Salade de foie de poulet

La salade au foie de poulet est une entrée inhabituelle et savoureuse même pour ceux qui ne « respectent » pas le foie de poulet. Le secret de son délice réside dans le choix des ingrédients d'accompagnement de la salade qui se marient bien avec le foie et les options sont nombreuses. Pour la salade, il est important de bien faire bouillir ou frire le foie de poulet. La salade de foie de volaille est servie de différentes manières : tiède ou froide, formée en couches ou simplement mélangée, ce qui n'altère pas le goût de l'apéritif.

Salade tiède au foie de volaille

La salade tiède au foie de volaille se prépare rapidement et remplace complètement les plats principaux. Le foie est un produit abordable et en y ajoutant divers ingrédients, vous obtiendrez à chaque fois un nouveau plat, aussi bien pour la maison que pour les tables de fêtes. Préparez une salade tiède avec des légumes : oignons, tomates et olives.

1. 
   Comment préparer une délicieuse salade au foie de volaille ? Rincer le foie de poulet à l'eau froide et sécher avec une serviette. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les foies de volaille à feu vif pendant une minute de chaque côté.
2. 
   Coupez la moitié de l'oignon en fines demi-anneaux. Réduisez le feu sous la poêle et ajoutez l'oignon haché au foie frit. Faites revenir l'oignon, à couvert, pendant 5 minutes.
3. 
   Salez et poivrez ensuite le foie frit avec les oignons à votre goût, ajoutez une poignée d'olives noires et de moutarde en grains. Mélangez le foie avec les assaisonnements.
4. 
   Placer les feuilles de basilic et de persil lavées et séchées dans un saladier.
5. 
   Lavez les tomates, coupez-les en gros morceaux de n'importe quelle forme et ajoutez-les aux légumes verts.
6. 
   Placez ensuite le foie de volaille frit avec les oignons et les assaisonnements dans un saladier, mélangez délicatement et le plat peut être servi.

Bon appétit!

Salade de foie de poulet et cornichons

Le foie de poulet lui-même a un goût maigre et doux, et l'agréable amertume du concombre mariné complétera à merveille le goût de la salade. Vous pouvez vous débarrasser du goût indésirable du foie en retirant soigneusement les pellicules, les morceaux de graisse et les veines. Nous faisons frire le foie pour la salade et assaisonnons la salade avec de la mayonnaise, mais vous pouvez également utiliser du yaourt.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 300 gr.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes bouillies – 1 pc.
• Oeuf – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Mayonnaise – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Coupez le foie de poulet nettoyé, lavé et séché en morceaux de n'importe quelle taille. Le foie réfrigéré et congelé convient à la salade.

2.Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans l'huile végétale chaude. Ajoutez ensuite les morceaux de foie à l'oignon et faites-les revenir rapidement à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Salez un peu le foie en tenant compte de la salinité des concombres.

3. Coupez les carottes précuites en fines tranches.

4. Coupez trois concombres marinés en mêmes cubes.

5. Battez les œufs un à un dans une tasse et faites-les frire 1 minute des deux côtés dans l'huile chaude. Vous pouvez utiliser des œufs durs pour la salade, en les coupant en lanières.

6. Roulez les œufs au plat en tubes et coupez-les en fines lanières.

7. Placer le foie de volaille frit avec les oignons, les tranches de concombre, les carottes et les œufs dans un beau saladier et mélanger délicatement. Couvrir la salade d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur. Avant de servir, assaisonnez la salade de mayonnaise et décorez à votre guise.

Bon appétit!

Salade de foie de poulet et carottes coréennes

Pour ceux qui aiment les plats de foie, nous proposons une délicieuse et simple salade coréenne de foie de poulet aux carottes. Complétons la salade avec des cornichons et des oignons frits. Vous pouvez prendre des carottes prêtes à l'emploi ou en fabriquer vous-même. Faire bouillir le foie de poulet pour la salade et assaisonner le plat avec de la mayonnaise.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 400 gr.
• Carottes coréennes – 100 gr.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre – 1 c.
• Huile végétale – 50 ml.
• Mayonnaise – 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Épluchez et lavez deux oignons. Coupez-les ensuite en fins quarts de rondelles.

2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon émincé à feu doux.Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et ajoutez-y du sel et du sucre vers la fin de la friture.

3. Nettoyez le foie de poulet des pellicules et de la graisse, rincez-le et faites-le bouillir pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante additionnée d'une demi-cuillère à café de sel. Refroidissez le foie bouilli puis coupez-le en petits morceaux.

