Salade de poulet fumé

La salade de poulet fumé est une entrée simple et savoureuse aussi bien pour la table des fêtes que pour le menu du déjeuner. Le poulet fumé est un produit polyvalent qui peut être un composant idéal dans un nombre infini de variantes de salades différentes, et chacune d'elles méritera non seulement d'être servie pour le déjeuner ou le dîner, mais une telle salade peut être servie à une table de fête ou en famille. fête.

Salade classique au poulet fumé et maïs

Une recette de salade facile et savoureuse qui comprend de la viande de poulet aromatique, du maïs sucré, du concombre frais et du fromage à pâte dure. L'ail dans la vinaigrette mayonnaise ajoute du piquant à la salade. Il est important de couper les ingrédients en cubes de taille égale pour rendre le plat plus attractif.

1. 
   Comment réaliser une salade simple et savoureuse avec du poulet fumé ? Épluchez le concombre et coupez-le en gros cubes d'environ 1 cm de côté.
2. 
   Retirez la viande de poulet de l'os et coupez-la de la même manière que les concombres.
3. 
   Placer le maïs en conserve sans liquide dans un bol profond.
4. 
   Râper grossièrement le fromage, passer l'ail au presse ou le hacher finement.
5. 
   Mettez tous les ingrédients de la salade dans un bol avec le maïs, mélangez la mayonnaise avec l'ail et assaisonnez la salade. Vous pouvez décorer le dessus avec des herbes hachées. La salade de poulet fumé est prête !

Comment préparer une salade au poulet fumé et aux champignons ?

Cette salade est disposée en couches et peut être servie en portions. Pour le rendre attrayant sur une assiette, il est préférable d'utiliser un anneau culinaire, à l'aide duquel les composants de la salade sont soigneusement disposés et l'anneau est retiré avant de servir.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Champignons marinés – 200 gr.
• Poulet fumé (poitrine) – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oeuf à la coque – 5 pcs.
• Mayonnaise - au goût.
• Légumes frais hachés - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les œufs durs, séparez les blancs et les jaunes, râpez chaque partie dans un bol séparé.

2. Coupez le poulet et les champignons en petits morceaux pour qu'ils aient la même taille.

3. Pour les fromages à pâte dure, il est préférable de prendre des variétés plus aromatiques pour rendre le plat savoureux. Vous pouvez prendre du Maasdam ou du fromage russe.

4. Mélangez des morceaux de viande avec de la mayonnaise.

5.Dans un saladier ou un rond (si la salade sera servie en portions), disposer les ingrédients en couches : d'abord le poulet, puis les champignons émincés, les enrober de mayonnaise, puis mettre les blancs râpés, une couche de mayonnaise, du fromage, une autre couche de mayonnaise et étalez dessus une couche de jaunes hachés. Laissez tremper le plat pendant au moins 15 minutes, décorez d'herbes et servez.

Délicieuse salade de poulet fumé, ananas et fromage

Le poulet se marie bien avec l'ananas, cette recette peut donc être considérée comme l'une des préférées des chefs. L'ail dans la mayonnaise ajoute du piquant et le fromage à pâte dure ajoute une variété de saveurs.

Temps de cuisson : 20 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet fumé (cuisse) – 1 pc.
• Ananas en conserve – ½ boîte.
• Oeuf – 2 pièces.
• Fromage mi-dur – 100 gr.
• Sel (facultatif.
• Ail – 1 dent.
• Mayonnaise - au goût.
• Légumes hachés - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs dans de l'eau bouillante, ils doivent bouillir pendant environ 10 minutes, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Peler et hacher finement.

2. Retirez la viande du gigot et n'utilisez pas la peau du poulet pour la salade. La viande est coupée en petits cubes.

3. Égoutter le sirop d'une boîte d'ananas en conserve, hacher les ananas et râper grossièrement le fromage.

4. Dans un bol de taille adaptée, mélangez les ingrédients de la salade, ajoutez du sel si nécessaire, mais cela doit être fait avec prudence, car il est contenu à la fois dans les ingrédients de la salade et dans la mayonnaise avec laquelle elle est assaisonnée. Mélangez la mayonnaise avec une gousse d'ail finement hachée et versez-la sur la salade.

