Salade de champignons frits

La salade aux champignons frits est un plat qui a fait ses preuves, comme en témoigne sa popularité dans notre cuisine. Question : pourquoi faire frire des champignons en salade si on peut les manger crus ? Réponse : parce que le plat a un tout nouveau goût. Pour vérifier cela, expérimentez et, comme on dit, ressentez la différence (ce sera évident).

Salade de champignons frits et poulet fumé

La salade à base de champignons frits et de poulet fumé est un classique intemporel appelé salade « Chicago » et se distingue par ses qualités gustatives particulières. Il est complété par du fromage à pâte dure, des œufs et des tomates pour rendre le plat tendre et piquant. La salade est formée pour être servie à la table de fête en couches, mais vous pouvez simplement mélanger les ingrédients. La recette est simple et la salade se prépare rapidement.

1. 
   Comment préparer une délicieuse salade aux champignons frits ? Les ingrédients de la salade sont préparés selon la recette et coupés en morceaux. L'oignon est coupé en petits cubes. Les œufs durs et le fromage à pâte dure sont écrasés sur une râpe grossière. Les tomates sont coupées en fines demi-anneaux. La poitrine fumée est débarrassée de la peau et des os et coupée en cubes. Les champignons sont lavés, tranchés et frits jusqu'à tendreté avec l'oignon.
2. 
   Pour former la salade, prenez un anneau culinaire amovible. Le fond est enduit de mayonnaise et des cubes de poitrine de poulet fumée sont disposés en première couche.
3. 
   Le fromage râpé est disposé sur la viande en une couche uniforme et recouvert d'un fin filet de mayonnaise.
4. 
   Des œufs râpés sont déposés sur le fromage et également recouverts de mayonnaise.
5. 
   La quatrième couche est recouverte de champignons frits avec des oignons et recouverts d'un filet de mayonnaise.
6. 
   La cinquième couche est disposée dans un cercle de tomates concassées, saupoudrez-les de sel et de poivre moulu au goût.

Salade de champignons frits, poulet et fromage

Les champignons frits, le poulet et le fromage dans la salade se combinent harmonieusement et ont un goût exquis. Le poulet (filet, cuisse ou pilon) donne à la salade une richesse importante pour les hommes, et les champignons frits ajoutent de la jutosité et un goût original. Pour le service des fêtes, la salade est formée en couches et elle est appelée « Gourmet », mais dans cette recette, nous préparons une salade pour un dîner en famille. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 350 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Selon la recette, préparez immédiatement la quantité requise d'ingrédients pour la salade. Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit et laissez-le refroidir. Nettoyez et rincez les champignons.

Étape 2. Divisez le filet bouilli en fibres individuelles avec vos mains.

Étape 3. Coupez les champignons (chapeaux et tiges) en fines tranches.

Étape 4. Faites frire les tranches de champignons jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées dans de l'huile végétale, ou mieux encore dans du beurre, ce qui sera plus savoureux. Refroidissez un peu les champignons pour qu'ils restent chauds et puissent faire fondre le fromage.

Étape 5. Broyez n'importe quel fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Étape 6. Pour assembler la salade, placez les morceaux de poulet, réchauffez les champignons frits dans un bol profond et saupoudrez de poivre noir. Que ce soit pour saler la salade ou non, décidez vous-même.

Étape 7. Saupoudrez uniformément ces ingrédients de fromage râpé.

Étape 8. Ajoutez ensuite la mayonnaise à la salade.

Étape 9. Remuez immédiatement vigoureusement la salade pour que le fromage ne forme pas de grumeau. Placez-le au réfrigérateur pendant un moment pour infuser et tremper.

Étape 10. Préparez joliment la salade préparée de champignons frits, de poulet et de fromage, décorez-la à votre guise et servez-la pour le dîner. Bon appétit!

Salade de champignons et maïs en conserve

Une salade à base de champignons frits et de maïs en conserve est très populaire pour son goût particulier, sa belle apparence, son petit nombre d'ingrédients et sa facilité de préparation. Cette salade est souvent complétée par du poulet et des légumes bouillis, et dans cette recette nous la compléterons avec du fromage à pâte dure. Assaisonner la salade de mayonnaise. Tous les ingrédients de la salade sont en harmonie avec le goût et le plat s'avère savoureux et satisfaisant.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Champignons – 300 gr.
• Maïs en conserve - ½ boîte.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Gros oignon – 1 pc.
• Mayonnaise – 80 gr.
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 chips.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin, préparez un ensemble simple d'ingrédients pour la salade.

