Poisson aux légumes cuit au four

Poisson aux légumes cuit au four

Pour préparer ce plat simple, vous pouvez choisir le poisson et les légumes de votre choix. Sur une plaque à pâtisserie, dans du papier d'aluminium, dans une pochette - de toutes ces manières, vous pouvez représenter l'un des chefs-d'œuvre culinaires diététiques les plus aromatiques et les plus délicieux.

Poisson aux légumes en papillote au four

Essayez de préparer un plat de merlu étonnamment savoureux cuit avec des légumes et offrez-le à vos invités. Décorée de verdure, la gourmandise aura fière allure sur votre table de fêtes.

Poisson aux légumes cuit au four

Ingrédients
+2 (portions)
  • Merlu 600 (grammes)
  • Courgettes 800 (grammes)
  • Carotte 150 (grammes)
  • Poivre bulgare 1 (des choses)
  • Tomate 2 (des choses)
  • Citron ½ (des choses)
  • Persil 1 bouquet
  • Sel  goût
  • Herbes provençales  goût
  • Huile végétale 2 (cuillères à soupe)
  • Eau ½ (lunettes)
Pas
130 minutes.
  1. Comment cuisiner du poisson avec des légumes cuits au four ? Nous nettoyons le poisson, le rinçons sous l'eau courante et le coupons en deux le long du corps pour faciliter l'élimination des arêtes.
    Comment cuisiner du poisson avec des légumes cuits au four ? Nous nettoyons le poisson, le rinçons sous l'eau courante et le coupons en deux le long du corps pour faciliter l'élimination des arêtes.
  2. Salez les morceaux de merlu des deux côtés. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus d'une partie. Saupoudrez-en sur le poisson. Saupoudrer les filets d'herbes de Provence et couvrir d'un film alimentaire.
    Salez les morceaux de merlu des deux côtés. Lavez le citron, coupez-le en deux et pressez le jus d'une partie.Saupoudrez-en sur le poisson. Saupoudrer les filets d'herbes de Provence et couvrir d'un film alimentaire.
  3. Épluchez les carottes (coupez la couche supérieure avec un couteau) et rincez-les soigneusement. Coupez les légumes racines en tranches.
    Épluchez les carottes (coupez la couche supérieure avec un couteau) et rincez-les soigneusement. Coupez les légumes racines en tranches.
  4. Les poivrons doux doivent également être lavés et retirés de la tige. Coupez-le en deux et retirez les graines. Couper en lanières.
    Les poivrons doux doivent également être lavés et retirés de la tige. Coupez-le en deux et retirez les graines. Couper en lanières.
  5. Nous choisissons des tomates de petite taille.Lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Nous avons découpé la peau épaisse à l'endroit où la tige était attachée.
    Nous choisissons des tomates de petite taille. Lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Nous avons découpé la peau épaisse à l'endroit où la tige était attachée.
  6. Nous lavons les courgettes avec de l'eau et retirons la peau. Si la courgette est jeune, il n'est pas nécessaire de la peler. Coupez l'ingrédient en gros morceaux.
    Nous lavons les courgettes avec de l'eau et retirons la peau. Si la courgette est jeune, il n'est pas nécessaire de la peler. Coupez l'ingrédient en gros morceaux.
  7. Rincez un bouquet de persil dans l'eau et secouez-le jusqu'à ce que l'excès d'humidité disparaisse, puis hachez-le finement avec un couteau.
    Rincez un bouquet de persil dans l'eau et secouez-le jusqu'à ce que l'excès d'humidité disparaisse, puis hachez-le finement avec un couteau.
  8. Versez un demi-verre d'eau purifiée dans la casserole. Nous mettons la vaisselle sur la cuisinière, que nous allumons ensuite. Placez les carottes, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le produit pendant 3 minutes.
    Versez un demi-verre d'eau purifiée dans la casserole. Nous mettons la vaisselle sur la cuisinière, que nous allumons ensuite. Placez les carottes, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter le produit pendant 3 minutes.
  9. Ensuite, nous ajoutons du poivron et des courgettes. Couvrez à nouveau le récipient avec un couvercle et laissez mijoter les légumes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 10 minutes). Ajouter les tomates aux légumes, bien mélanger le tout et laisser mijoter 2 minutes. Éteignez le feu, salez le plat et ajoutez-y des herbes (persil). Mélangez soigneusement les légumes.
    Ensuite, nous ajoutons du poivron et des courgettes. Couvrez à nouveau le récipient avec un couvercle et laissez mijoter les légumes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 10 minutes). Ajouter les tomates aux légumes, bien mélanger le tout et laisser mijoter 2 minutes. Éteignez le feu, salez le plat et ajoutez-y des herbes (persil). Mélangez soigneusement les légumes.
  10. Coupez le poisson imbibé d'assaisonnements et de jus de citron en gros morceaux.
    Coupez le poisson imbibé d'assaisonnements et de jus de citron en gros morceaux.
  11. Déchirez un morceau de papier d'aluminium, étalez-le et graissez-le avec de l'huile. Disposez la moitié des légumes sur la plaque et arrosez-les légèrement d'huile.
    Déchirez un morceau de papier d'aluminium, étalez-le et graissez-le avec de l'huile. Disposez la moitié des légumes sur la plaque et arrosez-les légèrement d'huile.
  12. Placez les morceaux de poisson sur les légumes et saupoudrez-les également d'huile.
    Placez les morceaux de poisson sur les légumes et saupoudrez-les également d'huile.
  13. Couvrir le plat avec les bords de papier d'aluminium. On fait les mêmes manipulations avec le reste des légumes et la moitié du poisson.
    Couvrir le plat avec les bords de papier d'aluminium. On fait les mêmes manipulations avec le reste des légumes et la moitié du poisson.
  14. Préchauffez le four à 180 degrés pendant quelques minutes, puis placez une plaque à pâtisserie avec les préparations à l'intérieur. Laisser mijoter pendant 15 minutes, puis retirer la plaque à pâtisserie, ouvrir le papier d'aluminium et remettre le plat à l'intérieur pendant 10 minutes.
    Préchauffez le four à 180 degrés pendant quelques minutes, puis placez une plaque à pâtisserie avec les préparations à l'intérieur. Laisser mijoter pendant 15 minutes, puis retirer la plaque à pâtisserie, ouvrir le papier d'aluminium et remettre le plat à l'intérieur pendant 10 minutes.

