Salade classique de foie de morue

La salade de foie de morue est un plat très savoureux et simple. Le foie de morue était autrefois considéré comme un mets délicat. Vous pouvez désormais l'acheter dans n'importe quel magasin. Et puis préparez une merveilleuse salade avec du foie de morue. Étant donné que le produit se marie bien avec d'autres ingrédients, il peut être utilisé pour préparer d'excellents plats qui peuvent être servis non seulement les jours ordinaires, mais également les jours fériés.

Salade de foie de morue et œuf - recette classique

Nous vous proposons la recette la plus connue et la plus répandue de salade de foie de morue. C'est facile à préparer, et les produits sont accessibles et peu coûteux. Cette salade sera un digne concurrent d'Olivier et de César sur votre table de fêtes. Pour les vacances, nous préparons une salade en disposant ses composants en couches dans des bols portionnés ou des saladiers.

Temps de cuisson – 1 heure.

Portions – 2 pièces.

1. 
   Une salade classique au foie de morue est très simple à préparer. Tout d'abord, lavez et faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laissez-les refroidir. Nous préparons des plats portionnés pour servir une salade ou un plat commun. Épluchez les pommes de terre refroidies, hachez-les sur une râpe grossière et placez-les dans la première couche de salade.
2. 
   Ouvrez un pot de foie de morue. Nous versons l’huile dans une tasse séparée, nous n’en aurons plus besoin. Écrasez le foie à la fourchette, mais pas très finement, et disposez-le en une deuxième couche. Saupoudrez-le de sel et de poivre noir.
3. 
   Nous lavons les plumes d'oignon vert et les séchons avec une serviette. Hachez-le ensuite finement et saupoudrez-le sur la couche de foie.
4. 
   Appliquez un fin filet de mayonnaise sur l'oignon.
5. 
   Épluchez les concombres et coupez-les en petits cubes, puis placez-les dans la couche suivante.
6. 
   Nous épluchons les œufs et les séparons en jaunes et blancs. Broyez les blancs sur une râpe grossière et placez-les sur la couche de concombres. Appliquez un deuxième filet de mayonnaise sur les œufs.
7. 
   Nous nettoyons les carottes bouillies, les hachons également sur une râpe grossière et les plaçons dans la couche suivante au-dessus des œufs.
8. 
   Broyez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe et saupoudrez-le sur la salade. Appliquez une couche de mayonnaise sur le fromage. Saupoudrer la salade de jaunes hachés.
9. 
   Nous coupons les olives en fines rondelles et hachons finement quelques herbes fraîches. Nous en décorons la salade et les plaçons au réfrigérateur pendant une demi-heure pour infuser. Ensuite, nous servons la salade à la table de fête.

Bon appétit!

Salade de foie de morue, riz et œuf

Dans cette recette, vous êtes invités à préparer cette salade exquise et délicate uniquement à partir de foie de morue, de riz moelleux bouilli, d'œufs et d'oignons. Vous aurez un apéritif merveilleux et satisfaisant pour la table des fêtes. Vous pouvez le servir dans des plats portionnés ou sur un saladier commun.

Ingrédients:

• Foie de morue – 300 g.
• Oeuf – 3 pièces.
• Oignon – 2 pièces.
• Riz bouilli – 1 cuillère à soupe.
• Sel et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, faites bouillir les œufs durs et laissez-les refroidir.

2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il est important qu'il soit friable.

3. Épluchez les oignons (moyens) et coupez-les en fins quartiers. Placer l'oignon dans un bol et couvrir d'eau bouillante pendant 10 minutes pour éliminer l'amertume. Puis égouttez l'eau et refroidissez l'oignon.

4. Épluchez les œufs durs et hachez-les sur une râpe grossière. Disposez-les dans un saladier.

5. Ajoutez les oignons refroidis et un verre de riz bouilli aux œufs.

6. Ouvrez le pot de foie de morue, sortez les morceaux et hachez-les un peu à la fourchette.

7. Disposez le foie sur la salade.

8. Saupoudrez la salade de sel à votre goût, assaisonnez de sauce mayonnaise et mélangez délicatement.

9. L'apéritif festif est prêt.

Bon appétit!

