Salade de truite

Les salades de poisson rouge sont agréablement piquantes et juteuses. Selon vos goûts, vous pouvez prendre le poisson à n'importe quel degré de salage. Dans les recettes données, nous suggérons d'utiliser de la truite.

Salade de truite légèrement salée, œuf et concombre

Une recette rapide de salade verte à la truite. La vinaigrette à la moutarde ajoute une note agréable. La collation s'avère assez légère et en même temps nutritive.

1. 
   Comment préparer une délicieuse salade de truite ? Nous lavons les feuilles de laitue, les séchons, les déchirons en morceaux avec nos mains et les plaçons sur une assiette.
2. 
   Coupez le concombre en fines tranches et placez-le sur les feuilles de laitue.
3. 
   Coupez le filet de truite en petits morceaux et disposez-les après le concombre dans l'assiette.
4. 
   Faites d’abord bouillir les œufs de caille, épluchez-les et coupez-les en deux. Disposez les moitiés d'œufs sur la salade.
5. 
   Pour faire la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, la cassonade, le sel et le poivre citronné avec une fourchette.
6. 
   Versez la vinaigrette préparée sur la salade et saupoudrez dessus d'aneth haché et d'oignons verts. Servir immédiatement après la préparation.

Délicieuse salade de truite fumée à chaud

Une salade au goût vif de poisson fumé et au design intéressant. Pour équilibrer la richesse de la truite fumée, nous ajoutons des betteraves et des pommes à la salade - leur douceur et leur acidité délicates sont ici très utiles.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Truite fumée à chaud – 150 gr.
• Laitue (petites feuilles) – pour servir.
• Oeufs – 2 pièces.
• Concombres frais – 1 pc.
• Betteraves bouillies – 1 pc.
• Échalote – 1 pc.
• Crème sure – 150 gr.
• Raifort – 1 cuillère à soupe.
• Pomme – 1/2 pcs.
• Sel - au goût.
• Mélange de poivrons moulus - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et épluchez-les. Faire bouillir les betteraves à l'avance. Coupez-le en fines lanières. Hachez les échalotes.

Étape 2. Coupez le concombre en fines lanières.

Étape 3. Coupez les œufs durs en petits cubes.

Étape 4. Mettez dans un saladier les betteraves, les œufs, les oignons, le concombre et la truite fumée à chaud coupée en morceaux.

Étape 5. Préparez la vinaigrette : épluchez la pomme et râpez-la. Mélangez-le avec de la crème sure, du raifort et du sel.

Étape 6. Placez la salade sur des feuilles de laitue et versez dessus la vinaigrette préparée. Servir immédiatement après la préparation.

Salade simple et savoureuse « truite sous un manteau de fourrure »

Si vous aimez le hareng traditionnel sous un manteau de fourrure, essayez cette version préparée à base de truite, comparez. La salade de poisson rouge s'avère avoir un goût un peu plus délicat. Une excellente alternative pour ceux qui n’aiment pas le hareng.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Truite salée – 200-300 gr.
• Betteraves bouillies – 3-4 pcs.
• Carottes bouillies – 2 pcs.
• Pommes de terre bouillies – 2-3 pcs.
• Oeufs à la coque – 4 pcs.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 c.
• Mayonnaise - au goût.
• Verts - pour la décoration

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la truite et les oignons épluchés en petits cubes. Remuer, ajouter l'huile végétale, mélanger à nouveau.

Étape 2. Placez la première couche de pommes de terre bouillies râpées sur une râpe grossière dans le saladier. Lubrifier avec de la mayonnaise. Si vous souhaitez que la salade soit parfaitement ronde, disposez les couches dans un plat de cuisson. Avant de servir, retirez-le simplement - le plat aura une belle forme avec des bords lisses.

Étape 3. Placez le mélange de poisson et d'oignons sur les pommes de terre et nivelez-les. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Étape 4. Ajoutez ensuite les œufs durs râpés et la mayonnaise.

Étape 5. Répartissez les carottes bouillies râpées dans la couche suivante. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise.

