Salade de tomates vertes pour l'hiver

Les salades d'hiver juteuses et au goût vif sont préparées à partir de tomates vertes. Ils peuvent être préparés avec des carottes, des oignons, de l'ail, des betteraves et même du riz. Évaluez 10 recettes éprouvées et choisissez celle qui convient le mieux. Cuisinez uniquement selon des idées culinaires originales avec des photographies étape par étape.

Salade de tomates vertes pour l'hiver « Tu vas te lécher les doigts »

À partir de tomates vertes, vous pouvez préparer une salade à lécher les doigts au goût éclatant. Cette friandise froide convient à une conservation à long terme dans des bocaux et peut être servie pour un déjeuner ou un dîner fait maison.

1. 
   Comment préparer une délicieuse salade de tomates vertes pour l'hiver en bocaux ? Préparons les légumes nécessaires.Nous les lavons sous l'eau.
2. 
   Râpez les carottes. Coupez les oignons, les tomates et les poivrons en petits morceaux.
3. 
   Mesurez la quantité requise de sucre, de sel, de poivre, de vinaigre et d'huile végétale.
4. 
   Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière. Faites-y revenir les oignons émincés pendant plusieurs minutes.
5. 
   Nous mettons aussi des carottes ici.
6. 
   Ajoutez ensuite les poivrons et les tomates vertes.
7. 
   Laisser mijoter environ 25 à 30 minutes. A la fin, ajoutez le sel, le sucre, le poivre noir et le vinaigre. Remuez régulièrement le mélange.
8. 
   Versez la salade préparée dans des bocaux en verre propres et secs. Nous fermons le récipient avec des couvercles et le retournons jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
9. 
   Prêt! La préparation froide, prête à lécher les doigts, peut être emportée pour être conservée.

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Salade de tomates vertes sans cuisson ni stérilisation

Une façon rapide et originale de préparer des tomates vertes pour l'hiver - sans cuisson ni stérilisation. Prenez note de la recette éprouvée, grâce à laquelle vous recevrez une friandise juteuse et nutritive.

Temps de cuisson : 3 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 3 kg.
• Oignons – 3 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre – 4 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 60 ml.
• Huile végétale – 200 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates vertes à l'eau froide, puis divisez-les en petites tranches.

Étape 2. Ajoutez les carottes râpées aux tomates.

Étape 3. Ensuite, nous mettons des demi-rondelles d'oignon.

Étape 4. Ajoutez du poivron finement haché.

Étape 5. Saupoudrez les aliments de sucre et de sel. Nous ajoutons également du vinaigre et de l'huile végétale.

Étape 6. Remuez la masse végétale et laissez reposer 3 heures.

Étape 7. Pendant ce temps, les produits donneront beaucoup de jus. Transférez la salade et le liquide dans des bocaux en verre propres.Nous fermons les récipients avec des couvercles en plastique et les conservons au réfrigérateur. Prêt! Nous le mangeons dans un délai de 1,5 à 2 mois.

Comment préparer une salade de tomates vertes et d'ail pour l'hiver ?

Une salade parfumée de tomates vertes peut être préparée avec l'ajout d'ail. La recette d'apéritif froid convient à une conservation longue durée en bocaux. Servez la salade à tout moment de l'année !

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 1 kg.
• Ail – 1 pièce.
• Piment – ​​0,5 pcs.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 3 c. l.
• Huile végétale – 2 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez soigneusement les tomates vertes sous l'eau. Divisez-les en petites tranches et placez-les dans un bol profond.

Étape 2. Dans un autre bol, mélangez les épices nécessaires. Mélangez la tête d'ail écrasée avec des morceaux de piment, du sucre, du sel, du vinaigre et de l'huile végétale.

Étape 3. Versez le mélange d'ail sur les tranches de tomates.

Étape 4. Pétrissez soigneusement le contenu et laissez-le pendant 2-3 heures. Ce temps sera suffisant jusqu'à ce que la salade soit prête et que le jus soit abondant.

Étape 5. Versez la salade finie avec le jus dans un bocal en verre, lavé avec du soda et échaudé. Nous fermons le récipient avec un couvercle et le stockons à long terme !

Tomates vertes hachées au chou pour l'hiver

Une salade croustillante en bocal peut être préparée à partir de tomates vertes et de chou. La friandise sera conservée longtemps. A tout moment, vous pouvez servir la salade préparée à table et en agrémenter des plats chauds.