5. Avant de servir, décorez le plat d'herbes hachées.

Une recette de salade simple et délicieuse avec du blanc de poulet fumé et du concombre frais

Le concombre ajoute de la fraîcheur à ce plat, et il peut être servi soit dans un bol profond, soit en portions, à l'aide d'un anneau culinaire pour déposer des couches sur chaque assiette séparément. Il est important de laisser reposer la salade avant de servir afin que la mayonnaise imprègne toutes ses couches.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet fumé – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oeuf à la coque – 3 pcs.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Verts – 1 bouquet.
• Concombre – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Séparez la viande de poulet en fibres et placez-la en couche dense au fond d'un plat ou d'un cercle de cuisson si vous la servez en portions.

2. Vous pouvez éplucher le concombre s'il a un goût amer. Coupez le légume en lanières, pressez-le légèrement et répartissez-le uniformément sur la viande de poulet. Appliquez dessus une couche de mayonnaise.

3. Étalez le fromage râpé en couche assez épaisse.

4. Ensuite, répartissez l'œuf râpé ou finement haché et enduisez-le de mayonnaise.

5. Saupoudrer généreusement d'herbes fraîches hachées, laisser infuser environ 30 minutes et servir. Bon appétit!

Salade de poulet fumé, pruneaux et noix

Une recette de salade originale et très savoureuse qui associe parfaitement poulet fumé épicé, pruneaux sucrés et noix acidulées, assaisonnées de crème sure. Le plat est digne de devenir un apéritif sur la table des fêtes. Il peut être servi en portions.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poulet fumé – 400 gr.
• Pruneaux – 150 gr.
• Noix – 100 gr.
• Carottes bouillies – 2 pcs.
• Pommes de terre bouillies – 4 pcs.
• Oeuf à la coque – 4 pcs.
• Fromage à pâte dure – 300 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Crème sure – 250 gr.
• Huile végétale – 2 c.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et les carottes bouillies dans de l'eau salée. Coupez les légumes en beaux petits cubes égaux.

2. Divisez les champignons en fines tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec de l'huile végétale.

3. Épluchez les œufs durs et hachez-les le plus finement possible.

4. Passer l'ail au presse et mélanger avec du sel et de la crème sure.

5. Le fromage doit être râpé grossièrement, les pruneaux doivent être lavés et coupés en lanières et les noix doivent être réduites en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café.

6. Retirez le poulet fumé de la peau et des os, coupez la viande en cubes ou en cubes.

7. Placez le film alimentaire dans un bol profond de taille appropriée et déposez la salade dessus en couches. Si vous préparez une portion, les couches de salade sont disposées sur une assiette à l'aide d'un cercle de cuisson. Mettez d'abord la moitié de la portion de fromage préparée, puis, par analogie, les œufs, les pommes de terre, tous les champignons, la moitié des noix et des pruneaux, le poulet et les carottes. Les couches doivent être trempées dans une sauce à la crème sure. Répétez ensuite la disposition des couches et de la sauce à la crème sure : le reste des pommes de terre, le fromage, les œufs, les noix, les pruneaux, le poulet et terminez par une couche de carottes. Couvrir la salade d'un film et laisser tremper au réfrigérateur pendant 1h30. Au moment de servir dans un bol, retournez-le dans un plat et décorez d'herbes ; lors du service en portion, retirez le cercle et servez.

Salade de poulet fumé, haricots en conserve et croûtons

Une salade très satisfaisante qui combine des protéines de viande (poulet) et de légumes (haricots), et utilise également des croûtons. Les tomates et les herbes ajoutent de la fraîcheur à la salade. Convient pour une collation au lieu d'un déjeuner complet.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Poulet fumé – 300 gr.
• Tomate – 3 pièces.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Haricots en conserve – 1 boîte.
• Salade – 1 tête.
• Craquelins – 1 paquet.
• Mayonnaise - au goût.
• Persil - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Séparez la viande de poulet de la peau et des os et coupez-la en fines tranches.

2. Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et déchirez-les en morceaux assez gros.

3. Coupez les tomates en cubes en retirant d'abord la tige.

4. Dans un bol profond, mélangez les feuilles de laitue, les cubes de tomates et les tranches de poulet, ajoutez les haricots, mélangez le tout.

5. Avant de servir, assaisonnez la salade de mayonnaise, saupoudrez de fromage très finement râpé et de crackers. Vous pouvez garnir de feuilles de persil si vous le souhaitez.

Délicieuse salade de poulet fumé, chou chinois et croûtons

Autre variante avec de la viande et des crackers, mais par rapport à la recette précédente, cette salade est plus légère. Il est important d'ajouter les croûtons juste avant de servir afin qu'ils ne ramollissent pas à cause de la mayonnaise.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 200 gr.
• Poulet fumé – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Mayonnaise – 2,5 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Retirez le chou chinois des feuilles abîmées ou froissées, puis tranchez-le finement et placez-le dans un bol.