Bon appétit!

Poisson rouge aux légumes au four

Pour un goût plus piquant, ajoutez du concentré de tomate aux oignons et aux carottes pendant la friture. Pour rendre la croûte du plat plus tendre, vous pouvez remplacer une partie de la mayonnaise par de la crème sure ou l'utiliser uniquement.

Temps de cuisson – 1 heure 20 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients:

  • Poisson rouge – 1 pc.
  • Carottes – 2 pcs.
  • Oignon – 1 pièce.
  • Fromage – 200 gr.
  • Beurre – 50 gr.
  • Mayonnaise – 6 c.
  • Huile végétale – 4 c.
  • Sel - au goût.
  • Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez les carottes de la couche supérieure de saleté, puis lavez-les soigneusement à l'eau du robinet. Râpez le légume racine (du côté où les trous sont les plus gros).

2. Retirez les pelures d'oignon. Coupez l'oignon en deux et coupez-le en demi-anneaux.

3. Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle : versez de l'huile végétale dans le récipient, mettez la poêle sur le feu et après quelques minutes ajoutez les légumes dans l'huile chaude. Remuer et faire revenir les légumes pendant 10 minutes. Pendant qu'ils refroidissent, préparons le reste des ingrédients.

4. Avant de couper le poisson en deux le long de la crête, coupez la tête et la queue. Retirez ensuite tous les os de la pulpe. Coupez les deux moitiés du poisson en morceaux égaux de 5 à 6 centimètres de large. Salez et poivrez les morceaux selon votre goût.

