Salade de concombres, choux, tomates pour l'hiver

Une salade de concombres, de choux et de tomates pour l'hiver est l'une des préparations végétales les plus délicieuses et les plus simples. Si vous préparez cette salade au moins une fois, vous la ferez chaque année. Il est difficile de refuser une friandise végétale aussi saine, et il n’y a aucune raison de le faire. Il est plus facile de le diversifier avec différentes options de cuisson. Nous proposons uniquement des recettes éprouvées et les plus délicieuses.

Salade de concombres, choux, tomates "Tu vas te lécher les doigts"

Cette salade sera un complément idéal et polyvalent à n'importe quel plat d'accompagnement ou plat de viande. Grâce à sa composition, il s’avère super riche en vitamines, il est donc très utile de l’utiliser pendant la saison froide. C'est rapide et facile à préparer, alors mettez-vous au travail en toute confiance.

1. 
   Pour préparer une salade de concombres, choux et tomates pour l'hiver, lavez tous les légumes. Nous retirons la tige et les graines des poivrons, coupons les queues des tomates et des concombres et épluchons les carottes et les oignons. Retirez les mauvaises feuilles du chou et hachez-le finement. Vous pouvez utiliser une râpe spéciale. Coupez les carottes et les concombres en tranches. Coupez les tomates en grosses tranches. Coupez l'oignon en quarts de rondelles. Coupez le poivron en lanières. Prenez une grande casserole et versez-y la moitié de l'huile végétale. Superposez les carottes, le chou, les concombres, les poivrons et les tomates. Versez la deuxième partie de l'huile dessus.
2. 
   Placer la casserole sur feu moyen et cuire jusqu'à ébullition. Après cela, ajoutez du sel, du sucre, du laurier, des grains de poivre aux légumes et mélangez. Portez à nouveau à ébullition puis ajoutez le vinaigre. Couvrir avec un couvercle et cuire encore 5 minutes.
3. 
   Disposez notre salade dans des bocaux propres et stérilisés afin que les légumes soient uniformément répartis avec le jus.
4. 
   Tapisser le fond d'une casserole propre avec un torchon et y déposer des pots de salade. Couvrir avec des couvercles stériles. Remplissez la casserole d'eau chaude pour que l'eau atteigne le col des bocaux, et mettez le feu. Porter à ébullition et stériliser 5 à 10 minutes, selon le volume des récipients.
5. 
   Après cela, nous retirons soigneusement les bocaux et les vissons ou les fermons avec des couvercles. Retourner et couvrir d'une couverture. Laissez reposer environ 3 heures. Après cela, retournez-le et laissez-le refroidir à température ambiante. Conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!

Délicieuse recette de salade de concombres, choux, tomates sans stérilisation

Pour cette salade, il est préférable de prendre des variétés tardives de chou et des tomates fortes et légèrement immatures. Dans cette recette, les légumes ne sont pas stérilisés, ils conservent donc un maximum de propriétés bénéfiques. Alors n’oubliez pas de le cuisiner vous-même et de le partager avec vos amis et votre famille. Cuisine facile !

Ingrédients:

• Tomates – 2 kg.
• Concombres – 1 kg.
• Chou – 0,5 kg.
• Oignons – 700 gr.
• Sel – 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre – 120 gr.
• Vinaigre 9% – 5 c. l.
• Huile de tournesol – 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer à préparer cette salade, vous devez faire tremper les concombres dans de l'eau froide pendant quelques heures.

2. Lavez tous les légumes, retirez la peau de l'oignon et de la tomate. Coupez le tout en petits cercles, en tranches, râpez le chou.

3. Transférez les ingrédients végétaux dans une grande casserole et laissez reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que le jus se libère.

4. Après cela, ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre et l'huile de tournesol dans la poêle et mélangez. Mettez les légumes sur le feu et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu au minimum et couvrez notre salade avec un couvercle. Laisser mijoter 30 minutes.

5. Versez la salade finie dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles propres. Après refroidissement complet, conserver dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Salade de légumes Kouban de concombres et de chou pour l'hiver

Presque toutes les femmes au foyer de l'époque soviétique connaissent cette salade. Il n'en est pas moins populaire maintenant, car il se prépare très rapidement et n'importe qui peut gérer la préparation. Et le goût s'avère être un apéritif inégalé pour n'importe quelle table. Faites-le bientôt, vous ne le regretterez pas.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Chou – 1 kg.
• Carottes – 500 gr.
• Poivron doux – 6 pcs.
• Oignons - 500 gr.
• Sucre – 100 gr.
• Vinaigre 9% - 150 ml.
• Gros sel - 1,5 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale – 250 ml.
• Poivre noir – 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes et épluchez-les si nécessaire.

2. Coupez les tomates et les concombres en petits morceaux, en demi-anneaux ou en quartiers. Râpez le chou et râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Nous transformons les poivrons en lanières.