Temps de cuisson : 6 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 1 kg.
• Chou blanc – 1 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Poivron – 2 pcs.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir – 12 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates vertes et divisez-les en fines tranches.

Étape 2. Épluchez les poivrons des graines et coupez-les en lanières.

Étape 3. Hachez finement le chou blanc pré-lavé.

Étape 4. Retirez la peau des oignons. Nous le broyons de la manière qui nous convient.

Étape 5. Placez tous les ingrédients dans un grand bol.

Étape 6. Saupoudrez les légumes de sel.

Étape 7. Mélangez soigneusement le contenu.

Étape 8. Compactez la pièce dans le moule.

Étape 9. Couvrir le produit avec une assiette et un pot d'eau. Laissez dans cette position pendant 4 à 6 heures.

Étape 10. Au bout d'un moment, ajoutez le sucre au mélange de légumes, ajoutez le vinaigre et les grains de poivre noir.

Étape 11. Mélangez à nouveau le contenu. Mettez la poêle sur le feu.

Étape 12. Laisser mijoter la salade sur le feu pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 13. Placez le produit fini dans des bocaux en verre propres.

Étape 14. Fermez les flans avec des couvercles, laissez-les refroidir et conservez-les.

Délicieuse salade de tomates vertes aux carottes et oignons

Une salade d'hiver juteuse et au goût vif peut être préparée à partir de tomates vertes, d'oignons et de carottes. Cette friandise sera un ajout nutritif à votre menu de déjeuner. Découvrez cette recette maison simple.

Temps de cuisson : 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 0,7 kg.
• Oignons – 300 gr.
• Carottes – 300 gr.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 70 ml.
• Huile végétale – 70 ml.
• Poivre noir – 8 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates vertes et coupez-les en petites tranches.

Étape 2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.

Étape 3. Retirez la peau des carottes.Ensuite, râpez le légume sur une râpe grossière ou coupez-le en fines lanières.

Étape 4. Placez tous les légumes dans une grande casserole.

Étape 5. Ajoutez du sel, du sucre, des épices, de l'huile végétale et du vinaigre au mélange. Remuer et laisser reposer 2 heures.

Étape 6. Pendant ce temps, la pièce libérera beaucoup de jus. Placez les plats sur le feu et laissez mijoter le contenu à feu doux pendant environ 30 minutes.

Étape 7. Versez la salade chaude dans des bocaux propres, fermez les couvercles et conservez dans un endroit frais et sombre.

Salade de tomates juteuses aux poivrons en bocaux

Une salade d'hiver juteuse et au goût intéressant peut être préparée à partir de tomates vertes et de poivrons. Une entrée froide diversifiera votre table et complétera de nombreux plats de viande ou de poisson.

Temps de cuisson : 1h20

Temps de cuisson : 5 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 1 kg.
• Poivron – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail - au goût.
• Aneth - au goût.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 60 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les tomates vertes lavées en petites tranches.

Étape 2. Hachez ou pressez les gousses d'ail. Vous pouvez utiliser une presse spéciale.

Étape 3. Hachez finement les herbes fraîches lavées.

Étape 4. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en fines lanières.

Étape 5. Coupez les oignons en fines demi-anneaux.

Étape 6. Mélangez tous les légumes dans un bol. Recouvrez-les de sel, de sucre et de vinaigre. Remuer et laisser reposer 1 heure à température ambiante.

Étape 7. Au bout d'un moment, mettez la salade infusée dans un bocal en verre et remplissez-la de son propre jus.

Étape 8. Fermez le récipient avec le contenu avec un couvercle et conservez-le dans une cave ou dans un autre endroit frais. Prêt!

Délicieuse salade de tomates vertes pour l'hiver avec mayonnaise

Vous pouvez préparer une salade lumineuse pour l'hiver à partir de tomates vertes additionnées de mayonnaise. Cette friandise nutritive peut être conservée longtemps dans des bocaux en verre. Servez-le à votre table à tout moment de l'année.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 45 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 1,5 kg.
• Poivron – 500 gr.
• Carottes – 500 gr.
• Oignons – 500 gr.
• Mayonnaise – 150 gr.
• Jus de tomate – 100 ml.
• Sucre – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Sel – 1 c.
• Huile végétale – 3,5 cuillères à soupe. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Broyez les légumes pré-lavés pour la salade : tomates vertes, carottes, poivrons et oignons.