Recette pas à pas de salade au foie de morue, œufs et concombre frais

Cette recette vous invite à préparer une salade de foie de morue avec du concombre frais et de l'œuf. Cette combinaison alimentaire est classique. La collation sera légère, tendre, avec un arôme unique de concombre frais, il est seulement important d'acheter du foie de haute qualité.

Ingrédients:

• Foie de morue – 1 pot.
• Concombre frais – 2 pcs.
• Oeuf – 3 pièces.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Oignons verts - au goût.

Processus de cuisson :

1.Faites bouillir les œufs de poule, laissez-les refroidir et épluchez-les.

2. Coupez les œufs en petits cubes et placez-les dans un saladier.

3. Rincez bien les concombres à l'eau froide, retirez les extrémités et coupez-les en cubes, comme l'œuf. Disposez-les dans un saladier.

4. Ouvrez le pot de foie de morue et transférez tout le contenu dans une assiette séparée, avec la moitié de l'huile.

5. Utilisez ensuite une fourchette pour écraser le foie, mais pas très finement. Ajouter le foie à la salade.

6. Salez la salade et assaisonnez avec de la mayonnaise à votre goût. Mélangez délicatement et laissez infuser 30 minutes.

7. Lavez les oignons verts, hachez-les finement et saupoudrez-les sur la salade préparée.

Bon appétit!

Salade de foie de morue, œufs et concombre mariné

Cette recette vous invite à ajouter des cornichons à la salade qui, combinés au reste des ingrédients, donneront un goût intéressant et nouveau. Pour le piquant, vous pouvez ajouter un peu de moutarde de table à la mayonnaise. Prenez les cornichons dans un pot ou dans un tonneau. Cette salade s'avère toujours délicieuse et est la première à quitter la table.

Ingrédients:

• Foie de morue – 1 pot.
• Pommes de terre, carottes et œufs - 3 pcs.
• Concombres marinés – 5 pcs.
• Fromage – 100 g.
• Oignons verts, sel et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les légumes et les œufs à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Refroidissez-les bien, épluchez-les et épluchez-les.

2. Il est préférable de disposer cette salade sur un joli plateau plat plutôt que de la mélanger.

3. Hachez les pommes de terre bouillies pelées sur une râpe grossière et placez-les en couche uniforme sur un plat. Saler légèrement les pommes de terre et badigeonner de mayonnaise en forme de filet.

4. Retirez les morceaux de foie de morue du bocal et écrasez-les un peu avec une fourchette.Placez le foie haché sur la couche de pommes de terre.

5. Râpez les carottes bouillies pelées sur une râpe grossière et placez-les sur la couche de foie. Appliquez un fin filet de mayonnaise sur les carottes.

6. Râpez également les concombres marinés et placez-les sur les carottes.

7. Coupez les œufs écalés en petits cubes ou râpez-les et déposez-les sur une couche de concombres. Couvrir les œufs d'un filet de mayonnaise.

8. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe fine et placez-le sur la salade dans une tête luxuriante.

9. Décorez la salade avec des herbes fraîches finement hachées et laissez-la infuser 1 à 2 heures dans un endroit froid. Servez la salade tendre et savoureuse finie à table.

Bon appétit!

Une salade simple et délicieuse au foie de morue et oignons verts

Selon la recette proposée, vous pouvez préparer rapidement une collation merveilleuse et saine à partir de trois produits : le foie de morue, les oignons verts et les œufs. Il contiendra de nombreuses substances utiles, des minéraux et de la vitamine D, importante dans la nutrition des enfants. Vous pouvez servir l'apéritif en salade ou simplement l'étaler sur une tranche de pain frais. Nous cuisinons sans mayonnaise, uniquement avec de l'huile en conserve.

Ingrédients:

• Foie de morue – 1 pot.
• Oeuf – 6 pièces.
• Oignon vert – 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs, refroidissez-les bien et épluchez-les. Rincez ensuite les œufs écalés à l'eau froide pour éliminer les petites particules de coquille, car nous cuisinons pour les enfants.

2. Coupez les œufs en gros cubes et placez-les dans un saladier profond.

3. Rincez les oignons verts à l'eau froide, hachez-les finement et placez-les dans un bol à part. Ajoutez ensuite un peu de sel à l'oignon haché et frottez avec du sel avec une cuillère. Ajouter l'oignon aux œufs.

