Salade "Chafan" classique

La salade classique « Chafan » est un plat qui est servi d'une manière qui ne nous est pas tout à fait familière. La principale caractéristique distinctive de cette collation est que les composants sont disposés par poignées séparément les uns des autres sur une grande assiette ronde. Souvent, la composante viande est placée au centre du plat de service et entourée de lanières de pommes de terre frites et de divers légumes. La composition de la salade peut comprendre une variété de produits, vous pourrez donc facilement choisir le plat qui vous convient !

Salade Chafan - une recette classique

La salade Chafan est un plat à plusieurs composants qui peut facilement remplacer votre repas à trois plats. C'est simple : pour préparer l'apéritif il faut non seulement des légumes et de la viande, mais une vinaigrette originale et très savoureuse à base d'huile végétale et de vinaigre.

1. 
   Avant de commencer la cuisson, épluchez les légumes et rincez-les ainsi que le bœuf sous l'eau courante.
2. 
   Nous coupons l'oignon en plumes et le saupoudrons de sucre cristallisé, le pétrissons avec nos mains et le versons avec une solution d'eau et de vinaigre. Les proportions d'ingrédients liquides sont de une pour une.
3. 
   Coupez les pommes de terre en lanières très fines.
4. 
   Faire frire les pommes de terre dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
5. 
   Broyer les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne.
6. 
   Coupez la viande en cubes dans le sens du grain.
7. 
   Cuire le bœuf dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, laisser refroidir.
8. 
   Hachez finement le chou blanc.
9. 
   Broyez les betteraves crues de la même manière que les carottes.
10. 
    Placez les aliments préparés en tas sur un plat de service plat, y compris la viande et les pommes de terre. Pressez l'humidité de l'oignon et placez-le sur les ingrédients, ajoutez les gousses d'ail et les herbes, versez l'huile végétale et la salade est prête. Goûtons-le !

Salade Chafan au bœuf

La salade « Chafan » au bœuf est un plat original et très savoureux qui surprendra non seulement votre foyer, mais aussi vos invités. Le principal « point fort » d'une collation copieuse est la présentation : chaque composant est placé séparément, et le convive, selon ses préférences, peut mettre dans son assiette exactement les composants qu'il aime.

Temps de cuisson – 60 minutes.

Temps de cuisson – 20-25 mn.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Pommes de terre – 2 pcs.
• Bœuf – 300 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carottes coréennes – 150 gr.
• Huile de tournesol – 4 c.
• Aneth – ½ bouquet.
• Persil - ½ bouquet.
• Oignons verts – ½ bouquet.
• Mayonnaise – 200 gr.
• Vinaigre – 3 cuillères à soupe.
• Eau – 100 ml.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 c.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez les betteraves, rincez-les et, en ajoutant de l'eau, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Râpez le légume fini sur une râpe grossière après refroidissement.

Étape 2.Couche par couche, retirez la pelure de l'oignon et hachez-le au hasard, faites mariner dans 100 millilitres d'eau, vinaigre, sel et sucre - laissez reposer 20 minutes.

Étape 3. Nous lavons soigneusement le bœuf et le séchons avec des serviettes en papier, le coupons en lanières et le faisons frire dans de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajoutons un peu de sel.

Étape 4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières ou râpez-les sur une râpe à carottes coréenne. Faites frire rapidement les chips jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'huile végétale et transférez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Étape 5. Mélangez les pommes de terre et le bœuf et placez-les au centre d'un grand plat, disposez sur les côtés les lanières de betteraves, les herbes hachées, les oignons marinés et les carottes coréennes.

Étape 6. Assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise, ajoutez du sel si nécessaire et servez. Bon appétit!

Délicieux « Chafan » au poulet

Le délicieux « Chafan » au poulet est une alternative moins calorique à la recette classique, qui utilise le bœuf comme composant principal. Cependant, cela n'affecte en rien les caractéristiques gustatives, au contraire, cela ne fait que décharger la composition et ne laisse pas de lourdeur dans l'estomac après consommation.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 2.