4. Placez le foie haché dans un saladier profond et ajoutez-y les oignons frits.

5. Coupez les carottes coréennes en petits morceaux, c'est plus pratique pour la salade.

6. Placez ensuite les carottes hachées dans un saladier avec le reste des ingrédients.

7. Rincez les cornichons à l'eau froide et coupez-les en petits cubes.

8. Transférez ensuite cette bouture dans un saladier.

9. Assaisonnez la salade de mayonnaise et mélangez avec une cuillère pour que tous les morceaux d'aliments soient entièrement recouverts de mayonnaise. Goûtez ensuite la salade. La salade préparée avec du foie de poulet et des carottes en coréen peut être servie immédiatement.

Bon appétit!

Salade de foie de poulet, oignons et carottes

Le foie de poulet est rarement utilisé pour la cuisine, et cela n'est pas mérité. Ce produit est très sain, savoureux et satisfaisant. La recette de la salade de foie de poulet proposée, ainsi que les ingrédients, sont assez simples, mais une fois que vous l'aurez essayée, vous l'inclurez dans votre menu maison. Si l'amertume du foie vous dérange, il faut le tremper dans du lait froid pendant 1 heure.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 500 gr.
• Carottes – 5 pcs.
• Oignon – 3 pièces.
• Sel – 1,5 c.
• Sucre – 1 c.
• Huile végétale - pour la friture.
• Mayonnaise – 5 c.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, épluchez et rincez les légumes pour la salade.

2. Broyez les carottes pelées sur une râpe grossière.

3. Coupez les oignons en petits cubes.Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. Pendant que les oignons et les carottes sont frits, préparez le foie de poulet. Nettoyez-le des pellicules et des graisses, rincez puis faites bouillir pendant 20 minutes dans de l'eau salée. Refroidissez les morceaux de foie bouilli dans une assiette.

5. Coupez le foie refroidi en petits cubes.

6. Placez le foie haché dans un saladier profond. Ajoutez-y ensuite les carottes et les oignons frits. Assaisonner la salade de mayonnaise et mélanger délicatement. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant un moment pour qu'il refroidisse un peu.

7. La salade de foie de poulet aux carottes et oignons est prête. Disposez-le dans des assiettes portionnées, décorez à votre guise et servez.

Bon appétit!

Délicieuse salade au foie de volaille et champignons

Le foie de poulet accompagné de champignons est souvent utilisé pour divers plats délicieux, et une salade à base de ces produits ne fait pas exception. Le secret du délice de cette salade est déterminé par les ingrédients qui l'accompagnent. Ajouter les oignons, les carottes et le concombre frais à la salade. Une salade tiède peut remplacer votre plat principal pour le dîner.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 300 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Champignons (champignons) – 5 pcs.
• Concombre frais – 1 pc.
• Ail – 3 gousses.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Pour faire le plein :

• Mayonnaise – 2 c.
• Crème sure – 2 c.

Processus de cuisson :

1. Préparez immédiatement tous les ingrédients spécifiés dans la recette pour préparer la salade. Épluchez et rincez les légumes et les champignons. Nettoyez le foie des pellicules et de la graisse, puis rincez à l'eau froide.

2. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.Broyez les carottes sur une râpe. Coupez les champignons en fines tranches. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé à feu moyen. Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les carottes râpées dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite les champignons hachés dans la poêle, remuez et faites revenir les champignons pendant encore 5 minutes.

3. Broyez les gousses d'ail pelées directement dans une poêle à l'aide d'un presse-ail. Faites frire les légumes avec les champignons et l'ail pendant quelques minutes et éteignez le feu. Laissez le tout refroidir.

4. Faire bouillir le foie de poulet dans une casserole d'eau salée. Ne laissez pas cuire plus de 8 minutes à partir du début de l'ébullition, sinon le foie sera dur et pourrait avoir un goût amer. Refroidissez-le ensuite et coupez-le en petits cubes.

5. Placez les morceaux de foie refroidis avec les ingrédients frits dans un saladier. Coupez le concombre frais en fines demi-anneaux et ajoutez-le à la salade. Saupoudrez ensuite la salade de sel et de poivre noir à votre goût et mélangez délicatement avec une cuillère.

6. Dans une tasse, mélanger la crème sure et la mayonnaise en quantités égales. Assaisonnez la salade avec cette sauce et servez.

Bon appétit!

Une recette simple de salade au foie de poulet et aux haricots

On vous présente une recette d'une délicieuse et originale salade de foie de volaille aux haricots, qui sera appréciée non seulement par les amateurs de plats aux abats. Ce plat s'intègre bien aussi bien à la maison que sur une table de fête. Faites bouillir le foie de poulet pour la salade, ajoutez les haricots en conserve et les oignons marinés. Assaisonner la salade de mayonnaise.

Temps de cuisson: 2 heures.

