Salade de poulet et champignons

La salade de poulet et de champignons est un plat très savoureux et simple aussi bien pour une table de fête que pour un déjeuner régulier. Il existe de nombreuses recettes de salades délicieuses, dont les ingrédients principaux sont le poulet et les champignons, mais avant les vacances, de nombreuses femmes recherchent frénétiquement une recette de travail ou souhaitent diversifier leur salade habituelle avec de nouveaux ingrédients ou de nouvelles portions.

Une recette classique simple de salade au poulet et aux champignons

Ce plat ne nécessite que trois ingrédients principaux : du poulet, des oignons et des champignons, et le goût vient avec une touche qui vient du fait de faire mariner les champignons dans du vinaigre.

1. 
   Comment préparer une délicieuse salade au poulet et aux champignons ? Lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec du papier absorbant et retirez le filet de l'os. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et déchirer les fibres.
2. 
   Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines demi-anneaux, lavez et séchez les légumes verts.
3. 
   Placez l'oignon dans une passoire ou une passoire et rincez abondamment sous l'eau froide courante pour éliminer l'amertume.
4. 
   Placer l'oignon dans une assiette, verser de l'eau froide mélangée à 2 c. l. vinaigre. Laisser mariner une demi-heure.
5. 
   Ouvrez le bocal de champignons, versez 2 cuillères à café directement dans la marinade. vinaigre 9% et laissez reposer 20 minutes, puis placez les champignons dans une passoire, laissez l'humidité s'échapper, coupez les champignons en lamelles.
6. 
   Dans un bol profond, mélanger les morceaux de poulet, les champignons et les oignons (pré-égoutter et presser). Ajouter la mayonnaise et mélanger. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.
7. 
   Disposez la salade sous la forme d'un beau monticule sur une assiette, saupoudrez de fromage finement râpé et décorez de bouquets de verdure et du reste de champignons.

Bon appétit!

Salade étagée avec poulet, champignons, fromage et œuf

Le succès de toute table de fête est une salade en couches additionnée de mayonnaise. La combinaison de poulet, de champignons et de fromage est l'un des classiques éprouvés au fil des années, et les œufs finement hachés adoucissent le goût des composants principaux et servent de garniture pour décorer la salade finie.

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 460 g.
• Champignons – 320 g.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 1 gousse.
• Fromage à pâte dure – 150 g.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Mayonnaise – 130 g.
• Huile de tournesol – 2 c. l.
• Sel et poivre moulu - au goût.
• Persil - quelques brins.

Processus de cuisson :

1. Si nécessaire, retirez le filet de poulet de la poitrine, rincez la viande sous l'eau froide courante et séchez-la.Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, l'égoutter dans une passoire et laisser refroidir.

2. Faites bouillir les œufs durs, retirez les coquilles. Séparez les œufs en blancs et jaunes, râpez-les séparément sur une râpe grossière.

3. Râpez le fromage sur une râpe fine. Coupez le filet refroidi en petits cubes.

4. Épluchez l'oignon et l'ail, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement.

5. Lavez les champignons (de préférence les champignons), séchez-les et coupez-les en fines tranches.

6. Faites revenir les oignons, l'ail et les champignons dans une poêle chaude en ajoutant de l'huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre, remuez et laissez refroidir.

7. Pour façonner la salade, prenez un plat ou une assiette sur laquelle elle sera servie et un anneau de moulage de petit diamètre (vous pouvez le couper au milieu d'une bouteille en plastique en le coupant sur les bords). Placez la première couche de poulet à l'intérieur du cercle. Enduisez-le généreusement de mayonnaise.

8. Ensuite, disposez les champignons avec les oignons et l'ail, graissez avec de la mayonnaise.

9. Mettez une couche de protéines, un peu de mayonnaise, une couche de fromage, un peu de mayonnaise.

10. Saupoudrez les jaunes râpés sur la salade et mettez-la au réfrigérateur avant de servir. Juste avant de servir, saupoudrez les bords de la salade d'herbes et retirez délicatement le cercle.

Bon appétit!

Salade de poulet, champignons et ananas en couches

Même si vous n'aimez pas les ingrédients sucrés dans les salades étagées, essayez celle-ci. C'est très juteux et nutritif. Il est préférable de prendre les ananas sous forme de morceaux pour ne pas les couper par la suite.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 360 g.
• Champignons frais – 230 g.
• Fromage à pâte dure – 120 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Ananas - 0,5 canette.
• Mayonnaise – 220 g.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Huile végétale – 2 c. l.
• Verts - plusieurs branches.

