Salade de clairière aux champignons (forêt) aux champignons

La salade Mushroom Glade aux champignons peut être préparée de plusieurs manières, à la fois en retournant et en utilisant un cercle de service. Les ingrédients peuvent aussi être différents : vous trouverez ici 9 recettes de salades avec des photographies étape par étape. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poulet ou du bœuf, ainsi que du porc, du jambon, des carottes bouillies ou coréennes, des concombres marinés ou frais à la « Glade aux champignons », ou préparer le plat sans eux du tout - la salade sera toujours très savoureuse. !

Recette classique de « Mushroom Glade » avec champignons et poulet

Commençons notre sélection par la recette classique de la salade Mushroom Glade, qui ne contient ni carottes ni concombres, et la couche de viande est à base de poitrine de poulet bouillie.

1. 
   Comment préparer une salade de clairière aux champignons (forêt) aux champignons ? Faire bouillir la poitrine de poulet crue dans un bouillon d'herbes aromatiques et d'épices jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis la laisser refroidir dans le même bouillon pour que la viande reste juteuse.
2. 
   Faire bouillir les œufs de poule durs et les pommes de terre en chemise.
3. 
   Le formulaire de montage de la salade peut être recouvert d'un film alimentaire ou légèrement graissé avec de l'huile végétale, puis y placer les champignons, chapeaux vers le bas.
4. 
   Hachez le persil et déposez-le en petite couche sur les champignons, badigeonnez d'un peu de mayonnaise. Ensuite, vous devez éplucher les œufs de poule, les laisser refroidir d'abord, les râper et les déposer en couche sur le persil, les graisser un peu avec de la mayonnaise à l'aide d'une cuillère.
5. 
   Râpez ensuite les pommes de terre, disposez-les sur une couche d'œufs, lissez-les avec une cuillère et badigeonnez de mayonnaise. Vous pouvez saler et poivrer les pommes de terre selon votre goût. Hachez finement le blanc de poulet et déposez-le sur une couche de pommes de terre, badigeonnez de mayonnaise.
6. 
   La dernière couche est du fromage à pâte dure râpé, qui doit également être pressé, nivelé et enrobé d'un peu de mayonnaise. Ensuite, laissez tremper la salade pour que ses couches collent ensemble au réfrigérateur.
7. 
   Avant de servir, recouvrez le plat de salade et retournez-le.
8. 
   Garnir la salade Mushroom Glade de persil et servir.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse de salade « Mushroom Glade » au porc

Le porc bouilli donnera à la salade « Mushroom Glade » jutosité et satiété ; préparez cette version de ce plat pour une grande entreprise, car il est très facile de nourrir et de faire plaisir à vos invités ! Si vous avez des champignons marinés faits maison, ils peuvent être utilisés à la place des champignons. Les concombres peuvent être marinés, salés ou frais, et les carottes peuvent être bouillies ou marinées.

Ingrédients:

• Champignons marinés – 200 gr.
• Porc bouilli – 250 gr.
• Oeufs de poule – 3 pcs.
• Pommes de terre - 3-4 pcs.
• Carottes – 2-3 pcs.
• Concombres – 150 gr. ou au goût.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Mayonnaise - pour l'imprégnation des couches.
• Aneth - un tas.

Processus de cuisson :

1. Préparez tous les ingrédients de la salade.

2. Faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et faites bouillir les œufs et le porc dans des récipients séparés. Laissez ensuite les produits refroidir.

3. Râpez le fromage, hachez finement l'aneth, coupez les concombres en beaux petits cubes.

4. Épluchez les carottes et les pommes de terre, hachez-les sur une râpe grossière et coupez les œufs avec un couteau. Hachez également le filet de porc en veillant à ce que tous les produits soient coupés plus ou moins également pour que la salade soit belle plus tard.

5. Placez les champignons dans un récipient profond recouvert de film alimentaire, chapeaux vers le bas, saupoudrez-les d'aneth et badigeonnez d'un peu de mayonnaise.

6. Assemblez ensuite la salade en couches dans cet ordre, chaque couche étant graissée avec un peu de mayonnaise sur le dessus et compactée : œufs, carottes, porc, concombres, fromage râpé et pommes de terre. Chaque couche peut être assaisonnée de sel ou d'un peu de poivre selon votre goût.

