez également le fromage à pâte dure.
3. 
   Lavez bien la grenade à l'eau chaude, ouvrez la peau et séparez les graines des cloisons.
4. 
   Nettoyez les noix. Les grains peuvent être hachés au couteau, écrasés dans un mortier ou écrasés avec un rouleau à pâtisserie.
5. 
   Coupez la viande de poulet bouillie en petits morceaux. Râpez les carottes crues.
6. 
   Épluchez les œufs durs, séparez les blancs des jaunes. Râpez ces produits séparément. Tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez procéder au montage.
7. 
   Prenez un plat plat. Placez les chips comme première couche, salez-les et badigeonnez de mayonnaise.
8. 
   Ensuite, ajoutez une couche de viande de poulet et enduisez-la de mayonnaise. Réalisez ensuite des couches de blancs d'œufs râpés et de noix. Enduisez également ces couches de mayonnaise.
9. 
   La couche suivante sera constituée de carottes râpées, salez-la au goût et enrobez-la de mayonnaise.
10. 
    La dernière couche sera composée de copeaux de fromage et de jaunes hachés.
11. 
    Garnir la salade de graines de grenade. Découpez une couronne de tomate et placez-la au milieu de l'apéritif. La salade Cap Monomakh doit être trempée 2 heures au réfrigérateur. Bon appétit!

Salade de Monomakh's Cap à la grenade

La salade Cap de Monomakh à la grenade est un régal magnifique et savoureux pour vos invités. La salade se prépare très simplement : préparez tous les ingrédients, hachez-les et disposez-les en couches. Lors de la décoration de collations, vous pouvez faire preuve de toute votre riche imagination.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 35-40 mn.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Ail – 2 gousses.
• Grenade – 0,5 pcs.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 7 pièces.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Bœuf – 0,4 kg.
• Noix – 100 gr.
• Mayonnaise – 250 ml.
• Sel de table – 0,5 c.
• Poivre noir moulu – 1-2 pincées.
• Verts – 2-3 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez tous les produits de la liste pour ne rien oublier. Faire bouillir les betteraves dans leur peau, les peler et les râper sur une râpe à gros trous.

Étape 2. Épluchez les carottes et râpez-les.

Étape 3. Lavez le filet de bœuf et faites-le bouillir dans de l'eau avec du sel et des épices. Ajoutez des épices selon vos envies. Refroidissez la viande et coupez-la en barres.

Étape 4. Faites également bouillir les pommes de terre dans leur peau, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 5. Faites bouillir les œufs de poule et refroidissez-les dans l'eau froide. Après cela, épluchez et râpez sur une râpe grossière. Gardez un œuf pour la décoration.

Étape 6. Râpez le fromage. Pour un goût de salade plus éclatant, utilisez du fromage salé.

Étape 7. Pour assembler la salade, prenez un grand plat plat. Faites la première couche avec la moitié des pommes de terre bouillies râpées, badigeonnez-la de mayonnaise.

Étape 8. Ajoutez ensuite une couche de betteraves bouillies, salez-la, badigeonnez de mayonnaise et saupoudrez de la moitié des noix hachées.

Étape 9. Mélangez les 2/3 du fromage râpé avec une gousse d'ail hachée et étalez ce mélange sur la troisième couche. Enduisez-le également de mayonnaise.

Étape 10. Ensuite, prenez les 2/3 du bœuf et placez-le sur la couche de fromage, appliquez un filet de mayonnaise dessus.

Étape 11. Placez une couche d'œufs de poule sur la viande et enduisez-la de mayonnaise.

Étape 12. Placez la couche de carottes sur la couche d'œufs, mais réduisez son diamètre, appliquez de la mayonnaise.

Étape 13. Ajoutez ensuite le reste du fromage et de l'ail, étalez la couche de mayonnaise et parsemez dessus de noix hachées.

Étape 14. Placez la dernière couche du bœuf restant, enduisez-la de mayonnaise et saupoudrez d'herbes hachées.

Étape 15. Vous devez maintenant disposer la salade dans un chapeau.Placez le reste des pommes de terre sur toutes les couches et pressez-les légèrement avec les mains humides.

Étape 16. Graisser les pommes de terre avec de la mayonnaise. Appliquez le jaune râpé sur la partie inférieure et la plus large de la salade ; appliquez le blanc d'œuf haché sur la partie supérieure et la plus étroite de la salade. Placez des graines de grenade sur le dessus, donnant au chapeau de Monomakh un aspect magnifique et appétissant. Placez la salade au réfrigérateur pour la faire tremper. Bon appétit!