Processus de cuisson :

1.Faire bouillir le poulet dans de l'eau bouillante salée, le placer dans une passoire pour égoutter le liquide et refroidir la viande. Couper en petits morceaux.

2. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, retirez les coquilles et râpez-les sur une râpe grossière.

3. Lavez les champignons, laissez-les sécher et coupez-les en fines tranches. Coupez l'oignon épluché en petits cubes.

4. Faire revenir les oignons et les champignons dans l'huile végétale, laisser refroidir.

5. Râpez le fromage sur une râpe fine.

6. Placez les ananas dans une passoire pour égoutter l'excédent de sirop.

7. Lavez quelques brins de persil et d'aneth et laissez sécher.

8. Disposez une couche de champignons et d'oignons sur un plat et réalisez un filet de mayonnaise.

9. Ensuite, étalez une couche de cubes de poulet et badigeonnez de mayonnaise.

10. Ajoutez les ananas et la mayonnaise.

11. Saupoudrer d'une couche de fromage, graisser légèrement avec de la mayonnaise.

12. Vient ensuite une couche d’œufs râpés. Les œufs jouent le rôle de garniture et de décoration, mais vous pouvez également disposer des brins de verdure au centre et sur les bords en guise de décoration.

13. Laissez tremper la salade pendant plusieurs heures, puis vous pourrez la manger.

Bon appétit!

Salade simple et délicieuse au poulet, champignons et concombre

Une salade incroyablement tendre, elle se prépare rapidement et facilement, et le résultat est époustouflant. Il est tendre et aéré grâce à l'ajout de concombres frais. L'essentiel est de prendre des concombres pas trop aqueux pour qu'ils ne libèrent pas beaucoup de jus.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 620 g.
• Fromage à pâte dure – 110 g.
• Champignons en conserve – 1 pot.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Concombres frais – 2 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Mayonnaise – 190 g.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et laisser refroidir à température ambiante. Coupez finement en cubes.

2. Faire bouillir les œufs, les refroidir dans l'eau froide, retirer les coquilles et séparer les blancs et les jaunes.Râpez les blancs sur une râpe grossière, râpez les jaunes sur une râpe fine.

3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.

4. Placez les champignons marinés dans une passoire pour éliminer le liquide, puis coupez-les en petits cubes ou en fines tranches.

5. Épluchez les concombres et coupez-les en petites lanières fines de 2 cm de long.

6. Déposez une couche de blancs d'œufs sur une assiette et enduisez-la de mayonnaise.

7. Ensuite, disposez le filet de poulet et réalisez une grille de mayonnaise.

8. Placez les oignons hachés et la moitié des champignons. Couvrir de mayonnaise.

9. Vient ensuite une couche de concombres, vous devez y mettre l'autre moitié des champignons et les graisser avec de la mayonnaise.

10. Saupoudrez le tout de copeaux de fromage râpé et réalisez un filet de mayonnaise. En guise de décoration, saupoudrez une fine couche de jaunes d'œufs sur la surface de la salade.

Bon appétit!

Salade de poulet, champignons et carottes coréennes

Une salade rapide qui vous aidera si des invités arrivent dans une heure et que vous avez besoin de quelque chose à servir avec le plat principal.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 550 g.
• Carottes coréennes – 300 g.
• Champignons – 320 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise – 3 c. l.
• Huile végétale – 3 c. l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les champignons, égouttez l'eau et coupez-les en fines lanières. Si vous le souhaitez, les champignons peuvent être remplacés par des champignons forestiers ordinaires.

2. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement.

3. Mélangez les champignons et les oignons, versez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il dore et que toute l'humidité se soit évaporée des champignons.

4. Retirez les films du filet de poulet et faites-le cuire à l'eau salée. Égouttez l'eau et refroidissez le poulet, coupez-le en petits morceaux.

5.Placer les carottes coréennes sur une passoire pour égoutter l'excès de marinade et mélanger dans un bol avec les champignons refroidis. Si les tranches de carottes sont trop longues, il est conseillé de les couper plus petites.

6. Transférez le mélange dans un saladier, ajoutez les morceaux de poulet, la mayonnaise, remuez. Assurez-vous de goûter la salade : s'il n'y a pas assez de sel, vous devez en ajouter plus.

