Rouleau de jarret de porc

Un plat de viande nutritif que l'on trouve souvent à la table des fêtes est le rouleau de jarret de porc. La friandise peut également être servie à table avec un plat d'accompagnement ou des légumes frais. Utilisez une sélection de 8 recettes intéressantes avec une description étape par étape du processus de préparation.

Rouleau de jarret de porc bouilli maison

Un appétissant rouleau de jarret de porc fait maison peut être préparé par ébullition. La friandise vous ravira par son goût délicat et son arôme vif. Faites plaisir à vos proches avec une solution culinaire intéressante.

1. 
   Comment faire un rouleau de jarret de porc à la maison ? Nous lavons le jarret, pelons soigneusement la peau et l'essuyons avec du papier absorbant.
2. 
   Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau avec les pelures d'oignon et les épices. Porter à ébullition.
3. 
   À ce moment-là, retirez l’os de la jointure.
4. 
   Après cela, saupoudrez soigneusement la viande préparée d'épices.
5. 
   Ajouter les gousses d'ail hachées.
6. 
   À ce moment-là, l'eau additionnée d'épices prendra déjà la couleur de la coque.
7. 
   Ajoutez du sel au liquide.
8. 
   Roulez la viande de porc en rouleau et attachez-la fermement avec une corde.
9. 
   Placer le mélange dans l'eau et cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
10. 
    Une fois prêt, refroidissez le rouleau et retirez-le des cordes. Vous pouvez le couper et l'essayer !

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Rouleau de jarret de porc sous film alimentaire

Un pain de viande nutritif à base de jarret peut être préparé à l'aide d'un film alimentaire. De cette façon, le produit conservera bien sa forme. Essayez cette recette simple !

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 8

Ingrédients:

• Jarret de porc – 1 pc.
• Pelure d'oignon – 100 gr.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Eau – 2 litres.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau avec les pelures d'oignon, du sel et d'autres épices au goût. Le liquide doit acquérir une riche teinte brune.

2. Lavez soigneusement le jarret et placez-le dans ce liquide. Cuire à feu doux pendant au moins deux heures.

3. Après la procédure, retirez le produit de l'eau et laissez-le refroidir. Retirez délicatement le noyau.

4. Roulez la viande de porc en un rouleau serré, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur.

5. Le rouleau de porc refroidi peut être retiré du film, coupé et servi !

Rouleau de jarret de porc au four

Un rouleau de jarret de porc parfumé et juteux peut être cuit au four. Une gâterie lumineuse diversifiera votre menu maison. De plus, le plat complétera parfaitement la table de fête.

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Jarret de porc – 1 pc.
• Feuille de laurier – 4 pcs.
• Sel - au goût.
• Poivre noir – 5 pcs.
• Verts - au goût.
• Basilic - au goût.
• Ail – 3 gousses.
• Sauce soja – 3 c.
• Moutarde en grains – 1 cuillère à soupe.
• Miel – 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1.Nous lavons la jointure et nettoyons soigneusement la peau avec une brosse.

2. Remplissez le produit d'eau, salez-le et mettez-le sur le feu.

3. Ajoutez les épices à la préparation et laissez cuire environ 1 à 1h30.

4. Retirez la viande finie de la poêle et laissez-la refroidir.

5. A ce moment, préparez les herbes, le basilic et les gousses d'ail.

6. Hachez les aliments avec un couteau.

7. Découpez soigneusement l'os de la tige refroidie.

8. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients concassés, saler et bien mélanger.

9. Étalez les épices sur le jarret déplié.

10. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja avec la moutarde.

11. Ajoutez du miel ici et mélangez le mélange.

12. Roulez la tige en un rouleau serré et attachez-la avec du fil.

13. Enduisez le produit du mélange préparé de moutarde, de miel et de sauce soja.

14. Transférez la pièce dans un manchon de cuisson.

15. Faites cuire le plat pendant 40 minutes à une température de 180 degrés.

16. Retirez la friandise finie du four et laissez-la refroidir.

17. Coupez le rouleau et servez !

Rouleau de jarret de porc maison en papillote

Un pain de viande tendre au goût et à l'arôme vifs peut être préparé dans du papier d'aluminium à partir du jarret de porc. Utilisez pour cela une recette éprouvée à la maison. Surprenez vos proches.

Temps de cuisson : 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Jarret de porc – 1,2 kg.
• Ail – 1 pièce.
• Paprika moulu – 0,5 c.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Coriandre - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la jointure. Nous accordons une attention particulière à la peau.

2. Faites une entaille profonde dans le produit.

3. Coupez la viande près de l'os.

4. Retirez délicatement l'os.

5. Coupez les veines ainsi que les morceaux de viande trop gros.

6. Battez la viande séparée avec un marteau.

7.Saupoudrez ensuite les morceaux de poivre, de coriandre et de sel.