Salade Chapeau de Monomakh au poulet

La salade Monomakh's Hat au poulet est un plat élégant et savoureux. Si des vacances approchent, cela vaut la peine de les mettre au menu. Pour décorer la salade, on utilise le plus souvent des graines de grenade, qui ajoutent également leur propre zeste au goût du plat.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 35-40 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Sel de table - au goût.
• Mayonnaise – 250 ml.
• Betteraves – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Carotte – 1 pièce.
• Poitrine de poulet bouillie – 300 gr.
• Noix – 50 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2-3 dents.
• Grenade – 1 pièce.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre dans leur veste. Une fois les légumes refroidis, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 2. Faites bouillir les œufs de poule. Refroidissez et retirez la coque. Broyez les blancs et les jaunes séparément. Râpez les blancs et écrasez les jaunes à la fourchette ou râpez-les à l'aide d'une râpe fine.

Étape 3. Râpez les carottes et le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Coupez la viande de poulet bouillie en lanières.

Étape 4. Épluchez les gousses d'ail et passez-les au presse. Mélanger la pulpe d'ail avec la mayonnaise. La vinaigrette est prête.

Étape 5.Disposez la salade dans l'ordre suivant : moitié pommes de terre, betteraves bouillies, moitié carottes, moitié noix hachées, blanc de poulet, pommes de terre encore, puis moitié jaunes et moitié fromage, encore une couche de carottes. Tartiner chaque couche de mayonnaise et d'ail.

Étape 6. Graisser la surface de la salade avec de la mayonnaise et du fromage, saupoudrer dessus les blancs et les jaunes d'œufs hachés. Garnir la salade de casquette Monomakh de noix hachées et de graines de grenade. Bon appétit!

Salade de Monomakh's Cap aux pruneaux

La salade Cap de Monomakh aux pruneaux est un apéritif multicouche pour les fêtes et les buffets. Les plats pour les fêtes festives doivent non seulement être savoureux, mais aussi beaux à regarder. Cette recette offre tout : non seulement vous nourrirez délicieusement vos invités, mais vous les surprendrez également par votre imagination culinaire.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Portions – 4-6.

Ingrédients:

• Carottes – 3-4 pcs.
• Betteraves – 1 pièce.
• Pruneaux – 100 gr.
• Persil – 1 bouquet.
• Abricots secs – 100 gr.
• Noix – 150 gr.
• Oeufs de poule – 5 pcs.
• Fromage à pâte dure – 50 gr.
• Grenade – 1 pièce.
• Mayonnaise - autant que nécessaire.

Processus de cuisson :

Étape 1 : Consultez la liste des ingrédients et préparez tous les éléments dont vous avez besoin. Si vous souhaitez obtenir une salade moins calorique, la mayonnaise peut être remplacée par du yaourt nature.

Étape 2. Épluchez les betteraves et les carottes, lavez-les et râpez-les sur une râpe à gros trous.

Étape 3. Faites bouillir les œufs de poule et laissez-les refroidir dans l'eau froide. Broyez les blancs séparément des jaunes, râpez-les sur une râpe fine.

Étape 4. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe à gros trous.

Étape 5. Lavez bien les abricots secs et les pruneaux à l'eau chaude. Coupez les fruits secs en petits morceaux.

Étape 6.Rincer le persil à l'eau et le hacher finement avec un couteau.

Étape 7. Hachez les cerneaux de noix avec un couteau.

Étape 8. Retirez la peau de la grenade et séparez-la en grains.

Étape 9. Vous pouvez maintenant procéder à l'assemblage de la salade, elle est disposée en couches. Réalisez la première couche à partir d'un mélange de carottes et d'abricots secs. Enduire la couche de mayonnaise.

Étape 10. Placez la deuxième couche de blancs, badigeonnez la couche de mayonnaise.

Étape 11. Mélangez ensuite les betteraves et les pruneaux, étalez la troisième couche de ce mélange. Appliquez de la mayonnaise sur la couche.

Étape 12. Répartissez les jaunes râpés sur la salade en une quatrième couche.

Étape 13. Ensuite, préparez une couche de noix hachées et enduisez-la de mayonnaise.

Étape 14. Répartissez les herbes hachées le long du bord de la salade. Déposez dessus le fromage râpé.

Étape 15. Répartissez les graines de grenade entre les lanières de fromage. La salade de casquette Monomakh est prête, mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle trempe pendant plusieurs heures. Bon appétit!

