Bouchons de lait au safran en bocaux pour l'hiver

Les bouchons de lait au safran pour l'hiver en bocaux sont une préparation de champignons très savoureuse et appétissante qui sera un ajout intéressant à vos rayons. Les bouchons de lait au safran brillant peuvent être marinés, salés ou transformés en caviar original. Nous avons rassemblé pour vous les meilleures options culinaires dans notre sélection éprouvée de dix recettes simples avec des photographies étape par étape.

Bouchons de lait marinés au safran et au vinaigre pour l'hiver en bocaux

Les bouchons de lait marinés au safran et au vinaigre pour l'hiver en bocaux vous raviront par leur aspect appétissant, leur goût vif et leur croquant agréable. Cette friandise peut être servie avec des accompagnements chauds ou simplement mangée avec du pain. Pour préparer un stockage à long terme, utilisez notre recette éprouvée.

1. 
   Pour préparer des bouchons de lait marinés au safran pour l'hiver en bocaux, nous préparerons les ingrédients nécessaires. Nous mesurons le nombre requis de capsules de lait au safran et les trions.
2. 
   Ensuite, rincez bien l'ingrédient sous l'eau.Nous coupons les gros champignons en morceaux.
3. 
   Placez les bouchons de lait au safran dans une casserole profonde. Remplissez d'eau et faites bouillir. Ensuite, égouttez l'eau et ajoutez-en une nouvelle. Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle, les grains de poivre, l'huile végétale et les morceaux d'oignon pelés. Saler et porter à nouveau à ébullition.
4. 
   Ajouter l'aneth au mélange et cuire environ 30 minutes. Éteignez ensuite le feu et versez le vinaigre.
5. 
   Nous stérilisons les bocaux. Placez les épices (feuilles de laurier, grains de poivre et clous de girofle) au fond.
6. 
   Remplissez les récipients de champignons chauds dans la marinade. Fermez les couvercles, retournez le dessus et laissez refroidir.
7. 
   Les bouchons de lait marinés au safran et au vinaigre sont prêts pour l'hiver en bocaux.

Bouchons de lait marinés au safran et à l'acide citrique pour l'hiver

Les bouchons de lait marinés au safran et à l'acide citrique pour l'hiver sont une préparation simple et savoureuse qui diversifiera à coup sûr votre table maison. Cette gourmandise servira de délicieuse collation froide pour toute la famille. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 40 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait au safran pelé – 2 kg.
• Huile végétale – 100 ml.
• Eau – 0,5 l.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel – 2,5 cuillères à soupe.
• Ail – 5 gousses.
• Acide citrique – 0,5 c.
• Poivre noir – 15 pcs.
• Feuille de laurier – 4 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer des bouchons de lait au safran marinés avec de l'acide citrique pour l'hiver, mesurez la quantité de champignons requise. Nous les trions, les lavons, les mettons dans une grande casserole et les remplissons d'eau.

Étape 2. Faites bouillir le contenu puis laissez cuire 15 minutes.

Étape 3. Placez les champignons dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement.

Étape 4. Préparez les épices selon la liste et l'acide citrique.

Étape 5.Versez de l'eau, de l'huile végétale dans une casserole, ajoutez les gousses d'ail hachées, les herbes, les feuilles de laurier et les grains de poivre noir. Faire bouillir le contenu et ajouter de l'acide citrique, puis cuire 10 minutes.

Étape 6. Placez les champignons dans des bocaux stérilisés et remplissez de marinade chaude.

Étape 7. Fermez les bocaux avec des couvercles en nylon, retournez-les et laissez-les refroidir.

Étape 8. Les bouchons de lait marinés au safran et à l'acide citrique sont prêts pour l'hiver. Conserver dans un endroit frais.

Préparation chaude de capsules de lait au safran

Préparer des bouchons de lait au safran à chaud est une idée savoureuse et facile à mettre en œuvre pour une conservation longue durée. Une telle friandise aura un goût intéressant et incroyablement appétissant. Servir en entrée froide, et pour cuisiner, notez la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Champignons safranés pelés – 1 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 1 cuillère à soupe. avec un toboggan
• Poivre noir – 5 pcs.
• Pois de senteur – 5 pcs.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• clous de girofle – 2 pcs.
• Cannelle – 1/3 bâton.
• Feuille de cassis – 3 pcs.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer des bouchons de lait au safran à chaud, sélectionnez la quantité de champignons requise. Nous les trions et les nettoyons de la saleté.

