Salade de duvet de cygne

La salade Swan Down est un plat aéré et léger composé d'ingrédients de la même couleur claire, avec une texture similaire au duvet de cygne. Pour obtenir du moelleux, tous les produits sont disposés sur un plat large, non écrasés et recouverts d'un fin filet de mayonnaise. Le principal ingrédient « luxuriant » est le chou chinois et complété par des oignons, des pommes de terre, des œufs, du fromage, du thon, du poulet ou des bâtonnets de crabe.

Salade de cygne au chou chinois

La salade de cygne au chou chinois sera une entrée intéressante et savoureuse pour n'importe quelle table, comme tous les plats de l'ère soviétique. Dans cette version, nous préparons une salade à base de poulet bouilli avec des pommes de terre en chemise et un œuf, nous prenons du chou chinois comme ingrédient luxuriant, le formons en couches et assaisonnons avec de la mayonnaise.

1. 
   Préparez immédiatement un ensemble simple d'ingrédients selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin. Faire bouillir les pommes de terre en chemise et les œufs durs.
2. 
   Faites cuire le filet de poulet pendant 20 minutes, une fois l'eau bouillie, laissez-le refroidir dans le bouillon et séparez-le en fibres individuelles avec vos mains.
3. 
   Épluchez les pommes de terre, hachez-les sur une râpe grossière, placez-les en première couche sur un large saladier et saupoudrez de sel et de poivre noir.
4. 
   Couvrir la couche de pommes de terre d'un fin filet de mayonnaise.
5. 
   Placer la deuxième couche de filet de poulet avec un filet de mayonnaise.
6. 
   Placer les œufs râpés dans une troisième couche. Il n'est pas nécessaire de compacter les couches, la salade doit être moelleuse.
7. 
   Appliquez un fin filet de mayonnaise sur la couche d'œufs.
8. 
   Coupez les feuilles tendres des feuilles de chou chinois en petits carrés et saupoudrez-les uniformément sur la salade.
9. 
   Décorez la salade Swan Down préparée avec du chou chinois à votre guise et vous pourrez la servir immédiatement à table. La salade, recouverte de quelque chose, se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Bon appétit!

Salade de cygne aux oignons marinés

Les oignons marinés ont bon goût et complèteront parfaitement la salade Swan Down. En observant les nuances de base de la cuisson : trancher ou râper finement les ingrédients, une petite quantité de sel avec de la mayonnaise, former couche par couche sans compacter les couches et décorer avec les « peluches » de chou chinois, vous rendrez votre plat digne d'une table de fête.

Temps de cuisson : 50 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 150 gr.
• Chou de Pékin – 150 gr.
• Oeuf – 3 pièces.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 70 gr.
• Mayonnaise – 100 gr.
• Oignon – 2 pièces.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Sucre – ½ c.
• Sel – ½ c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour la salade, faites immédiatement bouillir le filet de poulet pendant 20 minutes après avoir fait bouillir l'eau. Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau et faire bouillir les œufs durs. Refroidissez les ingrédients cuits et épluchez-les. Séparez le chou chinois en feuilles et rincez.

Étape 2. Épluchez les oignons, coupez-les en fins quarts de rondelles, placez-les dans un bol et saupoudrez de sel et de sucre.

Étape 3. Versez ensuite le vinaigre dans l'oignon, couvrez complètement d'eau et laissez mariner 15 minutes.

Étape 4. Placez les pommes de terre râpées en première couche sur un saladier plat.

Étape 5. Placez les oignons marinés dans une passoire, répartissez-les uniformément sur les pommes de terre et recouvrez d'un fin filet de mayonnaise.

Étape 6. Séparez le filet de poulet bouilli en fibres individuelles et placez-le dans un saladier comme troisième couche.

Étape 7. Broyez les œufs sur une râpe grossière et placez-les dans la quatrième couche.

Étape 8. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne, saupoudrez-le uniformément sur la salade et recouvrez d'un filet de mayonnaise.

Étape 9. Coupez le chou chinois en lanières pelucheuses et saupoudrez-le joliment sur la salade.

Étape 10. La salade « Swan Down » préparée avec des oignons marinés doit être laissée tremper 1 à 2 heures avant de servir. Bon appétit!