5. Graisser le fond et les côtés du plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez le poisson côté peau vers le bas au fond de la poêle. Répartir les légumes frits sur chaque morceau.

6.Broyer le fromage sur une râpe du côté des gros trous. Saupoudrez-en sur chaque tranche de poisson. Déposez dessus des petits morceaux de beurre. Versez de la mayonnaise sur le poisson.

7. Préchauffez le four (200 degrés). Placez le formulaire avec le poisson et les légumes à l'intérieur pendant 30 à 35 minutes, puis servez.

Bon appétit!

Comment cuisiner délicieusement du maquereau avec des légumes ?

Le poisson contient divers composés bénéfiques dont le corps humain a besoin. Ils améliorent non seulement les fonctions cérébrales, mais maintiennent également le tonus de la peau, renforcent le système immunitaire et ont un effet positif sur le métabolisme.

Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.

Temps de cuisson – 45 minutes.

Nombre de portions – 1.

Ingrédients:

  • Poisson (maquereau) – 1 pc.
  • Grosses pommes de terre – 5 pcs.
  • Carottes – 1-2 pcs.
  • Épices pour poisson – 2 c.
  • Sel - au goût.
  • Poivre noir moulu - au goût.
  • Huile végétale – 2 c.
  • Mayonnaise – 150-200 gr.
  • Fromage – 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Lavez le maquereau et découpez l'intérieur. Essuyez le poisson avec du papier absorbant et assaisonnez la chair avec du sel et des épices pour poisson. Laissez la tête de maquereau.

2. Coupez la peau des légumes-racines, lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre et les carottes, coupez les deux légumes-racines en gros morceaux.

3. Placez une poêle sur la cuisinière et versez-y de l'huile végétale. Faites chauffer l'huile à feu vif puis ajoutez-y les pommes de terre et les carottes. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant constamment.

4. Étalez une feuille de papier d'aluminium et placez-y d'abord le mélange de légumes, puis le maquereau. Saupoudrer le poisson de sel, de poivre et d'épices au goût. Versez généreusement de la mayonnaise sur le plat pour le rendre plus juteux.

5.On râpe le fromage sur une râpe à gros trous et on en met une partie à l'intérieur du maquereau, et on répartit la seconde sur toute la surface du plat. Couvrir notre chef-d'œuvre culinaire de papier d'aluminium.

6. Réglez le four pour qu'il chauffe. Réglez la température à 180 degrés. Après quelques minutes, transférez le poisson et les légumes en papillote sur une plaque à pâtisserie. Mettez-le au four et faites cuire le plat pendant 20 minutes. Ouvrez ensuite le papier d'aluminium et laissez mijoter le poisson et les légumes pendant encore 20 minutes. Servir dans du papier d'aluminium pour préserver l'apparence de la gourmandise.

Bon appétit!

Une recette simple et savoureuse pour préparer de la goberge aux légumes

Un plat tendre, sain et aromatique de poisson, de carottes et d'oignons avec une grande quantité de crème sure sera apprécié par votre famille et vos invités. Assez simple, mais en même temps la plus délicieuse, la recette se compose de produits économiques et convient aussi bien à un dîner léger qu'à un déjeuner de fête.

Temps de cuisson – 50 minutes. - 1 heure

Temps de cuisson – 30-40 minutes.

Nombre de portions – 4-5.

Ingrédients:

  • Filet de goberge – 400 gr.
  • Oignon – 2 pièces.
  • Carottes – 1 pièce.
  • Crème sure – 250 ml.
  • Poivre noir moulu - au goût.
  • Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Coupez l'oignon épluché en demi-rondelles et placez-le immédiatement, en le répartissant uniformément, au fond du plat allant au four. Nous lavons le filet de goberge et le séchons avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'humidité. Placez les morceaux de filet sur le « coussin » d’oignons.