Étape 2. Ensuite, rincez bien les bouchons de lait au safran sous l'eau.

Étape 3. Placez-les dans une casserole profonde. Remplissez d'eau et portez à ébullition à feu vif. Immédiatement après l'ébullition, ajoutez du sel, réduisez le feu et faites bouillir pendant environ 10 à 15 minutes.

Étape 4. Placez les champignons dans une passoire et rincez sous l'eau.

Étape 5. Lavez bien les bocaux avec couvercles. Ensuite, stérilisez les bocaux à la vapeur pendant environ 10-15 minutes, faites bouillir les couvercles.

Étape 6. Préparez la saumure.Portez à ébullition l'eau avec le sel et les épices. Placer les champignons dans la saumure et cuire 10 à 15 minutes à feu doux. Versez la friandise dans des bocaux et roulez-la. Retournez-le, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le refroidir complètement.

Étape 7. La préparation à chaud des capsules de lait au safran est terminée. Conservez les pièces dans un endroit frais.

Ryzhiki à froid

Les capsules de lait au safran traitées à froid s'avèrent incroyablement appétissantes et riches en goût. Cette friandise ajoutera de la variété à votre maison ou à votre table de vacances. Servir avec des plats chauds ou comme collation indépendante. Pour vous préparer, utilisez une idée étape par étape éprouvée.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait au safran pelé – 1 kg.
• Sel – 50 gr.
• Feuille de raifort – 1 pc.
• Parapluie à l'aneth – 4 pcs.
• Ail – 1 tête.
• clous de girofle – 2 boutons.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer des bouchons de lait au safran à froid, préparez la quantité requise de champignons. Passons-les en revue.

Étape 2. Nettoyez le produit de tout contaminant et rincez-le sous l'eau.

Étape 3. Coupez les queues. Vous ne pouvez décaper que les bouchons. De cette façon, la préparation sera plus savoureuse et plus attrayante.

Étape 4. Placez les bouchons préparés en couches dans un plat émaillé. Alternez les champignons avec le sel et les épices de la liste.

Étape 5. Placez l'oppression dessus et laissez les bouchons de lait au safran 5 heures à température ambiante. Ensuite, nous le transférons dans un endroit frais pendant une journée.

Étape 6. Transférez les champignons marinés dans des bocaux stériles et remplissez-les de la saumure libérée. Nous les fermons avec des couvercles métalliques échaudés et les conservons au froid. Si vous ne prévoyez pas de conserver la friandise pendant une longue période, vous pouvez la fermer avec des couvercles en nylon.

Étape 7. Les bouchons de lait au safran transformés à froid sont prêts !

Décapage à froid des capsules de lait au safran

Le décapage à froid des capsules de lait au safran est un moyen simple de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec une collation incroyablement savoureuse et appétissante. Les champignons finis sont croustillants et attrayants. Servez-les à table, complétés de pain noir, de rondelles d'oignon et d'épices.

Temps de cuisson – 1 mois

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait au safran pelé – 1 kg.
• Sel – 50 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour mariner à froid les bouchons de lait au safran, préparez la quantité requise de champignons.

Étape 2. Nous trions les champignons et retirons les parties endommagées.

Étape 3. Nettoyez l'ingrédient des branches et autres débris.

Étape 4. Les bouchons des bouchons de lait au safran peuvent être nettoyés avec une éponge. Nous lavons bien les champignons sous l'eau.

Étape 5. Placez les champignons dans un bocal stérile en couches, saupoudrés de sel.

Étape 6. Exercez une pression sur les champignons et placez la pièce au réfrigérateur. Nous marinons la friandise pendant au moins un mois. Fermez-le ensuite avec un couvercle en nylon.

Étape 7. Le décapage à froid des capsules de lait au safran est terminé.

Bouchons de lait au safran avec de l'huile en bocaux pour l'hiver

Les bouchons de lait au safran avec de l'huile en bocaux pour l'hiver vous raviront par leur goût intéressant et leur aspect appétissant. Avec cette friandise, vous diversifierez votre menu maison. Pour préparer des champignons pour une conservation à long terme, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 35 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait au safran pelé – 1 kg.
• Eau – 100 ml.
• Huile végétale – 4 c.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Essence de vinaigre 70% – 0,5 c.
• Sel – 3 c.
• Sucre – 2 c.
• Poivre noir – 6 pcs.
• Ail – 3 gousses.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer des bouchons de lait au safran avec du beurre en bocaux pour l'hiver, mesurez la quantité de champignons nécessaire, triez-les et nettoyez-les bien.

