Soupe de poisson

Les bienfaits de la soupe de poisson sont indéniables. Le bouillon est riche en vitamines B, C, E, H et PP, et contient également du fer, du zinc et de l'iode. Par conséquent, il est nécessaire d'inclure périodiquement ce plat nutritif dans votre alimentation. Spécialement pour cela, nous avons sélectionné 10 recettes de soupe de poisson.

Comment cuisiner une délicieuse soupe de poisson en conserve ?

Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer une soupe de poisson est d'utiliser du poisson en conserve. Pour ce faire, mieux vaut choisir des poissons de variétés plus grasses : maquereau, saumon rose ou balaou.

1. 
   Comment cuisiner une soupe de poisson simple et savoureuse ? Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en cubes.
2. 
   Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
3. 
   Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe moyenne.
4. 
   Écrasez le poisson avec une fourchette.
5. 
   Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez d'abord les oignons et les carottes et laissez cuire 15 minutes.
6. 
   Une fois le temps écoulé, ajoutez les pommes de terre hachées, salez et laissez cuire encore 15 minutes.
7. 
   Ajouter le laurier et poivrer la soupe.
8. 
   Enfin, ajoutez le poisson, remuez et poursuivez la cuisson de la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
9. 
   À la fin, ajoutez des herbes hachées et vous pourrez servir la soupe de poisson sur la table.

---

Bon appétit!

Soupe de poisson avec riz et pommes de terre

La soupe de poisson vous réchauffera et satisfera votre faim. Le bouillon de soupe peut être préparé à l'aide de poisson en conserve ou de kits de soupe spéciaux, que l'on peut désormais trouver dans presque tous les magasins.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Parure de saumon – 250 gr.
• Riz – 0,5 cuillère à soupe.
• Pois verts – 100 gr.
• Branche de céleri – 1 pc.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Oignon blanc – 1 pc.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque – 3 pcs.
• Poivre noir – 3 pcs.
• Marjolaine séchée – 0,5 c.
• Noix de muscade – 1 pincée.
• Huile végétale – 3 c.
• Aneth - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez le poisson, coupez-le et mettez-le dans une poêle. Versez 1,5 à 1,7 litre d'eau et mettez le feu. porter le bouillon à ébullition, écumer la mousse, saler et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

2. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Rincer le riz plusieurs fois avec de l'eau. Mettez les pommes de terre et le riz dans la poêle. Ajoutez également du laurier et des grains de poivre. Portez le bouillon à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes.

3. Coupez l'oignon, les carottes et le céleri en petits cubes.

4. Faites frire les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. Placez les légumes sautés dans la poêle et poursuivez la cuisson de la soupe encore 5 minutes.

6. Ajoutez enfin les pois verts, la marjolaine, la muscade et les herbes. Portez la soupe à ébullition, couvrez-la avec un couvercle, retirez du feu et laissez mijoter 5 à 7 minutes.

Bon appétit!

Soupe de tête de saumon classique à la maison

La soupe de poisson est un excellent plat qui peut être préparé lors d'un pique-nique ou à la maison. Pour la base du bouillon, prenez une tête de saumon et vous avez la garantie d'une soupe riche et saine.

Temps de cuisson: 65 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Tête de saumon – 1 pc.
• Oignons – 2 pcs.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Pommes de terre – 3 pcs.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement la tête de saumon et lavez-la. Épluchez les légumes.

2. Placez la tête de saumon dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez le laurier et l'oignon. Cuire les ingrédients après ébullition pendant 20 minutes.

3. Coupez le deuxième oignon, les pommes de terre et les carottes en cubes.

4. Placez les légumes dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.

. Pendant que les légumes cuisent, retirez la tête du bouillon, démontez-la et remettez la viande dans la poêle. A la fin, salez la soupe de poisson au goût et ajoutez des herbes. Laissez mijoter la soupe à couvert pendant 10 minutes, puis servez.

Bon appétit!