8. On fait de même avec la peau.

9. Nous pressons également ici les gousses d'ail.

10. Placez les morceaux de viande sur la couche de peau.

11. Roulez la pièce en un rouleau serré.

12. Nous attachons la partie la plus étroite du rouleau avec un fil solide.

13. Nous enveloppons le produit sur toute la longueur.

14. Retournez la pièce et attachez les fils transversaux.

15. Attachez fermement et coupez les extrémités.

16. Frottez le rouleau préparé avec du paprika et placez-le sur du papier d'aluminium.

17. Couvrez la friandise de tous les côtés.

18. Enveloppez hermétiquement avec une deuxième couche de papier d'aluminium.

19. Disposez la préparation de viande dans un plat allant au four.

20. Faites cuire le plat à une température de 180 degrés pendant 2,5 heures.

21. Retirez le produit préparé du papier d'aluminium et laissez-le refroidir.

22. Le rouleau de porc aromatique est prêt, vous pouvez le couper et l'essayer !

Rouleau de jarret de porc dans une bouteille avec de la gélatine

Une version originale et savoureuse de la confection de rouleaux de jarret de porc - avec de la gélatine en bouteille. Cette gourmandise se sert froide et ne laissera personne indifférent. Faites-vous une idée pour votre menu de fêtes.

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 2 heures

Portions – 6

Ingrédients:

• Jarret de porc – 1,2 kg.
• Ail – 1 pièce.
• Gélatine – 30 gr.
• Verts – 1 bouquet.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.

Processus de cuisson :

1. Faites cuire le jarret préparé pendant deux heures dans de l'eau avec du sel et des épices.

2. Retirez le produit de l'eau, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.

3. Complétez la viande avec des herbes hachées.

4. Pressez un peu d'ail ici et remuez.

5. Filtrez le bouillon à l'aide d'un tamis.

6. Faites chauffer le liquide restant, dissolvez-y la gélatine et filtrez à nouveau.

7. Placez hermétiquement la partie de viande dans la bouteille et remplissez-la de bouillon de gélatine.

8.Vous devez d'abord couper le goulot de la bouteille.

9. Placez la pièce au réfrigérateur pour qu'elle durcisse. Le rouleau de porc est prêt, vous pouvez le couper et le servir !

Rouleau de jarret de porc juteux au four dans une manche

Un rouleau de jarret de porc parfumé et juteux peut être cuit au four dans une manche. Une gourmandise appétissante ravira vos proches, décorera votre table à la maison et diversifiera parfaitement votre menu habituel.

Temps de cuisson : 4 heures

Temps de cuisson : 3 heures

Portions – 4

Ingrédients:

• Jarret de porc – 1 pc.
• Miel – 2 cuillères à soupe.
• Moutarde – 1 cuillère à soupe.
• Épices - au goût.
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement la jointure. Nous en retirons l'os, frottons la viande à l'intérieur avec du sel et des épices. Nous roulons étroitement la pièce en un rouleau et l'attachons avec du fil.

2. Frottez le dessus du produit avec de la moutarde et des épices.

3. Placer dans un plat allant au four et cuire à 120 degrés pendant au moins 3 heures.

4. Au bout d'un moment, arrachez le manchon et enduisez la tige de miel.

5. Augmentez la température et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Le rouleau appétissant doit être complètement refroidi et coupé. Tu peux essayer!

Rouleau de jarret de porc tendre dans une mijoteuse

Une façon simple et savoureuse de cuisiner un rouleau de jarret de porc est de le faire dans une mijoteuse. Cette collation nutritive vous ravira par son arôme vif et sa jutosité. Une excellente solution pour une table de fête.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 1h40

Portions – 4

Ingrédients:

• Jarret de porc – 1 pc.
• Sel - au goût.
• Épices - au goût.
• Sauce soja – 2 c.
• Gingembre mariné - au goût.
• Eau – 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Lavez le jarret de porc. La peau et l'excès de graisse peuvent être coupés.

2. Ensuite, séparez soigneusement la viande de l'os.

3. Battez chaque morceau avec un marteau.

4. Placez la viande dans un grand bol en une couche commune.Salez, saupoudrez d'épices et versez sur la sauce soja.

5. Ajouter le gingembre mariné et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

6. Roulez la pièce en un rouleau serré et attachez-la avec du fil.

7. Transférez le produit dans le bol du multicuiseur.

8. Ajoutez de l'eau et laissez mijoter le plat en mode spécial pendant 1 heure.

9. Après cela, préparez la friandise pendant encore 40 minutes en mode cuisson.

10. Le rouleau de porc aromatique est prêt. Laissez-le refroidir complètement.

11. Ensuite, vous pourrez trancher et déguster !

Rouleau de jarret de porc maison fourré

Une idée culinaire originale pour votre table : le pain de viande aux jarrets farcis. Le plat vous ravira par son goût vif, son arôme et ses propriétés nutritionnelles. Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches !

Temps de cuisson : 4 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Portions – 6

Ingrédients:

• Jarret de porc – 1 pc.
• Oignons – 1 pièce.
• Carottes – 1 pièce.
• Branche de céleri – 1 pc.
• Ail – 3 gousses.
• Sel - au goût.
• Feuille de laurier – 2 pcs.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparez les ingrédients nécessaires. Nous lavons le jarret et épluchons les légumes.

2. Dans le produit carné, faites une coupe le long de l'os.

3. Faites bouillir le jarret, puis changez l'eau, ajoutez du sel et remettez-le sur le feu.

4. Divisez les légumes préparés en petits morceaux.

5. Ajoutez les légumes et les épices dans la poêle. Faites cuire le contenu pendant au moins trois heures à feu doux.

6. Refroidissez le jarret bouilli, retirez le noyau et coupez sur toute la surface.

7. Pressez les gousses d'ail sur la couche de viande.

8. Placez les carottes bouillies au centre. Sel et poivre au goût.

9. Roulez la pâte en un rouleau serré, enveloppez-la dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.

10. Coupez le pain de viande fini avec la garniture et servez !