Rouleau de poitrine de porc

Le rouleau de poitrine de porc est un plat juteux et savoureux pour votre maison ou votre table de fête. Il peut être consommé en entrée froide, accompagné de légumes, de cornichons et d'accompagnements. Il existe de nombreuses options pour préparer une délicieuse friandise à base de viande. Nous avons rassemblé les meilleurs d'entre eux dans notre sélection culinaire éprouvée de sept recettes étape par étape avec photographies. Prendre note!

Rouleau de poitrine de porc maison

Le rouleau de poitrine de porc fait maison est une friandise incroyablement savoureuse, appétissante et nutritive pour votre table. Le produit fini décorera votre table de fête ou complétera brillamment votre maison. Assurez-vous de prendre note de notre recette éprouvée étape par étape.

1. 
   Nous rinçons soigneusement la poitrine de porc sous l'eau puis la séchons avec du papier absorbant. Dans cette méthode de cuisson, on coupe la peau.
2. 
   Nous commençons à faire des coupes à partir du milieu du produit et l'étalons soigneusement. On obtient une bande d'égale épaisseur.
3. 
   Frottez la surface du péritoine avec un mélange de moutarde piquante et de wasabi (peut être remplacé par du raifort classique). Ensuite, saupoudrez le produit d'herbes hachées, d'ail, de sel et d'un mélange de poivrons. Nous commençons à le rouler en un rouleau serré.
4. 
   Nous attachons la pièce avec du fil. Frottez bien avec du paprika moulu pour une couleur et un arôme vifs. Placer dans un manchon allant au four et nouer des deux côtés.
5. 
   Placer dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 1 heure 50 minutes.
6. 
   Éteignez ensuite le four. Nous déchirons la manche et laissons le rouleau reposer au four pendant encore 20 minutes.
7. 
   Le rouleau de poitrine de porc fait maison est prêt. Tranchez et servez !

Rouleau de poitrine de porc en papillote au four

Le rouleau de poitrine de porc en papillote s'avère incroyablement satisfaisant et juteux. Le goût vif de la collation et son apparence attrayante ne laisseront personne indifférent. Servir pendant les fêtes ou pour un délicieux repas en famille. Pour préparer un petit pain de cette manière, prenez note de la recette éprouvée étape par étape.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 20 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Péritoine de porc – 1 kg.
• Sauce pesto – 3 c.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Ail - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Mesurez la quantité requise de sauce pesto. Vous pouvez emporter un produit du commerce ou fait maison - à votre discrétion.

Étape 2. Rincez soigneusement la poitrine de porc sous l'eau puis séchez-la avec du papier absorbant. Retirez la peau si vous le souhaitez. Nous commençons à faire des coupes à partir du milieu du produit et l'étalons soigneusement. On obtient une bande d'égale épaisseur.

Étape 3. Placez un morceau de péritoine sur le papier d'aluminium. Salez, poivrez et ajoutez la sauce pesto. Placez des morceaux de feuilles de laurier à proximité pour plus de saveur.

Étape 4.Répartir uniformément la sauce pesto sur toute la surface de la poitrine de porc.

Étape 5. Roulez le péritoine en un rouleau serré. Vous pouvez y ajouter quelques morceaux d'ail.

Étape 6. Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant deux heures.

Étape 7. Le rouleau de péritoine en papillote au four est prêt. Refroidissez-le et dégustez !

Rouleau de poitrine de porc bouillie avec peau

Le rouleau de poitrine de porc bouillie avec la peau est un régal incroyablement savoureux, juteux et satisfaisant pour votre table. Le produit fini décorera votre table de fête ou complétera brillamment votre maison. Assurez-vous de prendre note de la recette étape par étape éprouvée de notre sélection.

Temps de cuisson – 3 heures 30 minutes

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Péritoine de porc – 1,5 kg.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Poivre noir moulu – 0,5 c.
• Piment rouge – 0,5 pcs.
• Khmeli-suneli – 1 cuillère à soupe.
• Poivre noir - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez soigneusement la poitrine de porc sous l'eau puis séchez-la avec du papier absorbant. Nous n'enlevons pas la peau.

