Salade d'automne pour l'hiver

La salade d'automne en bocaux est un assortiment de légumes lumineux et sains. La composition du plat peut être modifiée en fonction des goûts personnels. Il existe plusieurs options pour préparer les préparatifs hivernaux. Faites attention à une petite sélection de 4 recettes maison délicieuses et éprouvées.

Salade d'automne au chou et au poivron pour l'hiver

Une salade d’automne croquante et nutritive peut être préparée avec du chou blanc, des poivrons doux et d’autres légumes. Faites-vous plaisir avec un processus de cuisson simple et un résultat lumineux.

1. 
   Comment préparer la salade d'automne pour l'hiver ? Coupez le chou blanc en lanières. Placez l'ingrédient dans un grand bol.
2. 
   Nous complétons le légume avec des carottes, coupées en fins cercles ou demi-cercles.
3. 
   Ensuite, nous disposons des morceaux de poivrons pelés.
4. 
   Ajoutez des morceaux d'oignons et des flèches d'ail. Ces derniers peuvent être remplacés par des clous de girofle ordinaires.
5. 
   Pour l'odeur, choisissez des herbes fraîches selon votre goût.
6. 
   Écrasez les légumes avec vos mains et mettez-les dans un bocal en verre.Nous complétons le produit avec des épices et le remplissons d'un mélange chaud d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre. Couvrir la salade avec des couvercles. Placer dans une casserole pour la stérilisation. Remplissez les bocaux d'eau tiède (jusqu'aux cintres), portez à ébullition, stérilisez 10 minutes après l'ébullition de l'eau.
7. 
   Roulez le morceau chaud avec un couvercle et laissez refroidir. Pendant ce temps, le produit changera et pourra être emporté pour être stocké.

Salade d'automne aux concombres, tomates et poivrons

Une salade d'automne juteuse peut être préparée à partir de plusieurs de vos légumes préférés - concombres, tomates et poivrons. Cette friandise délicate vous donnera un goût frais et agréable même en plein hiver. Découvrez cette recette simple pour une conservation à long terme.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Concombre – 1 kg.
• Tomate – 1 kg.
• Poivron – 500 gr.
• Oignon rouge – 500 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 3 cuillères à soupe.
• Épices - au goût.
• Vinaigre balsamique – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre de pomme – 60 ml.
• Huile d'olive – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Divisez les tomates en petites tranches. Placez-les dans une casserole.

2. Complétez le légume juteux avec des tranches d'oignon.

3. Ajoutez également le concombre coupé en tranches.

4. Disposez de fines lanières de poivron.

5. Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur. Vous pouvez utiliser de l'aneth ou du persil.

6. Saupoudrez les légumes de sel.

7. Ensuite, ajoutez du sucre et des épices au goût. Utilisez du poivre moulu au goût.

8. Complétez le tableau avec du vinaigre balsamique.

9. Remuez le contenu jusqu'à ce que toutes les épices soient uniformément réparties.

10. Placez un poids sur la pièce et laissez la structure pendant 1 à 2 heures.

11. Au bout d'un moment, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme et l'huile. Faire bouillir le contenu, cuire 7 à 10 minutes et retirer du feu.

12.Nous transférons la salade d'automne finie dans un pot stérilisé, la fermons avec un couvercle stérilisé et la stockons pour un stockage à long terme.

Salade d'automne au chou, concombres et tomates pour l'hiver

Le goût léger de la salade de légumes peut être conservé même lorsqu'il est conservé. Découvrez cette recette d'hiver simple à base de chou, de concombre et de tomate. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à votre famille, avec un produit tendre et juteux.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Chou blanc – 500 gr.
• Concombre – 500 gr.
• Tomate – 300 gr.
• Poivron – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Sel – 0,5 cuillère à soupe.
• Paprika – 0,5 cuillère à soupe.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Vinaigre – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Coupez le chou en petites lanières et placez-le dans un grand bol.

2. Placez ici les concombres coupés en fins cercles.

3. Complétez les ingrédients avec des tomates.

4. Ajoutez ensuite les oignons. Pour un aspect brillant, les produits peuvent être coupés grossièrement.

5. Poivrons pelés, coupés en lanières ou en rondelles. Placer dans un récipient commun.

6. Remplissez la préparation d'ingrédients secs et ajoutez le vinaigre.

7. Pétrir le contenu jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

8. Couvrir la masse avec une assiette avec une charge et laisser reposer 1 à 2 heures.

9. Placez les légumes infusés dans un bocal propre avec le jus qui s'en est dégagé. Couvrez-le avec un couvercle.

10. Placez le récipient dans une grande casserole avec une serviette et de l'eau bouillante. Stérilisez pendant 10 à 15 minutes.

11. Enroulez le pot avec un couvercle, laissez refroidir la salade de légumes et rangez-la. Prêt!

Salade d'automne au chou, poivrons, carottes et oignons en bocaux

Une salade tendre et légère pour l'hiver peut être préparée à partir de chou, de carottes, d'oignons et de poivrons. La friandise croustillante vous ravira par son goût vif et sa longue durée de conservation.Un produit universel adapté aussi bien aux grands dîners de famille qu'aux collations.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Chou blanc – 2 kg.
• Oignons – 500 gr.
• Carottes – 500 gr.
• Poivron – 3 pcs.
• Sel – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 5 cuillères à soupe.
• Vinaigre – 150 ml.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Rincez le chou sous l'eau et hachez-le finement avec un couteau ou à l'aide d'un coupe-légumes.

2. Lavez les poivrons sous l'eau et retirez les graines.

3. Complétez le chou avec des carottes râpées et des poivrons et oignons finement hachés.

4. Mélangez les légumes en les pétrissant avec les mains jusqu'à ce que le jus sorte.

5. Saupoudrez la pièce de sel, de sucre et ajoutez de l'huile et du vinaigre. Mélangez à nouveau soigneusement le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient répartis uniformément et que le sucre et le sel soient dissous.

6. Placez le bouillon de légumes dans les bocaux préparés, fermez-les avec des couvercles, éventuellement en nylon. Si nous fermons avec des couvercles métalliques à visser, il est alors nécessaire de placer du parchemin légèrement humidifié avec de la vodka sous chaque couvercle.

7. La salade doit reposer un certain temps (3 à 5 jours) dans un endroit froid et mariner. Après cela, la salade peut être mangée. Un pot peut être laissé au réfrigérateur, le reste peut être placé au sous-sol pour être conservé.