Étape 2.Ensuite, rincez soigneusement les champignons sous l'eau et placez-les sur une passoire.

Étape 3. Transférez l'ingrédient principal dans une casserole d'eau bouillante. Faire bouillir pendant 15 minutes.

Étape 4. Pendant la cuisson, veillez à retirer la mousse.

Étape 5. Placez les bouchons de lait bouilli au safran dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

Étape 6. Laissez les champignons reposer un moment et préparez la marinade. Dans une casserole, mélanger le sucre, le sel, le laurier, les grains de poivre, l'huile végétale et 100 millilitres d'eau.

Étape 7. Portez la marinade à ébullition et versez-y à la fin l'essence de vinaigre.

Étape 8. Plongez ici les champignons et faites cuire pendant quatre minutes.

Étape 9. Ajoutez des morceaux d'ail pelés et éteignez le feu. Placer les champignons dans des bocaux stérilisés et remplir de marinade et d'huile. Fermez avec les couvercles et laissez refroidir complètement.

Étape 10. Les bouchons de lait au safran avec de l'huile en bocaux sont prêts pour l'hiver. Emportez les pièces à usiner pour les stocker dans un endroit frais.

Bouchons de lait marinés au safran et à l'ail

Les bouchons de lait marinés au safran et à l'ail vous raviront par leur aspect appétissant, leur goût et leur arôme éclatants. Cette friandise peut être servie avec des accompagnements chauds ou simplement mangée avec du pain. Pour préparer un stockage à long terme, utilisez notre recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 50 minutes

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait au safran pelé – 2 kg.
• Eau – 1 litre.
• Sel – 4 c.
• Sucre – 2 c.
• Vinaigre 9% – 100 ml.
• Ail – 4 gousses.
• Poivre noir - au goût.
• Pois de senteur - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• clous de girofle – au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer des bouchons de lait marinés au safran et à l'ail, nous trions tout d'abord les champignons et les rinçons abondamment sous l'eau. Laissez les petits entiers, coupez les plus gros en morceaux.

Étape 2.Placez les champignons dans une grande casserole, remplissez-les d'un peu d'eau et faites-les bouillir après ébullition pendant environ 10 minutes.

Étape 3. Pendant ce temps, les bouchons de lait au safran diminueront légèrement en taille.

Étape 4. Transférez les champignons dans une passoire pour égoutter l'eau. Mettez de côté pour l’instant.

Étape 5. Préparez une marinade parfumée. Pour ce faire, versez un litre d'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, les grains de poivre, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Porter à ébullition. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs (sel et sucre) soient complètement dissous.

Étape 6. Trempez les champignons dans la marinade bouillante et faites-les bouillir pendant 5 minutes.

Étape 7. En fin de cuisson, versez la quantité de vinaigre indiquée.

Étape 8. Épluchez les gousses d'ail, divisez-les en fines tranches et placez-les dans la marinade aux champignons. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 5 minutes et éteignez le feu.

Étape 9. Ensuite, versez la pièce dans des bocaux stérilisés. Placer dans une grande casserole avec une serviette au fond. Versez de l'eau pour qu'elle atteigne les cintres des bocaux. Portez l'eau à ébullition et stérilisez-y les bocaux remplis pendant 10 à 15 minutes. Nous retirons les flans, enroulons les couvercles et laissons refroidir.

Étape 10. Les bouchons de lait marinés au safran et à l'ail sont prêts. Emportez-le pour le stockage.

Bouchons de lait frits au safran pour l'hiver en bocaux

Les bouchons de lait au safran frit en bocaux pour l'hiver ne laisseront personne indifférent et vous surprendront agréablement par leur aspect appétissant. Avec cette friandise, vous diversifierez votre menu maison. Pour préparer un stockage à long terme, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 15 minutes

Portions – 1 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait au safran pelé – 1 kg.
• Huile végétale – 240 ml.
• Sel – 60 gr.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer des bouchons de lait frits au safran pour l'hiver, mesurez la quantité requise de champignons dans des bocaux.Nous les trions soigneusement, les nettoyons et les rinçons sous l’eau.

Étape 2. Placez les champignons dans une poêle sèche et bien chauffée. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 3. Versez l'huile végétale. Remuer et laisser mijoter 10 minutes. Fermez ensuite le couvercle. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure.