Temps de cuisson: 25 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 0,5 kg.
• Haricots rouges en conserve - 1 boîte.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignon rouge – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c.
• Mayonnaise – 5 c.
• Vinaigre – 2 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

1. L'ensemble des ingrédients de la salade est simple et abordable. Préparez-les immédiatement dans la quantité indiquée dans la recette.

2. Nettoyez le foie de poulet des pellicules et de la graisse, rincez-le à l'eau froide et faites cuire à feu doux dans de l'eau salée pendant 40 minutes. Refroidissez-le ensuite et coupez-le en petits cubes.

3. Broyez les carottes pelées sur une râpe grossière. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle. Ajoutez-y ensuite des carottes hachées et des morceaux de foie. Faites frire le foie et les carottes pendant 10 minutes en remuant. Les carottes doivent juste mijoter.

4. Pendant ce temps, coupez l'oignon rouge épluché en fins quarts de rondelles et placez-le dans un bol. Diluez le vinaigre avec de l'eau dans un rapport de 1:2 et versez l'oignon avec cette solution. Laissez les oignons mariner pendant 15 minutes.

5. Tous les ingrédients de la salade sont prêts. Placez le foie de poulet frit avec les carottes dans n'importe quel bol pour assembler la salade. Égouttez la marinade de l'oignon et placez-la sur le foie. Égouttez également tout le jus des haricots en conserve et ajoutez-les à la salade.

6. Saupoudrez ensuite la salade de sel et de poivre noir à votre goût, assaisonnez de mayonnaise et mélangez délicatement avec une cuillère.

7. Placez la salade au réfrigérateur pendant une heure pour infuser. Ensuite, prélevez un échantillon, ajustez à votre guise et vous pourrez servir le plat fini à table.

Bon appétit!

Comment préparer une salade avec du foie de volaille et des tomates ?

Le gâteau au foie est toujours populaire sur la table des fêtes, et cette recette vous propose un plat alternatif : une salade au foie de poulet et aux tomates.Ajoutez un œuf à la coque et un oignon frit à la salade. Nous le préparons à partir de foie bouilli et formons la salade en couches.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 200 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez le foie de poulet pour salade des morceaux de graisse et des pellicules. Ensuite, rincez-le bien à l'eau froide. Faire bouillir le foie préparé dans l'eau sans ajouter de sel pendant 10 minutes.

2. Coupez l'oignon épluché en fins quarts de rondelles. Faites ensuite revenir l'oignon haché dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. Lavez les tomates et coupez-les en petits cubes.

4. Retirez les œufs durs précuits de leur coquille et coupez-les en morceaux longitudinaux en forme de lanières.

5. Pour former, prenez immédiatement un beau plat. Placez-y le foie haché comme première couche.

6. Saupoudrez ensuite le foie de sel et de poivre noir à votre goût et appliquez dessus un fin filet de mayonnaise.

7. Placez une couche d'oignons frits sur le foie.

8. Placez les œufs hachés sur l'oignon en une couche uniforme et recouvrez-les d'un filet de mayonnaise.

9. Saupoudrez ensuite uniformément la salade de cubes de tomates et appliquez dessus un beau filet de mayonnaise. La salade de foie de poulet et de tomates est prête. Vous pouvez le mettre sur la table des fêtes.

Bon appétit!

Salade de foie de volaille et sauce aux framboises

Pour ceux qui recherchent des salades nouvelles et intéressantes, voici une recette de salade de foie de volaille sauce framboise. La combinaison de ces abats avec des baies est assez inhabituelle, mais le résultat est merveilleux : un plat exquis et joliment décoré. Nous préparons la sauce en utilisant des framboises fraîches (des framboises surgelées peuvent également fonctionner) en ajoutant du jus de citron, de la sauce balsamique (à ne pas confondre avec le vinaigre balsamique) et de l'huile d'olive.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 300 gr.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Salade – 100 gr.
• Framboises – 50 gr.
• Huile d'olive – 5 cuillères à soupe.
• Jus de citron – 10 ml.
• Sauce balsamique – 2 c.
• Pignons de pin – 10 gr.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez le foie de poulet des pellicules et de la graisse, rincez-le bien à l'eau froide et séchez-le avec une serviette. Saupoudrez-le de sel et de poivre. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le foie pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

2. Rincez toute salade ou mélange de salades (roquette, laitue) à l'eau froide et séchez-la avec une serviette. Disposer les feuilles de laitue préparées sur des assiettes de service.

3. Placez les framboises lavées dans le bol du mixeur. Versez la quantité de sauce balsamique et d'huile d'olive indiquée dans la recette et pressez le jus d'un demi citron. Mélangez ensuite bien ces ingrédients jusqu'à consistance lisse. Si la sauce est épaisse, diluez-la avec de l'huile d'olive.