2. Nettoyez la viande de poulet des os et de la peau, hachez-la pour obtenir de petits cubes ou bâtonnets.

3. Pour la salade, il est préférable de prendre des variétés de fromage sucrées - Maasdam, Gouda ou Parmesan. Le fromage doit être râpé – grossièrement – ​​pour l'ajouter à la salade, et une petite quantité – finement – ​​pour décorer le plat.

4. Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, salez et poivrez.

5. Avant de servir, saupoudrer de craquelins et de fromage finement râpé.Sers immédiatement.

Salade rapide avec filet de poulet fumé, tomates et croûtons

Pour cette salade, mieux vaut choisir des crackers à base de pain noir aux arômes de fumé ou de fromage. Vous pouvez également ajouter un peu plus d'ail pour une saveur plus savoureuse.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Poulet fumé (filet) – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 100 gr.
• Craquelins de seigle – 50 gr.
• Tomate – 3 pièces.
• Ail – 3-5 dents.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande en petits cubes ou cubes.

2. Découpez la tige des tomates et coupez-les en petites tranches ou en cubes de la taille du poulet.

3. Disposez les morceaux de viande sur une assiette de service, répartissez les tomates dessus, puis coupez-les en très petits cubes ou en fromage râpé.

4. Hachez l'ail, mélangez-le avec de la mayonnaise et versez sur la salade.

5. Laissez le plat au réfrigérateur pendant 20 minutes, avant de servir, saupoudrez de crackers et régalez votre famille.

Salade « Bride » au poulet fumé et fromage fondu

Une recette de salade originale qui surprend non seulement par ses excellentes caractéristiques gustatives, mais aussi par sa composante visuelle. Un tel plat ne passera pas inaperçu sur la table des fêtes et son goût séduira même les convives les plus exigeants.

Temps de cuisson : 15 mn.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Poulet fumé (filet) – 300 gr.
• Fromage fondu "Druzhba" - 1 pc.
• Oeuf – 5 pièces.
• Pommes de terre bouillies – 3 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Mayonnaise – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre bouillies et râpez-les sur une râpe grossière.

2. Coupez le poulet en lanières ou en cubes.

3. Faites bouillir les œufs, séparez le blanc et le jaune et hachez-les séparément.

4.Coupez le fromage fondu en très petits cubes ou râpez-le. Vous pouvez le pré-congeler légèrement pour rendre le processus de broyage plus pratique.

5. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles et blanchissez-le pour éliminer l'amertume en versant dessus de l'eau bouillante pendant une minute.

6. Disposez la salade sur un plat ou dans une assiette de service en couches : d'abord les pommes de terre soigneusement recouvertes d'une fine couche de mayonnaise, puis le poulet - répétez la procédure avec de la mayonnaise après chaque couche. Ajoutez ensuite l'oignon, puis le jaune haché, le fromage fondu et recouvrez la salade d'une couche de protéines de poulet. Pour rendre le plat plus juteux et savoureux, laissez tremper la salade pendant environ une heure. Apprécier!

Salade de poitrine de poulet fumée et champignons marinés au miel

Les champignons au miel marinés sont un excellent ajout à une salade au poulet fumé. Ils ajoutent du piquant et de l'acidité au plat. La salade peut être assaisonnée avec de la mayonnaise ou de la crème sure pour la rendre plus diététique et équilibrer le sel des champignons.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions – 3.

Ingrédients:

• Poulet fumé (filet) – 200 gr.
• Champignons au miel marinés – 200 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Oeuf à la coque – 5 pcs.
• Mayonnaise ou crème sure - au goût.
• Verts - pour servir.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez la viande en cubes et mélangez-la avec de la crème sure salée ou de la mayonnaise.

2. Les gros champignons doivent être divisés en tranches, les petits peuvent être laissés entiers.

3. Divisez les œufs en jaunes et blancs et coupez-les dans différents plats.

4. Lavez les légumes verts, laissez-les sécher et hachez-les, râpez le fromage en copeaux.

5. Disposez la salade en couches : d'abord la viande avec de la mayonnaise ou de la crème sure, des tranches de champignons, puis des blancs d'œufs, une couche de sauce, du fromage râpé, de la sauce et étalez le jaune dessus.Laissez tremper le plat pendant environ 30 minutes, saupoudrez d'herbes et servez.