2. Sélectionnez une grosse carotte et épluchez-la. Râpez le légume racine dans un récipient profond (broyez du côté des gros trous). Ajouter la crème sure aux carottes. Saupoudrez les aliments de sel et de poivre au goût. Bien mélanger.

3. Placez la masse obtenue sur le poisson et répartissez-la uniformément en vous aidant d'une cuillère.

4.Réglez la température à 180 degrés et préchauffez le four quelques minutes. Placez le moule à l'intérieur et fermez la porte. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

5. Un plat de poisson tendre et juteux avec des légumes est prêt. Il peut être servi avec des pommes de terre et d'autres légumes mijotés, ainsi que du riz ou du sarrasin. Astuce : pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu de moutarde au mélange de crème sure et de carottes.

Bon appétit!

Poisson aux légumes et pommes de terre au four

Ressentez le piquant du plat en ajoutant des herbes et des légumes. Les tomates cerises et le céleri donneront à la délicatesse un arôme particulier et un agréable goût épicé et en même temps sucré.

Temps de cuisson – 2 heures 10 minutes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions – 3-4.

Ingrédients:

  • Poisson de mer – 1 pc.
  • Pommes de terre – 2 pcs.
  • Carottes – 1 pièce.
  • Céleri pétiole – 5-6 branches.
  • Tomates cerises – 250 gr.
  • Herbes sèches - au goût.
  • Mayonnaise – 5 c.
  • Sel - au goût.
  • Eau - ¼ cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Choisissez n'importe quel poisson de mer frais. Il peut s'agir de bar, de daurade, d'omble chevalier et d'autres variétés faibles en gras. Nous le lavons à l'eau courante et retirons le tartre. Coupez la tête, la queue et les nageoires. Coupez le poisson le long du ventre et videz-le.

2. Coupez le poisson en travers du corps en gros morceaux. Frottez chaque morceau avec du sel.

3. Lavez les tomates cerises à l'eau courante et essuyez-les avec une serviette. Placez-les dans un récipient séparé.

4. Lavez le céleri, les pommes de terre et les carottes. Nous nettoyons les légumes-racines et les lavons à nouveau à l'eau courante.

5. Coupez tous les légumes en morceaux de taille moyenne (coupez les carottes en tranches d'épaisseur moyenne).

6. Herbes sèches - basilic, thym, persil, origan, sarriette, estragon - versez dans une assiette creuse séparée dans la quantité dont vous avez besoin.Ajoutez-y de la mayonnaise et mélangez.

7. Tapisser le fond du plat allant au four de morceaux de poisson. Placez dessus les légumes - carottes, pommes de terre et céleri. Garnir le plat de tomates cerises entières.

8. Versez de l'eau dans le moule. Ajouter un mélange d'herbes et de mayonnaise. Salez la masse et mélangez. Laisser reposer 15 à 20 minutes, puis mettre le four en préchauffage (régler la température à 190 degrés).

9. Placez le plat au four pendant 50 à 60 minutes. Au bout d'une heure, servez la gourmandise à table.

Bon appétit!

Comment cuire simplement et délicieusement du poisson avec des légumes et du riz ?

Nous vous invitons à préparer un délicieux plat de poisson avec des légumes à la crème sure et du riz. Une délicatesse délicate et appétissante sera une décoration digne de votre dîner ou de votre table de fête.

Temps de cuisson – 1 heure 25 minutes.

Temps de cuisson – 50 minutes.

Nombre de portions – 3-4.

Ingrédients:

  • Poisson (merlu) – 1 pc.
  • Crème sure – 150 gr.
  • Riz – 200 gr.
  • Oignon – 1 pièce.
  • Carottes – 1 pièce.
  • Sel – 1 c.
  • Huile végétale – 2 c.
  • Épices – ½ c.
  • Eau – 400 ml.

Processus de cuisson :

1. Commençons par cuisiner avec une friture standard d'oignons et de carottes. Pour ce faire, nous nettoyons les deux ingrédients puis rinçons à l'eau. Nous essayons de hacher finement l'oignon. Râpez les carottes du côté des gros trous.