7. Laissez infuser la salade dans un bol recouvert d'un film ou couvert au réfrigérateur, puis retirez-la délicatement du moule et placez-la sur un plat plat.Les côtés de la salade peuvent également être recouverts de mayonnaise et la salade elle-même peut être décorée avec des herbes fraîches.

Bon appétit!

Salade « Mushroom Glade » au bœuf pour la table de fête

Si vous aimez les salades étagées, alors « Mushroom Glade » au bœuf et aux champignons ne vous laissera pas indifférent. Toutes les couches semblent être constituées d'ingrédients simples, mais une fois assemblées et trempées dans de la mayonnaise, elles se transforment en un plat fait maison très nutritif. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser n'importe quel autre champignon.

Ingrédients:

• Champignons marinés – 1 pot.
• Oignons verts et persil - au goût.
• Oeufs de poule – 3-4 pcs.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Carottes – 2 pcs.
• Sel et poivre noir moulu - au goût.
• Mayonnaise - pour lubrifier les couches.
• Concombres (salés, marinés ou frais) – 150 gr.
• Bœuf bouilli – 200-250 gr.
• Fromage à pâte dure – 150 gr.
• Feuilles de laitue - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans un récipient, et les œufs et le bœuf dans des récipients séparés. Faites cuire le bœuf en le plaçant dans de l'eau bouillante avec les épices et le sel. Refroidissez les aliments bouillis, épluchez les œufs et les légumes et hachez-les sur une râpe grossière.

2. Rincez les champignons pour éliminer le liquide et séchez-les.

3. Tapisser le plat à salade de film alimentaire, puis le graisser légèrement avec de l'huile végétale pour que la salade puisse être facilement retirée. Placez les champignons, chapeaux vers le bas, au fond de la poêle.

4. Lavez les légumes verts, hachez-les et placez-les sur les champignons. Épluchez et râpez les pommes de terre, placez-les sur les légumes verts, enduisez-les de mayonnaise.

5. Les œufs doivent être durs, pelés et râpés, répartis uniformément sur la salade, enrobés d'une fine couche de mayonnaise.

6. Épluchez également les carottes, râpez-les et répartissez-les sur la salade en les recouvrant de mayonnaise.Faites de même avec les concombres (utilisez les concombres de votre choix pour la salade, en gardant à l'esprit que les concombres crus donneront à la salade une touche de fraîcheur printanière).

7. Refroidissez le bœuf bouilli dans le bouillon pour qu'il soit plus juteux, puis hachez-le finement et placez-le dans la couche suivante de la salade, sans oublier d'étaler un peu de mayonnaise dessus.

8. La dernière couche est du fromage à pâte dure râpé, elle doit être bien nivelée et enrobée de mayonnaise, puis recouvrir la salade d'un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour la tremper (si nécessaire, préparez cette salade dans le soir - après avoir passé la nuit au réfrigérateur, cela n'en sera que meilleur).

9. Disposez les feuilles vertes sur un plat plat, puis retournez la salade du bol dessus, retirez le film. Garnir les champignons de persil ou d'aneth.

Bon appétit!

Comment préparer délicieusement la salade « Mushroom Glade » au jambon ?

La salade « Mushroom Glade » avec jambon, champignons, fromage et oignons verts est un plat merveilleux, aussi bien pour des vacances que pour un dîner de famille ordinaire, elle améliorera certainement n'importe quelle table et lui donnera un aspect magnifique et très appétissant. Et son goût ne vous décevra certainement pas, vous et vos invités !

Ingrédients:

• Champignons marinés – 1 pot.
• Jambon de poulet ou de porc – 200 gr.
• Oignon vert – 1 bouquet.
• Fromage à pâte dure – 100-150 gr.
• Pommes de terre – 2-3 pcs.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel et poivre au goût.
• Carottes – 1-2 pcs.
• Oeufs – 2-3 pièces.

Processus de cuisson :

1. Si vous n'avez pas de moule à charnière profond pour assembler la salade, enduisez n'importe quel bol rond d'huile végétale (vous pouvez également le tapisser d'un film alimentaire). La première couche doit être constituée de champignons marinés, chapeaux vers le bas.Saupoudrez la couche de champignons d'oignons verts hachés, vous pouvez enrober l'oignon d'un peu de mayonnaise pour que la salade tienne bien.

