Salade Olivier classique à la saucisse

La classique salade Olivier au saucisson est depuis longtemps devenue synonyme de table de fête ! C'est un plat classique sans lequel il est impossible d'imaginer le Nouvel An et Noël. Et bien que tout le monde connaisse les ingrédients de cette salade, tout le monde ne sait pas comment la préparer correctement. Nous avons préparé plusieurs recettes étape par étape éprouvées, qui sont un plaisir à cuisiner ! Vos invités apprécieront certainement vos efforts !

"Olivier" avec saucisses, petits pois, concombre mariné - une recette classique

La recette classique d'Olivier avec saucisse, petits pois, concombre mariné - un vrai avant-goût des vacances ! Cette recette est connue depuis l'époque soviétique, nos grands-mères l'ont testée sur leur propre expérience. La base est simple : des saucisses bouillies et des cornichons. Mais l’essentiel est de faire attention aux petites choses ! Alors le résultat vous ravira par sa perfection !

1. 
   Pour préparer la salade Olivier classique aux saucisses, faites bouillir les légumes - carottes et pommes de terre.
2. 
   Faites ensuite cuire les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient durs.
3. 
   Coupez maintenant les légumes bouillis en petits cubes et coupez les œufs et les saucisses de la même manière.
4. 
   Les concombres marinés contiennent beaucoup de liquide, nous les coupons donc et les laissons égoutter pour que la salade ne soit pas aqueuse.
5. 
   Ouvrez le pot de petits pois, versez l'eau et commencez à former la salade. Nous combinons tous les produits dans une grande assiette, les assaisonnons avec de la mayonnaise. Salez et assaisonnez. Et pour la beauté, ajoutez des herbes hachées. Nous envoyons la salade pendant 60 minutes. Dans le froid.

Bon appétit!

Comment préparer la salade Olivier avec saucisse, petits pois et concombre frais ?

La salade Olivier aux saucisses, petits pois, concombre frais, malgré des options compétitives et alternatives, reste un classique qui correspond aux canons gastronomiques soviétiques. Le composant carné de la salade est la saucisse « du Docteur » ou des saucisses bouillies similaires. Les concombres frais donnent au plat un goût particulier. Le nombre d'œufs et de pommes de terre doit correspondre au nombre d'invités et nous les faisons bouillir à l'avance avec les carottes. Le point important est de couper tous les ingrédients de la même manière en petits morceaux de la taille d'un pois.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Pommes de terre bouillies dans leur veste – 2-3 pcs.
• Carottes bouillies – 2 pcs.
• Oeuf à la coque – 3 pcs.
• Saucisse bouillie – 400 gr.
• Concombre moyen frais – 1 pc.
• Oignon – 1 pièce.
• Pois en conserve - 1 boîte.
• Mayonnaise – 70 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients de la salade selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin.Épluchez les pommes de terre, les carottes et les œufs précuits et refroidis. Retirez la saucisse du boyau. Épluchez l'oignon et rincez le concombre frais.

Étape 2. Coupez les légumes préparés, les saucisses et les œufs en petits cubes égaux et placez-les dans un saladier. Hachez finement l'oignon et ajoutez-le au reste des ingrédients.

Étape 3. Placez les petits pois dans une passoire pour retirer la marinade et versez-la sur la salade.

Étape 4. Mélangez délicatement tous les ingrédients avec une cuillère et ajoutez un peu de sel à votre goût.

Étape 5. Répartissez la salade Olivier classique préparée avec des saucisses, des petits pois et du concombre frais dans des assiettes en portions et, avant de servir, assaisonnez de mayonnaise et décorez d'herbes. Une fois hachés, ces ingrédients peuvent être conservés dans un récipient au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir. Bon appétit!

Recette pas à pas de la salade Olivier aux pommes

« Olivier » au saucisson additionné de pomme est une solution savoureuse et originale ! Cette recette diversifiera votre table de fêtes et impressionnera vos invités avec une approche insolite de la salade classique du Nouvel An. Et c'est très simple à préparer et même une femme au foyer novice peut le gérer !

Portions : 8

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes.

Ingrédients:

• Poulet bouilli – 200 gr.
• Saucisse bouillie – 100 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Concombres marinés – 4 pcs.
• Oeufs - 3 pcs.
• Pommes – 2 pièces.
• Petits pois – 1 boîte
• Mayonnaise – 200 gr.
• Sel, poivre - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre. On épluche également les carottes avec un couteau. Jetez les légumes dans l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.2. Coupez maintenant les légumes en cubes.

3. Faites bouillir les œufs durs. Coupez-les en morceaux.

4.Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux ou en demi-anneaux, selon votre préférence.

5. Lavez les cornichons et coupez-les en petits morceaux.

6. Le poulet doit également être coupé en petites lanières.

7. Lavez les pommes. Nous en coupons la peau et les râpons à l'aide d'une râpe grossière.

8. Ouvrez la boîte de petits pois et égouttez l'eau dans une passoire.

9. Mélangez tous les ingrédients de notre salade. Ajoutez-y du sel et du poivre. Remuer.10. Avant de servir, assaisonner de mayonnaise.

Bon appétit!

Une vieille recette du classique Olivier de 1897

L'ancienne recette du classique Olivier de 1897 séduira certainement ceux qui aiment rechercher une recette unique en tout. Le goût de la vraie salade Olivier classique ne peut être comparé à rien. Bien sûr, la préparation prendra un peu plus de temps que d'habitude. Mais le résultat dépassera toutes vos attentes !