7. Servez la salade finie en portions avec des plats chauds ou placez-la sur la table dans un saladier garni d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Recette pas à pas de salade au poulet fumé et champignons

Utiliser un produit semi-fini comme le poulet fumé dans les salades maison permet de diversifier le goût du plat : un léger arôme fumé apparaît qui, combiné à l'odeur appétissante des champignons frits avec des oignons, fait courir tout le monde vers la table du dîner.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Poulet fumé – 220 g.
• Pommes de terre – 220 g.
• Oeufs de poule – 2 pcs.
• Champignons – 280 g.
• Oignons – 70 g.
• Mayonnaise – 150 g.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les œufs avec du soda, rincez-les et faites-les cuire à l'eau salée pendant 10 minutes. après ébullition (dur).

2. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée sans retirer la peau.

3. Triez les champignons, retirez les jupes sous les chapeaux, lavez et coupez en fines tranches.

4. Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen, ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

5. Après cela, ajoutez de l'huile végétale aux champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

6. Coupez l'oignon pelé et lavé en petits cubes, ajoutez-le aux champignons, mélangez, salez et faites revenir jusqu'à tendreté. Refroidissez toute la masse.

7. Refroidissez et épluchez les pommes de terre et les œufs.Râpez grossièrement les pommes de terre, retirez les jaunes des œufs et râpez-les finement, râpez les blancs séparément plus grossièrement.

8. Retirez le poulet fumé de l'os et coupez-le en petits cubes.

9. Placez l'anneau de moulage sur le plat. Placer les pommes de terre comme première couche, appliquer un filet de mayonnaise.

10. Ensuite, disposez les cubes de poulet et badigeonnez de mayonnaise.

11. Vient ensuite une couche de jaunes, puis de champignons et d'oignons, versez dessus de la mayonnaise.

12. Placez les blancs d'œufs râpés sur toute la salade et laissez-la reposer en cercle au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

13. Avant de servir, retirez délicatement l'anneau en vous aidant légèrement d'un couteau fin.

Bon appétit!

Salade de poulet aux pruneaux et noix

La salade de filet de poulet aux pruneaux et noix mérite une attention particulière. Cette combinaison est très appréciée dans les plats : les noix de la salade sont agréables sur les dents et le goût aigre-doux des pruneaux contraste avec le goût délicat du poulet. La recette fait un grand plat de salade.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 420 g.
• Oeufs de poule – 8 pcs.
• Champignons forestiers – 300 g.
• Oignon – 1 tête.
• Fromage à pâte dure – 170 g.
• Pommes aigres – 2 pcs.
• Pruneaux – 180 g.
• Noix – 150 g.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, laissez reposer environ 3 minutes, égouttez l'eau, essorez les fruits secs et coupez-les en petits morceaux avec un couteau.

2. Faites chauffer un peu les noix dans une poêle, frottez-les entre vos mains pour éliminer les coques brunes, rincez, séchez et coupez avec un couteau bien aiguisé. Vous pouvez également les couper en petits morceaux dans un robot culinaire ou les mettre dans un sac hermétique et passer un rouleau à pâtisserie dessus plusieurs fois.

3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.

4.Retirez les coquilles des œufs, retirez 3 jaunes et réservez à part, coupez le reste des œufs et des blancs en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.

5. Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée, égouttez-le, laissez-le refroidir et hachez-le finement.

6. Épluchez et épépinez les pommes et râpez-les sur une râpe grossière.

7. Triez les champignons, lavez et séchez, coupez-les en tranches. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Mélangez le tout dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol, saler et faire revenir à feu moyen jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir.

8. Pour assembler, placez la moitié du filet de poulet émincé dans la première couche et appuyez avec une cuillère.

9. La couche suivante est constituée de champignons et d'oignons, recouvrez-les d'un filet de mayonnaise.

10. Ensuite, étalez une couche de fromage râpé et tartinez de mayonnaise.

11. La couche suivante est constituée d'œufs, placez immédiatement des pommes râpées sur les œufs. Couvrir les pommes de pruneaux et graisser généreusement de mayonnaise.

12. Déposez une couche de noix, puis la seconde moitié du poulet. Graisser toute la surface de la salade avec de la mayonnaise, saupoudrer de jaunes et décorer en plus avec des herbes ou des pois en conserve.

Bon appétit!