2. Placer les œufs de poule durs, râpés sur une grande râpe, sur l'oignon, les enrober de mayonnaise et sceller ; vient ensuite une couche de fromage à pâte dure râpé, qu'il ne faut pas oublier non plus d'enrober de mayonnaise.

3. Ensuite – jambon finement haché + mayonnaise.

4. Carottes râpées bouillies + mayonnaise.

5. La dernière couche est constituée de pommes de terre bouillies et râpées, il n'est pas nécessaire de les graisser, mais vous pouvez ajouter du sel et du poivre au goût. Vous pouvez également saler et poivrer chaque couche selon votre goût, si nécessaire. Couvrir la salade finie d'un film alimentaire et placer au froid pendant 30 à 60 minutes pour que les couches collent ensemble et trempent.

6. La salade est démoulée du bol sur une assiette plate et garnie d'oignons verts finement hachés avant de servir.

Bon appétit!

Salade « Forest Glade » aux champignons et carottes coréennes

Les carottes coréennes donneront à la salade Mushroom Glade un goût très inhabituel, épicé, piquant et frais. Pour ajouter encore plus de saveur coréenne au plat, la poitrine de poulet crue peut être marinée dans de la sauce soja et frite. Si vous êtes amateur de cuisine coréenne, assurez-vous de préparer cette version de la « polyanka » le plus rapidement possible.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 250-300 gr.
• Champignons marinés - 1-2 petits pots.
• Carottes coréennes – 150 gr.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Persil - un bouquet.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Oeufs – 3-4 pièces.
• Sel et poivre moulu - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Couvrez d'abord un grand bol rond d'un film alimentaire, puis graissez le film avec une petite quantité d'huile végétale pour faciliter le retrait de la salade.Placez les champignons dans un bol avec les chapeaux vers le bas, enduisez les pieds de champignons de mayonnaise, sur lesquels déposez du persil haché et appuyez un peu avec une cuillère.

2. Coupez le filet de poulet bouilli ou frit (pré-mariné dans de la sauce soja) en petits morceaux, placez-le dans la salade et enduisez-le de mayonnaise.

3. Les carottes coréennes, si elles sont très longues, doivent être coupées, puis placées dans un saladier dans la couche suivante et également graissées avec de la mayonnaise.

4. Faire bouillir les pommes de terre et les œufs de poule, laisser refroidir, peler et râper. Disposez les pommes de terre, étalez un peu de mayonnaise ; puis disposez les œufs, compactez la salade et badigeonnez à nouveau de mayonnaise. A la fin, compactez bien toute la salade et refroidissez-la au réfrigérateur pour que les couches collent bien les unes aux autres.

5. Retournez le bol de salade sur un grand plat plat, tapotez un peu le bol, et elle ressortira facilement sur le plat grâce au film. Si la salade ne sort toujours pas, tirez un peu sur le bord du film. Sur les champignons, vous pouvez décorer avec des brins de persil ou d'aneth.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour préparer « Mushroom Glade » avec des champignons marinés

Avec des champignons marinés, la salade « Mushroom Glade » s'avère non seulement excellente, mais aussi très belle ! Les chapeaux lisses de ces petits champignons ronds, décorés de verdure, lui confèrent un charme unique, doux et chaleureux. Cette salade est idéale pour servir pour une table de fête ou une soirée en famille.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 250-300 gr.
• Champignons marinés - 1-2 petits pots.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Carottes – 2-3 pcs.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Oeufs – 4 pièces.
• Aneth et autres légumes verts - au goût.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1.Faites bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite, laissez-la refroidir dans le bouillon, qui devra être salé, poivré et ajouté des herbes et des épices pour la saveur pendant la cuisson. Faire bouillir les légumes et les œufs, laisser refroidir, puis hacher séparément sur une râpe grossière. Si vous n'avez pas de moule à charnière, la salade peut être assemblée dans un bol rond, graissé sur les côtés avec un peu d'huile végétale, afin de mieux la séparer ensuite.

2. Si vos champignons marinés ont des pattes trop longues, coupez-les de manière à ce qu'elles ne dépassent pas 1 cm - cela est nécessaire pour que les champignons soient beaux. Placez les champignons uniformément au fond de la casserole, puis saupoudrez d'aneth frais propre et haché.