Étape 6. La couche finale est constituée de betteraves bouillies râpées, également graissées de mayonnaise. Placez la salade formée au réfrigérateur pour qu'elle trempe pendant plusieurs heures.

Étape 7. Décorez la surface avec des herbes avant de servir. Il est pratique de couper la salade en morceaux avec une spatule.

Comment préparer la salade de Mimosa à la truite ?

Une autre recette alternative pour une salade traditionnelle. Le mimosa peut être préparé avec n'importe quel poisson en conserve, y compris le poisson rouge salé. Dans ce cas, nous utilisons de la truite.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Truite salée – 60 gr.
• Pommes de terre bouillies – 1 pc.
• Fromage à pâte dure – 30 gr.
• Carottes bouillies – 1/2 pcs.
• Oeufs à la coque – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Verdure - pour la décoration.

Processus de cuisson :

Étape 1. Trois pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et placez-les dans la première couche sur un plat.Pour que la salade ait une forme uniforme, vous pouvez utiliser un cercle ou un cadre de cuisson. Lubrifier avec de la mayonnaise.

Étape 2. Disposez la truite coupée en morceaux sur les pommes de terre.

Étape 3. Couvrir le poisson d'oignons hachés et de fromage râpé, graisser avec de la mayonnaise.

Étape 4. Ajoutez ensuite les carottes bouillies râpées, salez légèrement et graissez avec de la mayonnaise.

Étape 5. Répartissez le blanc d'œuf dur râpé dans la couche suivante. Graisser à nouveau avec de la mayonnaise.

Étape 6. La dernière couche est du jaune râpé. On ne lubrifie plus avec de la mayonnaise.

Étape 7. Décorez la surface de la salade avec des herbes et un morceau de truite.

Recette pas à pas pour faire une salade à la truite et à l'avocat

Une salade très élégante et colorée. Sans mayonnaise, avec une vinaigrette à l'huile d'olive et beaucoup d'herbes. Cette combinaison sera particulièrement appréciée par ceux qui adhèrent à une bonne nutrition.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 4.

Ingrédients:

• Truite salée – 200 gr.
• Mélange de feuilles de laitue – 100 gr.
• Salade iceberg – 100 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Avocat – 1 pièce.
• Parmesan – 50 gr.
• Câpres – 30 gr.
• Mélange de poivrons moulus - au goût.
• Sel – 1/2 c.
• Huile d'olive – 4-5 cuillères à soupe.
• Vinaigre balsamique – 1 c.
• Citron – 1/3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le jus de citron dans un bol.

Étape 2. Versez le mélange de feuilles de laitue dans un saladier. Coupez l'iceberg en petits morceaux et ajoutez-le au mélange. Mélanger.

Étape 3. Coupez les tomates en morceaux. Placer les tomates et les câpres dans un saladier.

Étape 4. Coupez le filet de truite salée en fines tranches. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Coupez la pulpe en cubes. Placer le poisson et l'avocat dans un saladier. Mélanger.

Étape 5.Transférer la salade dans un plat de service. Saupoudrer la surface de parmesan râpé. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

Salade incroyablement délicieuse à la truite et aux crevettes

Truite, crevettes, avocat - une combinaison très savoureuse. Nous complétons la combinaison avec de la laitue, des tomates et une vinaigrette épicée à base d'huile d'olive. Cette salade est bonne aussi bien comme collation que comme dîner léger.

Temps de cuisson : 30 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Truite salée – 100 gr.
• Mélange de feuilles de laitue – 1 paquet.
• Crevettes – 100 gr.
• Tomates – 1/2 pcs.
• Avocat – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive - au goût.
• Vinaigre balsamique - au goût.
• Jus de citron - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant quelques minutes. Égoutter le bouillon, laisser refroidir les crevettes et retirer la carapace.

Étape 2. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Coupez la pulpe en tranches.

Étape 3. Coupez les tomates en tranches. Coupez la truite en petits cubes.

Étape 4. Déchirez les feuilles de laitue à la main en petits morceaux.

Étape 5. Placez tous les ingrédients préparés dans un saladier, versez dessus l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Ajoutez du sel au goût et mélangez délicatement. Servir immédiatement après la préparation.