2. Faites frire les légumes. Placez la poêle sur la cuisinière avec de l'huile végétale. Après quelques minutes, ajoutez l'oignon à l'huile chaude. Faisons-le sauter. Lorsque l'oignon devient tendre, ajoutez-y les carottes. Remuez constamment les légumes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

3. Versez un verre de riz dans un bol profond. Il doit être rincé à l'eau 7 à 10 fois (après chaque fois que nous vidons le liquide dans l'évier). Placer dans une poêle avec les légumes et remuer. Faites frire le mélange pendant environ trois minutes.

4.Éteindre la cuisinière. Disposez le mélange de légumes et de riz dans un plat allant au four. Étalez-le au fond du récipient avec une cuillère. Versez de l'eau, salez et poivrez le plat. Placez la crème sure dans un récipient séparé et roulez-y les morceaux de merlu (il doit être préalablement lavé, pelé et coupé en gros morceaux). Placez-les ensuite sur les légumes et le riz.

5. Couvrir la poêle de papier d'aluminium. Réglez le four pour préchauffer à 180 degrés. Après quelques minutes, placez le plat avec le plat à l'intérieur du four. Au bout d'une demi-heure, nous sortons la gourmandise et la servons sur la table.

Bon appétit!

Poisson aux légumes, fromage et crème sure au four

Pollock est un poisson pour tout le monde. Toutes les femmes au foyer n'en préparent pas des plats. Cependant, nous vous conseillons de « visualiser » un plat très savoureux et aromatique de ce poisson aux légumes, assaisonné de fromage et de crème sure.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes.

Temps de cuisson – 55 minutes.

Nombre de portions – 10-12.

Ingrédients:

  • Goberge – 3 pcs.
  • Oignon – 2 pièces.
  • Carottes – 1 pièce.
  • Crème ou crème sure 20% – 150 ml.
  • Mayonnaise – 3-4 c.
  • Sel - au goût.
  • Épices - au goût.
  • Pâte de tomate – 2 c.
  • Fromage – 100 gr.
  • Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez la goberge des écailles avec un couteau et rincez à l'eau. Essuyez les carcasses de poisson avec une serviette en papier. Couper en gros morceaux. Placez le poisson dans un grand bol, salez et ajoutez des épices au goût. Mélangez le mélange avec vos mains pour que tous les morceaux soient uniformément saturés d'épices.

2. Nous retirons les coques des deux oignons. Coupez un oignon en cubes aussi petits que possible et l'autre en demi-anneaux. Versez l'huile végétale dans une poêle sur la cuisinière. Au bout de quelques minutes, lorsqu'il est réchauffé, ajoutez l'oignon coupé en petits cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.On ne touche pas au deuxième oignon, coupé en demi-anneaux.

3. Coupez une fine couche de carottes en les débarrassant de la saleté. Rincer à nouveau à l'eau, râper à gros trous et ajouter à l'oignon. Assaisonner avec deux cuillères à soupe de concentré de tomate et mélanger. Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, puis éteindre le feu.

4. Placez la mayonnaise et la crème sure dans un bol séparé. Mélangez-les avec un fouet. Allumez le four pour chauffer et réglez immédiatement la température souhaitée - 200 degrés.

5. Graisser le fond et les bords du moule avec de l'huile végétale. Placer l'oignon en demi-anneaux. Placer les morceaux de goberge sur la couche d'oignons. Couvrir le poisson d'un mélange d'oignons, de carottes et de concentré de tomate.

6. Râpez grossièrement un morceau de fromage. Verser le plat avec la sauce mayonnaise-crème sure et saupoudrer de fromage. Placez la friandise au four. Au bout de 10 minutes, réduisez la température à 180 degrés. Faites cuire le plat pendant 30 minutes.

Bon appétit!