3. Placez les pommes de terre et les carottes sur les champignons, en recouvrant chaque couche de mayonnaise.

4. La couche suivante est constituée d'œufs râpés, qui doivent également être enrobés de mayonnaise.

5. Vient ensuite une couche de viande de poulet hachée + mayonnaise. Laissez infuser la salade au réfrigérateur en la recouvrant pour que les couches collent bien et soient trempées.

6. Retournez délicatement le moule avec la salade sur un beau plat en tapotant légèrement le fond et les côtés pour qu'il se détache facilement. Saupoudrer le « Mushroom Glade » d’aneth, garnir d’oignons verts ou de persil frais et servir.

Bon appétit!

Comment faire une salade « Forest Glade » avec des concombres marinés ?

Cette recette permet aux ménagères de préparer plus facilement la salade « Mushroom Glade » avec des concombres marinés, car elle implique l'utilisation d'un cercle de service large et profond, qui maintient bien la salade si elle y reste au réfrigérateur. Il suffit ensuite de retirer l'anneau, et il n'est pas nécessaire de retourner la salade.

Ingrédients:

• Champignons en conserve – 200 gr.
• Concombres marinés – 200 gr.
• Filet de poulet bouilli – 300 gr.
• Oeufs de poule – 3-4 pcs.
• Pommes de terre – 300 gr.
• Carottes – 200 gr.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Fromage – 170 gr.
• Verts - un tas.
• Sel - au goût.
• Poivre à goûter.

Processus de cuisson :

1. Préparez un plat allant au four ou un grand cercle de service pour la salade. La forme est encore meilleure qu'une bague, car elle peut être démontée.

2. Il est préférable de placer les pommes de terre bouillies et râpées au fond du moule comme première couche, car elles constituent l'ingrédient le plus lourd et le plus dense. Il est recommandé d'ajouter du sel et du poivre au goût et de l'enrober légèrement de mayonnaise.

3. Hachez également les carottes bouillies, placez-les sur les pommes de terre, compactez-les avec une cuillère et étalez dessus un peu de mayonnaise.

4. Hachez finement les concombres marinés, versez-les sur les carottes et enrobez-les.

5. Faites de même avec la viande de poulet.

6. Râpez le fromage à pâte dure ou fondu et déposez-le sur la salade. A la fin, saupoudrez la salade d'œufs de poule hachés (si vous le souhaitez, vous pouvez faire deux couches en séparant les blancs des jaunes). Enduisez les œufs de mayonnaise, décorez la salade de champignons dessus, en « peuplant » très étroitement votre « clairière ». Couvrez la salade d'un film alimentaire, laissez-la reposer deux heures au réfrigérateur, puis retirez le moule, saupoudrez les champignons d'aneth et servez ce miracle culinaire à table !

Bon appétit!

Conseil: Si vous pensez que la salade nécessite trop de mayonnaise, vous pouvez la diluer de moitié avec de la crème sure ou utiliser de la mayonnaise faible en gras pour réduire le nombre de calories.

Délicieuse salade « Mushroom Glade » aux champignons et fromage fondu

La salade «Mushroom Glade» au fromage fondu peut être servie dans la version classique - avec des champignons ou avec tout autre champignon avec lequel elle est décorée. Nous proposons une version de ce plat avec des champignons au miel, mais vous pouvez utiliser non seulement des champignons marinés, mais aussi des champignons frits, par exemple des girolles. La quantité d'ingrédients peut être réduite ou augmentée en fonction du nombre de mangeurs. Cette version de la salade « Mushroom Glade » ne se retourne pas grâce à l'utilisation d'un anneau culinaire de service.

Ingrédients:

• Fromage fondu – 2 pcs.
• Poitrine de poulet – 200 gr.
• Champignons au miel marinés – 1-2 pots.
• Concombre mariné – 3 pcs.
• Pommes de terre – 3-4 pcs.
• Carottes – 2-3 pcs.
• Oeufs de poule – 4 pcs.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale – 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, effectuez tout le travail de préparation en faisant bouillir, refroidir et éplucher les carottes, les pommes de terre et les œufs. Des pommes de terre râpées sont déposées au fond du cercle de service, puis elles sont compactées et graissées avec un peu de mayonnaise (ou recouvertes d'un filet de mayonnaise). Chaque couche peut être assaisonnée de sel et de poivre au goût.

