Salade d'ail des ours

La salade d'ail sauvage est une entrée lumineuse pour la table printanière, avec une saveur d'ail et beaucoup de vitamines. Dans différentes versions de salades, l'ail des ours se marie parfaitement avec les légumes, les œufs et même la viande et le fromage. L'ail sauvage (feuilles avec tiges) est ajouté à la salade, uniquement frais et en petites quantités, afin que son arôme prononcé n'« étouffe » pas beaucoup le goût des autres ingrédients.

Salade d'ail sauvage avec œuf et concombre

La salade d'ail sauvage avec œuf et concombre sera votre toute première salade printanière, et cette option est la plus populaire pour son goût particulier, sa salubrité et sa facilité de préparation. Il accompagne parfaitement les plats de viande et les pommes de terre. Pour la salade, il est important de choisir de l'ail des ours sans flèches ni fleurs.

1. 
   La salade d'ail sauvage se prépare rapidement et facilement. Pour la salade, choisissez de jeunes plants d’ail des ours dont les feuilles sont vertes et pas complètement développées.
2. 
   Rincez l'ail sauvage dans une passoire sous l'eau froide courante et secouez-le pour éliminer l'excès d'humidité.
3. 
   Retirez les pétioles coriaces et laissez les feuilles vertes pour la salade.
4. 
   Hachez les feuilles d'ail sauvage préparées en morceaux moyens.
5. 
   Lavez les plumes d'oignon vert et hachez-les finement.
6. 
   Retirez la coquille des œufs durs et refroidis.
7. 
   À l'aide d'un couteau, coupez les œufs en cubes moyens.
8. 
   Lavez les concombres frais et coupez-les en cubes de la même taille que les œufs.
9. 
   Placez tous les ingrédients hachés dans un bol à salade profond.
10. 
    À votre goût, saupoudrez la salade de sel et de poivre noir et ajoutez la vinaigrette : mayonnaise, crème sure ou simplement huile végétale.
11. 
    Mélangez délicatement la salade avec une cuillère et prélevez un échantillon. Servez immédiatement la salade d'ail sauvage préparée avec l'œuf et le concombre à table afin que les concombres n'aient pas le temps de libérer leur jus. Bon appétit!

Ail sauvage coréen aux carottes

L'ail sauvage coréen avec des carottes, surtout pendant la saison des récoltes, sera un délicieux apéritif épicé pour n'importe quel plat et est facile à préparer à la maison. Le piquant du goût peut être ajusté, mais l'apéritif a besoin d'au moins 2 heures pour mariner. Pour cette collation, seuls les pétioles d'ail sauvage sont pris.

Temps de cuisson : 3 heures.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Ramson – 1 bouquet.
• Carottes moyennes – 1 pc.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sel - au goût.
• Jus de citron – 2 c.
• Assaisonnement pour carottes coréennes – 1,5 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement tous les ingrédients selon les proportions de la recette.

Étape 2. Séparez les pétioles d'ail sauvage des feuilles, lavez-les et donnez-leur à peu près la même longueur.

Étape 3. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Faites bouillir les pétioles pendant 1 à 3 minutes et rincez-les dans une passoire à l'eau froide.

Étape 4. Broyez les carottes pelées sur une râpe coréenne et transférez-les dans un bol séparé.

Étape 5. Ajoutez l'ail sauvage préparé aux carottes, ajoutez le sel et l'assaisonnement coréen et remuez.

Étape 6. Faites chauffer l'huile végétale, versez-la sur l'ail des ours et les carottes et mélangez à nouveau.

Étape 7Versez ensuite du jus de citron sur le tout, mélangez et placez la collation de manière compacte dans un bocal. Placez l'ail sauvage au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour mariner.

Étape 8. Passé ce délai, de l'ail sauvage coréen cuit avec des carottes peut être servi. Bon appétit!

Salade d'ail sauvage mariné

Outre l'ail sauvage frais et mariné, il est également idéal pour les salades dans différentes versions, tout en conservant ses propriétés bénéfiques et son goût. Dans cette recette, nous préparons une salade avec de l'ail sauvage mariné, des légumes printaniers, de l'œuf et assaisonnons avec de l'huile végétale, ce qui rendra l'apéritif faible en calories.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Ail des ours mariné – 200 gr.
• Concombre frais – 2 pcs.
• Radis – 3 pcs.
• Oeuf – 2 pièces.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les ingrédients de la salade selon les proportions de la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin. Faire bouillir les œufs durs à l'avance et laisser refroidir.

Étape 2. Lavez les concombres, coupez-les en demi-cercles et placez-les dans un saladier.

Étape 3. Égouttez la marinade de l'ail des ours mariné, coupez les tiges en morceaux et placez-les dans un saladier.

Étape 4. Ajoutez ensuite des radis émincés à la salade.