Ingrédients:

• Carotte – 1 pièce.
• Filet de poulet – 100 gr.
• Oignon – 1 pièce.
• Chou blanc – 100 gr.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé – 1 pincée.
• Huile de tournesol – 60 ml.
• Vinaigre 9% – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Épluchez et épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons, rincez à l'eau et lavez également le filet de poulet.

Étape 2. Coupez les pommes de terre en lanières et la viande en cubes, mettez-les dans une poêle avec de l'huile végétale.

Étape 3.Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. En règle générale, ce processus prend environ 15 minutes.

Étape 4. Sans perdre de temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et mettez-le dans un bol : remplissez-le d'eau et de vinaigre (1:1), ajoutez un peu de sucre et de sel - remuez et laissez tremper.

Étape 5. Râpez le chou blanc le plus finement possible.

Étape 6. Hachez grossièrement les carottes.

Étape 7. Disposez les carottes et le chou dans une assiette.

Étape 8. Ajoutez le filet de poulet et les pommes de terre.

Étape 9. Versez la marinade de l'oignon et transférez-la aux autres ingrédients.

Étape 10. Assaisonnez l'assortiment avec du sel et du poivre en vous concentrant sur vos préférences gustatives.

Étape 11. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Étape 12. Et pendant que le poulet et les pommes de terre n'ont pas refroidi, prélevez rapidement un échantillon. Bon appétit!

Salade Chafan au porc

La salade Chafan au porc est une option de déjeuner ou de dîner copieuse et nutritive pour toute la famille. Le plat surprend par la variété d'ingrédients qui se combinent parfaitement les uns avec les autres et ne nécessitent aucun ajout. Assurez-vous de l'essayer et vous serez satisfait !

Temps de cuisson – 45 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 8.

Ingrédients:

• Porc – 800 gr.
• Carottes – 400 gr.
• Betteraves – 400 gr.
• Chou blanc – 400 gr.
• Pommes de terre – 400 gr.
• Mayonnaise – 200 ml.
• Crème sure – 200 ml.
• Ail – 1 dent.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

Étape 1. Coupez la viande lavée et séchée en fines lanières et faites-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée.

Étape 2. Épluchez et rincez les légumes, laissez-les sécher ou épongez-les avec des serviettes.

Étape 3. Dans une autre poêle, faites frire les barres de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 4. Trois carottes et betteraves sur une râpe à carottes coréenne, râpez le chou.Placer tous les ingrédients préparés par poignées sur une assiette de service. Dans la version classique de préparation, le composant viande est placé au centre et les légumes sont placés sur les côtés. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

Étape 5. Pour la vinaigrette, mélanger la crème sure avec la mayonnaise et l'ail, passés au pressoir. Ajouter la sauce aux ingrédients au plus tard 20 minutes avant dégustation.

Étape 6. Bon appétit !

"Chafan" aux carottes coréennes

Le « Chafan » aux carottes coréennes, aux oignons rouges marinés et à la poitrine de poulet frite juteuse est une véritable explosion de saveurs, de couleurs et d'arômes. Après avoir servi un tel apéritif à la table de fête, vous pouvez être sûr qu'en plus de l'ajout, les convives vous demanderont de partager le secret de sa préparation !

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson – 15-20 mn.

Portions – 6-7.

Ingrédients:

• Filet de poulet – 400 gr.
• Épices pour poulet - au goût.
• Sel - au goût.
• Oignon rouge – 2 pcs.
• Betteraves – 1 pièce.
• Carottes coréennes – 150 gr.
• Chou blanc – 100 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.

Pour mariner les oignons :

• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe.
• Vinaigre 9% – 50 ml.
• Eau – 50 ml.

Pour faire le plein :

• Mayonnaise – 2 c.
• Crème sure – 2 c.
• Aneth - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, faites mariner l'oignon coupé en demi-anneaux. Placez le légume dans un bol et remplissez-le de vinaigre et d'eau, assurez-vous d'ajouter du sucre semoule et, après avoir remué, laissez infuser 15 minutes.