2. Hachez finement les concombres marinés et placez-les dans une deuxième couche en les compactant un peu (un filet de mayonnaise sur la couche est facultatif).

3. Les œufs doivent être divisés en blancs et jaunes, puis émiettés séparément et placés sur les concombres en les recouvrant d'un filet de mayonnaise. Vient ensuite une couche de carottes râpées. Mayonnaise - facultatif.

4. Blanc de poulet bouilli ou fumé, coupé en petits cubes, déposé sur les carottes, légèrement tartiné de mayonnaise.

5.Placer en dernier sur la salade le fromage fondu râpé sur une râpe grossière, compacter la salade et étaler un peu de mayonnaise dessus.

6. Pour que la salade s'imprègne bien, elle doit être placée au froid pendant quelques heures, mais d'abord saupoudrée d'aneth finement haché. Pour éviter que l'aneth ne flétrisse, recouvrez le cercle de salade d'un film alimentaire ou couvrez-le d'un couvercle hermétique.

7. Peu de temps avant de servir, retirez le cercle de service de la salade, graissez légèrement les côtés avec de la mayonnaise et saupoudrez d'aneth haché (il faut de la mayonnaise pour que l'aneth ne tombe pas). Si vous sentez que les champignons sont trop trempés dans la marinade et sont devenus aigres, vous devez bien les rincer, verser dessus de l'eau froide bouillie pendant une demi-heure, puis les sécher dans une passoire. Ensuite, salez les champignons, poivrez au goût et assaisonnez avec de l'huile végétale, puis placez-les sur la salade, formant une belle « clairière » de champignons.

Bon appétit!

Conseil: Si vous disposez d'un grand cercle de service ou d'un moule à charnière, il est préférable d'utiliser ces ustensiles culinaires pour garantir que la salade ait une forme agréable et uniforme.

Une recette simple étape par étape pour « Lesnaya Polyana » au poulet fumé

La salade « Mushroom Glade » au poulet fumé est très savoureuse, on peut dire qu'il s'agit d'une version festive du plat, car elle s'avère plus piquante et riche que la version classique, et tout cela grâce à la viande de poulet fumée aromatique !

Ingrédients:

• Viande de poulet fumée – 150 gr.
• Champignons marinés – 1 pot.
• Pois en conserve – 3-4 c. l.
• Oeufs de poule – 2-3 pcs.
• Carottes bouillies – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Aneth - un tas.
• Mayonnaise - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuilles de laitue - pour servir.

Processus de cuisson :

1.Faire bouillir les carottes et les œufs, laisser refroidir et peler. Épluchez l'oignon cru. Disposez les champignons au fond du moule, chapeaux vers le bas.

2. Hachez finement l'aneth et saupoudrez-le sur les champignons afin que les pattes ne soient pas visibles. Lubrifiez cette couche avec de la mayonnaise.

3. Séparez les jaunes des blancs des œufs de poule durs. Écrasez les jaunes à la fourchette et râpez les blancs sur une râpe grossière. Placez d'abord les jaunes dans un récipient avec la salade, ils peuvent être légèrement graissés avec de la mayonnaise, puis disposez les blancs et ajoutez à nouveau de la mayonnaise. Si nécessaire, les œufs peuvent être saupoudrés de sel et de poivre noir moulu (du sel et du poivre sont ajoutés au goût ; en principe, vous pouvez vous passer de ces ingrédients, car la mayonnaise contient déjà du sel et a un goût piquant).

4. Disposez les dés de chair de poulet sur la salade, puis enduisez cette couche de mayonnaise.

5. La couche suivante est constituée de pois verts et d'oignons coupés en dés. Si l'oignon est épicé, vous pouvez le hacher, verser de l'eau bouillante dessus et l'égoutter pour qu'il perde son amertume. Lubrifiez cette couche avec de la mayonnaise au goût.

6. La dernière couche est constituée de carottes râpées. Pressez ensuite bien la salade dessus pour la compacter.

7. Décorez la grande assiette plate sur laquelle sera servi votre « Mushroom Glade » avec des feuilles de laitue verte frisée pour créer une imitation de mousse verte. Retournez ensuite la salade du moule sur les feuilles de laitue en faisant attention pour qu'elle ne se désagrège pas. Laissez reposer votre salade un moment pour que les couches soient saturées de mayonnaise (vous pouvez la faire froide), puis servez-la à table.

Bon appétit!