Étape 2. L'oignon pelé est coupé en petits cubes et frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale chaude.

Étape 3. Les champignons sont lavés à l'eau froide, coupés en petits morceaux de forme arbitraire, transférés sur l'oignon et frits jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que le jus de champignon soit complètement évaporé. Les champignons frits sont saupoudrés de sel et de poivre noir et refroidis jusqu'à ce qu'ils restent chauds.

Étape 4. La marinade est égouttée du maïs en conserve et les grains sont versés dans un saladier.

Étape 5. Ajoutez ensuite les champignons frits avec les oignons et le fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière. La salade est assaisonnée de mayonnaise et soigneusement mélangée. La salade de champignons frits et de maïs est joliment décorée et servie tiède ou froide. Bon appétit!

Salade de champignons frits et concombres marinés

Les concombres en conserve (marinés ou marinés) et les champignons frits peuvent être non seulement un apéritif, mais aussi une salade simple et savoureuse, à la fois pour un dîner en famille et pour une table de fête lorsqu'ils sont décorés en couches. Dans cette recette, nous ajoutons des pommes de terre bouillies, des œufs et des oignons à la salade. Pour la vinaigrette, nous utilisons de la mayonnaise, mais elle peut être remplacée par de la crème sure.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Temps de cuisson : 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Champignons – 300 gr.
• Concombres marinés/salés – 300 gr.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Gros oignon – 1 pc.
• Oeuf – 1 pièce.
• Huile végétale – 3 c.
• Mayonnaise – 2 c.
• Aneth – 15 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez tous les ingrédients de la salade selon la recette. Faire bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs et laisser refroidir. Épluchez l'oignon. Rincer les champignons frais et l'aneth vert.

Étape 2. Coupez l'oignon en petits cubes. Coupez les champignons en fines tranches. Faire revenir les oignons hachés et les champignons dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez-les ensuite un peu.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre bouillies et l'œuf, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un saladier. Coupez les concombres en mêmes cubes et ajoutez-les au reste des ingrédients. Assaisonnez ensuite la salade avec deux cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez et prélevez un échantillon. Vous n’avez pas besoin d’ajouter de sel, car les concombres et la mayonnaise en contiennent.

Étape 4. Placez la salade préparée à partir de champignons frits et de concombres en conserve dans des bols à salade en portions, décorez d'aneth et servez. Bon appétit!

Délicieuse salade aux champignons frits et jambon

Une salade à base de champignons frits et de jambon en différentes versions est préparée pour le petit-déjeuner ou le dîner, pour le déjeuner et même pour la table des fêtes. Ce plat savoureux, léger et satisfaisant est apprécié aussi bien par les hommes que par les femmes et les enfants. Pour la salade, il est important de choisir du jambon de qualité, et vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise ou de l'huile végétale avec du jus de citron.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Champignons – 5 pièces.
• Oeufs – 2 pièces.
• Jambon – 100 gr.
• Tomates – 2 pièces.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Persil – 4 brins.
• Sel – 3 pincées.
• Épices – 3 pincées.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites immédiatement bouillir les œufs de poule. Refroidissez-les dans l'eau froide, épluchez-les et coupez-les en petits cubes. Transférez cette bouture dans un saladier.

Étape 2. Retirez le jambon sélectionné de la coquille, coupez-le en petits cubes ou en fines lanières et transférez-le dans l'œuf.

Étape 3. Rincez les tomates, essuyez-les avec une serviette, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au reste de la coupe.

Étape 4. Lavez les champignons, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Refroidissez ensuite un peu les champignons et ajoutez-les à la salade.

Étape 5. Lavez le persil, séchez-le avec une serviette, hachez-le finement et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Étape 6. Saupoudrez la salade de sel et d'épices éventuelles et versez sur la mayonnaise.

Étape 7. Mélangez ensuite délicatement la salade avec une cuillère et goûtez-la.

Étape 8. Disposez la salade préparée de champignons frits et de jambon dans de beaux bols à salade en portions.

Étape 9. Servez le plat immédiatement, sinon les tomates le rendront liquide et perdront son goût. Bon appétit!

Salade de champignons et bâtonnets de crabe

Une variante de la salade de crabe, en tant que plat presque inchangé sur notre table de fête, peut être une salade à base de champignons frits et de chair de crabe. La recette est assez nouvelle et intéressante. Du concombre frais est ajouté à la salade et ce plat est appelé salade « Alenka ». Pour une présentation spectaculaire, les bâtonnets de crabe et le concombre sont coupés en lanières et servis sur des feuilles de laitue.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Produit de crabe – 200 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Champignons – 150 gr.
• Concombre frais – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 20 ml.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Les champignons de la salade sont lavés à l'eau courante et coupés en fines tranches, chapeaux et cuisses.