Soupe de poisson à base de tête et de queue de truite

La truite est un poisson assez gras. Il a une tête et une queue larges et charnues, les bouillons préparés à partir de ces parties sont donc nourrissants et riches. Nous vous invitons à préparer une délicieuse soupe de poisson à la truite.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Temps de cuisson: 50 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Tête et queue de truite – 600 gr.
• Pommes de terre – 100 gr.
• Carottes – 50 gr.
• Oignons – 60 gr.
• Aneth – 10 gr.
• Poivre noir – 8 pcs.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Cumin – 0,5 c.
• Gruau de maïs - 2 c.
• Sel – 10 gr.
• Eau – 1,5 l.

Processus de cuisson :

1. Lavez bien la tête et la queue de la truite, retirez les branchies et coupez la nageoire.

2.Placez les morceaux de truite dans la poêle, ajoutez la moitié de l'oignon et des carottes, versez l'eau et mettez la poêle sur le feu. Lorsque l'eau bout, ôtez la mousse et laissez cuire 10 minutes à petit frémissement.

3. Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en cubes.

4. Ajoutez les légumes et l'aneth dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

5. Après cela, ajoutez la feuille de laurier, les graines de cumin, les grains de poivre et le sel à la soupe, remuez et laissez cuire encore 7 à 8 minutes.

6. Retirez le poisson de la soupe et séparez les filets des arêtes. Versez le gruau de maïs dans le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant que vous travaillez le poisson.

7. Placer le filet de truite dans la soupe et remuer. Ajoutez des herbes au goût et servez la soupe de poisson.

Bon appétit!

Soupe de balaou en conserve au mil

Diverses céréales, riz ou mil sont généralement ajoutées à la soupe de poisson. Avec le mil, la soupe s'avère plus épaisse et plus satisfaisante. Et surtout, la soupe de poisson en conserve se prépare très rapidement.

Temps de cuisson: 35 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Eau – 2 litres.
• Balaou en conserve – 1 boîte.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Oignons – 1 pièce.
• Millet – 3 c.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Verts - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Épluchez et lavez les légumes, coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe moyenne. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale.

2. Coupez les pommes de terre en petits cubes.

3. Rincez le mil à l'eau courante plusieurs fois.

4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le mil et laissez cuire 7 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez cuire encore 10 minutes. Après cela, ajoutez les oignons et les carottes frits, remuez et salez la soupe.

5. Ouvrez la conserve et écrasez le poisson avec une fourchette.

6.Placez le poisson dans la poêle, ajoutez le laurier et les grains de poivre. Faire bouillir la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. A la fin, ajoutez des herbes au goût, remuez et servez la soupe de poisson.

Bon appétit!

Soupe de poisson finlandaise à la crème

C'est un véritable chef-d'œuvre culinaire. Délicieuse, riche avec un goût et un arôme crémeux prononcés, la soupe de poisson selon une recette finlandaise. La soupe cuit rapidement et se mange encore plus vite. Il est impossible de s’arrêter à une seule portion.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Service de saumon ou de soupe au saumon – 1 paquet.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Carotte – 1 pièce.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sauce de poisson – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Oignon – 2 pièces.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Pommes de terre – 3 pcs.
• Filet de saumon – 200 gr.
• Crème – 200 ml.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires, épluchez et lavez les légumes.

2. Placez le service à soupe, le laurier, les grains de poivre et l'oignon dans la poêle. Versez 1 à 1,2 litre d'eau, mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 20 minutes, enlevez la mousse de la surface. Lorsque le bouillon est prêt, filtrez-le et retirez la pulpe des os.

3. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ensuite, disposez les pommes de terre et les carottes hachées, versez le bouillon de poisson, salez au goût et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

5. Après cela, placez le filet de saumon dans la soupe et laissez cuire 5 minutes. Mettez la pulpe retirée des os dans la soupe, versez la crème et portez la soupe à ébullition.

6. Ajoutez la sauce de poisson à la soupe, remuez, retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser la soupe pendant 5 à 7 minutes.La soupe de poisson finlandaise est prête, servez-la avec du pain frais.

Bon appétit!

Soupe de poisson au maquereau en conserve à l'huile

Une soupe très simple mais savoureuse à base de maquereau à l'huile et des légumes les plus courants. Cette soupe peut être considérée comme une bouée de sauvetage, car vous pouvez toujours la préparer lorsque vous n’avez pas le temps, mais que vous voulez de la nourriture faite maison.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Maquereau à l'huile – 245 gr.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Riz – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 1-1,5 l.
• Sel - au goût.
• Origan séché - au goût.
• Basilic séché - au goût.
• Feuille de laurier – 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petites barres.