Étape 5. Épluchez les œufs, hachez-les finement et ajoutez-les au reste des ingrédients. A votre goût, saupoudrez la salade de sel et de poivre noir, versez dessus l'huile végétale et mélangez délicatement avec une cuillère.

Étape 6. Servez immédiatement à table la salade préparée avec de l'ail sauvage mariné. Bon appétit!

Salade d'ail sauvage à la crème sure

La salade d'ail sauvage, en tant que vert le plus précoce et le plus sain, est préparée avec l'ajout de divers ingrédients et vinaigrettes, mais la crème sure ou d'autres produits laitiers fermentés conviennent mieux à la vinaigrette. La crème sure neutralise quelque peu le piquant de l'ail sauvage et rend le goût de la salade plus doux. Dans cette recette, nous préparons une salade d'ail des ours avec un œuf, du concombre frais et des oignons verts.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Ramson – 10 gr.
• Concombre frais – 1 pc.
• Oeuf – 2 pièces.
• Oignons verts – 4 pcs.
• Crème sure – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, préparez, selon la recette, un ensemble simple d'ingrédients pour la salade. Faire bouillir des œufs de poule durs.

Étape 2. Rincez l'ail des ours à l'eau froide, coupez une partie des pétioles blancs, éliminez l'excès d'humidité avec une petite serviette et coupez les feuilles en lanières.

Étape 3. Hachez également finement les oignons verts lavés.

Étape 4. Lavez le concombre et coupez-le en demi-cercles.

Étape 5. Épluchez les œufs durs et coupez-les en petits cubes.

Étape 6. Placez tous les ingrédients hachés dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre noir à votre goût et assaisonnez avec de la crème sure de n'importe quelle teneur en matières grasses.

Étape 7. Mélangez délicatement la salade avec une cuillère et transférez-la dans des bols à salade portionnés.

Étape 8. Servez immédiatement à table la salade d'ail sauvage préparée avec de la crème sure. Bon appétit!

Salade d'ail des ours aux bâtonnets de crabe

La salade d'ail sauvage avec des bâtonnets de crabe complétera parfaitement n'importe quelle table printanière, car l'arôme de l'ail se marie bien avec n'importe quelle chair de crabe. Dans cette recette simple, nous préparons une salade uniquement à partir de bâtonnets de crabe, d'ail sauvage et d'œufs, bien qu'elle soit souvent complétée par du concombre, de l'oignon et du radis. Assaisonner la salade de mayonnaise.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Ramson – 20 feuilles.
• Bâtonnets de crabe – 4 pcs.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sel - au goût.
• Mayonnaise - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez immédiatement, selon la recette, un ensemble simple d'ingrédients pour la salade.

Étape 2. Décongelez les bâtonnets de crabe au préalable, retirez-les de l'emballage et coupez-les en petits cubes.

Étape 3. Retirez les coquilles des œufs durs précuits et hachez-les finement.

Étape 4. Rincez bien les feuilles d'ail des ours, séchez-les un peu avec une serviette et coupez-les en fines lanières.

Étape 5. Placez les ingrédients hachés dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre noir et un peu de mayonnaise pour garder la salade verte.

Étape 6. Mélangez ensuite soigneusement la salade et mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 7. Placez la salade d'ail sauvage préparée avec les bâtonnets de crabe dans des bols à salade en portions et servez. Bon appétit!

Salade d'ail sauvage aux tomates

Une délicieuse version printanière de la salade d’ail sauvage, ou d’oignons des ours, peut être de l’ail sauvage avec des tomates. Dans cette recette, nous ajoutons un œuf à la salade, l'assaisons avec de l'huile d'olive et la décorons joliment. Pour cette salade, seul de l'ail sauvage frais est utilisé.

Temps de cuisson : 30 minutes.

Temps de cuisson : 15 minutes.

Portions : 1.

Ingrédients:

• Ramson – 15 pièces.
• Tomates – 2 pièces.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Huile d'olive - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez, selon la recette et le nombre de portions dont vous avez besoin, tous les ingrédients de la salade.

Étape 2. Faire bouillir les œufs durs, les refroidir dans l'eau froide, les peler et les couper en cercles.

Étape 3. Rincez l'ail des ours à l'eau froide et coupez 8 feuilles en lanières.

Étape 4.Lavez les tomates, coupez-les en petits cubes et placez-les dans un bol à part.

Étape 5. Ajoutez l'ail sauvage haché aux tomates hachées, salez, versez un peu d'huile d'olive et mélangez délicatement.

Étape 6. Placez joliment les feuilles d'ail sauvage entières dans un bol à salade en portions.

Étape 7. Déposez ensuite la salade d'ail des ours et de tomates sur les feuilles.

Étape 8. Disposez joliment les coquetiers sur la salade. Servir immédiatement à table la salade d'ail sauvage et de tomates préparée. Bon appétit!