Salade de tomates, poivrons, carottes et oignons pour l'hiver

Une salade de tomates, poivrons, carottes et oignons pour l'hiver est un plat parfumé et coloré qui vous remontera le moral et vous chargera de positivité. Mais pas seulement en raison de son aspect appétissant, mais aussi du goût étonnant obtenu grâce à l'utilisation de légumes du jardin faits maison, qui ne peuvent être comparés aux légumes du commerce. Une combinaison classique d'ingrédients diversifiera facilement votre repas et le rendra beaucoup plus savoureux et appétissant.

Salade de tomates, poivrons, carottes et oignons pour l'hiver

Une salade de tomates, poivrons, carottes et oignons pour l'hiver est une préparation lumineuse, aromatique et saine qui contient une énorme quantité de vitamines, ainsi que des macro et microéléments dont le corps a besoin pour maintenir le système immunitaire pendant les mois froids.

1. 
   Comment préparer une salade de tomates, poivrons, carottes et oignons pour l'hiver ? Nous préparerons le kit alimentaire nécessaire.
2. 
   Nous découpons la tige des tomates et coupons chaque fruit en 6 à 8 morceaux - les mettons dans une casserole.
3. 
   Ensuite, nous envoyons des demi-rondelles d'oignon.
4. 
   Épluchez le poivron, coupez-le en petites lanières et ajoutez-le aux autres légumes.
5. 
   Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière.
6. 
   Versez le sel, le poivre moulu et le sucre cristallisé dans le mélange et mélangez bien.
7. 
   Versez l'huile végétale et placez la poêle sur le feu, laissez mijoter pendant une demi-heure.
8. 
   Après 30 minutes, ajoutez le vinaigre et laissez mijoter encore 10 minutes.
9. 
   Placez le snack dans des bocaux pré-stérilisés et, après refroidissement, mettez-le dans une pièce fraîche.
10. 
    Bon appétit!

Salade de tomates, poivrons, carottes et oignons sans stérilisation pour l'hiver

Une salade de tomates, poivrons, carottes et oignons sans stérilisation est une salade incroyablement appétissante et extrêmement populaire en raison de son goût et de son arôme inégalés. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, on obtient trois pots d'un demi-litre.

Temps de cuisson – 90 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 1,5 l.

Ingrédients:

• Tomates – 750 gr.
• Carottes – 250 gr.
• Oignon – 250 gr.
• Piment doux – 250 gr.
• Sel – 25 gr.
• Sucre cristallisé – 50 gr.
• Huile végétale – 5 c.
• Vinaigre 9% – 2 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez les tomates mûres en tranches assez grosses.

Étape 2. Placez les tomates et les oignons hachés dans une poêle à parois épaisses.

Étape 3. Ajoutez des lanières de poivron.

Étape 4. Broyez les carottes pelées et ajoutez-les aux autres ingrédients.

Étape 5. Ajoutez les légumes avec le sucre, le sel, le vinaigre et l'huile végétale.

Étape 6.Mélanger les ingrédients et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le jus se libère.

Étape 7. Déplacez la casserole sur le brûleur et portez le mélange à ébullition, faites bouillir pendant 20 minutes.

Étape 8. Emballez la salade dans des bocaux stériles, roulez-la, retournez-la et enveloppez-la dans une couverture. Laissez-le ainsi pendant 24 heures.

Étape 9. Nous transférons les flans vers le lieu de stockage. Bon appétit!

Salade de tomates, poivrons, choux, carottes et oignons pour l'hiver

Une salade de tomates, poivrons, choux, carottes et oignons pour l'hiver est un plat copieux, mais en même temps léger, qui remplacera vos accompagnements et collations à base de légumes frais. Le processus de préparation est assez simple, l'essentiel est de suivre les recommandations et de respecter les proportions des composants.

Temps de cuisson - 3 heures

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 2 litres.

Ingrédients:

• Chou blanc – 500 gr.
• Tomates – 500 gr.
• Oignon – 250 gr.
• Poivron – 250 gr.
• Carottes – 100 gr.
• Sucre cristallisé – 40 gr.
• Sel – 20 gr.
• Vinaigre de table 9% – 25 ml.
• Huile de tournesol – 100 ml.
• Poivre noir – 6 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer le processus, nous nettoyons et rinçons les composants nécessaires.

Étape 2. Râpez le chou blanc en fines lanières.

Étape 3. Coupez les carottes en barres et placez-les avec le chou dans un bol à bords hauts.

Étape 4. Coupez la pulpe du poivron doux en lanières et ajoutez-la aux autres légumes.

Étape 5. Ajoutez l'oignon coupé en demi-anneaux.

Étape 6. Ajoutez ensuite des tranches de tomates mûres.

Étape 7. Saupoudrez les ingrédients de sucre cristallisé, de poivre, de sel et assurez-vous d'ajouter du vinaigre et de l'huile de tournesol.

Étape 8. Mélangez la masse jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie, couvrez le récipient d'un film et laissez la salade pendant 2-3 heures.