2. Épluchez les carottes, lavez-les, coupez-les en demi-cercles.

3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez cuire 5 minutes.

5. Ajoutez ensuite le riz lavé dans la poêle et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

6. Écrasez le maquereau à la fourchette et placez-le dans une casserole, ajoutez l'origan, le basilic et le laurier. Remuer et cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

7. Servez la soupe immédiatement après la cuisson, vous pouvez ajouter des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de soupe de poisson au fromage fondu

Une délicieuse soupe de poisson additionnée de fromage fondu qui nourrira toute la famille. La soupe est belle et appétissante, et son arôme est tout simplement magique. Il est important d’utiliser du fromage naturel car le fromage à base de graisse végétale ne fondra pas dans le bouillon.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Bar – 800 gr.
• Pommes de terre – 4 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Fromage fondu – 400 gr.
• Épices pour poisson – 1 cuillère à soupe.
• Verts - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Sel - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Retirez les écailles du bar et placez-le dans une casserole. Versez de l'eau, ajoutez la moitié des carottes et des oignons. Cuire le bouillon pendant 20 minutes après ébullition à feu doux. Retirez la mousse pendant la cuisson.

2. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Faire bouillir les pommes de terre dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Hachez finement les oignons et les carottes restants et faites-les revenir dans l'huile végétale.

4. Filtrez le bouillon de poisson, séparez le filet de perche des arêtes.

5. Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau. Placer les pommes de terre, le filet de perche et les légumes frits dans le bouillon de poisson, assaisonner au goût. Placez la casserole de soupe sur feu moyen.

6. Coupez le fromage fondu en petits cubes. Placez le fromage dans la poêle et, en remuant constamment, faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. A la fin, ajoutez les herbes hachées et servez la soupe de poisson.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire une soupe de poisson à la goberge

Presque tous les types de poissons conviennent à la cuisson de la soupe de poisson. Par exemple, à partir de goberge, vous pouvez préparer une soupe de poisson délicieuse et légère. La recette est très simple : ajoutez des légumes, des herbes fraîches et des épices de poisson au bouillon.

Temps de cuisson: 40 minutes.

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Goberge – 400 gr.
• Boulgour – 50 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Carotte – 1 pièce.
• Huile végétale – 1 c.
• Épices pour poisson - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais et faites revenir les oignons et les carottes hachés. Faire frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Ajoutez ensuite le filet de goberge dans la poêle et laissez mijoter plusieurs minutes.

3. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez du sel et des épices au goût et portez le bouillon à ébullition.

4.Une fois l'eau bouillie, ajoutez le boulgour et faites cuire la soupe à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

5. A la fin, ajoutez les herbes hachées et servez la soupe de poisson.

Bon appétit!

Soupe de poisson en conserve à la sauce tomate

Un classique de la cuisine soviétique est la soupe aux tomates en conserve. Nous vous invitons à utiliser cette recette simple et à vous souvenir du goût familier depuis l'enfance. C'est l'entrée parfaite pour un déjeuner délicieux et nutritif.

Temps de cuisson: 45 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Sardines en conserve à la sauce tomate – 240 gr.
• Eau – 1,5 l.
• Riz – 2 cuillères à soupe.
• Pommes de terre – 2 pcs.
• Carottes – 0,5 pcs.
• Oignon – 1 pièce.
• Ail – 1-2 gousses.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Feuille de laurier – 1 pc.
• Pois piment de la Jamaïque – 2 pcs.
• Flocons de piment – ​​0,2 c.
• Persil - pour servir.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez les pommes de terre, portez l'eau à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

2. Rincez le riz à l'eau froide, placez-le dans une casserole et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

3. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque le riz est presque prêt, ajoutez les légumes frits à la soupe et faites cuire la soupe 10 minutes à feu doux.

4. Ajoutez ensuite les conserves, les flocons de piment, l'ail et le poivre dans la poêle.

5. Portez la soupe à ébullition, couvrez avec un couvercle, retirez du feu et laissez mijoter 10 minutes. Avant de servir, ajoutez du persil haché.

Bon appétit!