Étape 2. Si la poitrine de porc est trop épaisse, vous pouvez la couper en deux dans le sens de la longueur.Étape 3. Dépliez les morceaux en bandes nettes.Étape 4. Nous effectuons des coupes en surface.

Étape 5. Ensuite, mettez les morceaux de côté pendant un moment et préparez les épices.

Étape 6. Mesurez la quantité requise de sel et d'épices sèches. Hachez le piment rouge.

Étape 7. Mélangez le sel avec les épices. Saupoudrer le mélange sur la surface du péritoine.

Étape 8. Frottez soigneusement les épices dans les morceaux de porc.

Étape 9. Enroulez un morceau de péritoine avec de la peau dans un rouleau serré et attachez-le avec une corde.

Étape 10. Nous plions également le deuxième morceau de péritoine si nous divisons le produit en deux parties.

Étape 11Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Ajouter le sel, les grains de poivre noir, les carottes pelées et les oignons pelés.

Étape 12. Placez les pains de viande dans l'eau bouillante.

Étape 13. Faites bouillir les préparations pendant deux heures à feu doux. Retirez-le ensuite de l'eau.

Étape 14. Transférez les rouleaux dans un manchon de cuisson. Attachons-le.

Étape 15. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.

Étape 16. Au bout d'un moment, sortez la friandise du four. Nous déchirons la manche et laissons le produit refroidir.

Étape 17. Le rouleau de poitrine de porc bouillie est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !

Rouleau de poitrine de porc cuit dans une manche

Le rouleau de poitrine de porc cuit dans une manche s'avère incroyablement appétissant, juteux et satisfaisant. Servez-le avec du pain, des légumes ou des cornichons, en le coupant en fines tranches. Nous vous promettons que vos proches et vos invités ne pourront pas résister. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Péritoine de porc – 1,5 kg.
• Ail - au goût.
• Huile végétale – 3 c.
• Sauce soja – 2 c.
• Sauce Worcestershire - au goût.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Épices - au goût.
• Verts – 2 branches.

Processus de cuisson :

Étape 1. Lavez la poitrine de porc, coupez la peau et toutes les membranes.

Étape 2. Pour obtenir une couche uniforme, nous avons également soigneusement coupé toutes les parties saillantes.

Étape 3. Si le morceau de péritoine est trop épais, faites des coupes profondes sur la surface avec un couteau.

Étape 4. Dans une petite assiette creuse, mélangez l'huile végétale, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le sel et l'ail haché.

Étape 5. Frottez un morceau de porc avec le mélange obtenu.

Étape 6. Saupoudrez la pièce d'herbes hachées.

Étape 7. Roulez-le en un rouleau serré et attachez-le avec une corde.

Étape 8Saupoudrez le produit de sel, de poivre noir moulu et d'autres épices sèches à votre goût.

Étape 9. Placez la friandise dans le manchon de cuisson. Nous l'attachons des deux côtés.

Étape 10. Placez le plat dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 1,5 à 2,5 heures. Cela dépend de l'épaisseur du péritoine.

Étape 11. Le rouleau de poitrine de porc est prêt. Coupez en tranches et servez !

Rouleau de poitrine de porc dans des pelures d'oignons

Le rouleau de poitrine de porc dans des pelures d'oignons est un régal très satisfaisant, aromatique et attrayant pour votre table. Le produit fini décorera votre table de vacances ou de maison. Grâce aux pelures d'oignons, le pain de viande vous ravira avec une couleur vive et appétissante.

Temps de cuisson – 6 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 10

Ingrédients:

• Péritoine de porc – 2 kg.
• Pelure d'oignon - 2 c.
• Ail – 5 gousses.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Zira - au goût.
• Aneth sec - au goût.
• Feuille de laurier - au goût.
• Sel – 25 g/1 kg de viande.
• Sel – 20 g/1 litre d'eau.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits nécessaires dans la liste.

Étape 2. Lavez la poitrine de porc et retirez délicatement la peau.