3. Prenez un récipient séparé et placez-y tous les légumes préparés et mélangez bien. Versez l'huile végétale, un peu de vinaigre, ajoutez le sucre et le sel. Mélangez à nouveau. Vous pouvez le faire avec des mains propres. Nous laissons la salade reposer quelques heures pour que les légumes libèrent leur jus.

4. Après cela, mettez le tout dans une casserole, versez le reste du vinaigre et ajoutez les grains de poivre. Placer sur le feu et cuire après ébullition pendant 25 minutes. N'oubliez pas de remuer notre salade de temps en temps.

5. Nous distribuons la collation finie dans des bocaux préalablement stérilisés. Fermez les couvercles et placez-les à l'envers sur une surface dure. Couvrir d'une couverture ou d'une couverture chaude. Après refroidissement complet, vous pouvez le transférer dans un lieu de stockage spécial.

Assortiment de concombres, choux et tomates pour l'hiver

Tout le monde devrait préparer une assiette de concombres, de choux et de tomates. D'ailleurs, un trio de classiques de légumes d'été sera à n'importe quelle table. Une telle collation vous rappellera discrètement les journées chaudes, apportera des couleurs vives à la table et, bien sûr, procurera du plaisir gustatif. Cette recette est conçue pour un pot de trois litres.

Ingrédients:

• Tomates – 5-10 pcs.
• Chou blanc – 1/3 de tête.
• Concombres – 5-7 pcs.
• Parapluie à l'aneth – 2-3 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Ail – 2 gousses.
• Feuilles de cerisier – 2-3 pcs.
• Sel – 50 gr.
• Feuilles de raifort – 1 pc.
• Sucre – 100 gr.
• Vinaigre 9% – 80 ml.
• Mélange de poivre.

Processus de cuisson :

1. Placez une feuille de cerise, du raifort et de l'aneth haché au fond de bocaux propres. Tout doit être préalablement lavé à l'eau courante. Épluchez quelques gousses d'ail et ajoutez-les aux légumes verts.

2. Retirez les feuilles supérieures du chou et coupez-le en plusieurs quartiers. Nous en remplissons un tiers du pot.

3. Ensuite, nous envoyons des concombres. Tout d'abord, vous devez couper les bords du légume et, si nécessaire, le couper en morceaux sur la largeur.

4. La dernière couche de légumes est constituée de tomates. Ils doivent être lavés et peuvent être piqués avec un cure-dent pour éviter que la peau ne se fissure.

5. Nous devons maintenant préparer de l'eau bouillante pour notre marinade. Dès que l'eau bout sur la cuisinière, versez-la immédiatement en un mince filet dans les bocaux. Couvrir avec un couvercle sur le dessus. Laissez reposer environ 15 minutes, puis égouttez l'eau à l'aide du couvercle troué dans la casserole. Portez à nouveau à ébullition et remplissez à nouveau les bocaux pendant 15 minutes.

6. Pour la troisième fois, versez l'eau dans la casserole. Ajoutez-y du sucre et du sel. Feuille de laurier et poivre. Lorsque l'eau bout, ajoutez le vinaigre et éteignez le feu.

7. Versez ensuite la marinade dans des bocaux et vissez immédiatement le couvercle. Retournez-le et couvrez-le d’une couverture chaude. Après refroidissement complet, nous le déplaçons dans un endroit spécial pour stocker les conserves.

Bon appétit!

Une recette simple de salade de concombres, choux, tomates aux poivrons

Une salade d'hiver intéressante, savoureuse et lumineuse à base de chou, de tomates, de concombres et de poivrons décorera votre table pendant l'hiver froid. Cet apéritif est bon servi avec des accompagnements de pommes de terre et des plats de viande.

Ingrédients:

• Chou – 2 kg.
• Poivron – 1 kg.
• Tomates – 1 kg.
• Concombres – 1 kg.
• Oignons – 0,5 kg.
• Sucre – 350 gr.
• Eau – 1 litre.
• Huile végétale – 0,5 l.
• Sel – 4 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre 6% – 350 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez d'abord tous les légumes, épluchez-les si nécessaire.

2. Hachez finement le chou, coupez le poivron (mieux vaut prendre du rouge doux) en fines lanières, coupez l'oignon en quartiers de rondelles. Tomates - en tranches, concombres - en cercles.

3. Placez les légumes hachés dans une grande casserole, ajoutez le sucre, le sel, l'eau, le vinaigre et l'huile végétale. Mélangez bien et laissez reposer quelques heures.

4. Une fois le temps écoulé, placez la salade dans des bocaux propres en ajoutant de la saumure dessus. Placez les bocaux dans une grande casserole avec de l'eau et couvrez chacun d'eux avec un couvercle. Nous stérilisons nos légumes pendant 15 à 30 minutes, selon le volume des bocaux. Plus le volume est petit, moins le temps est long.

5. Après cela, sortez les bocaux, fermez les couvercles avec une clé et laissez-les refroidir complètement à température ambiante sous une couverture. Cela ne fait pas de mal de les retourner. Conserver jusqu'à l'automne froid dans un endroit frais et sombre.