4. Refroidissez un peu le foie frit et placez-le sur des assiettes sur les feuilles de laitue.

5. Versez ensuite la sauce aux framboises préparée sur la salade. Faites frire les pignons de pin dans une poêle sèche et saupoudrez-les sur la salade. Servir le plat préparé immédiatement à table.

Bon appétit!

Délicieuse salade feuilletée au foie de poulet

Le foie de poulet révèle son goût précisément dans le cadre d'une salade, et non dans un plat à part.Il se distingue par son moelleux, sa douceur et son manque d'amertume, ce qui permet de servir ce plat aux enfants. Pour une belle présentation à la table de fête, la salade est formée en couches. Et le secret du délice de la salade réside bien sûr dans les ingrédients qui l’accompagnent. Préparez une salade en couches avec l'œuf, les carottes, le concombre mariné et le fromage et hachez tous les ingrédients sur une râpe grossière.

Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 350 gr.
• Concombre mariné – 250 gr.
• Oeuf – 4 pièces.
• Carottes – 3 pcs.
• Ail – 2 gousses.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Olives - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Préparez immédiatement tous les ingrédients de la salade feuilletée dans les quantités indiquées dans la recette.

2. Faites bouillir les carottes lavées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire bouillir les œufs durs. Nous nettoyons le foie de poulet des films, le rincons et le cuisons dans l'eau sans ajouter de sel pendant 15 minutes. Refroidissez et nettoyez les produits bouillis. Cela peut être fait à l'avance.

3. Nous commençons maintenant à former une salade en couches sur un beau plat. Broyez le foie de poulet bouilli sur une râpe grossière et placez-le en couche uniforme sur un plat. Saupoudrez le foie de sel et de poivre noir à votre goût.

4. Appliquez un fin filet de mayonnaise sur la couche de foie et saupoudrez d'oignons verts finement hachés et d'ail émincé.

5. Broyez les concombres marinés sur une râpe, tout comme le foie, essorez bien tout le liquide, placez-les dans une deuxième couche et recouvrez d'un filet de mayonnaise.

6. Placez les carottes râpées sur la troisième couche et recouvrez de mayonnaise.

7. Placez l'œuf râpé dans la quatrième couche. Salez-le un peu et recouvrez-le d'un filet.

8. La dernière chose à faire est de râper le fromage.Nous en recouvrons complètement toute la surface de la salade. Ensuite, nous décorons joliment la salade avec des olives et servons.

Bon appétit!

Salade simple et délicieuse au foie de volaille et aux oranges

Le foie de poulet et la salade d'orange appartiennent au régime paléo en tant que type d'alimentation saine. Cette salade est servie tiède comme plat léger et savoureux pour le dîner. Faites frire le foie de poulet pour la salade et ajoutez des oignons cuits au four, des oranges et des herbes au plat. Votre plat peut rivaliser avec les délices du restaurant.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Temps de cuisson: 15 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 4 pcs.
• Oignons – ½ pcs.
• Orange – 1 pièce.
• Fromage bleu à pâte dure – 10 gr.
• Miel naturel – ½ c.
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la moitié pelée de l'oignon en morceaux longitudinaux en laissant une partie de la base pour que l'oignon ne se désagrège pas. Faites-le ensuite frire dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce que les rayures caractéristiques du gril apparaissent.

2. Lavez les légumes verts (aneth, persil) à l'eau froide, secouez l'excès de liquide et divisez-les avec vos mains en petites brindilles et feuilles. Nous le mettons dans un bol séparé.

3. Lavez l'orange, retirez la peau et au-dessus du bol pour que le jus d'orange pénètre dans les légumes verts, divisez-la en tranches et séparez la pulpe des cloisons denses. Mettez ensuite le miel dans le bol et saupoudrez le tout d'une pincée de sel et de poivre noir. Versez une cuillerée d'huile d'olive dans la salade et mélangez délicatement.

4. Foie de poulet préalablement nettoyé, lavé et séché avec une serviette, coupé en plusieurs morceaux et saupoudré de sel et de poivre.

5. Faites ensuite revenir rapidement les morceaux de foie à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.

6.Placez les légumes verts et les oranges dans des bols à salade en portions.

7. Placez dessus les plumes d'oignon cuites au four.

8. Disposez ensuite le foie frit dans des saladiers.

9. Émietter le fromage bleu à pâte dure avec les mains et saupoudrer la salade de chapelure.

10. Versez ensuite uniformément le reste du jus du bol sur la salade.

11. La salade de foie de poulet à l'orange est prête. Nous le servons immédiatement à table.

Bon appétit!