Escalopes de dinde hachées

Même sans hachoir à viande ou robot culinaire à portée de main, vous pouvez facilement préparer des escalopes de dinde juteuses et incroyablement tendres : il suffit de hacher finement le filet, d'ajouter quelques ingrédients supplémentaires et de le faire frire dans une poêle. En conséquence, nous obtiendrons un merveilleux plat chaud qui se marie bien avec tous les plats d'accompagnement et salades de légumes. De plus, un tel plat peut non seulement être frit, mais également cuit au four, auquel cas les côtelettes seront non seulement incroyablement savoureuses, mais aussi diététiques avec un minimum de calories !

Escalopes de dinde hachées juteuses et moelleuses dans une poêle

Lorsqu'il n'y a pas de viande hachée toute prête et que vous ne voulez pas courir au magasin, nous préparons des escalopes hachées rapidement à partir de viande de dinde tendre. Même un enfant peut préparer un tel plat, car la tâche la plus difficile de cette recette est de hacher finement la viande et de la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

1. 
   Comment faire cuire des escalopes de dinde hachées juteuses et moelleuses dans une poêle ? Rincez soigneusement la viande sous l'eau courante et séchez-la avec du papier absorbant.
2. 
   Coupez le magret en fines lanières puis en cubes. Plus les morceaux sont petits, mieux c'est.
3. 
   Placez la viande hachée dans un bol profond.
4. 
   Ajouter l'ail passé au presse, l'oignon râpé à la dinde, assaisonner de sel et de poivre noir moulu, incorporer l'œuf.
5. 
   Ajoutez de la farine et de la crème sure à la viande hachée (si vous le souhaitez, vous pouvez la remplacer par du yaourt sans additifs ni mayonnaise).
6. 
   Mélangez soigneusement les ingrédients.
7. 
   Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et ajoutez la viande hachée avec une cuillère à soupe en formant des escalopes. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 4 minutes).
8. 
   Après un certain temps, retournez et faites frire de l'autre côté.
9. 
   Les escalopes de dinde juteuses et incroyablement savoureuses sont prêtes. Bon appétit!

Comment faire cuire des escalopes de filet de dinde hachées au four ?

Lorsque vous n’avez pas le temps ou l’envie de rester longtemps aux fourneaux, nous cuisinons des escalopes de dinde rapides, mais incroyablement savoureuses et juteuses. Le plat se marie bien avec divers légumes et céréales, et s'harmonise également bien avec la sauce à l'ail et la sauce tartare.

Temps de cuisson - 1 heure

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 1 kg.
• Oeufs – 2 pièces.
• Sel - au goût.
• Huile végétale – 100 ml.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste : rincez la viande à l'eau et laissez s'écouler l'excès de liquide pendant un certain temps.

Étape 2. Coupez le filet en fines tranches.

Étape 3. Assiettes - en petits cubes ou en lanières.

Étape 4. Transférez la masse dans une assiette creuse, la consistance doit ressembler à de la viande hachée hachée dans un hachoir à viande.

Étape 5. Salez et poivrez la viande à votre goût et mélangez bien.

Étape 6. Incorporez les œufs au mélange et mélangez à nouveau.

Étape 7. La viande hachée est complètement prête pour le traitement thermique.

Étape 8. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les escalopes des deux côtés pendant exactement 1 minute.

Étape 9. Transférez les morceaux dorés dans un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes. Bon appétit!

Escalopes de dinde hachées juteuses avec du fromage

Préparons des escalopes de viande de dinde juteuses et fondantes avec l'ajout de fromage. C'est cet ingrédient qui donne au plat fini une texture aérienne unique et un arôme crémeux.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 6.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 300-400 gr.
• Fromage – 40 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Farine – 1 cuillère à soupe.
• Ail – 3 dents.
• Aneth – 2-3 brins.
• Sel – ½ c.
• Huile végétale – 2 c.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Rincez la viande sous l'eau courante, séchez-la et coupez-la en fines lanières.

Étape 2. Battez les œufs, ajoutez l'ail et les herbes hachés, le fromage râpé, le sel, la farine et le poivre à votre goût.

Étape 3. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Étape 4. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et utilisez une cuillère à soupe pour ajouter un peu de « viande hachée ». Faire frire environ 5 minutes de ce côté.

Étape 5. Retournez avec une spatule et faites frire de l'autre côté jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme.

Étape 6. Transférez les escalopes chaudes dans une assiette et servez avec des légumes frais de saison. Bon appétit!

Délicieuses escalopes de poitrine de dinde hachées aux courgettes

Même si vous n'aimez pas particulièrement les courgettes, essayez d'ajouter ce légume juteux aux escalopes de dinde hachées et croyez-moi, votre opinion sur les courgettes changera instantanément. Grâce à cet additif, le plat chaud s'avère incroyablement juteux et tendre.

Temps de cuisson - 30 minutes.

Temps de cuisson - 15 minutes.

Portions – 12 pièces.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 500 gr.
• Oeufs – 1 pièce.
• Courgettes – 250 gr.
• Huile végétale – 4 c.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Préparez les produits selon la liste et placez-les sur le plan de travail pour une action rapide.

Étape 2. Râpez les courgettes sur une râpe fine, saupoudrez de sel et réservez : il faut attendre un peu que le légume libère son jus.

Étape 3. Coupez le filet en cubes aussi petits que possible.

Étape 4. À ce moment-là, la courgette a libéré son jus - pressez-la avec vos mains et égouttez l'excès de liquide.

Étape 5. Dans une assiette creuse, mélangez la viande, les courgettes, l'œuf, le sel et le poivre noir moulu, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine.

Étape 6. Mélangez soigneusement les ingrédients.

Étape 7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez une cuillère à soupe du mélange d'escalopes et faites frire à feu modéré.

Étape 8. Retournez délicatement et faites frire du deuxième côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 9. Servir avec des légumes verts et vos plats d'accompagnement préférés. Bon appétit!

Comment cuisiner des escalopes de cuisse de dinde hachées ?

Nous préparons des escalopes juteuses et saines à partir de viande tendre de cuisse de dinde - ce plat s'intégrera parfaitement dans l'alimentation même des plus petits, surtout s'ils ne sont pas frits, mais cuits au four.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Temps de cuisson - 20 minutes.

Portions – 5.

Ingrédients:

• Filet de cuisse de dinde – 500 gr.
• Oignons – 1 pièce.
• Ail – 2 gousses.
• Oeufs – 2 pièces.
• Mayonnaise – 3 c.
• Farine – 3 cuillères à soupe.
• Verts – 10 gr.
• Huile végétale – 40 ml.
• Sel - au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

Étape 1. Hachez la chair de la cuisse le plus finement possible.

Étape 2. Épluchez les oignons, coupez-les en petits morceaux, faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents et ajoutez-les à la dinde.

Étape 3. Cassez deux œufs dans un bol séparé.

Étape 4. Ajoutez la farine aux œufs et ajoutez la mayonnaise.

Étape 5. Mélangez soigneusement le mélange œuf-mayonnaise jusqu'à ce qu'il ait une consistance homogène.

Étape 6. Ajouter les herbes finement hachées, l'ail passé au pressoir et le mélange de farine à la viande hachée.

Étape 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu, mélangez bien.

Étape 8. Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer, versez-y la viande hachée, fermez le couvercle et laissez mijoter à feu modéré pendant environ 6 à 7 minutes d'un côté.

Étape 9. Retournez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit!