Salade de poulet et chou chinois

La salade de poulet et de chou chinois est un tandem harmonieux pour des salades légères et rapides. Il y a quelques secrets dans sa préparation qui rendent la salade plus appétissante : la méthode de préparation de la viande de poulet, le choix du chou chinois et le choix de la vinaigrette, qui est indiquée dans les recettes. La salade est servie à table immédiatement et « sous le couteau », sinon elle devient rapidement aqueuse à cause du jus de chou.

Salade de poulet, chou chinois, tomates et croûtons

La salade à base de poulet et de chou chinois est l'une des variantes du célèbre « César » avec une composition classique d'ingrédients. Cette recette offre une touche de vacances. Nous faisons frire le poulet pour la salade d'une manière spéciale. Nous utilisons des tomates cerises, des œufs de caille et préparons une vinaigrette à base de mayonnaise, de moutarde et de citron, prenons des croûtons tout préparés.

1. 
   Comment préparer une salade au poulet et au chou chinois ? Rincez le filet de cuisse de poulet à l'eau froide et séchez-le avec une serviette. Dans du papier sulfurisé, découpez deux cercles correspondant au diamètre de la poêle, graissez-les avec du beurre. Saupoudrez la viande de sel, de poivre noir et d'ail à votre goût et faites-la frire dans une poêle sèche entre deux feuilles de papier. Faire frire le filet jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. 
   Dans un autre bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette indiqués dans la recette. Retirez les bases épaissies du chou chinois et coupez les feuilles en lanières. Disposez-les sur une assiette de service à salade. Appliquer un filet de vinaigrette préparée sur le chou à travers une poche à douille. Disposez dessus des tomates cerises coupées en quartiers.
3. 
   Coupez le poulet frit et refroidi dans le sens du grain en fines lanières et placez-le sur les tomates. Appliquez également un filet de vinaigrette sur la viande.
4. 
   Placez ensuite les œufs de caille bouillis coupés en deux sur le poulet. Saupoudrer la salade de fromage à pâte dure haché sur une râpe grossière et de craquelins. Le plat de fête est prêt. Servez-le immédiatement.

Bon appétit!

Délicieuse salade au poulet fumé et chou chinois

Le poulet fumé accompagné de chou chinois sera un ajout savoureux et appétissant à la fois à votre maison et à votre table de fête. Dans cette recette, nous ajoutons des œufs et du concombre frais à la salade.Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du jus de citron. Vous pouvez remplacer les graines de sésame à saupoudrer par des croûtons à l'ail selon votre goût. La salade n'est préparée qu'immédiatement avant de servir, car les légumes produisent du jus.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 10 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Cuisse de poulet fumée – 1 pc.
• Chou de Pékin (feuilles) – 8 pcs.
• Concombre frais – 1 pc.
• Oeuf – 2 pièces.
• Coriandre – 1 bouquet.
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe.
• Sésame – 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - pour la vinaigrette.

Processus de cuisson :

1. Préparez immédiatement tous les ingrédients de cette salade dans les quantités indiquées dans la recette.

2. On prélève huit feuilles d'une tête de chou chinois, sans enlever leurs bases denses, car elles contiennent de nombreuses vitamines. Nous lavons les feuilles à l'eau froide et éliminons toute l'humidité avec une serviette. Coupez ensuite les feuilles en lanières.

3. Lavez le concombre, séchez-le et coupez-le en fins quarts de rondelles.

4. Retirez la peau de la cuisse fumée et retirez l'os. Ensuite, nous coupons également la viande en fines lanières. Nous transférons les légumes et les viandes hachés dans un bol à salade profond.

5. Coupez soigneusement les œufs durs et refroidis en 8 morceaux longitudinaux.

6. Hachez finement le bouquet de coriandre lavé et séché et ajoutez-le dans le saladier.

7. Saupoudrez ensuite la salade de sel à votre convenance, versez l'huile végétale mélangée au jus de citron et mélangez délicatement avec une cuillère. Disposez la salade dans des assiettes de service individuelles et disposez des morceaux d'œufs sur chaque assiette. Saupoudrer la salade de graines de sésame pré-frites ou de croûtons. Servir le plat fini immédiatement à table.

Bon appétit!

Salade César au poulet et chou chinois

Cette salade est essentiellement une salade César classique, mais les feuilles de laitue y sont remplacées par du chou chinois, mais son goût sera légèrement différent. L'ensemble des ingrédients est vaste, mais la salade se prépare simplement et rapidement. Nous préparons les croûtons et la vinaigrette de nos propres mains, car le point fort du César réside dans la sauce.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 400 gr.
• Poitrine de poulet – 300 gr.
• Tomates cerises – 10 pcs.
• Pain – 200 gr.
• Fromage parmesan – 80 gr.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Ail – 1 gousse.
• Huile végétale – 30 ml.

Pour la sauce:

• Huile végétale – 60 ml.
• Parmesan – 40 gr.
• Oeuf – 1 pièce.
• Moutarde – 2 c.
• Ail – 1 gousse
• Sel – 1 pincée.
• Poivre noir moulu – 1 pincée.
• Sucre – 1 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez d’abord les croûtons pour la salade. Coupez le pain en petits cubes et placez-les sur une plaque à pâtisserie propre.

2. Au micro-ondes, faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude et mettez-y une gousse d'ail écrasée avec un couteau pendant quelques minutes.

3. Versez ensuite uniformément l'huile d'ail obtenue sur les morceaux de pain et faites-les cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four préchauffé à 180°C.

4. Lavez le filet de poulet à l'eau froide, essuyez-le avec une serviette et saupoudrez de sel et de poivre noir à votre goût.

5. Faites frire les morceaux de filet dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, mais de manière à ce qu'ils restent moelleux à l'intérieur.

6. Refroidissez ensuite le filet frit et coupez-le dans le sens du grain en fins cubes.

7. Lavez la tête du chou chinois sous l'eau froide, séchez-la avec une serviette et coupez sa base avec un couteau.

8. Coupez les tomates cerises lavées en deux.

9.Nous avons préparé les ingrédients de la salade. Vous pouvez préparer une sauce pour la vinaigrette. Lavez bien l'œuf de poule et versez-y de l'eau bouillante pendant 2 minutes.

10. Cassez cet œuf dans un bol à part, versez l'huile végétale, ajoutez deux cuillères à café de moutarde, ajoutez le sucre, une pincée de sel et de poivre noir, une gousse d'ail finement hachée et ajoutez un morceau de parmesan râpé sur une râpe moyenne .

11. Mélangez bien ces ingrédients jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur à immersion. La sauce doit avoir une texture assez coulante.

12. Ensuite, nous commençons à assembler la salade sur des assiettes de service. Nous déchirons les feuilles de chou avec nos mains et les plaçons sur des assiettes. Nous versons de la sauce dessus.

13. Placez les morceaux de poulet et de tomate sur le chou.

14. Saupoudrez ensuite la salade de croûtons préparés et de parmesan râpé. Salez un peu la salade et versez le reste de la sauce dessus. Servir immédiatement le César préparé à table.

Bon appétit!

Comment préparer une salade avec du poulet, du chou chinois et des ananas ?

Le tandem poulet et ananas est considéré par beaucoup comme un classique, et en y ajoutant du chou chinois, vous obtenez une salade au goût parfait et complètement différente des autres collations. Le plat est digne d'une table de fête. Il est préférable de prendre de l'ananas en conserve pour la salade, car le frais sera plus acide. Faire bouillir la viande de poulet à l'avance. Assaisonner la salade de mayonnaise. Si vous préparez de la mayonnaise de vos propres mains, la salade se révélera diététique.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 1 pc.
• Poitrine de poulet bouillie – 300 gr.
• Ananas en conserve – 150 gr.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

1.Préparez tous les ingrédients de la salade dans les quantités indiquées dans la recette. Faire bouillir au préalable la viande de poulet dans de l'eau légèrement salée. Refroidissez ensuite la viande. Rincer la tête de chou chinois à l'eau froide. Retirez les ananas du pot.

2. Coupez le chou en morceaux dans le sens de la longueur et transférez-le immédiatement dans un saladier.

3. Coupez les ananas en cubes et ajoutez-les au chou.

4. Utilisez vos mains pour séparer la viande bouillie en fibres individuelles de la même taille que les ananas.

5. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et placez-le dans un saladier avec le reste des ingrédients. Saupoudrez ensuite la salade de sel à votre goût et ajoutez-y de la mayonnaise. Mélangez délicatement la salade avec une cuillère et prélevez un échantillon.

6. La salade de poulet, de chou chinois et d'ananas est prête. Servez-le à table dans un saladier commun.

Bon appétit!

Une salade simple et délicieuse au poulet, chou chinois et concombre

À la salade de poulet et de chou chinois de cette recette, nous ajouterons du concombre frais, des oignons verts et de la moutarde, ce qui lui donnera un goût unique et spécial. Cette salade s'appelle joliment «Tender». Il peut être préparé aussi bien pour la table de la maison que pour les vacances. Faites frire la viande de poulet pour la salade et assaisonnez le plat avec de la crème sure ou de la mayonnaise. La recette est simple et facile.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 300 gr.
• Filet de poulet – 250 gr.
• Concombre frais – 2 pcs.
• Oeuf – 3 pièces.
• Oignon vert – 100 gr.
• Mayonnaise (crème sure) – 3 c.
• Moutarde – 1 c.
• Jus de citron – 1 c.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Rincez le filet de poulet à l'eau froide, séchez-le avec une serviette et coupez-le en petits morceaux.Faites ensuite frire les morceaux dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

2. Faites bouillir les œufs durs, refroidissez-les et épluchez-les.

3. Coupez ensuite les œufs en petits cubes et transférez-les immédiatement dans un grand saladier.

4. Coupez le chou chinois en fines lanières et transférez-le également dans un saladier.

5. Rincez les concombres frais, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en petits cubes. Disposez-les avec le reste des ingrédients dans un saladier.

6. Hachez finement les oignons verts lavés et placez-les sur les tranches.

7. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet frit à la salade. Assaisonnez la salade avec de la mayonnaise ou de la crème sure, ajoutez de la moutarde, versez du jus de citron et saupoudrez de sel à votre goût.

8. Mélangez délicatement la salade avec une cuillère et goûtez-la. La salade de poulet, chou chinois et concombre est prête. Répartissez-le dans des bols à salade en portions et vous pourrez le servir immédiatement, mais il est préférable de le laisser refroidir une demi-heure au réfrigérateur.

Bon appétit!

Salade de poulet, chou chinois, fromage et croûtons

Avec un investissement de temps minimum et un ensemble simple d'ingrédients disponibles, vous pouvez préparer une salade savoureuse et croustillante pour n'importe quelle table selon la recette proposée. Faire bouillir la viande de poulet à l'avance. Nous utilisons des crackers du commerce, mais vous pouvez fabriquer les vôtres. Assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et ajoutez une note épicée de moutarde. Préparez une salade avec du fromage blanc.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 3 feuilles.
• Filet de poulet bouilli – ½ pc.
• Fromage blanc – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Moutarde française – 1,2 c.
• Craquelins - 1 poignée.
• Huile végétale - pour la vinaigrette.

Processus de cuisson :

1.Tout d'abord, nous préparerons les produits indiqués dans la recette, en calculant le nombre de portions dont vous avez besoin.

2. Séparez le nombre requis de feuilles d'une tête de chou chinois. On les rince à l'eau, on les sèche avec une serviette et on les coupe en fines lanières.

3. Nous séparons le filet de poulet pré-bouilli en longues fibres avec nos mains et les coupons en morceaux.

4. Coupez le fromage blanc en lanières ou en cubes avec un couteau bien aiguisé. Le fromage fondu se marie bien avec cette salade, mais il faut le congeler au préalable pour qu'il soit plus facile à découper.

5. Placez les ingrédients hachés dans un bol à salade profond. Saupoudrez la salade de sel à votre goût, ajoutez un peu de moutarde française et assaisonnez avec de l'huile végétale.

6. Utilisez ensuite une cuillère pour mélanger délicatement la salade et goûtez-la.

7. Placez la salade préparée avec le poulet, le chou chinois et le fromage dans des assiettes portionnées, saupoudrez de croûtons de n'importe quelle saveur et servez immédiatement.

Bon appétit!

Délicieuse salade de poulet, chou chinois et maïs

Diverses salades à base de chou chinois sont une bonne option pour inclure des légumes dans votre alimentation quotidienne, car même différents types de régimes ne peuvent s'en passer. Le poulet ajoute du piquant à la salade et est frit dans cette recette, tandis que le maïs ajoute un peu de douceur à la salade. Assaisonner la salade de mayonnaise.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 200 gr.
• Filet de poulet – 1 pc.
• Concombre – 1 pièce.
• Maïs en conserve – 0,5 canette.
• Oeuf à la coque – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Assaisonnement pour poulet - au goût.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

1.Lavez et séchez le filet de poulet, frottez-le bien avec un mélange d'une cuillère à café d'huile végétale avec du sel et de l'assaisonnement pour poulet.

2. Faites-le ensuite frire dans une petite quantité d'huile et à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

3. Versez un peu d'eau dans la poêle avec le filet frit et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes en couvrant la poêle avec un couvercle.

4. Râpez le chou chinois en fines lanières et mettez-le aussitôt dans le saladier.

5. Coupez le concombre en cubes bien nets et placez-le sur le chou.

6. Coupez les œufs durs en deux, puis coupez-les en lanières et transférez-les dans un saladier.

7. Placez le maïs sur une passoire pour en retirer le jus et ajoutez-le également à la salade.

8. Coupez le filet de poulet préparé dans le sens du grain en lanières et placez-le sur les légumes.

9. Salez ensuite la salade à votre goût, ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez délicatement avec une cuillère.

10. La salade de poulet, de chou chinois et de maïs est prête. On le goûte, on ajoute ce qui ne suffit pas, on le met dans des petits saladiers portionnés et on sert.

Bon appétit!

Salade simple au poulet, chou chinois et poivron

La salade de poulet et de chou chinois additionnée de poivron sera un plat merveilleux pour ceux qui adhèrent aux principes d'une bonne nutrition, car elle contient de nombreuses vitamines et des aliments faibles en calories. Le poivron donne à la salade un goût particulier et la rend plus juteuse. Prenez du poivron rouge et des herbes fraîches, qui rehausseront le goût de la salade. La recette est simple. La viande de poulet pour la salade est bouillie.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 250 gr.
• Filet de poulet – 300 gr.
• Poivron rouge – 150 gr.
• Oignon vert – 50 gr.
• Aneth – 50 gr.
• Maïs en conserve – 150 gr.
• Oeuf à la coque – 2 pcs.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et laisser refroidir. Rincez une tête de chou chinois à l'eau froide, coupez-la en deux dans le sens de la longueur puis coupez-la en fines lanières. La méthode de coupe du chou n'a pas d'importance et vous pouvez le déchirer en morceaux avec vos mains.

2. Coupez les plumes d'oignon vert en petits morceaux.

3. Placez le chou et les oignons hachés dans un bol à salade profond et ajoutez-y immédiatement le maïs en conserve. Il peut également être utilisé congelé en le décongelant au micro-ondes.Ajoutez également des œufs durs hachés.

4. Ajoutez ensuite le poivron coupé en lanières à la salade.

5. Saupoudrez cette tranche de légume d'aneth finement haché.

6. À ce moment-là, le filet de poulet sera prêt.

7. Coupez-le en petits cubes et mettez-le dans un saladier.

8. Saupoudrez ensuite la salade de sel à votre goût et ajoutez de la mayonnaise, bien sûr, la mayonnaise maison est meilleure.

9. Mélangez délicatement tous les ingrédients avec la mayonnaise avec une cuillère et prélevez un échantillon.

10. La salade de poulet, de chou chinois et de poivron est prête. Décorez-le à votre guise et servez aussitôt.

Bon appétit!

Comment faire une salade avec du poulet, du chou chinois et des champignons ?

Cette recette est destinée aux amateurs de salade légère qui peut être préparée aussi bien pour une collation complète que pour un dîner. Tous les ingrédients se marient bien et la salade est assaisonnée de crème sure ou de yaourt nature. Le filet de poulet est bouilli ou cuit à l'avance et les champignons sont également bouillis, ce qui rend la salade faible en calories.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 100 gr.
• Filet de poulet bouilli – 150 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Concombre frais – 200 gr.
• Crème sure 15% – 40 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez d’abord les ingrédients de la salade dans les quantités spécifiées dans la recette.

2. Épluchez les champignons, lavez-les à l'eau courante puis faites-les bouillir 10 minutes dans de l'eau salée.

3. Coupez le chou chinois en fines lanières en enlevant la base dense des feuilles.

4. Lavez les concombres et coupez-les en fines tranches.

5. Utilisez vos mains pour séparer le filet de poulet bouilli en fibres individuelles.

6. Champignons cuits et refroidis, coupez chaque champignon en 4 à 6 morceaux.

7. Placez les légumes tranchés, les champignons et le poulet dans un saladier. Saupoudrez le tout de sel et d'épices à votre goût, ajoutez de la crème sure et mélangez soigneusement la salade avec une cuillère. La salade préparée peut être servie immédiatement.

Bon appétit!

Salade de poulet, chou chinois et raisins

Les recettes de salades, et pas seulement celles dans lesquelles des ingrédients à base de viande sont combinés avec des fruits, sont récemment devenues populaires. Le plat s'avère beau, satisfaisant et savoureux. Il existe de nombreuses options pour de telles salades, certaines sont simples et rapides, et certaines sont de véritables chefs-d'œuvre culinaires. Nous préparons une salade avec du poulet, du chou chinois, des raisins et de l'ananas. Complétons-le avec des crackers et des graines de sésame frites. Cette salade sera pour vous un excellent dîner et décorera même votre table de fêtes. Faire bouillir la viande de poulet à l'avance.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 400 gr.
• Filet de poulet bouilli – 250 gr.
• Raisins – 250 gr.
• Ananas – 250 gr.
• Sésame rôti – 10 gr.
• Aneth – 30 gr.
• Pain au son – 2 tranches.
• Mayonnaise maison – 200 gr.
• Sel – ½ c.

Processus de cuisson :

1. Coupez les tranches de pain au son en petits cubes. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier sulfurisé. Placez-y les cubes de pain et enfournez-les à 200°C pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2. Râpez le chou de Pékin en fines lanières.

3. Coupez la viande de poulet précuite et refroidie en petits cubes.

4. Placez le chou haché et la viande dans un saladier. Coupez l'ananas en petits morceaux. Coupez les raisins lavés en deux et retirez les pépins. Nous transférons les tranches de fruits dans un saladier.

5. Saupoudrez ensuite la salade de sel, d'aneth finement haché, de graines de sésame frites dans une poêle sèche et ajoutez de la mayonnaise maison. Mélangez délicatement la salade avec une cuillère et goûtez-la.

6. Saupoudrer la salade de morceaux de pain frits et servir aussitôt.

Bon appétit!