Étape 2. Frottez le filet avec du sel et vos épices préférées, faites-le frire dans de l'huile végétale chauffée ou en l'enveloppant dans une feuille de papier sulfurisé pendant 6 à 7 minutes de chaque côté sous le couvercle. Donnez à la viande le temps de refroidir.

Étape 3. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe à carottes coréenne, rincez abondamment à l'eau courante et éliminez l'excès d'humidité avec des serviettes en papier.Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile végétale chaude par petites portions, ajouter du sel.

Étape 4. Faites cuire les betteraves pelées dans du papier d'aluminium pendant environ 40 minutes ou faites-les bouillir et hachez-les de la même manière que les pommes de terre. Parallèlement, coupez le chou et le poulet en lanières.

Étape 5. Disposez les ingrédients comme indiqué sur la photo en laissant un espace libre au centre de l'assiette.

Étape 6. Dans un bol, mélangez la crème sure, l'aneth haché et la mayonnaise - placez-la au milieu d'un plat de service et notre nourriture est prête - goûtez-la. Bon appétit!

Salade Chafan sans mayonnaise

La salade Chafan sans mayonnaise est préparée à partir de légumes marinés et de divers ingrédients carnés. Dans cette recette, nous vous suggérons de combiner des carottes, des betteraves et des oignons avec du jambon de porc et d'assaisonner avec une riche sauce à base d'huile végétale et de vinaigre.

Temps de cuisson – 6 heures 20 minutes

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Jambon – 500 gr.
• Saucisses - au goût.
• Carottes – 2 pcs.
• Betteraves – 2 pcs.
• Oignons – 2-3 pcs.
• Chou mariné – 200 gr.
• Huile de tournesol – 50 ml.
• Vinaigre 9% – 6-8 c.
• Sel - au goût.
• Sucre cristallisé - au goût.
• Assaisonnements - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Avant de commencer la cuisson, nettoyez et rincez les légumes. Râpez les carottes en fines lanières.

Étape 2. Broyez les betteraves crues de la même manière.

Étape 3. Coupez l'oignon en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.

Étape 4. Ajoutez quelques pincées de sel et de sucre à chaque coupe de légume, et ajoutez également vos épices préférées si vous le souhaitez. Versez trois cuillères à soupe d'huile de tournesol et 2 cuillères à soupe de vinaigre dans chaque bol. Bien mélanger et réfrigérer au moins 6 heures.

Étape 5. Une fois le temps écoulé, égouttez le jus des légumes marinés.

Étape 6.Disposez les ingrédients en tas sur les côtés d’une grande assiette.

Étape 7. Placez les tranches de jambon au milieu du plat et, si vous le souhaitez, décorez de rondelles de saucisses.

Étape 8. Bon appétit !

Salade Chafan aux saucisses

La salade « Chafan » aux saucisses et croûtons croustillants est une délicieuse entrée qui, avec sa variété de couleurs et de saveurs, décorera facilement votre dîner ou votre table de fête. L'association des ingrédients est si réussie que nous vous recommandons de préparer une double portion à l'avance !

Temps de cuisson – 25 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Saucisse fumée – 200 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Craquelins – 50 gr.
• Fromage à pâte dure – 140 gr.
• Haricots rouges en conserve – 1 boîte.
• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Mayonnaise – 4 c.
• Concombres marinés – 2 pcs.
• Verts – ½ bouquet.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Ouvrez les composants en conserve et placez-les individuellement sur un tamis en retirant la saumure.

Étape 2. Retirez les concombres marinés de la saumure et coupez-les en morceaux.

Étape 3. Coupez la saucisse de la même manière que le légume mariné mentionné ci-dessus.

Étape 4. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.

Étape 5. Coupez le fromage en fines lanières.

Étape 6. Versez tous les produits préparés dans un saladier et ajoutez les herbes hachées et le sel, assaisonnez de mayonnaise.

Étape 7. Saupoudrez le dessus de craquelins et servez. Bon appétit!