Étape 3. Remplissez la pelure d'oignon d'eau froide pendant 20 minutes, puis rincez la pelure et égouttez toute l'eau.

Étape 4. Hachez l'ail et broyez-le avec du cumin, du poivre, du sel et des feuilles de laurier, ajoutez l'aneth séché.

Étape 5. Frottez la poitrine de porc avec des épices aromatiques. Placer au réfrigérateur pendant trois heures.

Étape 6. Roulez la pièce en un rouleau serré et attachez-la avec une corde.

Étape 7. Faites bouillir de l'eau avec du sel et des pelures d'oignon. Faites bouillir le rouleau ici pendant environ deux heures à une température de 85 degrés.

Étape 8. Après avoir éteint le feu, laissez le contenu refroidir à température ambiante. Nous mettons le rouleau sous pression et le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Étape 9Le rouleau de poitrine de porc dans des pelures d'oignons est prêt. Coupez une délicieuse friandise et servez !

Rouleau de poitrine de porc en pâte au four

Un rouleau de poitrine de porc dans la pâte au four s'avère étonnamment appétissant, juteux et satisfaisant. Servez-le avec du pain, des légumes frais ou des cornichons. Une belle idée culinaire pour vos dîners ou célébrations colorées. Pour préparer, utilisez une recette étape par étape éprouvée parmi notre sélection.

Temps de cuisson – 1 jour

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 8

Ingrédients:

• Péritoine de porc – 1,5 kg.
• Ail – 5 gousses.
• Feuille de laurier – 3 pcs.
• Épices pour viande - au goût.
• Sel – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 0,5 cuillère à soupe.
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe.
• Farine - pour la pâte.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les épices nécessaires, épluchez les gousses d'ail.

Étape 2. Rincez la poitrine de porc. Frottez-le avec un mélange de sel, d'épices, de laurier haché et d'ail.

Étape 3. Roulez fermement le rouleau et attachez-le avec une corde. Laisser mariner une journée.

Étape 4. Préparez la pâte. Mélangez l'eau tiède avec de l'huile végétale.

Étape 5. Tamisez ici la farine en quantité suffisante pour la pâte.

Étape 6. À l’aide de vos mains, pétrissez la pâte pour obtenir une pâte épaisse et élastique. Étalez-la finement en une couche et placez le rouleau dessus.

Étape 7. Enroulez le rouleau dans la pâte.

Étape 8. Transférez la pièce dans un plat allant au four.

Étape 9. Cuire au four pendant 2 à 2,5 heures à 170 degrés.

Étape 10. Le rouleau de poitrine de porc dans la pâte au four est prêt. Tranchez votre friandise et essayez-la !

Rouleau de poitrine de porc aux champignons

Le rouleau de poitrine de porc aux champignons est une friandise incroyablement savoureuse, lumineuse et nutritive pour votre maison ou votre table de vacances.Pour préparer un pain de viande fourré aux champignons, assurez-vous de prendre note de notre recette étape par étape éprouvée avec photos.

Temps de cuisson – 3 heures

Temps de cuisson – 30 minutes

Portions – 6

Ingrédients:

• Péritoine de porc – 1 kg.
• Champignons – 250 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Huile végétale – 1,5 cuillère à soupe.
• Beurre – 1,5 cuillère à soupe.
• Épices pour viande – 1,5 cuillère à soupe.
• Ail moulu – 1 c.
• Persil séché/frais – 1 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans l'huile végétale. Placez ici le beurre et les champignons finement hachés. Continuez à frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts.

Étape 2. Lavez la poitrine de porc et retirez la peau.

Étape 3. Frottez la pièce avec toutes les épices de la liste.

Étape 4. Répartissez les champignons sur la surface.

Étape 5. Roulez la pâte en un rouleau serré, attachez-la avec du fil et saupoudrez d'épices.

Étape 6. Placez la pâte dans un plat allant au four.

Étape 7. Faites cuire le plat pendant 1,5 heure à une température de 170 degrés.

Étape 8. Le rouleau de poitrine de porc aux champignons est prêt. Servez et essayez-le vite !