Étape 2. Placez les morceaux de légumes dans une grande casserole. Nous les complétons avec du sel, du sucre, de l'huile végétale et de la mayonnaise.

Étape 3. Remuez le mélange et laissez mijoter à feu très doux pendant environ 25 à 30 minutes.

Étape 4. Au bout d'une demi-heure, ajoutez le jus de tomate, remuez à nouveau et laissez mijoter encore 15 minutes.

Étape 5. La salade de légumes avec mayonnaise est prête. Nous le transférons dans un récipient en verre propre et échaudé, le fermons avec un couvercle, le refroidissons et l'envoyons pour un long stockage hivernal.

Salade de tomates vertes pour l'hiver avec du riz

Une façon inhabituelle de cuisiner des tomates vertes pour l'hiver consiste à ajouter du riz. La gâterie finie sera incroyablement nutritive et riche en goût. Convient pour les déjeuners et dîners à la maison.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 2 kg.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Poivron – 0,5 kg.
• Carottes – 0,5 kg.
• Oignons – 0,5 kg.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale – 300 ml.
• Vinaigre 9% – 2 c. l.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez un verre de riz et faites-le tremper dans de l'eau froide.

Étape 2.A ce moment, lavez et divisez les tomates vertes en moitiés puis en quartiers.

Étape 3. Coupez les oignons en fines rondelles ou demi-anneaux.

Étape 4. Coupez les poivrons en petits morceaux.

Étape 5. Épluchez les carottes et râpez-les.

Étape 6. Mélangez tous les légumes dans un bol avec le riz. Nous complétons le mélange avec du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale. Laisser mijoter la pièce à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Étape 7. Placez la friandise composée de tomates vertes et de riz dans des bocaux chauds. Fermez le produit, laissez-le refroidir complètement et conservez-le. Prêt!

Comment préparer une salade de tomates vertes et betteraves pour l'hiver ?

Une idée intéressante de préparations maison pour l'hiver est une entrée froide à base de tomates vertes et de betteraves. Une salade de légumes originale diversifiera votre menu habituel et complétera bien d'autres plats. Découvrez cette idée culinaire simple pour une conservation à long terme dans des bocaux.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 0,7 kg.
• Betteraves – 2 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel – 2 c.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Huile végétale – 60 ml.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates vertes. Ensuite, nous les broyons dans un mélangeur ou les faisons défiler dans un hachoir à viande.

Étape 2. Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 3. Nous faisons de même avec les carottes pelées.

Étape 4. Mélangez les légumes hachés dans une grande casserole. Mélangez-les avec le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile végétale. Laisser mijoter les ingrédients à feu doux pendant environ 25 à 30 minutes.

Étape 5. L'apéritif fini composé de tomates vertes juteuses et de betteraves brillantes peut être distribué dans un récipient en verre propre. Nous fermons les préparations et les conservons dans un endroit frais.

Salade Danube de tomates vertes pour l'hiver

Une préparation hivernale à base de tomates vertes bien connue des ménagères est la salade « Danube ». Même les débutants peuvent préparer facilement et rapidement un produit juteux et aromatique. La friandise peut être servie comme collation nutritive et juteuse avec des plats chauds.

Temps de cuisson : 2 heures 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions – 2,5 l.

Ingrédients:

• Tomates vertes – 1,5 kg.
• Oignons – 0,5 kg.
• Carottes – 0,5 kg.
• Sel – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Sucre – 5 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre 9% – 120 ml.
• Huile végétale – 150 ml.
• Poivre noir – 12 pcs.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• clous de girofle – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez les tomates vertes, puis coupez-les en moitiés ou en quartiers.

Étape 2. Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe à grosses dents.

Étape 3. Retirez la peau des oignons. Coupez le légume lui-même en fines demi-anneaux.

Étape 4. Placez les légumes hachés dans un grand bol et saupoudrez-les de sucre et de sel.

Étape 5. Pétrir le mélange et laisser reposer 2 heures à température ambiante jusqu'à ce que le jus se libère abondamment.

Étape 6. Ensuite, placez les plats avec leur contenu sur la cuisinière. Ajouter les poivrons, les clous de girofle, les feuilles de laurier, l'huile végétale et le vinaigre. Laisser mijoter le mélange environ 30 minutes à feu doux.

Étape 7. Après le temps imparti, la délicieuse « salade du Danube » de tomates vertes sera prête. Transférez-le dans un bocal en verre et conservez-le.