4.Ouvrez le pot de foie en conserve et transférez le contenu avec le beurre dans un bol. A l'aide d'une fourchette, écrasez le foie et mélangez-le avec le beurre. Transférez-le ensuite dans le saladier avec le reste des ingrédients.

5. Mélangez délicatement la salade, disposez-la dans des petits ramequins, parsemez d'herbes fraîches et servez.

Mangez pour votre santé !

Comment préparer une salade de foie de morue aux petits pois

En utilisant cette recette, vous pouvez préparer une salade de foie de morue nutritive et riche avec l'ajout de pois verts. Le plat est une option « rapide ». Le goût de cette collation est parfait, surtout si vous préparez vous-même la mayonnaise.

Ingrédients:

• Foie de morue – 1 pot.
• Pois verts - ½ pot.
• Oeufs et concombres marinés – 2 pcs.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe. l.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir à l'avance les œufs de poule durs, refroidissez-les et épluchez-les.

2. Coupez les œufs en petits cubes et placez-les dans un saladier profond.

3. Coupez les concombres marinés en mêmes cubes et mettez-les dans un saladier.

4. Ouvrez le pot de foie de morue et égouttez l'huile.

5. Hachez le foie à la fourchette et ajoutez-le à la salade.

6. Ouvrez un pot de petits pois, il vaut mieux prendre la « variété cerveau », égouttez le liquide et ajoutez la moitié des petits pois à la salade.

7. Saupoudrez la salade de sel et de poivre à votre goût, ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement.

8. Placez la salade (c'est pour la beauté) dans un cercle spécial et saupoudrez dessus d'oignons verts finement hachés.

9. Laissez infuser la salade pendant un moment et servez.

Bon appétit!

Délicieuse salade aux couches de foie de morue

La délicieuse salade de foie de morue feuilletée est une entrée idéale pour une table de fêtes, sans précédent par son goût incroyable et délicat. Le secret de sa préparation est de broyer tous les ingrédients, sauf le foie, sur une râpe fine. Pour plus de délice, vous pouvez prendre deux pots de foie.

Ingrédients:

• Foie de morue – 320 g.
• Carottes – 2 pcs.
• Oeuf – 4 pièces.
• Fromage à pâte dure – 200 g.
• Mayonnaise – 5 c. l.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, préparez tous les ingrédients nécessaires pour cette salade.

2. Faites bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laissez-les refroidir et râpez-les sur une râpe fine.

3. Faites bouillir les œufs, refroidissez-les et séparez-les en jaunes et blancs. Broyez-les séparément sur une râpe fine.

4. À l'aide de la même râpe, râpez un morceau de fromage à pâte dure.

5. Retirez les morceaux de foie du bocal et écrasez-les dans une assiette avec une fourchette.

6. Vous pouvez maintenant former la salade. Le résultat sera magnifique si vous le récupérez dans un cercle à pâtisserie spécial.

7. Disposez le foie de morue en première couche sur le saladier.

8. Placez les carottes râpées dans une deuxième couche et appliquez dessus un fin filet de mayonnaise.

9. Déposez une troisième couche de blancs râpés sur les carottes.

10. Placez le fromage râpé dans la quatrième couche et recouvrez-le d'un épais filet de mayonnaise.

11. Saupoudrer les jaunes hachés sur la salade.

12. Lavez le persil vert, séchez-le avec une serviette, hachez-le finement et saupoudrez-le sur le plat.

13. Décorez la salade avec des olives coupées en moitiés ou en tranches.

14. Laissez infuser la salade pendant 1 heure et servez.

Mangez pour votre santé !

Salade de foie de morue en tartelettes pour la table de fête

Une entrée préparée selon cette recette deviendra sans aucun doute un invité fréquent sur votre table, car les sandwichs ne sont plus d'actualité et les tartelettes restent à la mode.Cet apéritif se prépare rapidement et est magnifique sur la table des fêtes.

Ingrédients:

• Tartelettes prêtes à l'emploi – 12 pcs.
• Foie de morue – 1 pot.
• Concombres marinés et œufs – 2 pcs.
• Mayonnaise – 2 c. l.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Ouvrez le pot de foie de morue, égouttez toute l'huile et écrasez le foie avec une fourchette ou un couteau.