Délicieuse salade de poulet, champignons et maïs

Une salade spectaculaire appelée « Tournesol » vous rappellera l’été et attirera l’attention de tous sur la table des fêtes. Vous devez acheter des chips incurvées pour ressembler à des pétales de tournesol.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 550 g.
• Champignons marinés – 1 pot.
• Carottes – 3 pcs.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Olives dénoyautées – 1 boîte.
• Chips – 40 g.
• Légumes frais – 10 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Mayonnaise - combien faudra-t-il ?

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir le filet dans de l'eau salée, égouttez l'eau et laissez refroidir le poulet, puis coupez-le en cubes.

2.Faire bouillir les carottes, les peler, les rincer et les râper grossièrement.

3. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et versez de l'eau bouillante. Laisser reposer 20 minutes, égoutter la marinade, presser. Il vaut mieux prendre des oignons violets, ils sont moins amers.

4. Égouttez la marinade des champignons, pressez-les et coupez-les en petits cubes.

5. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, pelez-les et râpez-les.

6. Disposez des couches rondes de salade sur une assiette plate ou dans un saladier et enduisez chaque couche de mayonnaise. L'ordre des couches est le suivant : viande de poulet, carottes, champignons, oignons marinés, œufs.

7. Égoutter le jus du maïs et le déposer en couche uniforme sur la salade.

8. Placer dessus les olives coupées en deux, côté coupé vers le bas. Placez des chips simulant des pétales le long du bord du plat.

9. Placez la salade au réfrigérateur pour la tremper.

Bon appétit!

Salade de poulet, champignons et oignons frits

La salade de poulet du jour aux champignons et oignons frits peut être variée avec une vinaigrette originale à la crème et à l'ail. Il s'avère juteux et aromatique.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 320 g.
• Champignons frais – 280 g.
• Oignons – 140 g.
• Gousses d'ail – 2 pièces.
• Crème 10% matière grasse – 200 ml.
• Huile de tournesol et d'olive - 2 c. l.
• Persil et oignons verts – 5 g.

Processus de cuisson :

1. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en deux.

2. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles épaisses.

3. Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez l'huile de tournesol, ajoutez les moitiés de champignons et les rondelles d'oignon. Faire frire sans couvercle jusqu'à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé.

4. Le filet de poulet peut être bouilli ou frit. Si la viande doit être frite, il est préférable de la couper en gros cubes et de la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Si le poulet doit être bouilli, il doit être cuit dans de l'eau salée, égoutté et refroidi, puis coupé en petits cubes.

5. Placer le poulet et les oignons avec les champignons dans un bol.

6. Versez un peu plus d'huile dans la poêle, de préférence de l'huile d'olive. Placez les gousses d'ail dans l'huile bouillante et faites-les frire pendant environ 5 minutes, puis ajoutez-y tous les autres ingrédients et laissez mijoter sous cette forme pendant encore 5 minutes.

7. Versez la crème allégée dans les ingrédients et portez à ébullition en remuant continuellement.

8. Ensuite, réduisez le feu et laissez cuire encore 7 minutes. Goûtez pour le sel ; ajoutez du sel si nécessaire.

9. Transférer dans un saladier, garnir d'herbes fraîches et servir.

Bon appétit!

Une recette simple de salade au poulet, champignons et pommes de terre

Une simple salade en couches pour un dîner ou une collation copieuse. Le plat est préparé à partir d’ingrédients courants que l’on trouve dans chaque maison.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet – 480 g.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 120 g.
• Champignons – 380 g.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Mayonnaise – 160 g.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, retirez la coquille et râpez-les.

2. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir, les éplucher et les râper grossièrement.

3. Coupez la viande de poulet des os, faites-la bouillir dans de l'eau salée, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.

4. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux puis en fines demi-rondelles. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les finement en lanières. Dans une poêle chaude, faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le liquide des champignons se soit évaporé. Ajouter du sel et laisser refroidir.

5. Disposez une couche de pommes de terre sur un plat et tartinez de mayonnaise.

6. Viennent ensuite les oignons et les champignons frits, un filet de mayonnaise.

7. Après cela, ajoutez à nouveau une couche de viande de poulet et de mayonnaise.

8.Versez les œufs durs et enduisez-les de mayonnaise.

9. Saupoudrez le tout de fromage râpé et mettez-le au réfrigérateur pour laisser tremper toute la nuit. Vous pouvez décorer la salade à votre goût avec des légumes frais ou en conserve, des herbes fraîches entières ou hachées.

Bon appétit!