Morue tendre au four avec légumes

Le plat est considéré comme diététique, car il contient une petite quantité de calories pour 100 grammes de produit. De plus, la chair de morue devient sèche à la cuisson, c'est pourquoi nous vous conseillons d'utiliser des sauces et des marinades pour éviter cela.

Temps de cuisson – 1 heure.

Temps de cuisson – 35 minutes.

Nombre de portions – 2-3.

Ingrédients:

  • Filet de cabillaud – 650 gr.
  • Oignon – 2 pièces.
  • Tomates – 2 pièces.
  • Crème sure faible en gras – 100 gr.
  • Ail – 3-4 dents.
  • Aneth - au goût.
  • Persil - au goût.
  • Fromage – 100 gr.
  • Sel - au goût.
  • Épices - au goût.

Processus de cuisson :

1. Prenez un des oignons et retirez-en les coques. Couper en deux et couper en morceaux en forme de demi-anneaux. Répartir uniformément les oignons au fond du plat allant au four. Salez et poivrez la couche selon votre goût. Nous effectuons cette étape après la pose de chaque couche.

2.Lavez le filet de morue à l'eau froide et essuyez-le avec une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne. Ajoutez du sel et du poivre. Placer la morue sur l'oignon.

3. Préparez la sauce pour le poisson. Pour ce faire, mettez la crème sure dans un récipient profond, puis ajoutez-y de l'ail et des herbes. Les gousses d'ail doivent être pelées et hachées, et le persil et l'aneth doivent être lavés et hachés. Mélangez les ingrédients. Répartissez la sauce sur toute la surface des morceaux de poisson.

4. Lavez les tomates fraîches. Essuyez-les avec un torchon et coupez-les en fins cercles. Avant de trancher, retirez tous les endroits denses (endroits où les tiges sont attachées). Nous en déposons la couche suivante du plat.

5. Maintenant, nous épluchons le deuxième oignon et le coupons également en demi-anneaux ou en anneaux. Répartissez les oignons sur la surface des tomates.

6. Et la dernière couche est le fromage. Nous le râpons sur une râpe grossière. Saupoudrer le plat.

7. Réglez la température à 180 (190) degrés lorsque vous chauffez le four. Placez le plat à l'intérieur après quelques minutes et faites cuire le poisson avec les légumes et la sauce pendant 25 minutes.

Bon appétit!

Merlu moelleux et juteux avec des légumes au four

Un plat de merlu est idéal pour ceux qui adhèrent à une alimentation saine et sont obligés de mener une vie active. Le poisson contient très peu de matières grasses, beaucoup de protéines et de micro-éléments bénéfiques.

Temps de cuisson – 1 heure 50 minutes.

Temps de cuisson – 1 heure 15 minutes.

Nombre de portions – 2.

Ingrédients:

  • Filet de merlu – 500 gr.
  • Courgettes – 500 gr.
  • Carottes – 120 gr.
  • Poivron doux – 250 gr.
  • Tomates – 200 gr.
  • Citron – ½ pièce.
  • Persil – 30 gr.
  • Herbes provençales – 1 pincée.
  • Huile végétale – 50 gr.
  • Sel - au goût.
  • Poivre noir moulu - au goût.
  • Huile d'olive - au goût.

Processus de cuisson :

1. Commençons à transformer le poisson. Nous coupons les nageoires, nettoyons et éviscérons le merlu. Nous retirons les os. Coupez la tête. Rincez le filet à l'eau courante et séchez-le avec une serviette en papier.

2. Salez les deux moitiés du poisson et saupoudrez de poivre. Rincez le citron et coupez-le en deux. Pressez le jus d'une moitié et saupoudrez-le des deux côtés du poisson. Nous faisons la même chose avec l'huile d'olive. Couvrir le poisson d'un film alimentaire et laisser reposer 20 à 30 minutes.

3. Épluchez les carottes et rincez-les abondamment. Déchiquetez-le en lanières de 2 à 3 millimètres d'épaisseur. Si vous le souhaitez, vous pouvez râper les carottes sur une râpe grossière.