Portions : 8

Temps de cuisson: 6 heures

Ingrédients:

• Os de bœuf – 1,5
• Persil -1 bouquet
• Oignon – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Poitrines de poulet – 2 pcs.
• Pommes de terre – 5 pcs.
• Chair de crabe – 200 gr.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Concombre frais – 1 pc.
• Olives – 50 gr.
• Oeufs – 3 pièces.
• Mayonnaise – 300 gr.
• Sel, poivre - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et la carotte. Coupez l'oignon en morceaux et hachez les carottes sur une râpe grossière.

2. Préparez des légumes rôtis.

3. Préparons maintenant les os de bœuf. Pour cela, lavez-les soigneusement et mettez-les dans une casserole. Remplissez les os d'eau pour qu'ils ne soient que légèrement recouverts. Nous y avons mis le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y la friture de légumes. Réduisez le feu à doux et poursuivez la cuisson pendant 5 heures.

4. Versez le bouillon dans un bol. Retirer les légumes et les os de côté. Et faites bouillir les poitrines de poulet dans le bouillon. Environ 20 minutes.

5.Versez le bouillon dans un bol et réfrigérez-le pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il se solidifie bien.

6. Faites maintenant cuire les pommes de terre. Vous pouvez le faire bouillir dans sa peau, puis retirer la peau, ou le peler immédiatement.

7. Coupez les pommes de terre en cubes.

8. Lavez le concombre mariné et frais. Coupez les deux en petits morceaux de forme arbitraire.

9. Coupez le poulet fini en petits morceaux.

10. Ouvrir les olives et les pois en conserve. Égouttez l'eau et placez les aliments dans une assiette.

11. Faites bouillir les œufs. Nous les épluchons et les coupons en deux. Retirez-en le jaune.

12. Retirez la gelée des graines. Coupez-le en petits cubes. Placer les cubes dans des coquetiers à blancs d'œufs.

13. Coupez la chair de crabe en morceaux.

14. Mélangez tous les produits. Salez et assaisonnez la salade, assaisonnez-la de mayonnaise. Nous décorons les côtés de la salade avec des tasses de gelée.

Bon appétit!

Une recette simple de salade Olivier sans ajout de carottes

Olivier au saucisson sans ajout de carottes est une version savoureuse et très nutritive de la célèbre salade. En matière de nourriture, chacun a ses propres préférences et il existe donc une grande variété de recettes classiques d'Olivier.

Portions : 4

Temps de cuisson: 60 minutes.

Ingrédients:

• Saucisse bouillie – 300 gr.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Pois verts – 200 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Sel, poivre - au goût

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre. Jetez dans l'eau bouillante et faites cuire. Vérifiez l'état de préparation avec une fourchette.

2. Nous faisons également bouillir les œufs durs.3. Coupez les pommes de terre bouillies et les œufs en cubes.

4. Coupez les saucisses et les concombres de la même manière.

5. Retirez l'eau des petits pois et mettez-les dans un saladier.

6. Ajoutez tous les autres produits aux pois.7. Assaisonnez-les de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre. Mélanger.

Bon appétit!

Olivier hypocalorique avec saucisse sans mayonnaise

Olivier hypocalorique au saucisson sans mayonnaise est une recette idéale pour ceux qui veulent rester minces après les vacances. Mais le Nouvel An n'est pas une raison pour renoncer à votre salade préférée ! Essayez de remarquer le pansement hypocalorique et faites-vous plaisir sans nuire à votre silhouette ! C'est un vrai régal !

Portions : 4

Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients:

• Filet de poulet – 250 gr.
• Pommes de terre -2 pcs.
• Yaourt – 100 gr.
• Carottes – 2 pcs.
• Oeufs – 2 pièces.
• Concombre mariné – 2 pcs.
• Concombre frais – 1 pc.
• Petits pois – 50 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Moutarde – 5 gr.
• Sel, poivre - au goût
• Verts - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Envoyez le filet de poulet cuire. Il nous faudra environ une demi-heure pour le préparer.

2. Afin de ne pas perdre de temps, vous pouvez immédiatement commencer à cuire les pommes de terre. Il vaut mieux y ajouter des carottes. Il sera donc prêt beaucoup plus rapidement.

3. Les œufs doivent également être durs.

4. Pendant que tout cuit. Coupez le concombre mariné en cubes. Nous avons également coupé du concombre frais.

5. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes ou en demi-anneaux.

6. Faites le plein. Pour ce faire, mélangez du yaourt et de la moutarde. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées à votre goût.

7. Lorsque le poulet est cuit, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en petites lanières.

8. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes.

9. Préparez les œufs de la même manière.

10. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec la sauce préparée.

Bon appétit!

Recette de salade Olivier au saucisson fumé pour la table des fêtes

La salade Olivier au saucisson fumé est délicieuse, appétissante et très copieuse. Et la saucisse fumée donnera à la salade préférée de tous une saveur particulière. Ce plat décorera n'importe quelle table de fête. Les invités seront absolument ravis !

Portions : 4

Temps de cuisson: 50 minutes.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Concombre – 1 pièce.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes – 1 pièce.
• Concombre mariné – 1 pc.
• Petits pois – 100 gr.
• Saucisse fumée – 250 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sel, poivre - au goût
• Mayonnaise – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Placez une casserole d'eau sur la cuisinière. Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre et les carottes. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète.2. Nettoyez les légumes cuits et refroidis. Puis coupez en cubes.

3. Coupez le saucisson en cercles, puis coupez-le en petits rectangles.

4. Faites bouillir les œufs durs. Retirez la coque. Coupez-les en cubes.

5. Épluchez l'oignon. Et coupé en demi-anneaux.6. Ouvrez les pois en conserve et égouttez l'eau.

7. Coupez le concombre mariné en morceaux.

8. Mélangez tous les produits préparés dans un saladier. Ajoutez de la mayonnaise comme vinaigrette. Salez et poivrez (facultatif) le plat à votre goût.

Bon appétit!