Chapeau de Monomakh aux raisins secs

Le chapeau de Monomakh aux raisins secs est une salade qui propose de nombreuses combinaisons de produits, mais s'avère toujours très savoureuse et originale. Placez l'apéritif sur un plat commun en couches recouvertes de mayonnaise ou d'une autre sauce.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 30-40 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Carottes – 1-2 pcs.
• Raisins secs sans pépins – 100-150 gr.
• Fromage à pâte dure/demi-dure – 150 gr.
• Noix – 100-150 gr.
• Oeufs de poule – 5-6 pcs.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Canneberges/airelles – pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la salade Cap de Monomakh, vous aurez besoin de tous les produits indiqués dans la liste des ingrédients. Les carottes et les œufs de poule doivent être bouillis.

Étape 2. Épluchez les carottes bouillies et coupez-les en cubes.

Étape 3. Retirez les coquilles des œufs et séparez les blancs des jaunes. Coupez les blancs en cubes.

Étape 4.Hachez les cerneaux de noix avec un couteau et séchez-les dans une poêle. Lavez les raisins secs et laissez-les tremper 10 minutes dans l'eau chaude.

Étape 5. Râpez un morceau de fromage à pâte dure. Mélangez les copeaux de fromage obtenus avec 1/3 de la mayonnaise.

Étape 6. Dans un bol, mélangez les carottes hachées, les blancs d'œufs, les noix, les raisins secs et les 2/3 de la mayonnaise.

Étape 7. Placez le mélange obtenu en tas sur un plat plat. Et le long des bords de la lame, placez le fromage mélangé à la mayonnaise.

Étape 8. Comme décoration, prenez des airelles ou des canneberges, elles ressembleront aux pierres précieuses avec lesquelles le vrai chapeau de Monomakh était décoré. La salade est prête, placez-la au froid pendant quelques heures pour qu'elle soit bien imbibée. Bon appétit!

Chapeau de Monomakh en noyer

Le chapeau de Monomakh aux noix est une élégante salade de fête qui est préparée dans de nombreuses familles pour le Nouvel An ou Noël. Pour décorer la salade et lui donner un aspect festif, on utilise des graines de grenade et des cerneaux de noix.

Temps de cuisson – 120 minutes.

Temps de cuisson – 40-50 mn.

Portions – 4-5.

Ingrédients:

• Betteraves bouillies – 1 pc.
• Pommes de terre bouillies – 3 pcs.
• Fromage à pâte dure/demi-dure – 150 gr.
• Oeufs à la coque – 3 pcs.
• Sel de table - au goût.
• Grosses carottes – 1 pc.
• Porc bouilli – 300 gr.
• Grenade – 1 pièce.
• Noix – 50 gr.
• Pois verts - au goût.
• Mayonnaise - autant que nécessaire.
• Ail – 1 dent.

Processus de cuisson :

Étape 1. Refroidissez tous les légumes bouillis, la viande et les œufs de poule. Prenez tous les autres produits qui figurent sur la liste.

Étape 2. Épluchez les légumes et les œufs. A part, râper les betteraves, les pommes de terre, les carottes et le fromage à pâte dure sur une râpe à gros trous. Séparez les blancs des jaunes, râpez les blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur la râpe la plus fine.Coupez le porc bouilli en très petits cubes, hachez les noix avec un couteau. Passer une gousse d'ail au presse et mélanger le mélange avec la mayonnaise.

Étape 3 : Assemblez la salade sur une assiette plate. La première couche sera composée de la moitié des pommes de terre bouillies, appliquez dessus un filet de mayonnaise.

Étape 4. La deuxième couche sera constituée de betteraves, enduisez-les également de mayonnaise.

Étape 5. Ajoutez ensuite les carottes râpées et enduisez la couche de mayonnaise.

Étape 6. Placez la moitié des noix hachées sur la couche de carottes.

Étape 7. Mettez ensuite la moitié de la viande bouillie, appliquez un filet de mayonnaise sur la couche.

Étape 8. Vient ensuite la deuxième partie des pommes de terre, de la mayonnaise et des jaunes d'œufs.

Étape 9. Après cela, ajoutez la moitié du fromage râpé et le reste de la viande. Enduisez toute la salade de mayonnaise, formez un cercle de fromage et saupoudrez la salade de blanc d'œuf râpé.

Étape 10. Répartissez le reste des noix sur le pourtour, réalisez une décoration avec des graines de grenade et des petits pois. La salade Cap Monomakh est prête, conservez-la un moment au réfrigérateur pour qu'elle soit bien imbibée. Bon appétit!