4. Nous lavons également les poivrons doux et découpons les noyaux des fruits. Coupez le poivron en fines lanières.

5. Nous lavons également les tomates et les coupons en tranches. Lors de la transformation des tomates, n'oubliez pas de découper les endroits où la tige était attachée.

6. Lavez l'ingrédient suivant – les courgettes. À l'aide d'un couteau fin et bien aiguisé, coupez la peau et coupez-la en cubes de taille moyenne.

7. Lavez la quantité requise de persil et essuyez l'humidité. Hachez les légumes verts pas trop gros.

8. Versez l'huile dans la poêle. Il doit être chauffé avant de commencer à faire frire des légumes. Au bout de quelques minutes, versez les carottes, les courgettes et le poivron dans le récipient. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Remuez-les constamment. Après avoir libéré le jus des légumes, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes.

9. Ajoutez aux légumes les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter les légumes encore 4 minutes. Égoutter l'excès de liquide. Ajouter le persil et remuer le mélange. Éteindre la cuisinière. Graisser une feuille de papier d'aluminium avec de l'huile végétale et y déposer quelques légumes. Vaporiser d'huile.

10. Placez le poisson sur les légumes. Couvrir de papier d'aluminium.On fait de même avec la deuxième partie de légumes et de poisson. Préchauffer le four (à 180 degrés). Faites cuire le poisson et les légumes pendant 15 minutes, puis dépliez le papier d'aluminium et laissez mijoter le plat encore 15 minutes.

Bon appétit!

Comment faire cuire du saumon rose juteux avec des légumes au four ?

Une merveilleuse délicatesse au goût magique épicé. Tendre et friable à la cuisson grâce à la sauce crémeuse. Il peut être servi en plat séparé ou accompagné d'un accompagnement.

Temps de cuisson – 1 heure 55 minutes.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Nombre de portions – 8-10.

Ingrédients:

  • Saumon rose – 1 kg.
  • Oignon – 3 pièces.
  • Carottes – 2 pcs.
  • Pommes de terre – 2 pcs.
  • Farine – ½ cuillère à soupe.
  • Crème 20% – 300 ml.
  • Sel – 20 gr.
  • Curcuma – 2,5 gr.
  • Mélange de piments forts – 1,5 c.
  • Huile végétale – 4 c.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez les écailles du saumon rose avec un couteau. Nous retirons les nageoires, la tête, les intestins, lavons le poisson et le coupons en steaks. Nous préparons un mélange d'assaisonnements et d'épices - sel, curcuma et piments forts - dans un récipient séparé. Draguez chaque steak dans le mélange et disposez-le sur une assiette. Couvrir d'un film alimentaire et laisser tremper les additifs pendant environ 10 minutes.

2. Versez la farine dans une assiette à fond peu profond. Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Roulez ensuite les steaks de tous les côtés dans la farine et placez-les dans une poêle avec de l'huile. Faites frire pendant 3-4 minutes, d'abord d'un côté puis de l'autre.

3. Faisons les légumes. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Épluchez la couche supérieure des carottes et coupez la pelure des pommes de terre en une fine couche. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière coréenne ou ordinaire. Coupez les pommes de terre en tranches.

4. Préparez les oignons et les carottes frits. Faites chauffer l'huile sur la cuisinière. Faites ensuite revenir l'oignon pendant environ 4 minutes.Ajouter les carottes et mélanger avec les oignons, faire revenir les ingrédients encore 4 minutes. Versez la crème. Remuer et retirer du feu la casserole avec les légumes et la crème. Éteindre la cuisinière.

5. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Déposez une couche de pommes de terre, puis une couche de poisson. Déposer un mélange d'oignons, de carottes et de crème sur le saumon rose.

6. Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Après chauffage, placez le plat de poisson et de légumes à l'intérieur du four. Cuire au four pendant 20 minutes.

Bon appétit!

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