Salade de duvet de cygne aux bâtonnets de crabe

Une version légère et savoureuse de la salade de la gamme « Swan Down » sera une recette de salade avec des bâtonnets de crabe au lieu du poulet traditionnel. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs à l'avance. Faites mariner les oignons pour la salade. Vous pouvez former la salade soit dans un cercle de cuisson, soit sur un large saladier, et sans compacter les couches.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Bâtonnets de crabe – 200 gr.
• Chou de Pékin – ½ tête moyenne.
• Oeuf – 3 pièces.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Eau – 40 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les pommes de terre précuites dans leur veste, hachez-les sur une râpe grossière, placez la première couche sur un saladier plat, saupoudrez de sel et de poivre noir et appliquez un filet de mayonnaise.

Étape 2. Divisez les œufs durs en blancs et jaunes.Broyez les blancs sur une râpe grossière et les jaunes sur une râpe fine.

Étape 3. Coupez l'oignon épluché en fins quarts de rondelles.

Étape 4. Broyez le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne.

Étape 5. Placez l'oignon haché dans un bol et ajoutez le vinaigre et 40 ml d'eau chaude. Laissez mariner les oignons 15 minutes.

Étape 6. Retirez les bâtonnets de crabe de la coquille et coupez-les en petits cubes.

Étape 7. Coupez la partie verte du chou chinois en lanières.

Étape 8. Placez les ingrédients hachés en couches dans un saladier au-dessus des pommes de terre, en appliquant un filet de mayonnaise et un peu de sel et de poivre noir sur chaque couche. L'ordre des couches est le suivant : oignons marinés, bâtonnets de crabe tranchés, blancs avec jaunes, fromage râpé. Enfin, saupoudrez uniformément la salade de lanières de chou chinois. Il est conseillé de laisser infuser la salade Swan Down préparée 2 heures au réfrigérateur puis de la servir à table.

Étape 9. Cette salade, formée à l'aide d'un anneau culinaire, sera magnifique. Bon appétit!

Salade de cygne au poulet

La salade de cygne au poulet, aérée, belle et savoureuse, est une version classique des salades de ce type. L'ensemble des ingrédients est simple, abordable et rapide à préparer. Vous pouvez former la salade soit sur un saladier commun, soit dans des saladiers portionnés. Dans cette recette, nous assaisonnons la salade avec de la mayonnaise maison, mais vous pouvez également utiliser un mélange de crème sure, d'ail et d'herbes.

Temps de cuisson : 40 minutes.

Temps de cuisson : 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Chou de Pékin – 70 gr.
• Oeuf – 2 pièces.
• Filet de poulet – 100 gr.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Fromage à pâte dure – 80 gr.
• Mayonnaise – 1 cuillère à soupe.
• Oignon – 1 pièce.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Eau – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1.Préparez tous les ingrédients de la salade selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin. Faire bouillir le filet de poulet, les œufs et les pommes de terre à l'avance.

Étape 2. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes, recouvrez-le d'un mélange d'eau et de vinaigre pendant 15 minutes puis égouttez la marinade.

Étape 3. À l'aide d'une râpe grossière, hachez les pommes de terre bouillies et pelées. Placez-le sur un saladier plat comme première couche.

Étape 4. Placez une deuxième couche d'oignons marinés et appliquez dessus un fin filet de mayonnaise.

Étape 5. Hachez finement le filet de poulet bouilli ou séparez-le en fibres avec vos mains. Placez-le dans un saladier en troisième couche.

Étape 6. Broyez les œufs sur une râpe grossière.

Étape 7. Placez une quatrième couche, saupoudrez de sel et de poivre noir et recouvrez d'un filet de mayonnaise.

Étape 8. À l'aide d'une râpe grossière, saupoudrez la salade de copeaux de fromage.

Étape 9. Hachez finement le chou chinois.

Étape 10. Saupoudrez uniformément les tranches de chou sur le dessus de la salade et saupoudrez-la de sel et de poivre noir. Donnez à la salade Swan Down préparée une heure pour infuser et vous pourrez la servir à table. Bon appétit!