Recette pas à pas pour préparer une salade de légumes aux carottes et aux oignons

Cette salade peut être incluse en toute sécurité dans les suppléments vitaminiques. Chou, concombres, tomates, carottes et oignons - bien qu'un ensemble simple mais très significatif pour la conservation. Faites plaisir à vos proches avec cette collation.

Ingrédients:

• Chou blanc – 1,5 kg.
• Carottes – 750 gr.
• Oignons – 1 kg.
• Concombres – 1 kg.
• Sel – 1 cuillère à soupe. l.
• Poivre noir moulu – 1 c.
• Tomates – 1 kg.
• Ail – 1 tête.
• Vinaigre de cidre de pomme – 1 cuillère à soupe. l.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Huile de tournesol non raffinée – 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, lavons tous les légumes.

2. Râpez le chou en petits morceaux. Épluchez les carottes et râpez-les. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Coupez les tomates en tranches, les concombres et l'ail en tranches.

3.Placez les légumes dans un grand bol et saupoudrez de sel et de poivre noir moulu. Mélangez bien le mélange et laissez reposer 15 minutes.

4. Prenez des pots d'un litre et stérilisez-les. Placez une feuille de laurier au fond de chacun. Ajoutez ensuite la salade et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et 1 cuillère à soupe de vinaigre.

5. Couvrez les bocaux avec des couvercles et placez-les dans une casserole remplie d'eau. Faire bouillir pendant 25 minutes, puis fermer hermétiquement les couvercles.

6. Retournez nos récipients à salade et recouvrez-les d'une couverture chaude. Laisser refroidir complètement à température ambiante. Emmenez-le ensuite à la cave pour le stockage.

Bon appétit!

Salade simple de concombre, chou et tomate au chou-fleur

Le chou-fleur sous sa forme habituelle est un produit insipide pour certains. Eh bien, si vous le faites cuire correctement, dans notre cas, faites-le mariner, alors vous obtiendrez ce délice. En combinaison avec des concombres et d'autres légumes, vous obtiendrez une excellente salade pour l'hiver.

Ingrédients:

• Chou-fleur – 800 gr.
• Concombres – 300 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Vinaigre 9% – 3 c. l.
• Gros sel de table – 2 c. l.
• Sucre – 2 c.
• Eau – 800 gr.

Processus de cuisson :

1. Séparez le chou-fleur en inflorescences. Faites-le blanchir 5 minutes dans l'eau pour le rendre plus doux.

2. Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les en cercles. Coupez les tomates en tranches.

3. Placez une couche de chou-fleur au fond du pot. Après cela – une couche de concombres. Disposez dessus les tranches de tomates.

4. Faites maintenant cuire la marinade avec de l'eau, du sucre et du sel. Ajoutez du vinaigre. Lorsque la marinade bout, versez-la sur notre salade de concombre et de chou-fleur. Après cela, pasteurisez la salade dans des bocaux pendant environ 15 minutes. Pour ce faire, placez-les au fond d'une casserole d'eau et faites bouillir à feu moyen.

5. Fermez ensuite les couvercles avec une clé ou vissez-les simplement.Retournez les récipients et enveloppez-les dans une serviette ou une couverture. Une fois la salade refroidie à température ambiante, déplacez-la dans un lieu de stockage spécial.

Bon appétit!

Délicieux chou à la coréenne avec des concombres pour l'hiver

Il semblerait que le chou soit un légume très primitif, mais que de plats originaux peut-on en préparer ! Par exemple, du chou aux concombres à la coréenne pour l'hiver. Comme? Eh bien, bien sûr, vous ne le savez pas encore. Alors préparons ensemble cet apéritif extravagant.

Ingrédients:

• Chou – 300 gr.
• Carottes – 1 pièce.
• Concombres frais – 2 pcs.
• Sel – 1 c.
• Piment doux – 0,5 pcs.
• Vinaigre 9% – 2 c. l.
• Assaisonnement pour carottes coréennes – 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale – 3 c. l.

Processus de cuisson :

1. Prenez le chou et coupez-le en petites lanières. Placer dans une casserole.

2. Lavez le poivron et retirez la tige et les graines. Épluchez et lavez les carottes. Coupez ces légumes en lanières et placez-les dans une poêle avec le chou.

3. Lavez et séchez les concombres. Coupez les extrémités et coupez-les en petites tranches. Nous l'envoyons également à la poêle.

4. Ajoutez du sucre, du sel, du beurre et de l'assaisonnement pour carottes coréennes aux légumes. Mélangez bien les ingrédients et laissez reposer la salade pendant environ 3 heures.

5. Une fois le temps spécifié écoulé, mettez la poêle avec les légumes sur le feu. Cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre. Faites bouillir l'apéritif pendant encore 3 à 5 minutes.

6. Pendant qu'ils sont chauds, placez le chou et les concombres à la coréenne dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement pour l'hiver. Placez-le à l'envers et couvrez-le d'une couverture. Après refroidissement complet, conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!