Étape 2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Les champignons tranchés sont placés dans l'huile.

Étape 3. L'oignon est coupé en fines demi-rondelles, ajouté à la poêle avec les champignons et ces ingrédients sont sautés à feu doux pendant 15 minutes. Ensuite, les champignons sont refroidis.

Étape 4. Les œufs de poule sont bouillis durs, refroidis dans de l'eau glacée, décortiqués et coupés en cubes.

Étape 5. Les bâtonnets de crabe, préalablement décongelés, sont retirés de l'emballage et coupés en fines lanières longues.

Étape 6. Le concombre frais est coupé en mêmes lanières. La peau du concombre peut être partiellement retirée avec un épluche-légumes.

Étape 7. Les bâtonnets de crabe tranchés, le concombre, les œufs, les champignons frits avec les oignons sont placés dans un saladier, saupoudrés de sel et de poivre noir, assaisonnés de mayonnaise et très soigneusement, afin de ne pas endommager l'intégrité des morceaux, la salade est mixte. La salade de champignons frits "Alenka" préparée avec des bâtonnets de crabe est bien refroidie, placée dans des bols à salade en portions sur des feuilles de laitue lavées et le plat est servi. Bon appétit!

Salade de champignons frits et carottes coréennes

La salade aux champignons frits et aux carottes coréennes est simple à préparer, mais cette recette vous propose une version festive de ce plat - une salade feuilletée, car ces salades sont populaires depuis longtemps. Le goût merveilleux de la salade est complété par un aspect brillant et appétissant et une petite quantité de calories.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet bouillie – 700 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Oignon – 300 gr.
• Carottes coréennes – 300 gr.
• Oeufs à la coque – 7 pcs.
• Fromage à pâte dure – 200 gr.
• Huile végétale – 50 ml.
• Mayonnaise – 700 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement les ingrédients de la salade selon la recette afin que tout soit à portée de main.

Étape 2. Coupez la poitrine de poulet bouillie en petits cubes.

Étape 3. Hachez l'oignon le plus finement possible.

Étape 4. Coupez les champignons en deux puis coupez-les en fines tranches.

Étape 5. Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une poêle et faites-y d'abord revenir les tranches d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Étape 6. Transférez les oignons frits dans une assiette, ajoutez le reste de l'huile dans la poêle et faites-y revenir les champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Refroidissez les champignons.

Étape 7. Épluchez les œufs et coupez-les en cubes. Laissez un jaune pour la décoration.

Étape 8. Refroidissez bien à l'avance un morceau de fromage à pâte dure, puis hachez-le sur une râpe fine.

Étape 9. Pour assembler la salade, prenez un grand plat. Placez dessus le filet de poulet haché en une couche uniforme.

Étape 10. Appliquez une fine couche ou un filet de mayonnaise sur la viande.

Étape 11. Étalez uniformément les oignons frits et une couche de mayonnaise sur le filet de poulet.

Étape 12. Placez la couche suivante de champignons frits et un peu de mayonnaise.

Étape 13. Placez ensuite les carottes coréennes sur les champignons et trempez-les dans la mayonnaise.

Étape 14. Placez les œufs tranchés sur les carottes et badigeonnez de mayonnaise.

Étape 15. Enfin, saupoudrez la salade de fromage râpé pour qu'il recouvre complètement la salade et appliquez dessus une fine couche de sauce.

Étape 16. Salade préparée à partir de champignons frits et de carottes coréennes, garnie de jaune haché et d'herbes fraîches. Refroidissez la salade au réfrigérateur et peut être servie. Bon appétit!

Salade de champignons frits et haricots

Les champignons (champignons) et les haricots contiennent beaucoup de protéines, de sorte que les salades à base d'eux s'avèrent toujours copieuses, même en petites portions. Nous faisons frire les champignons pour la salade avec des oignons, ce qui rend le goût du plat plus riche. Il est préférable de faire bouillir les haricots à l'avance, mais ce sera plus facile avec des haricots en conserve, même si les goûts des salades seront différents. Dans cette recette, ajoutez un œuf à la salade et assaisonnez-la de mayonnaise.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Haricots blancs en conserve – 100 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Oignon – 1 pièce.
• Huile végétale – 2 c.
• Mayonnaise – 2 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Verts - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez les ingrédients de la salade selon la recette. Rincez les champignons. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans l'eau froide et retirer les coquilles. Épluchez l'oignon et rincez les légumes verts. Égouttez un peu de marinade des haricots et laissez-en un peu pour la jutosité de la salade.