Étape 4. Salez la pièce et faites-la frire pendant encore 7 minutes.

Étape 5. Rincez les bocaux avec du soda et stérilisez-les de la manière qui vous convient.

Étape 6. Placez ici la pièce en laissant 3 cm vers le haut et remplissez l'espace vide avec le liquide qui reste après la friture. S'il n'y en a pas assez, chauffez séparément le volume d'huile manquant. Nous roulons, retournons les bocaux, couvrons d'une couverture chaude et laissons refroidir pendant deux jours.

Étape 7. Les bouchons de lait au safran frit en bocaux sont prêts pour l'hiver. Peut être emporté pour le stockage.

Bouchons de lait au safran à la sauce tomate pour l'hiver

Les Ryzhiki à la sauce tomate pour l'hiver sont incroyablement originaux et riches en goût. Cette friandise ajoutera de la variété à votre maison ou à votre table de vacances. Servir avec des plats chauds ou comme collation indépendante. Pour vous préparer, utilisez une idée étape par étape éprouvée.

Temps de cuisson – 2 heures 20 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 2 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait au safran pelé – 2 kg.
• Pâte de tomate – 150 gr.
• Huile végétale – 150 ml.
• Oignons – 300 gr.
• Carottes – 300 gr.
• Poivre noir – 8 pcs.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Eau – 150 ml.
• Sel - au goût.
• Sucre - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer des bouchons de lait au safran à la sauce tomate pour l'hiver, mesurez la quantité de champignons requise. Nous les trions et les rinçons sous l'eau.

Étape 2. Placez les bouchons de lait au safran bien lavés dans une casserole, salez-les et remplissez-les d'eau.

Étape 3. Cuire 40 minutes, puis placer dans une passoire. On rince le produit et on le remet dans la casserole.

Étape 4.Nous diluons la pâte de tomate dans l'eau.

Étape 5. Ajoutez les épices au même mélange et ajoutez l'huile végétale. Mélanger.

Étape 6. Coupez les oignons en fines demi-anneaux.

Étape 7. Râpez les carottes.

Étape 8. Nous envoyons les légumes aux champignons, versons le mélange de tomates, ajoutons du sel et du sucre. Remuer et cuire après ébullition à feu doux pendant 1 heure. Versez la friandise dans des bocaux stérilisés. Rouler, envelopper dans une couverture et laisser refroidir complètement.

Étape 9. Les bouchons de lait au safran à la sauce tomate sont prêts pour l'hiver !

Caviar de caméline pour l'hiver

Le caviar de capsules de lait au safran pour l'hiver vous ravira par son goût intéressant et sa valeur nutritionnelle. Avec cette friandise, vous diversifierez votre menu maison. Pour préparer un produit à base de champignons original, utilisez une recette éprouvée avec des photographies étape par étape.

Temps de cuisson – 1 heure

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 0,5 l.

Ingrédients:

• Capsules de lait bouilli au safran – 0,5 kg.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Aneth – 2 branches.
• Huile végétale – 250 ml.
• Vinaigre 9% – 1,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Pour préparer le caviar de capsules de lait au safran pour l'hiver, mesurez la quantité de champignons requise, triez-les et nettoyez-les.

Étape 2. Ensuite, lavez soigneusement les champignons sous l'eau et hachez-les.

Étape 3. Placez les champignons dans la poêle. Salez, ajoutez de l'eau et laissez cuire 10 minutes après ébullition.

Étape 4. Placez les bouchons de lait au safran dans une passoire et rincez sous l'eau.

Étape 5. Placez les champignons dans une poêle avec de l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.

Étape 6. Ajoutez ici les carottes râpées et les oignons hachés. Faire frire environ 5 minutes.

Étape 7. Salez et poivrez la préparation selon votre goût.

Étape 8. Broyez les aliments frits à l'aide d'un mixeur.

Étape 9. Versez le vinaigre dans le mélange et mélangez bien.

Étape 10Versez le mélange dans des petits pots stérilisés.

Étape 11. Placez les bocaux remplis dans une casserole avec une serviette au fond et de l'eau bouillante. Nous stérilisons les pots d'un demi-litre pendant 10 à 12 minutes, les pots d'un litre pendant 15 à 20 minutes.

Étape 12. Sortez les bocaux de l'eau, fermez les couvercles et retournez-les. Couvrir d'une couverture et laisser refroidir complètement.

Étape 13. Le caviar de caméline est prêt pour l'hiver. Rangez-le pour le stockage.