2. Coupez les concombres marinés en petits cubes (environ 3x3 mm).

3. Épluchez les œufs durs et coupez-les en petits cubes.

4. Rincez les herbes fraîches (persil et aneth), séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.

5. Placez tous les produits hachés dans un bol séparé, assaisonnez de mayonnaise et mélangez soigneusement. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sel à cet apéritif.

6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons très finement hachés à la salade.

7. Disposez joliment la salade préparée dans les tartelettes.

8. Disposez les tartelettes sur une grande assiette sur des feuilles de laitue. Décorez la salade avec une feuille de persil et des canneberges.

Bon appétit!

Une recette simple de salade de foie de morue au fromage et à l'œuf

Un plat savoureux et beau est préparé à partir de foie de morue avec des œufs et du fromage. C'est facile et rapide à préparer. Cette salade est servie dans des bols ou des petits saladiers. Il est pratique de former une salade dans un anneau découpé dans une bouteille en plastique ordinaire.

Ingrédients:

• Foie de morue – 1 pot.
• Fromage hollandais – 100 g.
• Carottes et pommes de terre – 2 pcs.
• Oeuf – 3 pièces.
• Concombres marinés ou marinés – 2 pcs.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Sel, poivre moulu et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir à l'avance les carottes, les pommes de terre et les œufs pour la salade et laissez-les refroidir.

2. Épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes.

3.Épluchez les œufs, séparez-les en jaunes et blancs et hachez-les individuellement avec un couteau ou une râpe.

4. Râpez également un morceau de fromage.

5. Épluchez les concombres et hachez-les finement ou râpez-les sur une râpe grossière.

6. Retirez le foie de morue du bocal et retirez l'excès d'huile avec une serviette.

7. Lavez les oignons verts, séchez-les avec une serviette et hachez-les finement.

8. Assemblez ensuite la salade en couches dans les moules préparés. Tartiner chaque couche de salade de mayonnaise sous forme d'un filet fin et saupoudrer d'un peu de sel et de poivre.

9. Placez les pommes de terre dans la première couche, puis les carottes et les protéines râpées.

10. Les couches suivantes seront constituées d'oignons verts hachés, de foie de morue et de concombres.

11. Placez le fromage hollandais râpé sur la couche supérieure.

12. Saupoudrer la salade de jaunes hachés et garnir d'herbes fraîches.

13. Le plat est prêt.

Bon appétit!

Salade rapide de foie de morue aux pommes de terre

Le foie de morue en conserve contient beaucoup d'huile, c'est pourquoi les salades en sont préparées avec l'ajout de pommes de terre. Ces produits ont bon goût et se complètent. Vous pouvez préparer cette salade selon la recette proposée aussi bien pour des vacances que pour un dîner ordinaire. Cette salade est formée dans un saladier commun à l'aide d'un cercle ou en portions.

Ingrédients:

• Foie de morue – 1 pot.
• Oeuf et pommes de terre - 3 pièces chacun.
• Concombres frais – 2 pcs.
• Oignons verts – 1 botte.
• Fromage à pâte dure – 100 g.
• Sel et mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites d'abord bouillir les pommes de terre et les œufs et laissez-les refroidir. Vous pouvez rapidement refroidir les aliments bouillis dans de l'eau froide.

2. Puis épluchez-les et décortiquez-les.

3. Broyez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et placez-les dans le saladier comme première couche. N'écrasez pas les pommes de terre, mais laissez-les en vrac pour qu'elles soient bien imbibées d'huile.

4.Ouvrez le pot de foie et écrasez le foie avec le beurre à l'aide d'une fourchette. Placer le foie dans un saladier en deuxième couche.

5. Saupoudrer le foie d'oignons verts finement hachés.

6. Placez la couche suivante de blancs d'œufs râpés.

7. Appliquez un filet de mayonnaise sur les blancs.

8. Rincez les concombres frais, retirez les extrémités et râpez-les sur une râpe grossière.

9. Placez les concombres sur les blancs.

10. Recouvrez une couche de concombres de fromage à pâte dure râpé et tartinez la salade de mayonnaise.

11. Décorez la salade avec des jaunes hachés, des herbes et des cercles de concombre.

12. Placez la salade au réfrigérateur pendant une demi-heure puis servez.

Bon appétit!