Étape 2. Coupez l'oignon en petits cubes.

Étape 3. Coupez les champignons non pas en tranches, mais en petits cubes, comme l'oignon.

Étape 4. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites d'abord revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrez le tout de sel et de poivre noir.

Étape 5. Broyez les œufs durs sur une râpe grossière.

Étape 6. Hachez finement les légumes verts avec un couteau.

Étape 7. Assemblez la salade dans un saladier en ajoutant les ingrédients préparés : haricots, œufs râpés, champignons frits aux oignons. Assaisonnez la salade avec deux cuillères de mayonnaise, mélangez, prélevez un échantillon et, décorez à votre guise, servez à n'importe quelle table. Bon appétit!

Salade simple et savoureuse aux champignons et tomates

La salade de champignons frits et de tomates est un apéritif coloré de style européen. Le plat est lumineux et léger, tant pour le corps que pour la préparation. L'ensemble des ingrédients est minime. Il complétera le déjeuner, le dîner et les repas de fêtes. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cette salade selon vos goûts personnels. Dans cette recette nous utilisons des tomates cerises, mais d'autres feront l'affaire.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Tomates cerises – 100 gr.
• Fromage à la crème – 40 gr.
• Persil – 3 brins.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez bien les champignons de la salade sous l'eau courante, retirez l'excès de liquide avec une serviette et coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les tranches 4 minutes de chaque côté. Ne salez pas les champignons.

Étape 2. Lavez les tomates fraîches, essuyez-les et coupez-les en petits cubes. Transférez-les dans un saladier.

Étape 3. Ajoutez du persil finement haché aux tranches de tomates.

Étape 4. Placez les champignons frits chauds sur les tomates et les herbes et mélangez tous ces ingrédients en même temps, pendant que les champignons refroidissent rapidement.

Étape 5. Refroidissez bien le fromage à la crème à l'avance et broyez-le sur une râpe fine. Saupoudrer les copeaux de fromage sur la salade.

Étape 6. Ajoutez ensuite la mayonnaise à la salade et mélangez à nouveau le tout soigneusement.

Étape 7. Placez la salade préparée de champignons frits et de tomates dans un saladier portionné à l'aide d'un petit anneau, décorez d'herbes et servez. Bon appétit!

Salade de champignons frits, œuf et concombre

Dans une salade préparée à partir de ces produits, l'apéritif principal qui détermine le goût est les champignons frits avec des oignons.Des concombres frais avec un œuf à la coque complèteront le plat avec fraîcheur et jutosité, et l'ail ajoutera un léger arôme. Cette salade est un plat nutritif et satisfaisant. En disposant la salade en couches ou en en remplissant les tartelettes, vous pouvez servir cet apéritif à la table des fêtes. Pour la salade, utilisez des champignons frais, car ceux surgelés contiennent beaucoup de liquide.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Champignons – 200 gr.
• Oeufs à la coque – 2 pcs.
• Concombre frais – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Jus de citron - au goût.
• Mayonnaise – 2 c.
• Aneth – 2 brins.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Nettoyez et rincez les champignons. Ensuite, coupez-les en morceaux de forme arbitraire.

Étape 2. Épluchez l'oignon, coupez-le en fins quarts de rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans l'huile végétale chaude.

Étape 3. Ajoutez les tranches de champignons à l'oignon frit et faites revenir les champignons jusqu'à ce que le jus apparaisse, afin qu'ils restent juteux. Refroidissez ce rôti.

Étape 4. Épluchez les œufs durs et coupez-les en cubes moyens.

Étape 5. Épluchez les concombres frais et coupez-les en fins demi-cercles. Placez les œufs tranchés et le concombre dans un saladier.

Étape 6. Hachez finement les gousses d'ail pelées avec un couteau.

Étape 7. Ajoutez l'ail haché et les champignons refroidis frits avec des oignons à l'œuf aux concombres.

Étape 8. Versez le jus de citron sur la salade, ajoutez un peu de mayonnaise, saupoudrez de sel et de poivre noir et mélangez délicatement tous les ingrédients avec la vinaigrette. Goûtez la salade et rectifiez si nécessaire.

Étape 9. Laissez à la salade un peu de temps pour refroidir et infuser. Disposez ensuite l'apéritif dans des bols à salade portionnés.

Étape 10Servir la salade préparée à partir de champignons frits, d'œufs et de concombre. Bon appétit!