Étape 9Mettez le mélange dans une casserole et faites bouillir pendant 10 minutes à partir du moment où il bout.

Étape 10. Répartissez la collation entre les bocaux et roulez-la immédiatement, retournez-la et couvrez-la d'une serviette éponge. Le lendemain, nous le mettons au sous-sol ou dans le garde-manger. Bon appétit!

Salade d'hiver de tomates, concombres, poivrons, carottes et oignons

Une salade d'hiver composée de tomates, concombres, poivrons, carottes et oignons est une combinaison classique d'ingrédients à laquelle même ceux qui sont sceptiques quant à ce genre de préparations végétales ne pourront pas résister.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 10.

Ingrédients:

• Tomates – 1 kg.
• Concombres – 700 gr.
• Poivron – 700 gr.
• Carottes – 700 gr.
• Oignon – 700 gr.
• Sel – 5 c.
• Sucre cristallisé – 10 c.
• Vinaigre de table 9% – 10 c.
• Huile de tournesol – 15 cuillères à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Retirez les coques et les pelures des oignons et des carottes et hachez-les au hasard.

Étape 2. Nettoyez la gousse du poivron et coupez la pulpe en petites tranches.

Étape 3. Faire revenir les légumes préparés dans l'huile végétale, verser un peu d'eau et laisser mijoter.

Étape 4. Dans le même temps, coupez la moitié des tomates en cubes et transformez la seconde en purée de la manière qui vous convient. Coupez les concombres en demi-anneaux.

Étape 5. Assortiment de légumes, dont la pulpe de tomate, ainsi que le sel, le sucre, le vinaigre et l'huile de tournesol - mélanger et cuire 15 minutes après ébullition.

Étape 6. Une fois le temps écoulé, placez les légumes avec le jus dans des bocaux stériles et roulez-les. Bon appétit!

Salade de courgettes, tomates, carottes et poivrons pour l'hiver

Une salade de courgettes, tomates, carottes et poivrons pour l'hiver est un apéritif nutritif, mais en même temps léger, qui plaira à tous ceux qui en goûteront même une cuillerée. Vous pouvez accompagner cette préparation avec diverses viandes, poissons ou volailles, elle sera délicieuse dans tous les cas !

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 1,8 l.

Ingrédients:

• Courgettes – 1 kg.
• Carottes – 250 gr.
• Poivron – 300 gr.
• Tomates – 450 gr.
• Sel – 2 c.
• Eau – 500 ml.
• Huile végétale – 150 ml.
• Sucre cristallisé – 130 gr.
• Ail – 2-4 dents.
• Vinaigre 9% – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez tous les ingrédients nécessaires sur le plan de travail.

Étape 2. Épluchez les légumes et retirez les graines, rincez à l'eau courante.

Étape 3. Broyez les tomates dans un hachoir à viande et versez le mélange dans une casserole avec de l'huile végétale, de l'eau, du sucre cristallisé et du sel - placez-le sur le brûleur.

Étape 4. Broyez les carottes sur une râpe à bourrache et versez-les dans la purée de tomates. Laisser mijoter 5 minutes.

Étape 5. Ajoutez les cubes de courgettes et les lanières de poivrons. Laisser mijoter 10 minutes.

Étape 6. Après le temps spécifié, versez le vinaigre, remuez et retirez du feu. Au même moment, introduisez l’ail passé au pressoir.

Étape 7. Disposez la salade dans des bocaux stérilisés, roulez-la et, après refroidissement, transférez-la en cave. Bon appétit!

Préparation de tomates, poivrons, carottes et oignons sans vinaigre

Une préparation de tomates, poivrons, carottes et oignons sans vinaigre se prépare de la même manière que les autres petits pains, sans toutefois ajouter un seul composant. L'absence de vinaigre n'affecte pas les caractéristiques gustatives, mais laisse au contraire l'arrière-goût végétal plus brillant et plus riche.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 7.

Ingrédients:

• Tomates – 3 kg.
• Piment doux – 3 kg.
• Carottes – 500 gr.
• Oignons – 3-4 pcs.
• Piment fort – 2 pcs.
• Ail – 3-5 têtes.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Basilic - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez le poivron en deux et débarrassez-vous des cloisons blanches et des graines, coupez la pulpe en petites tranches.

Étape 2. Nous « libérons » les bulbes des coques et les hachons au hasard.

Étape 3. Armez-vous d'une râpe à bourrache et hachez les carottes.

Étape 4. Broyez les tomates dans un mixeur et séparez le jus libéré, faites bouillir le liquide.

Étape 5. Ajoutez les carottes, les poivrons et les oignons au jus - faites bouillir pendant environ 20 minutes, puis ajoutez le sel, le sucre et le poivre moulu.

Étape 6. Ajoutez ensuite l'ail haché, le basilic aromatique et le piment fort à la préparation - mettez-le dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et stérilisez dans une casserole dont le fond est recouvert d'un torchon pendant 20-30 minutes. Cuisinez et appréciez non seulement le résultat, mais aussi le processus !